香港味道2

出版時間:2008-1  出版社:生活·讀書·新知三聯(lián)書店  作者:歐陽應霽  頁數(shù):237  
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前言

總是一直不斷地問自己,是什么驅(qū)使我要在此時此刻花了好些時間和精神,不自量力地去完成這個關于食物關于味道關于香港的寫作項目?不是懷舊,這個我倒很清楚。因為一切過去了的,意義都只在提醒我們生活原來曾經(jīng)可以有這樣的選擇那樣的決定。來龍去脈,本來有根有據(jù),也許是我們的匆忙疏忽,好端端的活生生的都散失遺忘七零八落。僅剩的二三分,說不定就藏在這一只蝦餃一碗云吞面那一杯奶茶一口蛋塔當中。味道是一種神奇而又實在的東西,香港也是。也正因為不是什么東西,很難科學地、準確地說得清楚,介乎一種感情與理智之間,十分個人。所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同,其實也肯定不一樣,這才有趣。甜酸苦咸鮮,就是因為壓陣的一個鮮字,讓味道不是一種結(jié)論,而是一種開放的詮釋,一種活的方法,活在現(xiàn)在的危機里,活在未未的想象冀盼中。如此說來,味道也是一種載體一個平臺,一次個人與集體、過去與未來的溝通對話的機會。要參與投入,很容易,只要你愿意保持一個愉快的心境一個年輕的胃口,只要你肯吃。更好的,或者更壞的味道,在前面。應霽零七年四月

內(nèi)容概要

作者“從小吃大,眼闊肚窄嘴刁”,“不求甚飽,唯獨好吃不倦”,著書兩卷來對香港的飲食文化與歷史做全景式的縱覽。作者對每一道食品既有自己的歷史回顧,又有制作流程的介紹展示,同時還分別邀請香港演藝明星和文化名流做嘉賓助陣,把飲食與人生、經(jīng)歷與記憶柔為一體。另外,本書也是可以按圖索驥的香港美食地圖。

作者簡介

歐陽應霽,香港人。從小吃大,眼闊肚窄嘴習,自問不求甚飽,唯獨好吃不倦。曾經(jīng)自覺很努力地寫過一些字,畫過一些漫畫,出過一些書,講過一些課……現(xiàn)在開始想,是否吃得太多太濫太急太快了,看來該好好坐下來,慢慢掰開面前手中的叉燒包,吃出香港的原來味道,嘗到生活的真

書籍目錄

未來的味道【香港味道】總序歲月雜貨序戀戀掛杯 奶茶全天候凈飲男女 華田立克滾水蛋冰山再現(xiàn) 冒險吃冰之旅熱辣真理 蛋塔就是蛋塔不是王子 愛恨菠蘿油只能活兩天 方方正正新鮮出爐金黃歲月 南北東西多士包包飽 菠蘿雞尾墨西哥一口一手 沙翁蛋球與他的親戚酥由心生 飛來飛去蝴蝶酥說謊蛋糕 蛋糕的輕重有無熱狗中環(huán) 此時此地此b狗別無分店 港式西餐自在流無所事事 High tea有多high點紅點綠 沙的終極質(zhì)感好事多磨 仁者滋潤無極不止充電 上善糖水正氣修心 還我清白豆花科學精神 當姜汁撞上鮮奶四季團圓 定心湯圓后現(xiàn)代糖水 楊枝甘露灑遍時光鮮榨 蔗汁正能量涼茶大熱 民族真感情甘苦與共 排毒龜苓膏藥到病除 中醫(yī)奇異恩典幾乎神圣 正氣光酥餅甜蜜悲情 傳說中的老婆以和為責 成甜一身雞仔餅如此曲奇 核桃酥實驗中喜有此理 喜餅一擔擔硬打一仗 當炒米挑戰(zhàn)杏仁素臉迎人 無印良品白糖糕馬路天使 適者生存缽仔糕近鄉(xiāng)情怯 松糕的實實在在報時訊號 家傳蘿卜糕芋頭糕家鄉(xiāng)原味 年糕年年高時尚切片 來一塊椰汁馬豆糕人人愛? 茶果酷盡我來自油鍋 滾油炸出鬼人有我有 煎堆角仔有軟硬?不脆無歸 甘心蛋散與蝦無關 芋蝦芋散芋花馬失前蹄 生死存亡薩其馬一身一地 欲罷不能雞蛋卷串串愛 真真假假如假包換碗仔翅 三五成群燒賣粉果一家親 原來混醬嚴禁白吃豬腸粉 雜大成日月天地牛雜精華 車去人在一往無前車仔面 事出有因錯怪煎釀三寶 基因未變咯咯雞蛋仔 老餅翻身手工夾餅江湖再現(xiàn) 鄉(xiāng)土香氣糖沙炒栗煨番薯 黃金歲月鹽煽蛋鹵味烤魷魚 超合金海難又愛又怕東風螺 齋口齋心七彩齋鹵味 層層疊疊意猶未盡蝦籽扎蹄 該不該午夜的抉擇 痛快勾引雪糕是一種藥 一汽呵成維他綠寶情意結(jié) 甜頭盡嘗糖果猶豫 大漠救星出生入死成檸檬 越丑越美傳統(tǒng)涼果再出發(fā) 大海滋味大澳蝦膏放洋記 不識成滋味豉油等級戰(zhàn) 混世好醬不可一日無醬 發(fā)酵年月腐乳小插曲 天兵天醬跳級突圍XO醬 鄉(xiāng)土自助我是一著梅萊 酸濕嗆鼻玻璃盅里的絕活 全賴有你罐頭的封存滋味 吃,力。后記延伸閱讀

