嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)智力開(kāi)發(fā)全書(shū)

前言

　　新生命開(kāi)始的第一步，就是父親的精子和母親的卵子接成一體，成為受精卵。受精卵是單細(xì)胞，但是不久就開(kāi)始進(jìn)行細(xì)胞分裂，成了多細(xì)胞的胚胎，在羊水世界中生長(zhǎng)。從卵細(xì)胞受精的那一瞬間起，人的生命就開(kāi)始了，所以從受精卵開(kāi)始，就應(yīng)該被當(dāng)作人來(lái)看待。父親和母親各取一份自己的遺傳因子，使他們結(jié)合在一起，組成新的遺傳因子，形成身體的各種各樣的因素都來(lái)自于遺傳因子。從受精卵發(fā)育成胎兒的過(guò)程中，所有的變化現(xiàn)象都是由遺傳因子決定的。　　女性體內(nèi)的卵子在輸卵管壺腹部與精子相結(jié)合，也就是受精的過(guò)程。受精的卵子漸漸向子宮移動(dòng)，經(jīng)過(guò)4—5天的時(shí)間到達(dá)子宮腔。此時(shí)受精卵分泌出一種酶，叫溶蛋白質(zhì)酶，有破壞子宮內(nèi)膜的作用，在內(nèi)膜表面造成一個(gè)缺口并逐漸向內(nèi)層侵蝕植入，而內(nèi)膜上的缺口很快得到修復(fù)，把受精卵包裹在子宮內(nèi)膜之中，這就是受精卵的著床過(guò)程。這時(shí)大約已是受精后的一周左右（7—8天），也就是囊胚的形成過(guò)程。囊胚植入后發(fā)育很迅速，到第一個(gè)月末時(shí)，胚胎就會(huì)長(zhǎng)到約5毫米左右。　　經(jīng)過(guò)細(xì)胞反反復(fù)復(fù)的分裂，當(dāng)細(xì)胞的數(shù)目達(dá)到150個(gè)左右時(shí)，細(xì)胞就開(kāi)始分化，各自發(fā)揮自己不同的作用。隨著時(shí)間的推移，這些細(xì)胞有的像個(gè)袋子，專門積存羊水；有的專門儲(chǔ)存發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)；有些細(xì)胞發(fā)育成必不可少的嬰兒身體的各個(gè)部分。胎盤、臍帶就是這樣形成的，胎兒是從一個(gè)受精卵發(fā)育成胚胎而后形成的?！　∧赣H的身體既為胎兒生長(zhǎng)提供了養(yǎng)料，又是胎兒安睡的溫床，也是保護(hù)他的安全島，還是他運(yùn)動(dòng)的體育場(chǎng)，也是他外出的交通工具，母親的身體是胎兒一切活動(dòng)的場(chǎng)所。母親身體的狀況，精神狀態(tài)，都會(huì)影響他的身體健康，也直接關(guān)系到孩子的健康。母親的心情愉快是和父親有直接關(guān)系的，因?yàn)榕嘤乱淮欠蚱揠p方的責(zé)任。

內(nèi)容概要

　　當(dāng)嬰兒一出生，求生的本能驅(qū)使他尋覓適于自己的食物——這完全合情合理。原因是充足與合理的營(yíng)養(yǎng)一方面是保譴嬰兒體格和精神健康發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，另一方面能增強(qiáng)其機(jī)體抵抗力、預(yù)防疾病。可見(jiàn)，襁褓時(shí)代——生命奠基階段的飲食營(yíng)養(yǎng)。實(shí)在是太重要了。

