茶道入門

出版時(shí)間：2007-3 出版社：中華書局作者：蔡榮章頁數(shù)：156 字?jǐn)?shù)：80000
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內(nèi)容概要

茶道境界要在茶里尋，音樂的境界總在音樂的國度里。一個(gè)人在熟悉了茶與音樂之后，可以暫時(shí)離開茶與音樂而繼續(xù)保有與享受它們，但在抵達(dá)那塊茶與音樂的園地，或是到達(dá)另外一塊園地之前，是必須經(jīng)由茶或音樂的道路的，而這條道路就是泡好茶、彈好琴。所以我們說：泡好茶是茶道追求的途徑。    茶道的園地在哪里？音樂的凈土在哪里？在泡茶、品茗間，在演奏、聆賞間。當(dāng)然可以延伸到泡茶品飲的空間，延伸到音樂演奏或聆聽的環(huán)境，但一定要身入其境地參與茶道的泡茶與品飲，親自參與音樂的演奏與聆賞，否則無法體會、享用或進(jìn)一步進(jìn)行創(chuàng)作。當(dāng)然可以憑記憶神游，但脫離藝術(shù)本身的土地后是容易枯萎的，而且參與與享用的深度決定于對茶、對音樂的認(rèn)知程度。所以我們還說：泡好茶是茶人體悟茶境的本體。    這本書從現(xiàn)在起不再嘮叨要勤加練習(xí)泡茶，只提供一些泡茶的原理原則與應(yīng)用的技巧，所以將書名定為《茶道入門一一泡茶篇》。

作者簡介

蔡榮章，臺北陸羽茶藝中心創(chuàng)辦總經(jīng)理（1980- )、茶學(xué)研究所所長。于1983年創(chuàng)設(shè)泡茶師檢定制度，于1990年創(chuàng)設(shè)國際無我茶會。主要著作有《茶道教室——中國茶學(xué)入門九堂課》、《無我茶會180條》、《臺灣茶業(yè)與品茗藝術(shù)》、《現(xiàn)代茶思想集》、《說茶——陸羽茶道》、《茶道入門

書籍目錄

第一章　觀念篇  （一）茶湯“濃度”與“品質(zhì)”有一定標(biāo)準(zhǔn)嗎  （二）數(shù)泡茶間的濃度應(yīng)力求一致嗎  （三）“泡好”茶的真義第二章　時(shí)間篇。。  （一）浸泡時(shí)間與茶湯質(zhì)量  （二）“浸泡時(shí)間”之掌握  （三）泡茶實(shí)例  （四）影響茶“水可溶物”溶解速度的內(nèi)在因素  （五）茶“水可溶物”溶解速度在泡茶上的意義  （六）前后兩泡“間隔”時(shí)間長短的影響  （七）緊壓茶的沖泡前處理  （八）浸泡時(shí)間的計(jì)算  （九）“水可溶物”充分溶解所需的時(shí)間第三章　水溫篇  （一）水溫與茶湯品質(zhì)  （二）水溫與“水可溶物”釋出率與釋出速度  （三）溫壺與泡茶的關(guān)系  （四）影響泡茶水溫的因素  （五）水溫的判斷第四章　水質(zhì)篇  （一）水的硬度與泡茶的關(guān)系  （二）水的含氧量與泡茶的關(guān)系  （三）水中殺菌劑殘留與泡茶的關(guān)系  （四）泉水都適于泡茶嗎  （五）改善水質(zhì)的方法  （六）利用感官判斷水質(zhì)的方法第五章　茶器篇  （一）沖泡器的種類  （二）沖泡器質(zhì)地與茶湯的關(guān)系  （三）杯子與茶湯的關(guān)系  （四）泡茶間“散熱”手法的應(yīng)用第六章　茶量篇    （一）茶量之決定因素與評估法  （二）只泡一次的經(jīng)濟(jì)茶量  （三）茶葉的“體積”與“重量”  （四）“茶量”判斷上的誤差第七章　茶葉篇第八章　茶湯篇第九章　抹榮篇

