清潔與高雅

前言

生活從來不按照計劃進(jìn)行。一般情況下，人們有時會突然意識到自己在做一件十分奇怪的事情。一個正在埃特納火山(Mount Etna)上騎自行車的普通公民會突然發(fā)現(xiàn)自己陷入了戰(zhàn)爭。在頭腦清醒的瞬間，他問自己到底在做什么。當(dāng)我完成這本關(guān)于浴室和水廁的書時，正好也有那種“我是怎么扯到這件事情上來的?”感覺。這不是我的專業(yè)：我既不是管道工，也不是社會學(xué)家。我似乎是慢慢地、一步一步地陷入了這個有點可笑的境地。正如瑟伯(Thurber)所言，事情發(fā)生了?！　∵@一切始于在奧林匹亞(Olympia)舉辦建筑展覽的蒙哥馬利夫人。在時間很短，而且沒有一個明確目標(biāo)的情況下，我同意籌劃并設(shè)計這個展覽的“特色”。需要解釋的是，所謂“特色”不僅是指展臺，還指展出的主題，組織者要向觀眾提供一種樂趣，使觀眾從中受到啟發(fā)，與任何具體的產(chǎn)品無關(guān)。展覽的命題可以是“漂亮的廚房”或“何處的石器工藝”或“歷代儲藏室”。是蒙哥馬利夫人當(dāng)時選用了“浴室的歷史”這一命題，而我也發(fā)現(xiàn)，自己在探討一些很特別的事情。在研究不斷進(jìn)展的同時，我發(fā)現(xiàn)所研究的對象比原來想象的要有趣，資料很誘人，而且很豐富。有些事情令人十分驚奇。誰會想到，羅馬人曾經(jīng)用金屬筒來加熱水；伊麗莎

內(nèi)容概要

誰會想到，羅馬人曾經(jīng)用金屬筒來加熱水，伊麗莎白女王一世曾經(jīng)用過有沖水閥門的廁所、路易十四的浴盆里曾經(jīng)放過浴墊、海綿的使用還有性別之分?盡管書中不時出現(xiàn)一些專業(yè)術(shù)語，但作者說，《清潔與高雅》的目的在于供讀者消遣?！　∫浴霸∈液退畮な?，以及許多習(xí)慣、流行習(xí)俗和衛(wèi)生間用品”作為副標(biāo)題，《清潔與高雅》帶我們走進(jìn)并游歷了家中最為隱秘的房間。作者在提供豐富的資料信息與笑料的同時，提示我們：人們從浴室中學(xué)到的歷史可能比從戰(zhàn)場上學(xué)到的更多；社會歷史發(fā)展的模式可能在洗澡水中得到反映，也可能在緊閉的廁所中被發(fā)現(xiàn)。

作者簡介

作者：(英)勞倫斯·賴特 譯者：董愛國 黃建敏

書籍目錄

作者的話致謝第一章  人類開始安居樂業(yè)第二章  公共浴室(池)第三章  圣潔的氣味第四章  每個周六的夜晚第五章  巴斯勛爵與妓院，水房與羽管第六章  骯臟的日子第七章  豐盛的泉水第八章  法國的英國式廁所第九章  臉盆、便盆、缽第十章  浴盆與臭蟲第十一章  霍亂的年代第十二章  水療法第十三章  為了健康這樣做值得嗎?第十四章  熱水的祝福第十五章  問題很特殊第十六章  管道工人的進(jìn)步第十七章  廁所雜物第十八章  浴室蔚然成風(fēng)簡要文獻(xiàn)目錄索引譯后記