書(shū)籍目錄

第一章　飲食營(yíng)養(yǎng)是兒童成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)
　小兒營(yíng)養(yǎng)的需要量
　熱量的需要
　蛋白質(zhì)
　碳火代合物
　脂肪
　維生素
　無(wú)機(jī)鹽
　水　
第二章　新生兒的營(yíng)養(yǎng)食譜
　加強(qiáng)產(chǎn)后及哺乳期的母嬰營(yíng)養(yǎng)
　產(chǎn)婦及乳母的飲食調(diào)養(yǎng)
　產(chǎn)婦宜用的藥膳
　哺乳期注意事項(xiàng)
　營(yíng)養(yǎng)食譜
　初乳一定要喂給小兒
　授乳的開(kāi)始、交數(shù)、授乳時(shí)間
　混合喂養(yǎng)
　未成熟兒的喂養(yǎng)
　糖水(5％)的制法和喂法
　怎樣用牛、羊奶哺喂小兒
　唇裂、腭裂孩子的喂養(yǎng)
　家庭制備食物方法　
第三章　嬰兒的營(yíng)養(yǎng)食譜
　乳貴有時(shí)，食貴有節(jié)
　提倡母乳哺嬰
　給嬰兒喂蛋黃的方法
　要消除對(duì)嬰兒喂養(yǎng)中的誤解
　嬰兒為何在吃奶時(shí)哭鬧
　掌握為小兒補(bǔ)水的方法
　夏天不宜給小兒斷奶
　怎樣給孩子斷奶
　含藥的母乳嬰兒不宜
　小兒為何拒吮奶
　牛奶不宜過(guò)濃
　母乳喂養(yǎng)不能代替打預(yù)防針
　要注意小兒被動(dòng)高鹽
　不要總擔(dān)心孩子不好好吃
　嬰兒何時(shí)吃“硬”食
　小兒山楂食療方
　當(dāng)前在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方面亟待解決的幾個(gè)問(wèn)題
　還是媽媽的奶比媽媽的吻
　母乳喂養(yǎng)可減少女性患乳腺癌危險(xiǎn)
　不要慣出小兒的糖癮
　哺乳有利于母親健美
　維生素E可治生長(zhǎng)痛
　兒童多吃奶糖的壞處
　飲食不當(dāng)使小兒遺尿
　母乳能存放多久
　嬰兒的營(yíng)養(yǎng)缺乏病
　幼兒不宜常喝酸奶
　吃母乳比吃奶粉嬰兒要聰明
　促進(jìn)母乳分泌的基本方法
　母乳哺嬰并非完美無(wú)缺
　小兒過(guò)量飲牛奶影響睡眠
　日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推出新型嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)劑配方
　衛(wèi)生是嬰兒喂養(yǎng)的第一件大事
　寶寶吐奶時(shí)的對(duì)策
　喂養(yǎng)不當(dāng)導(dǎo)致心理行為異常
　兒童偏食的新說(shuō)
　喂養(yǎng)不當(dāng)易致潰瘍病
　小兒飲水的學(xué)問(wèn)
　營(yíng)養(yǎng)食譜
　出湯肉松
　羹
　稀飯
　糕
　餅
　包子
　消瘦
　注意飲食對(duì)視力的影響
　糖忌偏食，否則易致視力障礙
　可常食一些能夠使眼睛明亮的藥膳
　要注意多吃有利于保護(hù)孩子眼睛的食物
　重視在嬰兒期的營(yíng)養(yǎng)以促增高
　多吃些有助于身材長(zhǎng)高的食品
　服用賴氨酸可促使長(zhǎng)高
　少吃糖
　尤其要注意每年五月份的營(yíng)養(yǎng)供給　
第四章　幼兒的營(yíng)養(yǎng)食譜
　食譜安排
　菜譜
　餅
　包子
　面條
　餃子
　粥
　湯
　注意營(yíng)養(yǎng)調(diào)理
　不要盲目限制幼兒的脂肪攝人量
　兒童宜多吃些含組氨酸的食物
　要重視白開(kāi)水
　要培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣
　常吃些粗糙耐嚼的食物
　幼兒怎樣吃糖好
　幼兒不要偏食
　幼兒宜養(yǎng)食的幾種蛋肴
　幼兒宜用筷子吃飯
　春季兒童維生素不可少
　談?wù)劇安唤o吃”與“就不吃
　小兒誤服腐蝕劑如何處理
　兒童服用維生素不宜過(guò)多
　小兒服白糖不如服紅糖好
　病多的孩子宜多吃素　
第五章　嬰兒智力開(kāi)發(fā)
　智力開(kāi)發(fā)的含義
　智力開(kāi)發(fā)的種類
　如何開(kāi)發(fā)孩子的智能
　孩子早期教育的開(kāi)始
　嬰兒各個(gè)時(shí)期發(fā)育的基本水平參照法　
第六章　營(yíng)養(yǎng)
第七章　語(yǔ)言
第八章　數(shù)學(xué)
第九章　幼兒智能開(kāi)發(fā)
第十章　1歲1個(gè)月－3個(gè)月幼兒智能開(kāi)發(fā)
第十一章　1歲4個(gè)月－6個(gè)月智能開(kāi)發(fā)
第十二章　幼兒智力發(fā)育的因素
第十三章　1歲1－2個(gè)月的智力開(kāi)發(fā)
第十四章　2歲3～4個(gè)月的智力開(kāi)發(fā)
第十五章　2歲5～6個(gè)月的智力
第十六章　2歲7～8個(gè)月的智力開(kāi)發(fā)
第十七章　用專家的腦子武裝你
第十八章　使孩子具有演說(shuō)家的雄辯
第十九章　使孩子擁有數(shù)學(xué)家的睿智
第二十章　使孩子擁有藝術(shù)家的高雅
第二十一章　讓孩子擁有通往成功的品性

