尋找韓國(guó)之美的旅行

前言

好像是在日本舉行的莫茨記者見(jiàn)面會(huì)上把，記者很多，有人曾提出過(guò)這樣的問(wèn)題：你有沒(méi)有想要推薦的韓國(guó)旅游景點(diǎn)或名勝古跡我記得，聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候我沒(méi)有作答。當(dāng)時(shí)我想：我對(duì)我們的文化究竟有多少了解呢？很慚愧，我所知無(wú)多。我從來(lái)沒(méi)有想到過(guò)自己能有今天這樣的人氣，而且至今仍然充滿懷疑，甚至常常感到過(guò)分。但是，我的心里也總是滿懷著感激。有什么辦法能回報(bào)我的感恩之情呢？我能做的事情又有什么？苦惱之余，我忽然想到，何不寫(xiě)本書(shū)！可以學(xué)習(xí)從前的不甚了解的傳統(tǒng)文化，還能在這個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程中重新找到自我，而且，我感覺(jué)我能否做到。一直以來(lái)，究竟是什么始終默默的守護(hù)在我的身旁，我覺(jué)得現(xiàn)在我好像找到了。我想將我找到的美妙的傳統(tǒng)文化，當(dāng)作禮物送給珍惜我，熱愛(ài)我的朋友們。我希望，這次出現(xiàn)在各位面前的，不是演員裴勇俊，而是一個(gè)渴望尋找，依然孤獨(dú)的普通人。我真想懷著最初的平常心回到從前，回到剛剛開(kāi)始演員生涯的日子，回到對(duì)人生滿懷熱情的和真誠(chéng)的青澀歲月，我希望重新開(kāi)始。正如喜愛(ài)我的每一位家人（粉絲）一樣，我也只是個(gè)奔波于生活的人。忙忙碌碌，卻充滿好奇。近來(lái)，我深刻地感覺(jué)到，如果我心里值得思念的東西消失了，那樣的生活該是多么荒涼。我要到文化中，到人海中，到內(nèi)心深處去尋找。這本書(shū)絕對(duì)代表不了韓國(guó)文化。相反，我反而感到恐懼，唯恐會(huì)說(shuō)錯(cuò)什么。作為一個(gè)初級(jí)追尋者，我的旅行雖然稚卻力求真誠(chéng)。本書(shū)只是這次旅行的紀(jì)錄，還請(qǐng)各位理解。不足之處雖多，我還是希望自己的心意能夠傳達(dá)出來(lái)，如果本書(shū)能讓讀者關(guān)心韓國(guó)的文化，進(jìn)而關(guān)心整個(gè)亞洲的優(yōu)秀文化，我就別無(wú)所求了。雖然這只是個(gè)小禮物，我卻希望它能帶給您大喜悅……

內(nèi)容概要

本書(shū)的立意，即觸碰、理解、體悟韓國(guó)傳統(tǒng)文化，使更多的人（包括韓國(guó)本地人以及外國(guó)人）了解韓國(guó)的內(nèi)核。本書(shū)作者一路拜訪了許多傳統(tǒng)匠人，其中既有聞名遐邇的漆器設(shè)計(jì)師、專業(yè)的韓服研究者，也有侍弄茶園的無(wú)名農(nóng)夫、寂寥山寺的比丘尼……通過(guò)與這些人的緣分，以及傳統(tǒng)工藝的再現(xiàn)，裴勇俊找到了“韓國(guó)之美”。　　循著裴勇俊的“尋找”脈絡(luò)，韓國(guó)泡菜、韓服、韓紙、陶瓷器、茶藝、寺院遺址、韓文、博物館、韓屋……逐一展現(xiàn)在讀者面前；旅行中，裴勇俊還親自染布、制作漆器，親手炒茶、釀酒、燒制陶器，親身體驗(yàn)傳統(tǒng)工藝的“手工制作”過(guò)程和一種“天然的生活”。如此地深入和細(xì)致，也是市面上普通旅行書(shū)少有的深度。相信讀罷此書(shū)再去旅行，大家所找到的會(huì)是一個(gè)不一樣的。　　更可貴的是，在“尋找”的過(guò)程中，我們也能看到一個(gè)男人的成長(zhǎng)。裴勇俊是在尋找韓國(guó)傳統(tǒng)文化，同時(shí)，他也是在尋找自己，尋找生存的意義和價(jià)值——這種尋找和體悟，是裴勇俊的，也是我們每一個(gè)人的?！　?010-2012韓國(guó)觀光年，裴勇俊是韓國(guó)形象宣傳大使，在這個(gè)時(shí)點(diǎn)出版本書(shū)的中文版，無(wú)論是對(duì)“俊迷”，還是對(duì)廣大旅行愛(ài)好者，或者對(duì)越來(lái)越多的希望了解韓國(guó)的朋友，本書(shū)都會(huì)帶給你一個(gè)不一樣的裴勇俊，一次不一樣的旅行。

