生命里的家常便飯

前言

　　為方人新書作序 蔡瀾　　如果每一個女人都像方太，那么天下就太平了。做電視節(jié)目之外，她說話不多，但總是一針見血。對婚外 情，她覺得“背叛”那兩個字很嚇人，其實并沒有賣身給對方，只是違反了承諾，而承諾是一時的，之后大家都會變。方太離了婚，帶著一群孩子，一手把他們養(yǎng)大，到最后，還要陪孫子們，她就是那么一個堅強的女人，一切，都可以用 肩膀扛著，不吭聲，樂觀地活下去，也把這種生活態(tài)度傳了下 去。當(dāng)今出書，透過她的經(jīng)驗，我希望每一個女人都能和她一 樣，別再一哭二鬧三上吊了。和方太深交，是她在“亞視”做烹調(diào)節(jié)目的時候，她當(dāng)年 很紅，從家庭主婦到的士司機都知道她是誰。有一次在飯局 中，友人介紹我們認(rèn)識，我向她說：“還是不適合用太深顏色 的指甲油。” 方太即刻會意，也知道我看她的節(jié)目看得仔細，后來請過 我上她的節(jié)目。人家以為我只會寫，其實我們做半工讀的窮學(xué)生，如果愛 吃好一點的，誰不會親自動手呢？說煮就煮，我膽粗粗（大） 地上了她的電視，從來沒有在眾人面前表演過，但也不怕，做 的是“蔡家炒飯”，拿手好戲，放馬過來吧！可惜沒有錄下來，不然重看，也會覺得自己燒得還是不錯的，但把廚房弄得亂 七八糟當(dāng)然沒出現(xiàn)在畫面上。方太和我都住九龍城區(qū)，有時買菜相逢，我相約吃飯。有 時飛新加坡也遇到，每次都相談甚歡。她時常教導(dǎo)我，比方煮 青紅蘿卜湯，她說加幾片四川榨菜即能吊味，照做了，果然效 果不同。有方太這個朋友真好，她會處處保護你?！斗教珡V場》是 一個有觀眾的現(xiàn)場節(jié)目，有次做完，一個八婆（長舌婦）問：“你認(rèn)識蔡瀾嗎？” “認(rèn)識呀?！狈教卮稹！八且粋€咸濕佬（好色之徒）呀！”八婆說。方太語氣冰冷：“他看人咸濕（好色）的，對方要是你的 話，你可得等到來世了?！?/pre>


內(nèi)容概要
　　《生命里的家常便飯：方任利莎的甜酸苦辣》收錄方任利莎自1979年開始擔(dān)任電視臺婦女節(jié)目烹飪主持，20年來不曾間斷，深受觀眾歡迎。1984年開始從事雜志工作，出版《方太世界》及各類食譜。


作者簡介
　　方任利莎，原籍江蘇宜興，北京出生。曾隨父親走遍中國各大城市，對中國各地菜肴有深切認(rèn)識。自1979年開始擔(dān)任電視臺婦女節(jié)目烹飪主持，20年來不曾間斷，深受觀眾歡迎。1984年開始從事雜志工作，出版《方太世界》及各類食譜。此外，亦曾定期擔(dān)任新加坡電視臺烹飪節(jié)目主持。多年來，是多個著名品牌的代言人與親善大使。


書籍目錄
序一 為方太新書作序蔡瀾序二 我的媽媽方寶妮再版序二 欣賞和感謝天下的母親方寶妮序三 愿你們會喜歡方任利莎第一章 成本不過一角錢第二章 竟然無法開火第三章 水仙花的哀愁第四章 最疼就是你第五章 下輩子別再找我第六章 一麻包袋的信第七章 路上遇到天使第八章 幾乎一念之差第九章 每月100個食譜第十章 拉盡了的橡皮圈第十一章 我的寶貝第十二章 愛你的另一半第十三章 警司的警司第十四章 不望成就望平安第十五章 只要人在第十六章 為愛活下去后記 過喜歡的日子再版后記 祝福大家附錄 在家中


