品味奢華

內(nèi)容概要

　　消費(fèi)在不同的年代、不同的社會所表現(xiàn)出來的特點(diǎn)是截然不同的，消費(fèi)的水平和發(fā)式隨著時(shí)代的特點(diǎn)和當(dāng)時(shí)社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著緊密的聯(lián)系。　　本書主要講述了晚明的消費(fèi)狀況，讀者能從中體會到當(dāng)時(shí)的消費(fèi)特點(diǎn)以及風(fēng)俗文化。全書共有五章內(nèi)容：“消費(fèi)社會的形成消費(fèi)與權(quán)力象征——以乘轎文化為例”“流行時(shí)尚的形成——以服飾文化為例”“消費(fèi)品味與身分區(qū)分——以旅游文化為例”“物的商品化與特殊化——以家具文化為例”。另外還有導(dǎo)論和結(jié)論以及附錄等。

書籍目錄

導(dǎo)論 從生產(chǎn)的研究到消費(fèi)的研究第一節(jié) 明清消費(fèi)文化研究的興起第二節(jié) 西方消費(fèi)文化研究的脈絡(luò)第三節(jié) 本書的主旨、方法與結(jié)構(gòu)第一章 消費(fèi)社會的形成第一節(jié) 奢侈消費(fèi)的風(fēng)氣第二節(jié) 消費(fèi)社會的形成第三節(jié) 消費(fèi)社會興起的背景第四節(jié) 士大夫身分地位的變化第二章 消費(fèi)與權(quán)力象征——以乘轎文化為例第一節(jié) 明代前中期的乘轎第二節(jié) 晚明乘轎的流行與普及第三節(jié) 官方因應(yīng)的對策第四節(jié) 乘轎的象征意義結(jié)論第三章 流行時(shí)尚的形成——以服飾文化為例第一節(jié) 明初的平民服制與社會風(fēng)氣第二節(jié) 晚明平民服飾的流行時(shí)尚第三節(jié) 流行時(shí)尚的作用第四節(jié) 士大夫?qū)Ψ楋L(fēng)尚的反應(yīng)第五節(jié) 士大夫批評服飾風(fēng)尚的言論結(jié)論第四章 消費(fèi)品味與身分區(qū)分——以旅游文化為例第一節(jié) 士大夫旅游風(fēng)氣的興盛第二節(jié) 大眾旅游的盛行第三節(jié) 旅游的普及與社會競爭第四節(jié) 品味的塑造與身分區(qū)分結(jié)論第五章 物的商品化與特殊化——以家具文化為例第一節(jié) 家具的消費(fèi)與商品化第二節(jié) 大眾的家具消費(fèi)：以徽州為例第三節(jié) 高級家具的消費(fèi)第四節(jié) 文人化的家具消費(fèi)第五節(jié) 書房、家具與文人品味的特殊化結(jié)論第六章 文人品味的演化與延續(xù)——以飲食文化為例第一節(jié) 飲食消費(fèi)的奢侈風(fēng)尚第二節(jié) 飲食風(fēng)尚與食譜的刊行第三節(jié) 飲膳書籍中感官描述的演化第四節(jié) 品“味”與身分：文人化食譜的味覺理論結(jié)論結(jié)論從消費(fèi)看晚明在世界史上的地位流行時(shí)尚與社會仿效的作用社會變動(dòng)與“士商競合”的關(guān)系士大夫的消費(fèi)文化與身分認(rèn)同士大夫的消費(fèi)文化與時(shí)尚的速度“消費(fèi)”觀在中國史上的定位附錄參考書目后記索引