章節(jié)摘錄

書摘很多作家重復(fù)描繪著這樣一個故事，即早期的教會反對沐浴。他們引用圣本尼狄克的指令：“對于那些好人，尤其是年輕人，應(yīng)該基本上不允許他們沐浴?！痹谙磁c不洗的問題上，持不同、觀點的兩方面均有很多證據(jù)。圣阿格尼斯13歲死亡，之前從來沒有沐浴過。4世紀(jì)時一位赴耶路撒冷朝圣的女基督徒炫耀她18年中未曾洗過臉，因為怕洗掉洗禮時涂抹的圣油。有福的圣哲羅姆訓(xùn)斥他的追隨者們太干凈了。但偉大的格里高利是能夠適應(yīng)修道院日常衛(wèi)生習(xí)慣的第一位修道士。他后來成為教皇，允許并建議星期日沐浴，只要沐浴不是那種“浪費時間的奢侈享受”。圣波尼法斯在公元745年禁止混合沐浴。公共浴所確實曾經(jīng)被稱為罪惡的溫床(Seminaria venenata)，但教會反對的是犯罪而不是搓洗。公元8世紀(jì)時，教皇阿德良一世建議牧師們每星期四去當(dāng)時開放的浴池洗澡。公元10世紀(jì)時，科隆的大主教布魯諾和公元11世紀(jì)的不來梅大主教阿德爾伯特均戒浴，但僅僅是作為自我克制的一種手段，如同法蘭克貴族禁浴是以苦行贖罪一樣。另一方面：阿西西(Assisi)的圣弗朗西斯雖然說過“我們的水姐(Sister Water)非常有用、恭順、珍貴、潔凈”，但仍將骯臟列入一系列具有神性的標(biāo)志物之中。錫耶那(Siena)的圣凱瑟琳不僅戒洗，而且還進(jìn)行另一種形式頗為小氣的自我克制。    在“歐洲千年不洗”的那些骯臟的Et子里，修道院是文化的衛(wèi)士，也是衛(wèi)生的衛(wèi)士。修道院是后羅馬時期供水與排水設(shè)施方面的先驅(qū)。性情煩躁的修道士會被送入冷水浴池，這樣可以冷卻他的情緒。眾所周知，奧爾德雷德記錄了方廷修道院和科克斯托修道院的歷史。當(dāng)他產(chǎn)生世俗想法時，曾坐在齊脖子深的冷水里。但沐浴并不完全是苦行，表現(xiàn)好的修道士可以洗溫水浴。    英國的修道院對這種沐浴有一整套規(guī)矩。內(nèi)侍每年必須準(zhǔn)備新鮮的麥草做浴墊，必須購買木柴以維持溫室里的火不滅，必須準(zhǔn)備每年兩三次，甚至四次沐浴所要用的溫水和肥皂，以及每三周一次的理發(fā)和每周六洗腳用的溫水。理發(fā)的時候，修道士們在修道院的走廊里面對面靜靜地坐成兩排，年長的修道士先理，年輕的修道士后理，輪到年輕者理時，水涼了，毛巾也濕了。浴室里有用橡木或核桃木制成的簡單的圓形或橢圓形的浴盆，麥草用來做浴墊。有病的人可以多洗。    餐廳的附近有盥洗處，那里有一個石槽，供餐前餐后用冷水洗手。廚師負(fù)責(zé)確保其干凈。盥洗處有的建在走廊上，被龕入墻壁，這樣不影響行人往來，像諾里奇的一樣。有的在走廊旁邊的地窩里，像格洛斯特的一樣。有的在花園中單獨建造的棚子里，像坎特伯雷和達(dá)勒姆的一樣，或像馬奇溫洛克的大理石盥洗處一樣，雖然漂亮，但卻被無情地毀壞。一個凹進(jìn)處用來掛拭巾，拭巾“不許用來擤鼻，也不許用來搓身上的臟東西”。    P24-26