章節(jié)摘錄
　　第一章 成本不過一角錢　　我希望：孩子將來，都比我好。我才18歲就結(jié)婚了，生了5個孩子，一直等到最小的女 兒上小學(xué)了，才可以騰出時間去打工，心想孩子大了，家庭開 支漸漸增加，如果可以掙一點錢，小孩的生活便會充裕一點。做什么好呢？小女兒念下午班，只是下午有幾個小時空 檔，能做什么？那時挺惆悵的，但我習(xí)慣每天看報紙，一邊等 小女兒吃午飯，一邊翻報紙看，咦，無意中看到有烹飪中心請 兼職“烹飪助理”，這事我應(yīng)該懂的，在家煮了這么多年飯！家里也沒別人，我就問小女兒：“如果媽媽去上班，你行 嗎？” “行，我可以照顧自己的，我已經(jīng)上學(xué)了?！?“真的行嗎？” “真的！”7歲的女兒肯定地答?，F(xiàn)在想來，當(dāng)時她其實也不知道上班是怎么回事，但她愛 媽媽，覺得一定要支持媽媽。我的小女兒很貼心，因為一直在 我身邊，比較知道我一路怎樣走來。我下決心，好吧。寫信應(yīng)征吧！那時候，寄一封信，郵費 一角，心想，再蝕本，也就是一角錢罷了。寫了信，寄了，就忘了。當(dāng)時也不是很著急一定要找工作。一段時間后，收到見工的回信。我一看信紙，是香港家政 中心！前陣子才在報紙登很大的招聘廣告，又要有學(xué)歷、又要 有經(jīng)驗，甚至要求在國外學(xué)過烹飪。我一看，就不想去了。我 什么都沒有，去來做什么？當(dāng)時寄信，只是寄到郵政信箱，沒 想到是這么大型的烹飪中心。香港家政中心當(dāng)時很“巴閉”（“?！保窍愀垭姛艄鹃_ 的，由立法局議員鄧蓮如的妹妹鄧惠如小姐主理。我沒去見工，心想沒有資格，免得被人奚落，加上心里總 覺得人家沒可能看上自己，何必多此一舉？倒不如自己放棄。這件事只有小女兒知道，也沒告訴過別人，況且丈夫從來不想 我“拋頭露面”，不會支持。多一事不如少一事，不去，也就 不去了，事情就擱下來。過了兩三個星期，差不多到了年尾?？爝^新年，家里很 忙，突然有晚黃昏接到電話，說是香港家政中心打來，對方 問：“你有沒有收到信，要來見工？” “有啊。”當(dāng)時丈夫已下班，就在身旁，這電話著實來得不 合時?！澳悄銥槭裁床粊?？” “我不來了?！碑?dāng)下心情忐忑，只想掛線?！盀槭裁矗俊?“我不知道是你們這么大型的烹飪中心，寄信只是一個郵 箱編號，沒有寫明啊?！弊罱K也忍不住壓低聲線說出原因，實 情是心里亂得很?！澳侵懒?，就應(yīng)該來嘛！” “我不來?！毕氲阶约簺]有資格，不想浪費大家時間。“為什么？”對方似乎很堅持，也許是好奇。“因為你們報紙上要求好高，我沒有那樣的資格?！蔽夷菚r 決定不去見工，也就很坦白：“我只是一個家庭主婦，我覺得 自己不合乎你的條件，無謂去啦（去也沒意義）。” “但你都還沒有來！說那么多？你來啦。” “我沒空。”丈夫的不喜歡，家中堆積如山的家務(wù)，5個孩 子…… “下星期一你有空嗎？” “不行?！庇胗ε?，就推說沒空?！靶瞧诙袉幔俊?“不行。” “星期三行了吧！” 我開始不好意思，怕被丈夫發(fā)覺，想快快收線，就說：“好 吧。”其實我也對家政中心有點好奇，想去一看。到了星期三，心想，反正對方叫我去，就去吧！那就穿整 齊一點，稍稍打扮一下，免被人感覺自己寒酸。世事有時真難料，也是緣分吧，我當(dāng)時不知道親自見我 的，正是鄧惠如小姐，在場還有一位主任。鄧小姐知道我是上 海人，問我懂不懂做上海菜。我答普通的都會做，因為在家煮 飯這么多年了。她就叫我立即到廚房做一個菜。我看見有黃鱔，就炒“鱔糊”。既然要考試，就炒個難一 點的吧。P1-4








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