章節(jié)摘錄

插圖

編輯推薦

　　茶道的園地在哪里？在泡茶、品茗之間。把茶湯泡好了，才有條件談及茶道的境界。本書具體入微地介紹了泡茶方面的基礎(chǔ)知識，例如要置多少茶量、用多高的水溫、泡多長時(shí)間才能泡好一壺茶，并輔之以大量圖表和圖片，有助于初入茶道者在較短的時(shí)間里掌握正確、充分的泡茶知識?！　∷晕覀冞€說：泡好茶是茶人體悟茶境的本體。 這本書從現(xiàn)在起不再嘮叨要勤加練習(xí)泡茶，只提供一些泡茶的原理原則與應(yīng)用的技巧。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計(jì)66條)

一、本書的專業(yè)性是商品書遙不可及的?？戳撕?，家里的一堆商業(yè)類茶書，讓我第一次對那類圖片產(chǎn)生了想一把火燒掉的痛恨。二、本書詳細(xì)到，一段文字配一張圖片講解，對比，直觀效果，就是幾歲小孩都能看懂理解三、實(shí)用性強(qiáng)。一般的書，可讀內(nèi)容能超過百分之六十，我就感覺很值了。一般都是配一些可看可不看的所謂茶藝的圖片，就是教你泡茶。這本書是真正實(shí)踐過總結(jié)出來的，各種因素分析后根據(jù)不同茶得出一個(gè)參考的泡法?？珊薜漠?dāng)當(dāng)，蔡先生的那本側(cè)重制茶的書沒貨，害我又買了一本**書湊優(yōu)惠，強(qiáng)村富民啥啥啥，萬分后悔中。
喜愛飲茶，看了這本書，增長了學(xué)問，不僅使茶泡得更香醇，而且了解了茶文化，增加了修養(yǎng)。很喜歡。
臺灣作者，地道茶人，不似諸多大陸類似專著，剪貼拼湊。既有茶人自身經(jīng)驗(yàn)，更加上了現(xiàn)代科學(xué)所倡導(dǎo)的定量分析，確實(shí)精彩、值得推薦。
對于一個(gè)愛喝茶，但對茶沒有深入研究的我來說，這本書還是非常實(shí)用的。感謝作者的辛苦付出。謝謝。
雖然已有多本茶書，但還是喜歡它獨(dú)特的風(fēng)格。
買了很多本了，送給茶友??！
我是很愛喝茶的,在沒有看這本書之前,對泡茶自認(rèn)為是很講究的,可是看了這本書,才知道泡茶還有這么多的學(xué)問呀,好書
介紹了不同種類的茶葉，和泡茶的方法，很不錯(cuò)！
品茗論道，人生幸事。簡單、通俗易懂。值得初學(xué)者看
書里有不少量化的數(shù)據(jù)，對新手入門有一定指導(dǎo)作用，是一本很用心的書，感謝作者
還不錯(cuò)，可以學(xué)到不少東西，要是有配套光盤就更好了。。。
中午拿到的書，信手翻了一下，感覺紙質(zhì)很好，茶葉的照片拍得很清晰，不同的茶葉一下就認(rèn)清楚了。先好評，看完書之后再來詳評。
本書裝裱的很好，喜歡。
比較專業(yè)，介紹很到位，文筆也很好。受益匪淺
對于我這種入門級菜鳥來說，這本書真是實(shí)用一著！
品茶入門的一本書，印刷的不錯(cuò)。
書的質(zhì)量沒想象的好，但內(nèi)容還是不錯(cuò)的，有空就會看看，知識性很強(qiáng)！
同事看過，很好。這次幫他買來送朋友的。
我們自己的，很好
很好。很權(quán)威的！
這本書還是不錯(cuò)的，有圖有文字，圖比較清晰。
本書寫得比較實(shí)在，沒有很多套話，適合初學(xué)者學(xué)習(xí)。
總體來說比較滿意，版式特適合視力弱的人
不錯(cuò)的，嘿嘿嘿
中華書局的書一直是值得信賴得。
買來送新茶友的~
非常不錯(cuò)、滿意。
