來吃海鮮-美食特攻隊

內(nèi)容概要

飲酒對許多人來說，不但可以使人放松心情，更可以讓人卸下心防，滔滔不絕地講述自己的內(nèi)心話。而在中國酒文化中，飲酒扮演相當(dāng)重要的角色，如新年開春要喝春酒，參加婚宴要喝喜酒，喜獲新生兒則喝滿月酒，就算是三朋好友相聚，也喜歡邊吃邊喝酒，而可口美味的下酒菜肴，便成了最佳的助興元素。    不管是在巷口便利商店就可以買到的花生米、魷魚絲、芥末豆合罐、醬菜等開胃小食品，還是館子里各式各樣的冷盤熱炒，都是令人胃口大開的下酒佳肴。    下酒菜通常以辣、咸、香、脆等口味重的食物為主，因為除了開胃外，最重要的是可以刺激酒欲，讓人興致高昂，一杯接一杯地開懷暢飲，所以下酒菜必須具備干爽不膩、簡單好做的特色，才能讓人方便準(zhǔn)備，且一吃再吃。    本書匯集上述的特點，以香辣、蒜香、咸鮮、醬味、甘味及原味幾種常見口味，為您示范適合拿來宴請朋友的家常下酒菜、滋味豐富且調(diào)理簡單的香辣下酒菜，以及異國風(fēng)味的下酒菜，讓您在家輕松做出香噴噴的美味菜肴，在滿足食欲之余，也增進(jìn)了親友間歡聚的樂趣。

書籍目錄

香辣下酒菜種種香辣下酒菜　三杯鴨舌　紅燜鵝掌　肉醬豆腐　豆瓣鯉魚　椒麻雞翅　宮保雞丁　九轉(zhuǎn)肥腸　韭黃鱔魚　泡菜牛尾鍋　麻辣牛肚　酸辣蹄筋　麻辣腰花　咖喱雞燴飯　紅椒汁羊排　紅燜桂竹筍　辣炒菜脯　涼拌腐竹　塔香肚絲　蒜苗臘肉　紅油拌鴨絲　辣焊豆干　樹子炒山蘇　豉椒魚干炒豆丁　客家小炒　辣拌蘿卜家常下酒菜　砂鍋魚頭湯　蒜酥沙蝦　五香鳳爪　醬爆龍筋　紅糟肉片　紅糟香酥鴨　紅燒海參　糖醋鯛魚　蘑菇醬燒牛排　松子牛肉　茄汁柳肉　魚香肉絲　XO醬炒甜豆　茄燒百葉　椒鹽子排　五香肉卷　子姜牛腱　麻油炒川七　五味中卷異國風(fēng)味下酒菜　匈牙利羅勒羊排　茴香烤牛肉　那洛辣雞松　香茅炒田雞　辣咖喱螃蟹　辛辣炒蟹肉　涼拌海鮮　酸辣鮮蝦湯　馬拉巴奶油飯　東洋雞肉面　椒麻蘑菇

圖書封面

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