中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書（農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)卷）

內(nèi)容概要

《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》是一部薈萃中外古今農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)的大型工具書。    中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史悠久，農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)的積累源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)歷代刊行的許多農(nóng)學(xué)著作是中華民族文化寶庫(kù)的重要組成部分。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》， 明代徐光啟的《農(nóng)政全書》， 被譽(yù)為中國(guó)古代的農(nóng)業(yè)百科全書，至今為國(guó)內(nèi)外學(xué)者所珍視。到了現(xiàn)代，由于科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)科學(xué)已發(fā)展成為多學(xué)科構(gòu)成的綜合體系。面向現(xiàn)代化，面向世界，編纂出版具有現(xiàn)代意義的《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》，把農(nóng)業(yè)各學(xué)科的知識(shí)準(zhǔn)確而簡(jiǎn)明地提供給讀者，是學(xué)術(shù)界和廣大讀者的共同愿望。    中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)已在向?qū)I(yè)化、商品化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特點(diǎn)，是廣泛地運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理方法，以加速農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展。為了逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，需要加速發(fā)展農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和教育事業(yè)，培養(yǎng)眾多的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)人材，向廣大農(nóng)民普及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)：需要運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)原理整理歷代農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)、總結(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；需要吸收和引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。因此，編撰出版一部全面而扼要地介紹人類現(xiàn)有農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)的大型工具書，是建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的迫切需要。    1980年初，國(guó)家農(nóng)業(yè)委員會(huì)決定編撰出版《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》， 開(kāi)始進(jìn)行籌備工作；1981年6月成立了編撰出版領(lǐng)導(dǎo)小組和總編輯委員會(huì)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)編撰出版工作，并責(zé)成農(nóng)業(yè)出版社設(shè)立中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書編輯部，從事具體工作。1982年，國(guó)家農(nóng)業(yè)委員會(huì)撤銷后，全書編撰出版工作由農(nóng)牧漁業(yè)部主管，與林業(yè)部、水利電力部、機(jī)械工業(yè)部、國(guó)家氣象局等有關(guān)部局協(xié)作，保證了工作的順利進(jìn)行。    編撰《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》， 以馬克思主義、毛澤東思想為指導(dǎo)，以農(nóng)業(yè)各學(xué)科的知識(shí)體系為基礎(chǔ)，組織農(nóng)業(yè)科學(xué)界和有關(guān)部門的專業(yè)工作者進(jìn)行撰稿、審稿；發(fā)揚(yáng)學(xué)術(shù)民主，堅(jiān)持實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，講求書稿質(zhì)量，貫徹百科體例，使其具有中國(guó)特色和風(fēng)格。    《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》以匯總農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的知識(shí)為基本內(nèi)容，在概述基礎(chǔ)理論的同時(shí)，重視應(yīng)用技術(shù)的介紹，具有一定的專業(yè)深度和實(shí)用性。它的主要讀者是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)工作者、農(nóng)業(yè)大專院校師生、具有高中或相當(dāng)高中文化程度以上的農(nóng)業(yè)干部和農(nóng)民。這部專業(yè)性百科全書，以條目的形式介紹知識(shí)和提供相應(yīng)的資料，每個(gè)條目是一個(gè)獨(dú)立的知識(shí)主題；不僅具有一般工具書檢索方便、查閱容易的特點(diǎn)，而且由淺入深地介紹知識(shí)，有助于讀者向知識(shí)的深度和廣度探索。    《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》以農(nóng)業(yè)各學(xué)科的知識(shí)體系為基礎(chǔ)設(shè)卷，計(jì)劃出30卷左右，按分卷陸續(xù)出版；標(biāo)示卷名，不列卷次，同一學(xué)科或?qū)I(yè)設(shè)兩卷以上者，則注明上、中、下。采取這種設(shè)卷方式，便于讀者按需要購(gòu)買，也便于分卷編撰出版。    《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》的編撰出版，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)事業(yè)的一項(xiàng)基本建設(shè)。在編撰過(guò)程中，得到有關(guān)高等院校、科研單位及生產(chǎn)部門的大力支持，并得到國(guó)家有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門和有關(guān)學(xué)會(huì)的熱情關(guān)懷、指導(dǎo)，在此謹(jǐn)致誠(chéng)摯的謝意。編撰這樣大型的專業(yè)百科全書，我們?nèi)狈?jīng)驗(yàn)，書中疏漏之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正，以便再版時(shí)修訂。中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書編輯部

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前言凡例 條目分類目錄  附：彩圖目錄正文索引  條目漢字筆畫索引  條目外文索引  內(nèi)容索引