作者簡(jiǎn)介

裴勇俊
　　裴勇俊喜歡與人交流。
　　裴勇俊看重人與人之間的緣分，看重與過(guò)去和未來(lái)的溝通，并懂得在作品中以溫暖的情懷創(chuàng)造性地傳遞自己的感悟。他是東亞頂尖的演員。
    1994年出演KBS電視劇《愛(ài)的問(wèn)候》出道。1995年出演《年輕人的陽(yáng)地》躋身明星行列。后參演過(guò)多部電影和電視劇，從事著穩(wěn)定的演藝事業(yè)。2002年，飾演《冬季戀歌》中“俊尚”一角，從而躍升為韓國(guó)最耀眼的明星之一。
    裴勇俊經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年的時(shí)間，專心創(chuàng)作了《尋找韓國(guó)之美的旅行》一書(shū)，以一顆誠(chéng)摯之心去接近、學(xué)習(xí)和感悟韓國(guó)文化，并以真誠(chéng)的文字寫(xiě)下了自己作為韓國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)文化的好奇。本書(shū)為希望了解韓國(guó)的朋友們提供了一個(gè)文化交流的切人點(diǎn)。

書(shū)籍目錄

開(kāi)始了……居　01.家常便飯　02.泡菜　03.韓服和生活就　04.漆藝　05.寺院寄宿　06.茶　07.陶瓷捐　08.皇龍寺扯、彌勒寺扯觀　09.韓文和世宗大王　10.景福宮和《天象列次分野之圖》　11.國(guó)立中央博物館歸　12.酒與風(fēng)流　13.韓屋再回　14.風(fēng)景來(lái)自旅行地的信旅行結(jié)束了……Route　Route1　　首爾特別市　Route2　　慶尚北道　Route3　　京畿道，江原道　Route4　　全羅南道