章節(jié)摘錄

插圖:

編輯推薦

《香港味道2》:味道是一種神奇而又實在的東西,香港也是。也正因為不是什么東西,很難科學地,準確地說得清楚,介乎一種情感與理智之間,十分個人。所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同,其實也肯定不一樣,這才有趣。如此說來,味道也是一種載體一個平臺,一次個人與集體,過去與未來的溝通對話的機會。要參與投入,很容易,只要你愿意保持一個愉快的心境一個年輕的胃口,只要你肯吃?!獞V《香港味道》序

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用戶評論 (總計148條)

 
 

  •   用過香港味道1在香港找有興趣去試吃的店,還真的滿特別的。這一本也要用來導航的,但是不要指望書里面提供的食物你都愛吃,都有興趣。
    看看香港的食文化滿好的,隨著大陸人和思想的入侵,也許幾十年后就找不到這么多實惠好吃的店了。
  •   這本《香港味道2:街頭巷尾民間滋味》和《香港味道1:酒樓茶室精華極品》,可謂書中珍品!不管您對美食感不感興趣,但本書的精致會令您動心的。
  •   時值工作中需要美食的idea,順手打開新到的香港味道,看到作者以新鮮的角度來詮釋食物和記憶中的味道,看到的不僅僅是我未曾閱讀前想像中的單純美食讀物,更是一本結(jié)合作者經(jīng)歷,情感,友人,回憶的書,只是所有的情感都以美食作為起點徐徐展開。不會說謊的蛋糕,從大洋彼岸飛來的蝴蝶變成的蝴蝶酥,都給人留下了非常深刻的印象。
  •   介紹了好多街頭巷尾的小店,去香港一定去嘗嘗。就是書的味道比較大,只有美食地圖。
  •   里面基本都是我感興趣的東西,但為什么全是甜食類的的啊。了解香港,認識香港。要提出意見的是,書的裝幀沒夠結(jié)實,有點開膠了已經(jīng)。希望上集(香港味道1)能好一些,我看完準備買呢。
  •   因為一月份計劃去香港,而自己恰恰又是一個好吃的人,所以遇到這樣一本書是讓人歡心雀躍的,美食,是一種文化,一份心情。一直記得《天下無賊》里劉若英吃烤鴨的場景,默默地流淚了。。。。。。。去香港,尋美食,是另一種心情吧。
  •   從小就對香港有無限的向往,現(xiàn)在也還是.這次暑假下定決心去了一趟香港.不愧是我夢想著的城市,我愛香港的一切的一切真的在香港的那幾天像做夢一樣去了迪士尼海洋公園中環(huán)維港會展中心星光大道以及N加百貨商場去血拼!香港真是購物天堂啊!服務態(tài)度真是超好1唯一遺憾的是沒有機會吃太多香港的地道小吃楊枝甘露都沒喝道煎釀三寶也沒吃到幸虧在夜市還算吃了幾樣咖喱魚丸碗仔翅油渣面什么的好吃不貴啊!很懷念香港的檸檬紅茶超級OISHI的捏!!!
  •   買了香港的味道1,很喜歡里面的內(nèi)容,所以也買了香港的味道2,內(nèi)容一樣很喜歡,只是香港的味道1沒給評論積分,這點當當太不給力了。
  •   和香港味道1一樣好看作者總是帶著飽滿的情緒對待每一樣食物每一處店家依舊每一份食物帶來的喜悅很喜歡很推薦很想跟著書中的地圖去吃吃逛逛
  •   為了去香港旅游而購買的,很不錯,準備再買一本香港味道1,希望里面的那些店鋪到時候在香港都能找到,這樣就能嘗遍香港美食啦。
  •   不管是香港味道1還是2,都是以一個真正的饕餮般的食客來評價的香港美食。我覺得可看性很高。
  •   很精細,也負有很多美食圖片,作者非常專業(yè)。之前買過他的《香港味道1》,又忍不住買了2
  •   去香港前特意買來讀,那街頭巷尾的味道,仿佛已經(jīng)飄到身邊
  •   跟香港味道1比起來,我更喜歡這本街頭巷尾的小食為主的2。