后記

我不是研究建筑的，更不是研究廁所建筑的，進(jìn)入這個領(lǐng)域是熱心和無奈雜交的結(jié)果?！　∽匀环▌t是無法抗拒的。人吃了東西就必須排泄，而且每天吃與排的次數(shù)幾乎相當(dāng)。然而，中國人似乎更注重入口而不注意出口。滿街的飯店、酒樓、小餐館，卻難得見到一個像樣的廁所。中國的廁所太少，條件太差，而且還要收費。　　本人1982年首次出國時就曾對外國舒適的廁所發(fā)過感嘆。以后又出去過幾次，每次歸來之后，都希望中國的廁所能夠進(jìn)化得快一點兒。但多年以來，斥巨資建造的賓館、飯店、寫字樓總是比普通廁所的建造速度快得多，數(shù)量也多得多。難怪一些情急之下找不著北的人就在墻根、樹下方便了。　　近些年來政府開始關(guān)注廁所，據(jù)說建設(shè)部還成立了專門研究廁所的課題組，這無疑是一個巨大的進(jìn)步。我是在一次閱讀中偶然發(fā)現(xiàn)作者提到《清潔與高雅》一書的，隨即便托朋友從美國購回，開始翻譯，目的有兩個：　　第一，文化這座龐然大廈是根根鋼筋搭建、片片磚瓦累砌、粒粒泥沙攪拌澆注而成的，希望中國的學(xué)術(shù)界能夠更多地研究小事。　　第二，2008年奧運在即，希望此書能夠引起更多的人對廁所的關(guān)注，不要讓外國游客在前來觀看奧運，感受五千年文化的同時，憑嗅覺尋找?guī)?/pre>