章節(jié)摘錄

　　陶瓷器的文化史 理解陶瓷器，是理解文化的最重要途徑之一。現(xiàn)存的文化遺產(chǎn)中，陶瓷 占據(jù)的比重最大，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于畫(huà)作或雕塑作品。分散在朝鮮半島各地的瓷 窯有一千五百個(gè)之多，現(xiàn)在仍然可以從中得到豐富多樣的信息。 從陶瓷的發(fā)展過(guò)程，可以看出每個(gè)時(shí)代的文化水平，還可以看到對(duì)外交 流的痕跡。陶瓷器其實(shí)就是餐具，可以盛食物，也可以盛酒，是人們?nèi)粘Ｉ?活中的重要物品。理解陶瓷器，也就理解了使用陶瓷器的人們的生活、精神 和夢(mèng)想。 從古至今，存在著多種材質(zhì)的餐具，比如銀器、陶器、瓷器、木器、漆 器等。鐵容易腐蝕，而且也不容易獲得；漆器制作繁瑣，而且價(jià)格不菲。相 比之下，陶瓷可以使用隨處可見(jiàn)的泥土來(lái)制造，而且不容易腐爛，還可以制 作出想要的尺寸；并且，一次就可以生產(chǎn)出大量的陶瓷器，供很多人使用。 陶瓷器是陶器和瓷器的總稱。一般來(lái)說(shuō)，施釉之后的陶土，在1300℃高 溫中燒制出來(lái)的稱為“瓷器”，在900℃高溫下燒制出來(lái)的叫做“陶器”。 如果使用陶土，加熱到1200℃以上就會(huì)毀掉。以1000℃為界限，陶器分為“ 軟陶”和“硬陶”兩種。在700℃～900℃下燒制的軟陶器，常被用做加熱容 器，放在火上當(dāng)甑子；在1000℃以上高溫下燒制的硬陶器，主要用于食品的 儲(chǔ)存和運(yùn)輸。 從古至今，除了公寓之外的大部分韓國(guó)家庭都少不了一樣物品，這件物 品同時(shí)也具有裝飾作用，這就是被稱為“缸”或“壇子”的家伙。我小的時(shí) 候，每家每戶都可以看到排成排的缸，里面盛著泡菜或豆醬、辣椒醬、醬油 等發(fā)酵食品。如今這種風(fēng)景已經(jīng)不多見(jiàn)了。這些放在后院里的缸，透露出女 人們的辛苦，那是過(guò)去的悠悠歲月中最有代表性的生活方式。 還在上學(xué)之前，某天家里的大人說(shuō)星星很好，就在出門前打開(kāi)了所有的 醬缸蓋子。我獨(dú)自留在家里，突然下起了雷陣雨。年幼的我也不知道是怎么 想的，冒著雨把幾十個(gè)沉重的蓋子全部都蓋上了。也許是平時(shí)看見(jiàn)母親這樣 做過(guò)，于是就照著做了。那天我受到了大人們的表?yè)P(yáng)，還得到了蜂蜜水做獎(jiǎng) 勵(lì)。那種甜蜜和清爽，還有洋溢在內(nèi)心深處的滿足感，是我對(duì)甕器最持久的 記憶。 各地的氣候不同，生活方式不同，甕器的形狀也各不相同。王宮里也有 負(fù)責(zé)管理大量食甕的“醬庫(kù)”，負(fù)責(zé)的尚宮叫做“醬庫(kù)娘娘”，即使位高權(quán) 重的官吏也不敢對(duì)醬庫(kù)娘娘有所怠慢，在《大長(zhǎng)今》等講述韓國(guó)王宮生活的 電視劇中，醬庫(kù)娘娘被描寫(xiě)成了威風(fēng)凜凜的人物。王宮的東側(cè)、西側(cè)和南側(cè) 都有醬庫(kù)，排列著幾百口的大缸，這樣的畫(huà)面出現(xiàn)在位于景福宮東側(cè)的昌德 宮和昌慶宮的“東闕圖”(國(guó)寶249號(hào))上。 甕器和缸一樣，曾經(jīng)在韓國(guó)人的生活中占了很大的比重，其中的一種就 是兩側(cè)帶把手的“罐子”，用它可以搬運(yùn)水和各種物體。朝鮮時(shí)代的畫(huà)家金 弘道、申潤(rùn)福的畫(huà)作，就描繪了女人們聚集在井邊的溫馨場(chǎng)面。 除此之外，還有很多其他陶器也有重要的作用。能把酒、水或糞尿等背 在背架上的“尿桶”，仍能在飯店餐桌上看到的用來(lái)裝調(diào)料的“小壇”…… 這些東西很久以前就被做成甕器在使用了。每到冬天，藏在倉(cāng)庫(kù)里準(zhǔn)備偷吃 糧食的老鼠都會(huì)引來(lái)蛇。