天真本色

出版時(shí)間：2010-08 出版社：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店作者：歐陽(yáng)應(yīng)霽頁(yè)數(shù)：179
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前言

電影還未開(kāi)場(chǎng)，坐在我旁邊的正和小女友分享一包薯片的染了一頭金發(fā)的潮爆少年禮貌的把薯片遞過(guò)來(lái)，輕聲說(shuō)不要客氣隨便吃——看來(lái)他是認(rèn)得出我這個(gè)偶爾在媒體亮相曝光的白發(fā)叔叔。少年盛意拳拳，我當(dāng)然不拒絕。拈起一塊薯片放入口，松松軟軟的一時(shí)說(shuō)不出是什么口味，馬上向少年請(qǐng)教，他其實(shí)也不知道，昏暗中趕緊看了看包裝，該是日本醬油味吧。我多嘴說(shuō)這薯片該是用薯粉再壓再造的，并不是原個(gè)馬鈴薯切片烘成，質(zhì)感實(shí)有相差。況且這類(lèi)薯片多吃也不怎樣有益——sorry sorry，我還是再拿一塊薯片然后閉嘴好了，經(jīng)常向小朋友說(shuō)教也的確很討厭。其實(shí)平日在公眾場(chǎng)合吃零食，我也很有沖動(dòng)請(qǐng)周?chē)哪吧艘黄鸪?，可是礙于這礙于那，放不下身段終未成事。倒是這“第四代”80甚至90后夠勇敢，根本就沒(méi)有什么不可以，成就了更多天真無(wú)邪好玩有趣的事?？吹碾娪笆恰?012》，山崩地裂海嘯撞車(chē)塌樓死人場(chǎng)面多得很，就是嫌吃吃喝喝的場(chǎng)面少了一點(diǎn)。記憶所及只有駐守于黃石公園的無(wú)政府一人電臺(tái)末日臺(tái)長(zhǎng)一味吃醋腌青瓜一味喝啤酒；作家男主角一家大小，在加州家里在逃難前夕煎班戟作早餐；豪華郵輪遇到海嘯之際，廚房里連人帶物東歪西倒一塌糊涂。如此說(shuō)來(lái)，身邊少年遞來(lái)的幾塊薯片就充分體現(xiàn)了人類(lèi)其實(shí)隨時(shí)隨地都可以分享交流，不要等到末日將至才匆忙補(bǔ)救。時(shí)間太少娛樂(lè)太多連烤片多士都來(lái)不及焦香的今時(shí)今日，難得還有如此有型兼有禮的少年，所謂香港第幾代第幾代有跨越不過(guò)的代溝之說(shuō)根本不成立。

內(nèi)容概要

跳出來(lái)看看自己每個(gè)星期為小朋友做的十八分鐘就搞定的菜，紅綠黑白黃紫五顏六色，以色以香以味誘人，旨在吸引大家動(dòng)手動(dòng)腳，走進(jìn)廚房這個(gè)奇異天地，先從ABC簡(jiǎn)單開(kāi)始，然后大膽打破規(guī)矩。發(fā)揮你我本就潛在的天真本色。

作者簡(jiǎn)介

歐陽(yáng)應(yīng)霽，香港出生，積極進(jìn)取型閑散退休人士。曾經(jīng)自覺(jué)很寫(xiě)過(guò)一些字，畫(huà)過(guò)一些漫畫(huà)，出過(guò)一些書(shū)，講過(guò)一些課……現(xiàn)在開(kāi)始以貪威識(shí)食練精學(xué)懶，為下下半生做人宗旨。

書(shū)籍目錄

序  天真少年一年容易無(wú)花成正果炫耀時(shí)光街頭狗狗狗當(dāng)紅小生牛得起貪新鮮一試鐘情輕食世代吃米長(zhǎng)大四季如春乘除加減芝麻心事家傳絕椒歲月流沙有飯食飯熱情如果出得廳堂粒粒皆興奮與蛋同在一心一意公平共享以心傳心難得俗艷解構(gòu)還魂各混其醬無(wú)聊真好有根有據(jù)黑吃黑下午早餐巧克落力引體上升見(jiàn)微知著原味覺(jué)醒夏末滋味清香如柚素口素心家傳之寶好作拌溫暖人心后記：80前后

