嬰幼兒營養(yǎng)智力開發(fā)全書

前言

　　新生命開始的第一步，就是父親的精子和母親的卵子接成一體，成為受精卵。受精卵是單細(xì)胞，但是不久就開始進(jìn)行細(xì)胞分裂，成了多細(xì)胞的胚胎，在羊水世界中生長。從卵細(xì)胞受精的那一瞬間起，人的生命就開始了，所以從受精卵開始，就應(yīng)該被當(dāng)作人來看待。父親和母親各取一份自己的遺傳因子，使他們結(jié)合在一起，組成新的遺傳因子，形成身體的各種各樣的因素都來自于遺傳因子。從受精卵發(fā)育成胎兒的過程中，所有的變化現(xiàn)象都是由遺傳因子決定的?！　∨泽w內(nèi)的卵子在輸卵管壺腹部與精子相結(jié)合，也就是受精的過程。受精的卵子漸漸向子宮移動，經(jīng)過4—5天的時間到達(dá)子宮腔。此時受精卵分泌出一種酶，叫溶蛋白質(zhì)酶，有破壞子宮內(nèi)膜的作用，在內(nèi)膜表面造成一個缺口并逐漸向內(nèi)層侵蝕植入，而內(nèi)膜上的缺口很快得到修復(fù)，把受精卵包裹在子宮內(nèi)膜之中，這就是受精卵的著床過程。這時大約已是受精后的一周左右（7—8天），也就是囊胚的形成過程。囊胚植入后發(fā)育很迅速，到第一個月末時，胚胎就會長到約5毫米左右。　　經(jīng)過細(xì)胞反反復(fù)復(fù)的分裂，當(dāng)細(xì)胞的數(shù)目達(dá)到150個左右時，細(xì)胞就開始分化，各自發(fā)揮自己不同的作用。隨著時間的推移，這些細(xì)胞有的像個袋子，專門積存羊水；有的專門儲存發(fā)育必需的營養(yǎng)；有些細(xì)胞發(fā)育成必不可少的嬰兒身體的各個部分。胎盤、臍帶就是這樣形成的，胎兒是從一個受精卵發(fā)育成胚胎而后形成的?！　∧赣H的身體既為胎兒生長提供了養(yǎng)料，又是胎兒安睡的溫床，也是保護(hù)他的安全島，還是他運(yùn)動的體育場，也是他外出的交通工具，母親的身體是胎兒一切活動的場所。母親身體的狀況，精神狀態(tài)，都會影響他的身體健康，也直接關(guān)系到孩子的健康。母親的心情愉快是和父親有直接關(guān)系的，因為培育下一代是夫妻雙方的責(zé)任。

內(nèi)容概要

　　當(dāng)嬰兒一出生，求生的本能驅(qū)使他尋覓適于自己的食物——這完全合情合理。原因是充足與合理的營養(yǎng)一方面是保譴嬰兒體格和精神健康發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，另一方面能增強(qiáng)其機(jī)體抵抗力、預(yù)防疾病。可見，襁褓時代——生命奠基階段的飲食營養(yǎng)。實在是太重要了。

書籍目錄

第一章　飲食營養(yǎng)是兒童成長的物質(zhì)基礎(chǔ)
　小兒營養(yǎng)的需要量
　熱量的需要
　蛋白質(zhì)
　碳火代合物
　脂肪
　維生素
　無機(jī)鹽
　水　
第二章　新生兒的營養(yǎng)食譜
　加強(qiáng)產(chǎn)后及哺乳期的母嬰營養(yǎng)
　產(chǎn)婦及乳母的飲食調(diào)養(yǎng)
　產(chǎn)婦宜用的藥膳
　哺乳期注意事項
　營養(yǎng)食譜
　初乳一定要喂給小兒
　授乳的開始、交數(shù)、授乳時間
　混合喂養(yǎng)
　未成熟兒的喂養(yǎng)
　糖水(5％)的制法和喂法
　怎樣用牛、羊奶哺喂小兒
　唇裂、腭裂孩子的喂養(yǎng)
　家庭制備食物方法　
第三章　嬰兒的營養(yǎng)食譜
　乳貴有時，食貴有節(jié)
　提倡母乳哺嬰
　給嬰兒喂蛋黃的方法
　要消除對嬰兒喂養(yǎng)中的誤解
　嬰兒為何在吃奶時哭鬧
　掌握為小兒補(bǔ)水的方法
　夏天不宜給小兒斷奶
　怎樣給孩子斷奶
　含藥的母乳嬰兒不宜
　小兒為何拒吮奶
　牛奶不宜過濃
　母乳喂養(yǎng)不能代替打預(yù)防針
　要注意小兒被動高鹽
　不要總擔(dān)心孩子不好好吃
　嬰兒何時吃“硬”食
　小兒山楂食療方
　當(dāng)前在嬰幼兒營養(yǎng)方面亟待解決的幾個問題
　還是媽媽的奶比媽媽的吻
　母乳喂養(yǎng)可減少女性患乳腺癌危險
　不要慣出小兒的糖癮
　哺乳有利于母親健美
　維生素E可治生長痛
　兒童多吃奶糖的壞處
　飲食不當(dāng)使小兒遺尿
　母乳能存放多久
　嬰兒的營養(yǎng)缺乏病
　幼兒不宜常喝酸奶
　吃母乳比吃奶粉嬰兒要聰明
　促進(jìn)母乳分泌的基本方法
　母乳哺嬰并非完美無缺
　小兒過量飲牛奶影響睡眠
　日本營養(yǎng)學(xué)家推出新型嬰幼兒營養(yǎng)劑配方
　衛(wèi)生是嬰兒喂養(yǎng)的第一件大事
　寶寶吐奶時的對策
　喂養(yǎng)不當(dāng)導(dǎo)致心理行為異常
　兒童偏食的新說
　喂養(yǎng)不當(dāng)易致潰瘍病
　小兒飲水的學(xué)問
　營養(yǎng)食譜
　出湯肉松
　羹
　稀飯
　糕
　餅
　包子
　消瘦
　注意飲食對視力的影響
　糖忌偏食，否則易致視力障礙
　可常食一些能夠使眼睛明亮的藥膳
　要注意多吃有利于保護(hù)孩子眼睛的食物
　重視在嬰兒期的營養(yǎng)以促增高
　多吃些有助于身材長高的食品
　服用賴氨酸可促使長高
　少吃糖
　尤其要注意每年五月份的營養(yǎng)供給　
第四章　幼兒的營養(yǎng)食譜
　食譜安排
　菜譜
　餅
　包子
　面條
　餃子
　粥
　湯
　注意營養(yǎng)調(diào)理
　不要盲目限制幼兒的脂肪攝人量
　兒童宜多吃些含組氨酸的食物
　要重視白開水
　要培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣
　常吃些粗糙耐嚼的食物
　幼兒怎樣吃糖好
　幼兒不要偏食
　幼兒宜養(yǎng)食的幾種蛋肴
　幼兒宜用筷子吃飯
　春季兒童維生素不可少
　談?wù)劇安唤o吃”與“就不吃
　小兒誤服腐蝕劑如何處理
　兒童服用維生素不宜過多
　小兒服白糖不如服紅糖好
　病多的孩子宜多吃素　
第五章　嬰兒智力開發(fā)
　智力開發(fā)的含義
　智力開發(fā)的種類
　如何開發(fā)孩子的智能
　孩子早期教育的開始
　嬰兒各個時期發(fā)育的基本水平參照法　
第六章　營養(yǎng)
第七章　語言
第八章　數(shù)學(xué)
第九章　幼兒智能開發(fā)
第十章　1歲1個月－3個月幼兒智能開發(fā)
第十一章　1歲4個月－6個月智能開發(fā)
第十二章　幼兒智力發(fā)育的因素
第十三章　1歲1－2個月的智力開發(fā)
第十四章　2歲3～4個月的智力開發(fā)
第十五章　2歲5～6個月的智力
第十六章　2歲7～8個月的智力開發(fā)
第十七章　用專家的腦子武裝你
第十八章　使孩子具有演說家的雄辯
第十九章　使孩子擁有數(shù)學(xué)家的睿智
第二十章　使孩子擁有藝術(shù)家的高雅
第二十一章　讓孩子擁有通往成功的品性