為了在看得見(jiàn)的地方管理討厭而且危險(xiǎn)的蛇，古人 索性在角落里放置一個(gè)壇子，叫做“業(yè)壇”，也就是蛇的住處。 我最感興趣的是“火筒”，“火筒”通常是用陶瓷碗做成，形狀像爐灶 ，分為“外筒”和“內(nèi)簡(jiǎn)”。實(shí)際保存火種的是“內(nèi)簡(jiǎn)”，用摻雜很多瓷土 的松軟黏土做成，簡(jiǎn)身都適當(dāng)?shù)丶尤肓松系饶咎?。從前，沒(méi)有火柴和打火機(jī) ，在廚房里怎樣點(diǎn)火，又怎樣保存火種呢？火種相當(dāng)重要，保管不善導(dǎo)致火 種熄滅的行為，被列為“女人八惡行”之一。“火”被視為財(cái)運(yùn)的象征，交 出火種就意味著交出財(cái)運(yùn)。而用火筒保存火種，能保持一周左右。冬天，在 房間一角放上火筒，既能取暖，又能保存火種。 儲(chǔ)存蝦醬等發(fā)酵食品的“蝦醬缸”，大多產(chǎn)自海邊的瓷窯，便于直接裝 箱、運(yùn)送當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蝦醬。此外，還有蒸粘糕用的籠屜、喝酒用的燙酒器、燈 籠等陶器，散見(jiàn)在我們生活的每個(gè)角落，陪伴我們度過(guò)了漫長(zhǎng)的歲月。 瓷器不同于陶器，是一種有光澤的器皿，具有透光性，敲打時(shí)發(fā)出清脆 的響聲。陶器粉碎時(shí)發(fā)出“啪”的聲音，而瓷器則發(fā)出“當(dāng)啷”的聲音。韓 國(guó)最具代表性的瓷器是“鑲嵌青瓷”，不同于追求“形態(tài)”多樣性的中國(guó)瓷 器，“鑲嵌青瓷”的特征是追求“圖案”的多樣性?！拌偳肚啻伞钡闹谱黛` 感源于“青銅銀人絲”技術(shù)，就是在青銅碗上挖個(gè)小洞，放入銀線，就會(huì)出 現(xiàn)花紋。 與中國(guó)的青瓷不同，鑲嵌青瓷的顏色和玉一樣，與軟玉尤為相近。軟玉 產(chǎn)自韓國(guó)，質(zhì)地優(yōu)良，色彩瑩潤(rùn)，線條單純樸素。中國(guó)是世界陶瓷器的出口 大國(guó)，為了滿足全世界的需要，制造出了多種形態(tài)的青瓷。韓國(guó)在陶器方面 創(chuàng)造了多樣的形態(tài)，但是在瓷器方面，似乎故意追求單純。線條似乎取自“ 缸”的意向，又像是在模仿韓國(guó)山川，斷斷續(xù)續(xù)，行云流水。鑲嵌青瓷的這 種美，襯托出了粉青瓷的自由奔放和白瓷的樸素端雅。不過(guò)，這些魅力尚未 被大家所了解，我想這不僅僅是韓國(guó)的損失，也是世界在美學(xué)方面的損失。 溫克爾曼在《古代藝術(shù)史》中提到，希臘杰作的重要特征就是“高貴的 單純和寧?kù)o的偉大”，“即便表面發(fā)生動(dòng)搖，大海深處卻依然寧?kù)o。希臘人 也是這樣，即使表情因?yàn)榧で槎d奮，也無(wú)時(shí)無(wú)刻不表現(xiàn)出偉大而沉靜的靈 魂”。我最初發(fā)現(xiàn)這種“高貴的單純”，并不是因?yàn)橄ＥD雕刻，而是得益于 韓國(guó)瓷器。韓國(guó)陶瓷器并沒(méi)有達(dá)到色彩和形態(tài)的極致，卻具有一種單純之姜 。我想，這很大程度上是受了自然環(huán)境的影響。也許正是寧?kù)o的山川風(fēng)景， 平息了人類的執(zhí)著和欲望，于是洶涌的美麗則融入了韓國(guó)的陶瓷器。 為了重新獲得寧?kù)o，克服戰(zhàn)亂帶來(lái)的動(dòng)蕩，15世紀(jì)日本室町時(shí)代的人們 喜歡上了茶道。那時(shí)，流行的美學(xué)觀是寂寞和凄涼。對(duì)于追求這種審美趣味 的茶道人來(lái)說(shuō)，朝鮮的粉青瓷是最適合不過(guò)的茶具了。粉青瓷并非出自官窯 ，而是分散在全國(guó)各地的陶工們的作品，具有庶民風(fēng)味和超然物外的境界， 正好符合室町茶道人的美學(xué)觀。朝鮮粉青瓷茶碗被日本人稱為“高麗茶碗” 或“朝鮮茶碗”，16世紀(jì)朝鮮的第一個(gè)大碗“喜左衛(wèi)門大井戶”有著各種各 樣的傳說(shuō)，如今在日本被定為國(guó)寶。 