    想當年,住在深水埗都不知道去幫襯下這些街坊鄰居,唉,身在福中不知福阿

  •   每個人都有自己極具個人體驗的味道,是關于香港的記憶,也是關于生活的記憶。
  •   之前看過他寫的別的書,喜歡這種很生活很灑脫的feel,雖然還沒去過香港,通過看這本書開始蠢蠢欲動了,準備有機會挨家吃一遍,感受香港街頭巷尾的民間滋味。
  •   其實已經(jīng)買過一次,由于種種原因丟失了,歐陽的書這個系列個人比較喜歡,懷舊的香港味道,令人神往,終于下定決心再買一本以收藏。
  •   看這本書成了我每天必修的功課,一段段文字小品,生動、美好且感人,不是地道的香港人絕對寫不出這樣的文字,當然強大的文字功力也是必須的,等看完味道2,再買本味道1,繼續(xù)研讀O(∩_∩)O~
  •   看了就知道,為什么到外省總是吃不出好味道!粵港人民的味覺是歷史的遺留,是從小到大的熏陶!到了外省吃所謂的名菜,感覺就是因為當?shù)貨]東西吃,作出來的一個夸張!廣東人的實在,盡體現(xiàn)在日常的一粉一面中!吃得好,是自己知道!
  •   香港味道,味道香港??!
  •   真實的香港味道,我是跟蹤著去品嘗香港的。
  •   吃貨可以在去香港自助前,根據(jù)這本書做個計劃表(書中本身就帶有一個計劃表的),選擇自己喜歡的吃的,一路吃過去,正可謂吃在香港啊~哈哈哈哈~~
    對了~不要餓著肚子看這本書,越看越餓!哈哈哈哈~~~~~
  •   建議每個去香港玩的人,必備!沒有好吃的旅行,不完整!崇拜歐陽!真會吃!還吃的不一樣!!
  •   奶茶、蛋塔、腸粉、波蘿包、魚蛋……
    各種食物都可以混搭在一起,做為下午茶或早餐
    在吃中體味香港,別有一番滋味
  •   這就是一本香港美食地圖,詳細的介紹,好想馬上去吃~??!
  •   不像酒樓茶室 街頭巷尾民間滋味這本書大概剛開始看了五分之一 不過內(nèi)容,圖片都是一樣水平 這里的小吃可能更小些 但是也很誘人