媒體關(guān)注與評論
序言　　生活從來不按照計劃進(jìn)行。一般情況下，人們有時會突然意識到自己在做一件十分奇怪的事情。一個正在埃特納火山(Mount Etna)上騎自行車的普通公民會突然發(fā)現(xiàn)自己陷入了戰(zhàn)爭。在頭腦清醒的瞬間，他問自己到底在做什么。當(dāng)我完成這本關(guān)于浴室和水廁的書時，正好也有那種“我是怎么扯到這件事情上來的?”感覺。這不是我的專業(yè)：我既不是管道工，也不是社會學(xué)家。我似乎是慢慢地、一步一步地陷入了這個有點可笑的境地。正如瑟伯(Thurber)所言，事情發(fā)生了?！　∵@一切始于在奧林匹亞(Olympia)舉辦建筑展覽的蒙哥馬利夫人。在時間很短，而且沒有一個明確目標(biāo)的情況下，我同意籌劃并設(shè)計這個展覽的“特色”。需要解釋的是，所謂“特色”不僅是指展臺，還指展出的主題，組織者要向觀眾提供一種樂趣，使觀眾從中受到啟發(fā)，與任何具體的產(chǎn)品無關(guān)。展覽的命題可以是“漂亮的廚房”或“何處的石器工藝”或“歷代儲藏室”。是蒙哥馬利夫人當(dāng)時選用了“浴室的歷史”這一命題，而我也發(fā)現(xiàn)，自己在探討一些很特別的事情。在研究不斷進(jìn)展的同時，我發(fā)現(xiàn)所研究的對象比原來想象的要有趣，資料很誘人，而且很豐富。有些事情令人十分驚奇。誰會想到，羅馬人曾經(jīng)用金屬筒來加熱水；伊麗莎白女王一世曾經(jīng)用過有沖水閥門的廁所；路易十四的浴盆里曾經(jīng)放過墊子；也不會有人想到浴盆曾經(jīng)被藏在沙發(fā)里，臉盆曾經(jīng)被藏在鋼琴里；威士忌酒可以倒在浴水里供人享用，羊排卻不能在浴盆里吃；淋浴催生了浴帽，而且會引起窒息，海綿的使用還有性別之分?　　為了展出，英國各地送來了各種各樣的浴盆：德文(Devon)的立式浴盆，麥克爾斯菲爾德(Maccles-field)的淋灑式浴盆(shower-spray-plunge bath)、利茲的帶篷式浴盆，還有各式各樣的洗盆和盆廁，均是美妙的陶制藝術(shù)品。上面的花紋很漂亮，使現(xiàn)代的同類產(chǎn)品相形見絀。維多利亞女王在火車上用的洗盆也送來了，木制的管道，會放音樂的便盆，羅馬剃須刀，最早的加熱器等等。當(dāng)所有這一切作為社會歷史發(fā)展的里程碑被擺放好之后，一種想要通過浴室而不是戰(zhàn)場更多地了解過去的想法便油然而升。　　展覽在“清潔與高雅”的主題下成功地舉辦并結(jié)束。我的朋友們開始無休止地用一些惡毒的笑話來嘲笑我的工作。我在奧林匹亞時忙于接待皇室的參觀者，同時也成為人們一個小小的話題。我從這種壓力中逐步恢復(fù)過來。但還沒等那些盆盆罐罐被打包完畢，事情又發(fā)生了。一位出版商對我說，如果寫成書，《清潔與高雅》可能會是一本好書……我希望如此。　　我必須向那些職業(yè)的或業(yè)余的記者們表示道歉。他們看到了奧林匹亞展覽的書面介紹，而且不約而同地都想要自己寫這一本書。他們向我提出請求，要免費借用我的筆記、藏書目錄、書、圖片以及照片。我拒絕了他們。我希望我的拒絕是溫和的?！　”緯荚诜从成鐣v史的一個方面，目的是為了讓大眾喜愛，因而不過分強(qiáng)調(diào)術(shù)語。只有在課程安排方面比較重視人文科學(xué)的建筑學(xué)校才有可能將本書作為教科書。本書盡管在學(xué)術(shù)上有所突破，但目的在于消遣。參考書目比較簡短，但那些認(rèn)真的學(xué)生在閱讀了目錄上所有的書籍之后會發(fā)現(xiàn)，除了一少部分，他們基本上可以掌握所有資料。一般讀者可以不去理會那些參考書目?！　”緯v述的浴室與水廁的故事沒有持續(xù)到今天，刻意讓它停在了大約50年之前，只是為了完整起見，往后多寫了幾筆。這個領(lǐng)域在我們這個時代有所發(fā)展，技術(shù)書籍和發(fā)行廣泛的報紙對這些發(fā)展均有詳述。本書沒有必要去總結(jié)當(dāng)今的技術(shù)書籍和報紙，因為不可能面面俱到。未寫到的年代與整個發(fā)展過程相比是一個很短的時期。對于未來的歷史學(xué)家們來說，今天的技術(shù)成就在他們看來也許并不十分重要。后記　　我不是研究建筑的，更不是研究廁所建筑的，進(jìn)入這個領(lǐng)域是熱心和無奈雜交的結(jié)果?！　∽匀环▌t是無法抗拒的。人吃了東西就必須排泄，而且每天吃與排的次數(shù)幾乎相當(dāng)。然而，中國人似乎更注重入口而不注意出口。滿街的飯店、酒樓、小餐館，卻難得見到一個像樣的廁所。中國的廁所太少，條件太差，而且還要收費?！　”救?982年首次出國時就曾對外國舒適的廁所發(fā)過感嘆。以后又出去過幾次，每次歸來之后，都希望中國的廁所能夠進(jìn)化得快一點兒。但多年以來，斥巨資建造的賓館、飯店、寫字樓總是比普通廁所的建造速度快得多，數(shù)量也多得多。難怪一些情急之下找不著北的人就在墻根、樹下方便了?！　〗┠陙碚_始關(guān)注廁所，據(jù)說建設(shè)部還成立了專門研究廁所的課題組，這無疑是一個巨大的進(jìn)步。我是在一次閱讀中偶然發(fā)現(xiàn)作者提到《清潔與高雅》一書的，隨即便托朋友從美國購回，開始翻譯，目的有兩個：　　第一，文化這座龐然大廈是根根鋼筋搭建、片片磚瓦累砌、粒粒泥沙攪拌澆注而成的，希望中國的學(xué)術(shù)界能夠更多地研究小事?！　〉诙?，2008年奧運在即，希望此書能夠引起更多的人對廁所的關(guān)注，不要讓外國游客在前來觀看奧運，感受五千年文化的同時，憑嗅覺尋找?guī)?。同時，也希望借奧運的東風(fēng)，讓中國的普通人能夠輕松地找到廁所，愉悅地走進(jìn)廁所，免費地使用廁所?！　械淖⑨屖亲g者加的。索引中未出現(xiàn)的人名、地名均在正文中附上了英文。原作中一些德、法、意文的翻譯得到小語種老師和研究生的幫助，古英語和拉丁文的翻譯得到英國漢那研究院資深研究員理查德·C．弗農(nóng)夫婦(Richard Geoffrey Vernon and Mary Christine Vernon)的幫助，在此一并感謝。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　董愛國　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006年1月8日






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