終于等到此書有貨，立即定了一本，很不錯(cuò)的書。
不錯(cuò)，文字和插圖都非常清晰，非常實(shí)用。
內(nèi)容差不多
送給爸爸的書他很喜歡
安排退休年齡了，買幾本退休后能看懂的書，做幾件喜歡的事
幫老爸買的，有點(diǎn)意思
對于我這種泡茶較隨性的人來說，此書的泡茶法太刻板。但無規(guī)矩不成方圓，茶道之所謂道，就需要有儀式感，不管此儀式是浮于表面，還是來自內(nèi)心。所以，看看此書可增進(jìn)對茶的認(rèn)識，可看
內(nèi)容詳實(shí)，了解茶道的入門書籍
正在努力鉆研，學(xué)習(xí)泡茶中
通過此書對泡茶原本看似簡單的事情了解的更多了~是修身養(yǎng)性的開始~
畢竟入門級別的。
因?yàn)橄矚g喝茶，看了書長了好多知識
可以學(xué)到些東西,但覺得講的有點(diǎn)復(fù)雜,本來很簡單的事
書都很不錯(cuò)，只是由于這次買了6本書一起寄過來的，有的書的書脊被壓壞了。。此前買過幾本書，都是兩三本一起寄送，沒有出現(xiàn)過這種情況。希望以后能注意包裝，更加嚴(yán)實(shí)一點(diǎn)，讓書不要無辜受損。
喜歡這種不忽視物質(zhì)基礎(chǔ)的書
速度很快，書非常不錯(cuò)，很喜歡
本來想通過這本書去學(xué)習(xí)一些高級的茶藝，但實(shí)際卻和一般的茶類書深淺差不多。
實(shí)用、但是有的內(nèi)容介紹步驟過于繁復(fù)，不過對于入門級別來說適用。
這是一本比較實(shí)用的一本書，介紹比較全面。
這個(gè)價(jià)錢，我感覺不值。當(dāng)然每個(gè)人的想法不同
粗略的看了一遍，空泛！不太滿意！
挺有意義的閑書
太簡單了吧，沒看出什么有用的
泛泛而談.
對于我們這些不懂茶的人來說根本就看不明白里面說了什么買回來看了下翻了翻、
后來就扔一邊沒管了紙質(zhì)還不錯(cuò)！
給我的居然有破損，是生產(chǎn)中造成的，一下子影響了閱讀的心情
這套《茶道入門》書兩本我都購了，非常不值一看。內(nèi)容很空，盡是說些非常簡單的東西，無論是說如何泡茶還是說茶葉的選購，都只是點(diǎn)了一下，或泛泛而空。真是很不值這個(gè)價(jià)。建議初學(xué)者還是不要購這個(gè)書。
書買了后很郁悶，封面有好多污點(diǎn)，因?yàn)橐o人的，聯(lián)系了一下客服，客服讓退貨，因?yàn)闀r(shí)間不夠就忍了，今天剛好看到還沒進(jìn)行評論，就在上面發(fā)發(fā)牢騷
這本書寫得還好，不過最喜歡的還是這個(gè)系列另外一本的入門三篇．對初入門了解茶文化的讀者會更有幫助．
迫不及待的看了一半，很是受用，對怎樣泡茶指導(dǎo)性很強(qiáng)，我喜歡。
想學(xué)點(diǎn)茶藝人的入門書,還是很不錯(cuò)的
真的還是不錯(cuò)的書??！
幫別人買的書很好買好久了
作者的觀點(diǎn)我可以接受，泡好茶是需要訓(xùn)練的，不過給出的參考顯然沒什么實(shí)際價(jià)值。用了大篇幅來描述1-5泡的時(shí)間差，而這個(gè)過程中的變數(shù)太多了，例子太多是敗筆。
我看此書
不錯(cuò) 好價(jià)格便宜實(shí)用價(jià)值高
。。。。。。。好
不錯(cuò)，學(xué)習(xí)一下入門級的泡茶
很不錯(cuò)，初學(xué)者多看看

茶道入門

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