    我想 我對他的感想和那本酒樓茶室應該是一樣一樣滴 都是極好的美食書籍 能勾起人的食欲,也能讓我了解許多香港美食背后的故事 更讓我咬牙,香港一定要再過去
  •   很多時候,都市人吃并非為了果腹,而是將快的像磁懸浮一樣的生活節(jié)奏停頓一下,靠站歇息一下。一遍一遍讀(或說是看)這本書,其實無意啟程去香港探訪書中讀美食,只是想被溫暖和懷舊讀氣息包裹。
  •   一本不錯的書。圖文并茂!還有一張美食地圖,按排每天去哪里吃。去香港玩的時候一路跟著吃。
  •   味道對于個人而言真的很私密,好處不好吃,不過是你心情的一種寫照。很高興看到這本書,把愛吃的人的理由挖掘非常充分,從文字的高度出發(fā),有一種深情在筆端后面,那就是我們這些為食鬼對生活的熱愛。
  •   不需要是香港,你只要在廣東生活過,那書中提到的小食,就會勾起你溫暖愉快的回憶。食物是美好的,熱愛食物也是美好的!忽然發(fā)覺,我們年幼時,被灌輸?shù)揭庾R里的完全不是這樣的經(jīng)驗。如果讓我自由地選擇居住的城市,為了吃,我第一個選香港。
  •   電視上,雜志上,媒體上每天都有各種不同的美食介紹,大都是“色,香,味,環(huán)境”一流的,都是拿來“品”的。但蕓蕓眾生,哪來那么多時間金錢,心機去搞啊,還是街頭巷尾的大眾食品好!國內(nèi)的食品安全已經(jīng)到了“最危險的時候.....”
    香港還不錯,東西很有特色,特別是那種幾十年如一日的堅持老店,口味大江南北不一樣,但這份堅持就值得給他們致意了!
  •   文中對小店和美食有比較詳細的介紹,并配有圖片,尤其是隨書附送的香港的美食之旅的指南,列出了比較經(jīng)典的美食線路,很實用。打算去香港時按著上面的路線去吃,呵呵,就是不知道那些店鋪的地址有沒有改變
  •   喜歡吃,更喜歡香港的美食!介紹的很詳細,可以去香港試試!
  •   比起酒樓茶室需要精心策劃路線、時間,這本書更讓人在香港的街頭巷尾亂竄時,秒秒都有驚喜。溫暖的人情,讓人垂涎的照片,從心底發(fā)出的對故土、對生活的熱愛,實在是難得的好書。
    另外,推薦的美食也確確實實字字屬實,并沒有被老板、商家籠絡的意思,很容易分辨歐陽自己的喜好和我們自己的口味,好書!
  •   到了香港就知道要去哪兒吃美食嘍
  •   愛吃就會愛上這本書~~~現(xiàn)在好希望能夠去香港吃美味啊~~~??!
  •   從書中可以感受到作者對香港街頭巷尾的各色小吃如數(shù)家珍,對地道美食的無比熱愛,生動的文字,美好的圖片,令人口舌生津,仿佛那濃烈的滋味滲透骨髓,直達心底。文中對每一處饕餮之所都有詳細的記載,令讀者雖未曾去過,卻猶如置身其中,就好像此時深吸一口氣,那濃郁的香氣就會融入整個胸腔。。。
  •   很喜歡書的內(nèi)容,主要就是沖著香港小吃去的額,送的5天4夜吃遍香港,堪稱吃貨福音
  •   剛拿到就被搶走了,書很不錯,應該是自助游香港,而且是以吃為目的去的同學的首選,至于效果就要等同事回來才知道了
  •   非常喜歡這本書,一直斷貨,等了一陣才順利買到。
    很適合熱愛美食的窮游er買來做功課用,在香港穿越小巷按圖索驥的一一查找老字號店鋪是一個很有意思的過程,強烈推薦!
  •   書寫的真不錯,1,2兩本都買了,各有特點,對想了解香港飲食文化有幫助!
  •   挺喜歡歐陽應霽的書而且都是介紹一介街頭巷尾的小吃去了香港應該很實用
  •   看完這本書讓我下定決心要自助香港游,不為了購物不為玩,只為了吃遍香港美味
  •   中午拿到手,下午就狂看了一下午。為了去香港吃小吃而準備,如果是吃貨,小吃的。強烈推薦這本,很好??吹梦铱谒绷靼 ?/li>
  •   垂涎欲滴,蠢蠢欲動,去香港吃?。。。。。。。。?/li>
  •   跟著港人吃香港絕對沒錯!還有告訴你怎么順著地鐵沿線吃,勝香園和蘭芳園值得推薦
  •   一向比較喜歡歐陽應霽的文字,前段時間還曾很偶然的看到采訪他的短片,剛好就是在介紹香港街巷的明間滋味,這次能買到,覺得很開心.是很適合舒緩心情閱讀的書.
  •   揣著書里附送的地圖去找這些街頭小吃,這是出發(fā)前早已決定好的行程。在應該進去的那家牛肉丸餐廳門口排起長龍,結(jié)果去了隔壁那一家更平民和不起眼的糖水店。雪梨西洋菜的暖意,現(xiàn)在我還記得。其實這本是不完全的導游書,它只是一個人想分享那個時刻的味道。
  •   很后悔去香港前沒有讀此書,不過下次去,一定不會放過這些美食。 很棒的書,作者真的是在用心來做這本書。
  •   很詳細的介紹了香港的美食。有機會要把香港的美食好好嘗試一下。
  •   一本充滿認同感的書~~~~看這本書就如同走在香港的街頭,總會有吸引人的小吃出現(xiàn),讓人贊不絕口,而且在書里絕對找不到某些地方做的虛假美食節(jié)目里那些超級虛情假意、真廣告的詞語。