關(guān)于朝鮮茶碗的使用，大致存在四種意見(jiàn)：一是隨便使用的生活瓷器， 二是僧人使用的缽盂，三是祭祀使用的祭器，四是喝茶用的茶具。我喜愛(ài)茶 ，所以我猜茶碗應(yīng)該是用來(lái)喝茶的?！懊利悺笔鞘澜绲墓餐Z(yǔ)，因此，即使 對(duì)于茶碗一無(wú)所知，只要給他看一看，對(duì)方就會(huì)雙手捧起，看個(gè)不停地連說(shuō) “漂亮”。 陶瓷器和我 最近我在練習(xí)制作陶瓷器，家里擺上一臺(tái)模具，照著書(shū)做；其實(shí)不用像 在聞慶那樣的過(guò)程，也可以制造出來(lái)。使用；真空土煉機(jī)”就能得到不需攪 拌的泥土。不過(guò)，為了取得更好的效果，我還是親自攪拌。攪拌泥土之后， 全身都是汗，感覺(jué)很暢快。 泥土放在轉(zhuǎn)輪上面，先深呼吸一下，然后用腳(踩蹬)使轉(zhuǎn)輪旋轉(zhuǎn)，手不 停地上下移動(dòng)，是為了不輸給泥土。只有聚精會(huì)神，才能把持住泥土的重心 。如果輸給泥土，重心就會(huì)渙散。一旦重心偏離，就制作不出勻稱的陶瓷器 了。也就是說(shuō)，我要和泥土融為一體。 和泥土親近以后，心情就輕松了，然而我就可以模仿著做了。但是，想 要制作出厚度和形狀都很勻稱的作品，絕非易事。轉(zhuǎn)過(guò)轉(zhuǎn)輪，整理之后，至 少三四個(gè)小時(shí)就過(guò)去了。距離做好器皿，修理碗足這步還遠(yuǎn)著呢。第一次削 過(guò)碗足之后，發(fā)現(xiàn)自己削掉了太多，甚至可以用削掉的泥土做另一件器皿了 。從那之后，我就把模型放在轉(zhuǎn)輪上反復(fù)練習(xí)，直到做出碗的模樣。 老師說(shuō)過(guò)，“一口氣放上去，一口氣展開(kāi)，一口氣做完”，我反復(fù)觸摸 泥土多次之后，終于明白了這句話的意思。不管做什么事情，如果想成為大 家，都需要一萬(wàn)個(gè)小時(shí)。假設(shè)每天練習(xí)三個(gè)小時(shí)，那就需要十年的時(shí)間。昔 日的陶工，每天都要做出三百多個(gè)碗，最初可能是出于無(wú)奈才走上這條路， 經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的反復(fù)練習(xí)，自然而然走上了匠人的道路。 制作陶瓷器需要很多步驟，隨時(shí)都可能失敗。每個(gè)步驟都不能有絲毫閃 失，如果沒(méi)有相當(dāng)?shù)膶?shí)力做基礎(chǔ)，根本無(wú)法做到。即使每個(gè)步驟都很完美， 也很難誕生“真品”?，F(xiàn)在，我只是在反復(fù)練習(xí)形態(tài)的制作和燒制，等經(jīng)過(guò) 初次燒制和再燒制的作品出現(xiàn)時(shí)，我肯定做不到毫不留戀地將其粉碎。 好不容易做出了滿意的碗，開(kāi)始削碗足的時(shí)候，卻被我削壞了。唉，如 果每次都練習(xí)削碗足的話，也許就不是這樣的結(jié)果了……當(dāng)然，這只是馬后 炮罷了?！?/pre>




編輯推薦
2008年，裴勇俊中斷工作，花了一年時(shí)間，潛心創(chuàng)作了《尋找韓國(guó)之美的旅行》一書(shū)，以一顆誠(chéng)摯之心去觸碰、學(xué)習(xí)和感悟韓國(guó)文化，并寫(xiě)下了自己作為韓國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)的好奇。《尋找韓國(guó)之美的旅行》作者一路拜訪了許多傳統(tǒng)匠人，其中既有聞名遐邇的漆器設(shè)計(jì)師、專業(yè)的韓服研究者，也有侍弄茶園的無(wú)名農(nóng)夫、寂寥山寺的比丘尼……通過(guò)與這些人的緣分，以及大量相關(guān)資料的爬梳，裴勇俊找到了“韓國(guó)之美”。





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