章節(jié)摘錄

　　品味奢華：晚明的消費(fèi)社會與士大夫后面；“或有好事者，畫以羅木，皆樸素渾堅(jiān)不淫”。但是到了嘉靖末年，“士大夫家不必言，至于百姓有三間客廳費(fèi)千金者，金碧輝煌，高聳過倍，往往重檐獸脊如官衙然，園囿僭擬公侯。下至勾闌之中，亦多畫屋矣”。營建園林也不再是士大夫的專利，明人何喬遠(yuǎn)（1557—1633）就說：“凡家累千金，垣屋稍治，必欲營治一園。”②前述所謂“細(xì)木家火”的高級家具，到晚明時(shí)也是逐漸普及，“隆萬以來，雖奴隸快甲之家，皆用細(xì)器”?！　￡P(guān)于乘騎的交通工具方面，我們也可以看到明代中期以后，武官效法文官乘轎，庶官也乘轎，監(jiān)生與生員群起仿效，以至其他商人、豪奴、胥吏、優(yōu)伶之流相繼效尤。至明末清初有士大夫感嘆乘轎已至“僭濫之極”，甚至還有優(yōu)伶僭用轎子，如龔煒（1704—17697）在《巢林筆談》中就說：“肩輿之作，古人有以人代畜之感，然卿大夫居鄉(xiāng)，位望既尊，固當(dāng)崇以體統(tǒng)，不謂僭濫之極。至優(yōu)伶之賤，竟有乘軒赴演者?！雹堋　。ㄋ模┝餍袝r(shí)尚的形成　　晚明的奢侈消費(fèi)已脫離了維生消費(fèi)的層次，且不只是固定于喜好某類消費(fèi)形式而已，而是不斷地追求變化。如南直隸應(yīng)天府屬六合縣，據(jù)嘉靖《縣志》稱其地服飾的風(fēng)尚是：“除士夫法服外，民間衣帽長短高卑，隨時(shí)異制。”《客座贅語》中論及南京婦女服飾變化的速度，“在三十年前，猶十余年一變矣”；但是，“邇年以來，不及二三歲，而首髻之大小高低，衣袂（按：衣袖）之寬狹修短，花鈿之樣式，渲染之顏色，鬢發(fā)之飾，履綦（按：指鞋帶）之工，無不變易”。亦即凡是首飾、衣袖、花樣與顏色等等無不變易。　　　?。ㄎ澹┥矸值燃壷贫鹊谋澜狻　∵@波奢侈消費(fèi)風(fēng)潮，使得明代政府規(guī)定的身分等級制度，逐漸走向瓦解。自漢代以來，傳統(tǒng)中國的政府為了穩(wěn)定社會的秩序，乃透過禮制的架構(gòu)，以遂行儒家上下貴賤需加以區(qū)別的主張。這套“明尊卑、別貴賤”的禮制架構(gòu)與規(guī)范，涉及了人們的生活、行為及人際關(guān)系等層面。在歷代的正史中，幾乎每部都有《輿服志》，專門記載歷代統(tǒng)治階級依據(jù)一套禮制，來實(shí)行對社會各階層消費(fèi)行為的管理。無論是明朝或清朝，在法律上都明文規(guī)定了一種身分制度，也就是依官員品級以及功名身分來區(qū)分身分等級，并配合某些消費(fèi)方面的特許權(quán)利，形成一種用來“明尊卑、別貴賤”的制度。明初太祖即規(guī)劃出一套禮制體系，對官民冠服、房屋、車輿、鞍轡、帳器用等，希望能有效地達(dá)到“望其服而知貴賤，睹其用而明等威”的理想社會?！　∵@種制度在社會變遷緩慢或停滯的時(shí)期，較能維持一定的作用，如在明初一方面是法令較為嚴(yán)格，另一方面因?yàn)槿允翘幵趶?fù)興生產(chǎn)力的“休養(yǎng)生息”時(shí)期，故而呈現(xiàn)“地廣人稀”、“人尚儉樸”的情形，人們只能努力耕稼、紡織以輸徭役，并沒有太大的消費(fèi)能力，所以此制度得以遂行。我們可以看到明初普遍地遵循官定的身分等級制度，幾無逾制僭越的情形?？墒堑矫髦腥~以后因?yàn)槊耖g經(jīng)濟(jì)力量的崛起，逐漸形成的奢侈風(fēng)氣打破了這種身分制度。如嘉靖《涇縣志》形容該地在明初新離兵革，地廣人稀，人尚儉樸，丈夫力耕稼，女子勤紡績蠶桑；“衣不過土布，非達(dá)宦不得輒用纻絲。居室無大廳，爭高廣惟式”。但是成化弘治以后開始變化，因?yàn)椤吧B(yǎng)日久，輕役省費(fèi)，民彌滋殖，此后漸侈”。由此可見這時(shí)休養(yǎng)生息已久，人民積蓄已豐，故而庶民的購買力與購買欲，已經(jīng)超越官方原來所規(guī)范的消費(fèi)形式。　　晚明服飾有各種流行形式，就以一般士人所戴的帽子為例，當(dāng)時(shí)人稱之為“巾”，葉夢珠談到明末清初，上自職官大僚，下至于生員，俱戴四角方巾，“其后巾式時(shí)改，或高或低，或方或扁，或仿晉、唐，或從時(shí)制，總非士林，莫敢服矣”①。明代后期帽子流行的樣式非常多，除了葉夢珠提到的晉巾、唐巾以外，還有漢巾、諸葛巾、純陽巾、東坡巾等，這些巾式是前代已經(jīng)有的，到晚明因?yàn)椤皬?fù)古”或“好古”風(fēng)而大為流行。有的巾式則是明代新創(chuàng)的，如陽明巾、九華巾、玉臺巾、逍遙巾、紗帽巾、華陽巾、四開巾、勇巾、凌云巾、方山巾和靖巾等。鞋履方面也有追求時(shí)髦、快速變化的流行款式，如《客座贅語》描寫晚明南京的流行鞋款：“足之所履，昔惟云履、素履，無它異式。今則又有方頭、短臉、毬鞋、羅漢……?！薄　∶鞔笃诜椛系淖兓?，出現(xiàn)了相當(dāng)現(xiàn)在所謂的“時(shí)裝”，當(dāng)時(shí)稱：“儇薄子衣帽悉更古制，謂之時(shí)樣?！睋?jù)萬歷《通州志》記揚(yáng)州府屬通州的服飾變化如下：　　今者里中子弟，謂羅綺不足珍，及求遠(yuǎn)方吳?宋錦云纖駝褐，價(jià)高而美麗者以為衣，下逮褲襪亦皆純采，其所制衣，長裙闊領(lǐng)，寬腰細(xì)折，倏忽變易，號為“時(shí)樣”，此所謂“服妖”也?！袄镏凶拥堋弊非筮h(yuǎn)方“價(jià)高而美麗”的稀有衣料，再做成“倏忽變易”的新奇流行式樣，號稱為“時(shí)樣”，也就是在創(chuàng)造時(shí)尚、帶動(dòng)時(shí)尚，這同時(shí)也是帶動(dòng)大量消費(fèi)的動(dòng)力。

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　　消費(fèi)在不同的年代、不同的社會所表現(xiàn)出來的特點(diǎn)是截然不同的，消費(fèi)的水平和發(fā)式隨著時(shí)代的特點(diǎn)和當(dāng)時(shí)社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著緊密的聯(lián)系。

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