中國金魚文化

前言

先慈金氏諱章，花鳥畫家，尤以金魚荇藻蜚聲藝苑。舅父北樓先生畫室前有金魚數(shù)盆，兒時常踮足扒盆沿觀看。稍長，知中山公園、北海各有金魚百余盆，每游必巡視一番，可謂有緣，但始終沒有喜愛到家中盆養(yǎng)的程度，比起上房轟鴿子，下鄉(xiāng)捉蟋蟀，金魚未免太斯文爾雅了。更比不上后來著迷的請鷹逐兔，叱狗咬獾，只有玩得越野才越痛快。不要以為金魚文靜，養(yǎng)者亦悠然閑逸。早就聽說盆水需更換，曬后方能用。魚吃小紅蟲，養(yǎng)者或親自到郊外窯坑去撈，或由賣蟲者送上門。金魚過冬，備有專室，溫度要求嚴(yán)格，以水面有薄冰而下不凍結(jié)為佳。魚同人蟄，游動遲緩，減少消耗，來春方得無恙。劉兄景春，與我同庚，住西城福綏境，曾在院校授歷史及英文，平生愛金魚及蟋蟀，故每于秋季走訪。我雖與金魚有緣，但對品種形態(tài)、貴賤優(yōu)劣全不知曉。他一次迓我進門，盆邊駐足，大說魚經(jīng)。從頭部開始，繼而鰓鰭，脊背到尾根一段，有幾處隆起，各有講求。尾形尤為重要，有關(guān)全身儀態(tài)。品種不同，要求各異，諸多要領(lǐng)，一兩日后競遺忘殆盡。只記得魚色以藍(lán)為貴，缸水全呈藍(lán)意方是真藍(lán)。聆聽之余，使我聯(lián)想到倘為不知鴿者言鴿，也將墜人五里霧中。諺日“隔行如隔山”是也。我國以“花鳥魚蟲”概括多種玩好，由來已久。每種均有珍貴與低賤，稀罕與平凡之分。區(qū)別全在形象花色及鳴斗技能是否符合玩家的要求和講究。實際上是多年來好尚的傳承積累，賞心悅目、愛美審美的結(jié)晶，其中大有學(xué)問。如若不然，又怎能將傳統(tǒng)玩好視為中華文化？上世紀(jì)80年代景春兄將數(shù)十年養(yǎng)魚心得寫成《北京金魚文化概述》一稿，凡容器、品種、育苗、喂養(yǎng)四章，約二萬五千言，反映傳統(tǒng)養(yǎng)金魚的最高水平。唯因年老體衰，盆數(shù)逐年減少，但名貴品種，基本上均有彩片。劉兄曾擬與香港養(yǎng)魚家陳啟基先生及編印《中國金魚之美》一書的陳鎮(zhèn)平先生聯(lián)系，借用部分彩照作為插圖。旋知當(dāng)代金魚廠家均大量生產(chǎn)，與過去傳統(tǒng)培育金魚幼苗，隨其成長，從千萬尾中選留符合傳統(tǒng)講究者大異。即使慨允提供照片，亦難用作插圖，只得作罷。景春兄又認(rèn)為書中應(yīng)收集前人有關(guān)著作，借知金魚發(fā)展過程。襄自薦可盡綿薄。為匯輯《蟋蟀譜集成》一書，于善本書目中見有關(guān)朱魚著作若干種。明人屠隆、張丑之作及寶使奎《金魚飼育法》均有叢書本。拙園老人之《魚蟲雅集》有光緒排印本。較為罕見者為上海圖書館所藏康熙蔣在《朱魚譜》，蒙顧廷龍先生相助獲得手稿復(fù)印本，可證明至清初期間金魚有較大的進化。國家圖書館藏道光末成書之《金魚圖譜》，雖鐫印欠精美，卻是唯一木刻彩色套印本。1955年出版生物遺傳學(xué)家陳楨著《金魚家化史品種成因考》，學(xué)術(shù)價值最高。他用確鑿的資料證明金魚起源于中國，從野生金魚中產(chǎn)生紅黃色變異體，經(jīng)過家化、盆養(yǎng)及有意識的選擇，形成眾多品種。不僅用科學(xué)方法作出確實可信的論證；書末列參考資料74種之多，足見用力之勤。陳氏雖成書較晚，卻應(yīng)置明清金魚著作之首，涵蓋數(shù)百年歷史的金魚文化。景春兄曾擬將《概述》公諸于世，試為推薦聯(lián)系，僅天津百花文藝出版社同意接受，不意擱置年余，全無消息。時兄在病中，擬索回原稿。經(jīng)通知該社，主編董令生女士將書稿及附圖全部送還。此后念病中不宜打擾，未再代為聯(lián)系出版事宜。上述古今金魚資料，襄均留有副本，置一紙箱中，希冀日后或有出版可能。日前三聯(lián)書店編輯見到箱中資料，認(rèn)為有關(guān)傳統(tǒng)玩好文化，值得整理出版。經(jīng)赴福綏境訪詢，痛悉景春兄已于2005年10月逝世。襄未能于兄在世時協(xié)助出版此書，內(nèi)疚殊深，深感遺憾，只得回憶往日交誼，略述經(jīng)過，用以代序。襄左目失明已十多年，右目視力亦銳減，用放大鏡閱讀，仍感困難。編輯本書過程中，幸蒙李經(jīng)國先生熱情推薦，延請沈陽大學(xué)文化傳播學(xué)院孫熙春先生對書中所收古文獻(xiàn)進行點讀，并請中央美術(shù)學(xué)院劉濤先生辨認(rèn)手寫草書，于此深表感謝。王世襄二00七年五月十五日，時年九十有三