章節(jié)摘錄

插圖：蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一，占腦干重量的30％－35％，在促進(jìn)語言中樞發(fā)育方面起著極其重要的作用。如果孕產(chǎn)婦蛋白質(zhì)攝人不足，不僅會使胎兒腦部發(fā)生重大障礙，還會影響到乳汁蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成，導(dǎo)致乳汁減少；嬰幼兒蛋白質(zhì)攝人不足，更會直接影響到腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育。因此，孕產(chǎn)婦及嬰幼兒要攝食足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是植物中惟一類似于動物蛋白的完全蛋白質(zhì)，不含膽固醇，并可降低人體血清中的膽固醇，這一點又優(yōu)于動物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。人體對大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有關(guān)，其中，干炒大豆的蛋白消化率不超過50％，煮大豆也僅為65％，而制成豆?jié){后蛋白消化率則高達(dá)95％。因此，每天喝一杯豆?jié){不失為攝取優(yōu)質(zhì)蛋白的一個有效途徑.0－1歲各階段語方發(fā)展水平參照法0－1個月自發(fā)細(xì)小喉音。當(dāng)母親與孩子談話時，孩子能注視母親的面孔，停止啼哭，有時能上、下點頭。從表情看，尚沒有直接的注意能力，面部沒有表情。1－2個月孩子能偶爾發(fā)出a，o，c等元音。有時能發(fā)出咕咕聲，像鴿子叫。在與母親對視時，可呈現(xiàn)靈活的、機(jī)警的和完全清醒的表情。在與觀察者接觸時，有時能以發(fā)音來回答社交刺激。能集中注意。2－3個月要定時聽音樂，說兒歌。尋找一切機(jī)會和孩子說話，逗引小兒自由發(fā)音和笑。聽樂曲目的：發(fā)展小兒聽覺，培養(yǎng)孩子的注意力和愉陜的情緒。方法：在小兒清醒的時候，要給孩子提供一個音樂環(huán)境，經(jīng)常播放一些舒暢、愉快、優(yōu)美的音樂和歌曲?？山Y(jié)合孩子的生活起居（人睡前，吃奶等）放些相適應(yīng)的音樂，可促進(jìn)孩子進(jìn)入夢鄉(xiāng)和激發(fā)愉快的情緒。唱兒歌目的：刺激聽覺，激發(fā)興趣，喚起孩子的情感，熟悉父母的聲音。方法：如念“小耳朵，靈靈靈，樣樣聲音聽得清”，“小嘴巴，用處大，吃飯唱歌全靠它?！薄安纪尥蓿覑鬯?，抱著娃娃笑哈哈?！钡?。經(jīng)常和孩子說話目的：建立情感，促使其自由發(fā)音。方法：每當(dāng)喂奶、換尿布等時，可經(jīng)常邊說邊喂，邊說邊換尿布，爸爸上班外出，對孩子講：“寶寶，我上班去了，再見?！毕掳嗷丶視r可說：“寶寶，你好嗎？”等等。要不厭其煩地盡量說，這對促進(jìn)小兒語言發(fā)展有好處。

編輯推薦

《嬰幼兒營養(yǎng)智力開發(fā)全書》由中國戲劇出版社出版。

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