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   東歐國(guó)家和南斯拉夫農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)（agriculturaleconomy of E ast Euro pean countriesand Yugoslavia） 東歐國(guó)家有阿爾巴尼亞、保加利亞、捷克斯洛伐克、民主德國(guó)、匈牙利、波蘭、羅馬尼亞。南斯拉夫位于歐洲南部，是不結(jié)盟的社會(huì)主義國(guó)家。這八個(gè)國(guó)家面積127.47萬(wàn)平方公里，總?cè)丝?.38億（1985年）。第二次世界大戰(zhàn)后，進(jìn)行土地改革和農(nóng)業(yè)合作化，增加農(nóng)業(yè)投資，加速農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，鼓勵(lì)發(fā)展家庭副業(yè)，特別是在農(nóng)業(yè)管理體制上進(jìn)行一系列改革，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。 50年代中期至80年代初，雖然各國(guó)農(nóng)業(yè)管理體制改革的情況不盡相同，但就其總的趨勢(shì)看，可歸納以下幾點(diǎn)：一是50年代中期至60年代末，各國(guó)先后取消了國(guó)家強(qiáng)制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者以低價(jià)出售自己產(chǎn)品的征購(gòu)制度，農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格不斷提高和調(diào)整，使生產(chǎn)者確實(shí)有利可圖。二是50年代中期至70年代初，各國(guó)改革的重點(diǎn)是圍繞著擴(kuò)大農(nóng)業(yè)企業(yè)自主權(quán)來(lái)進(jìn)行的，采用一些經(jīng)濟(jì)手段代替行政手段來(lái)調(diào)節(jié)生產(chǎn)。如國(guó)家通過(guò)價(jià)格政策、貸款條件、納稅條例、企業(yè)利潤(rùn)分配辦法等手段影響和調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，使農(nóng)業(yè)企業(yè)的自主權(quán)都擴(kuò)大了，可以部分地或全部自行決定種植面積和結(jié)構(gòu)，可以部分地或全部自行決定產(chǎn)品的銷售。三是在經(jīng)濟(jì)計(jì)劃上，60年代中期以來(lái)，改變了過(guò)去給農(nóng)業(yè)企業(yè)下達(dá)繁多的計(jì)劃指標(biāo)的做法，有的國(guó)家（如匈牙利）從1966年起取消了指令性計(jì)劃指標(biāo)。80年代初，捷克斯洛伐克只保留兩項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)。國(guó)家計(jì)劃工作的重點(diǎn)改為制訂指導(dǎo)性的中、長(zhǎng)期計(jì)劃，計(jì)劃編制方法改為以農(nóng)業(yè)企業(yè)的計(jì)劃為基礎(chǔ)自下而上或上下結(jié)合的辦法。四是在農(nóng)業(yè)企業(yè)內(nèi)部的勞動(dòng)管理上，采取多種形式的聯(lián)系產(chǎn)量責(zé)任制，勞動(dòng)者個(gè)人收入不僅取決于完成的勞動(dòng)定額，而且和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成果直接聯(lián)系起來(lái)，因而大大調(diào)動(dòng)了勞動(dòng)者生產(chǎn)的積極性。 主要農(nóng)業(yè)資源按地理位置和自然條件大致可分為南北兩部分：①南部包括巴爾干半島的阿爾巴尼亞、南斯拉夫、保加利亞和羅馬尼亞。這四個(gè)國(guó)家多山地丘陵，平原約占1／3，大部分地區(qū)屬亞熱帶海洋性氣候，水力和森林資源豐富，自然條件有利于發(fā)展農(nóng)牧業(yè)。四國(guó)南部一些地區(qū)農(nóng)作物一年可兩熟至三熟，主要產(chǎn)小麥、玉米、向日葵、甜菜、馬鈴薯、棉花、煙草、蔬菜；河谷、丘陵盛產(chǎn)櫻桃、蘋果、葡萄、柑橘等水果。②北部為匈牙利、捷克斯洛伐克、波蘭和民主德國(guó)。匈、捷屬海洋性向大陸性過(guò)渡氣候，波蘭和民主德國(guó)屬海洋性氣候。四國(guó)夏無(wú)酷暑，冬少嚴(yán)寒，全年平均降雨量500——800毫米。土壤較肥沃，適于農(nóng)牧業(yè)發(fā)展。主要農(nóng)作物與南部四國(guó)大致相同。

編輯推薦

《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書:農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)卷》的主要讀者是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)工作者、農(nóng)業(yè)大專院校師生、具有高中或相當(dāng)高中文化程度以上的農(nóng)業(yè)干部和農(nóng)民。

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