內(nèi)容概要

　　蓄養(yǎng)金魚作為中國民間游藝的傳統(tǒng)項目，體現(xiàn)著中國人獨特的審美好尚和生活情趣。今走，傳統(tǒng)的選種、育種方式已逐漸為大規(guī)模的工業(yè)養(yǎng)殖取代，懂行的玩家看了，難免搖頭。本書即是對傳統(tǒng)金魚文化的一次系統(tǒng)梳理，由文博大家王世襄先生輯錄古今相關(guān)著述十余種：前半部分為今人著述兩篇：劉景春先生所撰《北京金魚文化概述》，從作者六十余載的實踐出發(fā)，記述了老北京四合院內(nèi)的養(yǎng)魚方法和品種講究；《金魚家化史與品種形成的因素》為生物學(xué)專家陳楨教授所著，通過大量考證和深入研究，呈現(xiàn)了對中國金魚的變異、進化和遺傳因素的完整認(rèn)識。后半部分匯集明清以來有關(guān)的珍貴文獻(xiàn)和圖譜，包括《金魚品》、《朱砂魚譜》、《朱魚譜》、《金魚圖譜》、《蟲魚雅集》、《金魚飼育法》六種，及近人周瘦鵑《養(yǎng)金魚》和鄭逸梅《金魚掌故》二文，理趣俱足，可供廣大傳統(tǒng)文化愛好者參閱賞讀。

書籍目錄

序北京金魚文化概述金魚家化史與品種形成的因素中國金魚文獻(xiàn)輯存金魚品石砂魚譜朱魚譜金魚圖譜蟲魚雅集金魚飼育法附文養(yǎng)金魚金魚掌故

章節(jié)摘錄

北京金魚文化概述容器更換新水之周期在給金魚倒人新水之時，每見金魚的動作由遲滯變?yōu)榭欤o隨而來的以后數(shù)天，金魚更為歡快。其特征為動作活潑靈快，頻頻不斷搖擺其尾根，稍有震動，全盆之魚聚于一堆，并頻繁攢動，真可謂之日神旺。盆水適合金魚之程度約為四期。盆水在第一、二天時，金魚舒適，是為初期；第二、三、四、五、六、七天為中期，在此期間，金魚特別舒適，也可以說精神最旺、進食最多、排便最透；第八、九、十、十一、十二、十三、十四天為后期，金魚精神正常，為“蹲魚”之期；其后一兩天為晚期，金魚之動作較前呆滯，進食較少，排便亦較少，即應(yīng)準(zhǔn)備倒入新水。金魚愛好者若能堅持勤工不輟，按要求操作，金魚常能葆其最佳狀態(tài)，不易罹病。準(zhǔn)備放養(yǎng)金魚之新水，其水溫應(yīng)與原放金魚之水溫仿佛，最好低于原水水溫1-2攝氏度。金魚進入溫度略低之水中，由于氧氣較充足，感覺舒適，游動靈活，若新水溫度高于原水，則動作呆滯，快怏不快。此種情況，常見于炎夏，若時值初春與晚秋，一盆水可用一個月，這都要看實際情況不同而異也。撤水兌水除了定期徹底更換新水，于每日傍晚，把魚盆之水收拾干凈，撤去一些老水，注入等量之新水，用以補充日間金魚消耗之氧，這是養(yǎng)魚者每天必不可少的操作，這是定而不移的功課。每日傍晚，養(yǎng)魚者用“抄子”將盆中一日之垃圾撇掉，清除水中雜物。抄子平放水面，隨撇雜物隨轉(zhuǎn)動水面，使水中之垃圾演義集中，或用抄子撈出，或用虹吸管撤出盆外。水中垃圾不外是死魚蟲、吃剩的飼料、魚蟲皮、金魚糞、苔藻絮渣以及金魚代謝之物等。這些垃圾若在水中不除，很快便會化作二氧化碳，污染盆水，使水質(zhì)變壞。在排污的同時，用虹吸管抽出一定量的水，以便把水溫較低的、挾有充足氧氣等量的水注入，用以維持金魚一夜所耗的氧。若想養(yǎng)好金魚，必須想盡一切辦法供給金魚足夠的氧，以維持其生命，促其成長。若水中缺氧，金魚即刻死去，其他一切便無從談起了。太陽光照一落，苔藻的光合作用隨即停止，水中不再有新氧產(chǎn)生。但苔藻仍不停呼吸，和金魚共同消耗水中之氧。如是，則一夜耗氧甚多。若水中再有剩余魚蟲，則在夜間與金魚、苔藻競耗水中有限之氧。漫漫長夜，水中之氧消耗殆盡，每天早晨四點左右，乃金魚最難渡過之關(guān)口，個別金魚會因缺氧而死。因此，每日傍晚，給金魚換水實為頭等必要之舉。若缺一次之功，數(shù)年養(yǎng)成之金魚可能死于一旦。每天傍晚給金魚換水是定而不移、必不可省的操作規(guī)程，而且換水時間愈晚愈好，可以保證第二天早晨缺氧時，金魚仍能獲得維持生命之氧，幸運地活下來。

編輯推薦

《中國金魚文化》可供廣大傳統(tǒng)文化愛好者參閱賞讀。

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