章節(jié)摘錄

插圖：在公在私，早午晚經(jīng)常接觸好些既感性又性感的專(zhuān)業(yè)廚師。這一群從小起誓自愿“嫁”了入廚房，一切恩怨情仇都在這高溫中解決的絕世好男人，無(wú)論遠(yuǎn)距離觀察還是近距離接觸，都有一種說(shuō)不清楚的魅力。直接一點(diǎn)的該是因?yàn)槌赃^(guò)由他統(tǒng)領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)合力炮制的美味，不得不為其專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)鼓掌。再來(lái)就是進(jìn)一步聽(tīng)他細(xì)訴其學(xué)廚的入行的奮斗努力經(jīng)過(guò)，得知一切得來(lái)不易。能夠經(jīng)得起長(zhǎng)期的長(zhǎng)時(shí)間操勞緊張工作壓力當(dāng)然不簡(jiǎn)單，少一點(diǎn)對(duì)食物對(duì)生活的熱情也無(wú)法堅(jiān)持無(wú)法站穩(wěn)。當(dāng)然冷靜下來(lái)想一下，廚師也是人，都得下班都得回家，回到家里可得放他一馬。曾經(jīng)問(wèn)過(guò)好些廚師，回到家里會(huì)否為家人同樣烹調(diào)美味，過(guò)半都有點(diǎn)不好意思地笑著說(shuō)№，而最幸福的大抵.是身邊的另一半，父母或者子女，都是廚中高手，能夠?yàn)檫@些在外“為人民服務(wù)”的大廚們送上最貼心的家傳好菜，一切辛苦勞累都會(huì)消融，轉(zhuǎn)化為又再出發(fā)的正能量。認(rèn)識(shí)好久的一位中菜總廚，最喜歡吃的原來(lái)是由母親親手做的煎釀三寶——用刀刮剁手打的魚(yú)肉加上果皮、蔥粒和胡椒粉，拌勻后釀入燈籠青椒／紅椒、茄子和炸豆腐里，慢火煎香再澆入豉油提味，熱騰騰三寶和冷冰冰啤酒簡(jiǎn)直是絕配。

后記

茶余飯后與大小助手閑話(huà)家常，不知怎的談到他們的下一代。套用當(dāng)下最潮的用語(yǔ)，如果大陳一如計(jì)劃在三年后有小孩，小孩該是“10后”，小陳也打算在兩年內(nèi)結(jié)婚，但暫時(shí)還未傾向有小孩，如果拖拖拉拉往后延，屆時(shí)出來(lái)的說(shuō)不定會(huì)是“20后”。說(shuō)到養(yǎng)育自己的小朋友，我這個(gè)60后前輩就完全沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)了。連養(yǎng)寵物如雞鴨如貓狗都沒(méi)有成功經(jīng)驗(yàn)，注定是無(wú)法成為合格家長(zhǎng)的。唯一可以做的，就是充當(dāng)壞叔叔，暗地里鼓勵(lì)小朋友打包家里所有食物離家出走勇闖新天地。如果路上盤(pán)纏不夠或者找不到有瓦遮頭的地方，這位叔叔承諾替大家想想辦法。

圖書(shū)封面

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無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(74)
勉強(qiáng)可看(539)
一般般(919)
內(nèi)容豐富(3814)
強(qiáng)力推薦(312)

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用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)45條)