章節(jié)摘錄

插圖：蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一，占腦干重量的30％－35％，在促進(jìn)語(yǔ)言中樞發(fā)育方面起著極其重要的作用。如果孕產(chǎn)婦蛋白質(zhì)攝人不足，不僅會(huì)使胎兒腦部發(fā)生重大障礙，還會(huì)影響到乳汁蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成，導(dǎo)致乳汁減少；嬰幼兒蛋白質(zhì)攝人不足，更會(huì)直接影響到腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育。因此，孕產(chǎn)婦及嬰幼兒要攝食足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是植物中惟一類似于動(dòng)物蛋白的完全蛋白質(zhì)，不含膽固醇，并可降低人體血清中的膽固醇，這一點(diǎn)又優(yōu)于動(dòng)物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。人體對(duì)大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有關(guān)，其中，干炒大豆的蛋白消化率不超過(guò)50％，煮大豆也僅為65％，而制成豆?jié){后蛋白消化率則高達(dá)95％。因此，每天喝一杯豆?jié){不失為攝取優(yōu)質(zhì)蛋白的一個(gè)有效途徑.0－1歲各階段語(yǔ)方發(fā)展水平參照法0－1個(gè)月自發(fā)細(xì)小喉音。當(dāng)母親與孩子談話時(shí)，孩子能注視母親的面孔，停止啼哭，有時(shí)能上、下點(diǎn)頭。從表情看，尚沒(méi)有直接的注意能力，面部沒(méi)有表情。1－2個(gè)月孩子能偶爾發(fā)出a，o，c等元音。有時(shí)能發(fā)出咕咕聲，像鴿子叫。在與母親對(duì)視時(shí)，可呈現(xiàn)靈活的、機(jī)警的和完全清醒的表情。在與觀察者接觸時(shí)，有時(shí)能以發(fā)音來(lái)回答社交刺激。能集中注意。2－3個(gè)月要定時(shí)聽(tīng)音樂(lè)，說(shuō)兒歌。尋找一切機(jī)會(huì)和孩子說(shuō)話，逗引小兒自由發(fā)音和笑。聽(tīng)樂(lè)曲目的：發(fā)展小兒聽(tīng)覺(jué)，培養(yǎng)孩子的注意力和愉陜的情緒。方法：在小兒清醒的時(shí)候，要給孩子提供一個(gè)音樂(lè)環(huán)境，經(jīng)常播放一些舒暢、愉快、優(yōu)美的音樂(lè)和歌曲?？山Y(jié)合孩子的生活起居（人睡前，吃奶等）放些相適應(yīng)的音樂(lè)，可促進(jìn)孩子進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)和激發(fā)愉快的情緒。唱兒歌目的：刺激聽(tīng)覺(jué)，激發(fā)興趣，喚起孩子的情感，熟悉父母的聲音。方法：如念“小耳朵，靈靈靈，樣樣聲音聽(tīng)得清”，“小嘴巴，用處大，吃飯唱歌全靠它?！薄安纪尥?，我愛(ài)它，抱著娃娃笑哈哈。”等。經(jīng)常和孩子說(shuō)話目的：建立情感，促使其自由發(fā)音。方法：每當(dāng)喂奶、換尿布等時(shí)，可經(jīng)常邊說(shuō)邊喂，邊說(shuō)邊換尿布，爸爸上班外出，對(duì)孩子講：“寶寶，我上班去了，再見(jiàn)。”下班回家時(shí)可說(shuō)：“寶寶，你好嗎？”等等。要不厭其煩地盡量說(shuō)，這對(duì)促進(jìn)小兒語(yǔ)言發(fā)展有好處。

編輯推薦

《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)智力開(kāi)發(fā)全書(shū)》由中國(guó)戲劇出版社出版。

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