花木趣談

內(nèi)容概要

《文史中國》叢書首批共58本，分為四個系列：“輝煌時代”、“世界的中國”、“文化簡史”、“中華意象”。四個系列互相聯(lián)系，同時又自成體系，為讀者多視角多側(cè)面地展示中華文明。    “世界的中國”系列共10本，集中表現(xiàn)中華文化與世界各民族文化的交流與融合，以展現(xiàn)中華文明是人類文明的共同組成部分，強調(diào)中國與世界的開放共榮、和諧共處是中華，文化的固有精神。

書籍目錄

引言：為愛名花抵死狂第一章　花木與日常生活　餐芳饌葩　靈草去沉疴　隔牖風(fēng)驚竹第二章　花木的文化內(nèi)涵　花草喻品性，在草木中取友　通情的草木，多情的文人　出塵的花草，圓滿人生不可或缺　茂密的花草，歷史巨變的陪襯第三章　花木與文學(xué)藝術(shù)　花木人丹青　詩詞詠草木　插花藝術(shù)　陶瓷藝術(shù)與自然花卉第四章　花木與民間習(xí)俗　司花之神　木魅花精　花歷　“餞花節(jié)”與花朝節(jié)　中國花語深入閱讀

章節(jié)摘錄

　　【第一章】　花木與日常生活　　說起花草樹木，人們首先想到的是它們的審美價值，好像它們只是超乎功利的玩物，是有錢人、有閑人的享受。其實不盡然，花木還有其非常實用的一面，我們的食物、衣物、居住環(huán)境等便多取資于花木。　　餐芳饌葩　　說到花木的食用價值，不妨先引段故事。曾在慈禧太后身邊做過幾年女官的唐裕德齡，在其英文著作《御香縹緲錄》中有一節(jié)記述慈禧愛花、食花之事，寫得非常細(xì)膩和生動：“太后的愛好花卉是很有科學(xué)家的風(fēng)度的，伊決不僅以觀賞為已盡愛好之能事；伊對于無論哪一種花，都想充分地利用它們。譬如把各種鮮花采去給那些做繡作的女工當(dāng)標(biāo)本，把玫瑰花鳳仙花的液汁制成化妝用品等，都是很有意義的?！苯酉聛?，作者詳細(xì)地描述了慈禧以菊花入食的情形：　　先把那一種名喚雪球的白菊花采下一二朵來，大概是因為雪球的花瓣短而密，又且非常潔凈，所以特別的宜于煮食；每次總是隨采隨吃的。采下之后，就把花瓣一起摘下，揀出那些焦黃的或沾有污垢的幾瓣一起丟掉，再將留下的浸在溫水內(nèi)洗上一二十分鐘，然后取出，再放在已溶有稀礬的溫水里漂洗，末了便把它們撈起，安在竹籃里瀝凈，這樣就算是端整好了?！　〉诙疆?dāng)然便是煮食的開始。太后每逢要嘗試這種特殊的食品之前，總是十分的興奮，像一個鄉(xiāng)下人快要去赴席的情形一樣?！　〕缘臅r候，先由御膳房里給伊端出一具銀制的小暖鍋來……那暖鍋里先已盛著大半鍋的原汁雞湯或肉湯，上面的蓋子做得非常合縫，極不易使溫度消失，便是那股鮮香之味，也不致騰出來。其時太后座前已早由那管理膳食的大太監(jiān)張德安好了一張比茶幾略大幾許的小餐桌，這桌子的中央有一個圓洞，恰巧可以把那暖鍋安安穩(wěn)穩(wěn)地架在中間；原來這桌子是專為這個意義而設(shè)的。和那暖鍋一起打御膳房里端出來的是幾個淺淺的小碟子，里面盛著已去掉皮骨、切得很薄的生魚片或生雞片；可是為了太后性喜魚的緣故，有幾次往往只備魚片，外加少許醬醋。

編輯推薦

　　中宣部“民族精神史詩”出版工程，“十一·五”國家重點圖書出版規(guī)劃，國家古籍整理出版“十一·五”重點規(guī)劃。

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