  •   自己就整天迷戀著美食,對于香港的食物格外的喜歡,擁有美味的同事也比較健康,整本書透露著香港市民對于地道的美食的熱愛,難以割舍的感情。通過這本書自己在游香港的時候也知道什么是好的選擇,書中介紹的都是民間小食,價格都不貴但是非常美味。值得推薦!
  •   很有意思的一本書,從各樣的美食中也讓人更了解香港及了解香港的文化。
  •   香港人寫吃的文章看過很多,但是這是最感性的一部。筆者以親身的經(jīng)歷和身邊的人為參照,寫出食物的真諦,那文字中流淌出來的香味,讓人食指大動,寫得真好。非常喜歡!
  •   這套書是在香港自助游后買的,帶孩子去香港自助游,玩得很盡興,看到這套書,里面的點滴,有熟悉的,有陌生的,都引起我再次的美好回憶,和一些旅游書不同,它是關于旅游的,但又是那么的文藝,很喜歡這樣的風格。
  •   很不錯的書,寫的很仔細,很詳細的介紹了香港的美食。
  •   7月就要去香港了,照著美食地圖實踐一番才好
  •   好看,把香港的飲食風情再次生動呈現(xiàn)
  •   這本書內(nèi)容很多都是香港特色的東西和我的時候吃的一樣
  •   街頭巷尾,確實是港人才熟悉的館子,準備去香港時帶著每餐幾頓
  •   書中詳細介紹了香港各種街頭小吃的淵源、做法和好吃的店鋪,并由很多本地名人分享他們的美食故事,內(nèi)容很豐富,很有意思
  •   去過兩次香港都是極匆忙的旅程但仍然沒有忘記慰藉大胃路邊攤檔到時代廣場地下一板田壽司到義順牛奶公司這本書給我一個經(jīng)時間沉淀的香港不會一下子讀完奉勸各位同好者不要在饑腸轆轆的早上讀此書口水會把床鋪淹沒的
  •   原來以為是香港的各種小吃呢
    是說包括那些全球各地的啊
    不過都是香港本地的“土特產(chǎn)”
    還是很好
  •   喜歡歐陽,隨性、灑脫的感覺。喜歡香港,街頭的每個角落都可以寫出一個故事。
  •   真想去香港品味-下
  •   精致美食的指導,可惜香港離大陸對我們來說遠了點,書中體味吧
  •   看完這本書,兒子就一直在跟我們“分享”---香港美食!
  •   贈送了一張香港五日游的美食攻略,很贊!下次去香港就指它了
  •   1和2一起買的,就是為了多了解,并品嘗香港的美食,不一定是貴的,但一定要最好吃的
  •   非常棒!很全很詳細的香港美食!
  •   筆者用舒暢的文字引領讀者一同進入香港的美食世界,值得一讀
  •   不去香港,熟知美食特色。有機會一定要嘗嘗。
  •   從香港本地人的視角來看香港美食。寶典。
  •   香港美食游必備手冊
  •   書中還是比較詳細的介紹了香港的街頭小吃,沒有了飯店的濃重感,更貼近生活。還在讀。
  •   不錯正好去香港用上里面還有張美食地圖
  •   還有詳細的地圖,有機會去香港轉(zhuǎn)轉(zhuǎn).
  •   同上感受,喜歡香港這個融合了東西方文化的地方,有西方的潮流,但東方的文化一點也沒丟,甚至比內(nèi)地還濃厚
  •   書很不錯,包裝,印刷,內(nèi)容都很棒,看了有想去香港的沖動
  •   基本上是出于對食物的熱愛以及對香港的情懷才買的,就內(nèi)容而言,很適合我的口味,不過作者偏偏在賣弄文字的地方顯得有些多余。
  •   有沖動想去香港了
  •   百年老店就是這樣,還是想攢錢去香港
  •   好酒不怕巷子深,美食無懼尋常家!城市的味道就在這里!
  •   和另一本截然不同的筆觸,讓大家更能體會到香港普通市民的生活。
  •   介紹香港街頭角落小食值得一買
  •   準備去香港,所以買了關于香港的書,書的質(zhì)量很好,快遞神速。
  •   書的質(zhì)量很好,下次去香港的時候一定帶著它
  •   正常水準,對打算去香港自由行的人是有用的!
  •   標題很吸引人。內(nèi)容盡管并非盡善盡美,但是對于一時半會兒去不了香港的人來說還是有一定的“啟蒙”的
  •   很好的一本書,很不錯,正好過段時間要去香港,很實用!
  •   下次去香港就指望這本書了
  •   我以后再去香港,一定帶著這本書去
  •   帶去香港了,確實很有用,比較實用
  •   香港的這本看的比臺灣的感覺更好。
  •   去香港必須買的好書
  •   不僅看餓了而且還感到對香港的濃濃情誼
  •   去香港買一下
  •   說實話是為了去香港買的,看了很有很有食欲~可惜香港沒去成,不過卻發(fā)現(xiàn)了這本好書,等著去親自驗證一下。
  •   今年的七月份要去香港,要帶著去
  •   專門去香港之前買的
 

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