總算在蕓蕓美食“書(shū)?！敝懈惺艿阶髡叩穆市蕴煺妫匀珙}是非常符合的，沒(méi)有冒充行家的不可一世，全部是一些創(chuàng)新并且信手拈來(lái)的廚房小智慧，之余也不會(huì)讓人覺(jué)得突兀，“粗俗”得來(lái)讓我等喜歡生活俚語(yǔ)的人邊閱讀邊感到愉快，難道不是嗎？這才是生活~
從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣寫(xiě)美食，這樣寫(xiě)菜譜的，很享受。我也準(zhǔn)備躍躍欲試了，這個(gè)周未----做---菜---去！
做菜的書(shū)，很簡(jiǎn)單，用很少的時(shí)間，很樸實(shí)的材料，就能做出可口的飯菜。
不過(guò)有幾道菜中的原料本地買(mǎi)不到哦，可惜了。
喜歡歐陽(yáng)這個(gè)系列的書(shū)，使用來(lái)學(xué)做簡(jiǎn)單美食。
美食誘人
在一家小店里偶爾看到的一本書(shū)，然后閑著喝喝下午茶隨手翻了翻，很是喜歡作者的寫(xiě)作風(fēng)格。美食與生活是一致的，文字很傳統(tǒng)卻很溫馨，很像在看一本雜文。同時(shí)又能學(xué)到如何做菜，不錯(cuò)~
針對(duì)美食，詳細(xì)分解！配圖也毫不損色，真乃秀色可餐啊！
一看到封面，我在想，這個(gè)人會(huì)做飯嗎？以前沒(méi)有接觸過(guò)他的文章，隨手一翻，一次過(guò)買(mǎi)了四本。這就是一見(jiàn)鐘情吧。治愈系的美食和文字。喜歡。繼續(xù)支持。
喜歡歐陽(yáng)應(yīng)霽的作品，這本更是好看又實(shí)用。送朋友的，她很喜歡。
色彩很絢爛，且里面很多做法都很簡(jiǎn)單，只要找得到食材又喜歡無(wú)國(guó)界的童鞋可以買(mǎi)本。經(jīng)久耐看哦
延續(xù)了上一本：快煮慢食的風(fēng)格，簡(jiǎn)單、實(shí)用，非常適合我這種懶人，很喜歡
很喜歡的書(shū)，，朋友介紹的，，東西不錯(cuò)哦，
歐陽(yáng)的書(shū)都喜歡
讀他的書(shū)，總覺(jué)得很有生活氣息，一個(gè)認(rèn)真生活的人，有內(nèi)容，有感覺(jué)~~
這本書(shū)再次激發(fā)了快樂(lè)的感覺(jué)，很下個(gè)親自嘗試一下，即使不嘗試做，看了一遍心里也有種輕松愉快的感受。
這個(gè)真的是忘記買(mǎi)的初衷了，估計(jì)當(dāng)時(shí)比較喜歡
差點(diǎn)因?yàn)榉饷骐y看，嫌棄譯一小下，差點(diǎn)錯(cuò)過(guò)這本好書(shū)
紙張粗糙，印刷更粗糙，想退，但過(guò)了時(shí)間
又見(jiàn)這個(gè)光頭，好像有點(diǎn)頭發(fā)，講話(huà)煞有介事，其實(shí)內(nèi)容不多。是盛名之下其實(shí)難副嗎？
從書(shū)中可以看出作者的生活很豐富，并將生活中的情趣用美食來(lái)呈現(xiàn)出來(lái)，很佩服。學(xué)著其中的一些美食在家里做，有些很好吃，更多的是一些配料買(mǎi)不到?？傊畷?shū)寫(xiě)的很好。
還買(mǎi)了半飽，個(gè)人比較喜歡半飽。天真本色感覺(jué)有些材料很難買(mǎi)到
讀了這本書(shū)，發(fā)現(xiàn)自己還是很天真的，不知在這復(fù)雜的社會(huì)是福是禍。
我收藏他的書(shū)，一向?qū)懙暮芎谩?/li>
歐陽(yáng)先生的書(shū)給人啟發(fā)，和做菜的靈感。很有人間煙火的味道。但書(shū)的印刷質(zhì)量一般，比前幾年買(mǎi)的同樣的一本差挺多。（原來(lái)的找不到了才又買(mǎi)），就書(shū)內(nèi)容來(lái)說(shuō)：喜歡
看起來(lái)比做起來(lái)好的書(shū)>
一直在收集歐陽(yáng)的書(shū)籍
沒(méi)怎門(mén)看貌似不是很實(shí)用！
《天真本色》沒(méi)有《香港味道》（1,2）寫(xiě)的好看，書(shū)不厚，性?xún)r(jià)比一般。喜歡新潮西式食物的朋友可能會(huì)很接受
剛到收還沒(méi)來(lái)得及看，但書(shū)的質(zhì)量一般。
能看，不過(guò)不值這個(gè)價(jià)錢(qián)
我覺(jué)得里面的很多東西買(mǎi)不到在大陸而且大多都是些西餐的東西
一本適合欣賞的書(shū)，材料大多買(mǎi)不到
歐陽(yáng)應(yīng)霽的作品幾乎都收了，好看。
內(nèi)容當(dāng)然沒(méi)得說(shuō)，一貫的熱血，精彩。字體選擇和排版方面，明顯遜于 Home 系列。
基本上快把歐陽(yáng)的書(shū)買(mǎi)齊了從去年買(mǎi)的第一本半飽到現(xiàn)在已經(jīng)買(mǎi)了幾乎他的所有作品
大部分內(nèi)容在城市畫(huà)報(bào)上的專(zhuān)欄都有登過(guò)?？纯催€能增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，難怪我一直追著買(mǎi)歐陽(yáng)應(yīng)霽的書(shū)啊。。。
天真本色
一如既往的好！優(yōu)惠幅度大，包裝也不錯(cuò)
封皮挺雷
愛(ài)上做菜
很好很年輕
小文藝的小資
封面丑了點(diǎn).
書(shū)收到了，還沒(méi)看，書(shū)皮質(zhì)感不錯(cuò)
　　“其實(shí)時(shí)間的確是一分一秒的過(guò)，時(shí)鐘分針秒針并沒(méi)有越走越快，而想清楚一點(diǎn)無(wú)論你很努力還是很懶惰，都偷不到搶不到也儲(chǔ)不到更多一點(diǎn)的時(shí)間。時(shí)間就是這樣獨(dú)立的存在，用它不用它它都在那里。做人唯一可以爭(zhēng)取得，就是在不同的時(shí)間不同的場(chǎng)合去花去應(yīng)用時(shí)間，因此產(chǎn)生自己對(duì)生活對(duì)人事情理的理解。你可以說(shuō)時(shí)間永遠(yuǎn)不夠用，但時(shí)間也永遠(yuǎn)在等你，這就是時(shí)間既奢侈又謙卑的所在。”
　　覺(jué)得這段話(huà)蠻好
　　 17頁(yè)的《無(wú)花成正果》講三十多年沒(méi)有在內(nèi)地見(jiàn)過(guò)新鮮的無(wú)花果，不禁失笑，小時(shí)候我們家就有一棵無(wú)花果樹(shù)，結(jié)的是綠色的果實(shí)，成熟后會(huì)變軟，吃起來(lái)軟軟甜甜的。姨家也有一棵，是紫色的果子，樹(shù)很大夏天的時(shí)候結(jié)好多果子，我們幾個(gè)嘴饞的孩子整天瞅樹(shù)上有沒(méi)有哪顆果子變成了紫色。

天真本色

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