有機化學

內(nèi)容概要

　　《應用性、技能型人才培養(yǎng)藥學專業(yè)系列規(guī)劃教材：有機化學（第2版）》是高等職業(yè)教育應用性、技能型人才培養(yǎng)藥學專業(yè)系列規(guī)劃教材之一。全書共15章，按官能團類別為體系，講授各類化合物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及與醫(yī)藥有關(guān)的重要代表物，強化各類有機化合物的結(jié)構(gòu)特征及結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，為學生學習藥物化學、天然藥物化學等后續(xù)專業(yè)課程奠定堅實的基礎。本書設有學習目標、本章小結(jié)、同步測試及實驗項目等模塊，正文中穿插了“化學與藥學”、“相關(guān)鏈接”、“拓展提高”、“課堂活動”等欄目，體例新穎，生動實用?！　”緯勺鳛楦叩嚷殬I(yè)院校、高等專科院校、成人高校、民辦高校及本科院校舉辦的二級職業(yè)技術(shù)學院藥學及相關(guān)專業(yè)的教學用書，也適用于五年一貫制高職和“3+2”分段職業(yè)教育及其他相關(guān)專業(yè)，并可作為社會從業(yè)人士的業(yè)務參考用書及培訓用書。

書籍目錄

緒言 一、有機化合物和有機化學 二、有機化合物的特性 三、有機化合物的結(jié)構(gòu) 四、有機化合物的分類 五、導讀 六、學習建議 第一章烷烴 一、烷烴的通式、同系列和同系物 二、烷烴的分子結(jié)構(gòu)及同分異構(gòu)現(xiàn)象 三、烷烴的命名 四、烷烴的性質(zhì) 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：熔點的測定 第二章不飽和烴 第一節(jié)烯烴 一、乙烯的結(jié)構(gòu) 二、烯烴的命名 三、烯烴的異構(gòu)現(xiàn)象 四、烯烴的性質(zhì) 第二節(jié)炔烴 一、乙炔的結(jié)構(gòu) 二、炔烴的異構(gòu)現(xiàn)象和命名 三、炔烴的性質(zhì) 第三節(jié)二烯烴 一、二烯烴的分類和命名 二、共軛二烯烴的化學性質(zhì) 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：蒸餾和沸點的測定（常量法） 第三章環(huán)烴 第一節(jié)脂環(huán)烴 一、脂環(huán)烴的分類和命名 二、脂環(huán)烴的性質(zhì) 三、環(huán)烷烴的穩(wěn)定性和結(jié)構(gòu) 四、環(huán)己烷的構(gòu)象 第二節(jié)芳香烴  一、芳香烴的分類 二、單環(huán)芳香烴 三、稠環(huán)芳香烴 本章小結(jié) 同步測試 第四章鹵代烴 一、鹵代烴的分類和命名 二、鹵代烴的性質(zhì) 三、不同鹵代烯烴中鹵原子的活性比較 本章小結(jié) 同步測試 第五章醇、酚、醚 第一節(jié)醇 一、醇的分類和命名 二、醇的性質(zhì) 三、硫醇 第二節(jié)酚 一、酚的分類和命名 二、酚的性質(zhì) 第三節(jié)醚 一、醚的分類和命名 二、醚的性質(zhì) 三、硫醚 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：醇和酚的化學性質(zhì) 第六章醛和酮 一、醛和酮的分類與命名 二、醛和酮的性質(zhì) 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：醛和酮的化學性質(zhì) 第七章羧酸及取代羧酸 第一節(jié)羧酸 一、羧酸的分類和命名 二、羧酸的性質(zhì) 第二節(jié)取代羧酸 一、羥基酸 二、酮酸 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：水蒸氣蒸餾 第八章羧酸衍生物  第一節(jié)羧酸衍生物 一、羧酸衍生物的命名 二、羧酸衍生物的性質(zhì) 第二節(jié)脂質(zhì) 一、油脂 二、磷脂 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：乙酸乙酯的制備 第九章對映異構(gòu) 一、手性及手性分子 二、旋光性、旋光度和比旋光度 三、構(gòu)型的表示方法 四、構(gòu)型的標記方法 五、含一個手性碳原子的化合物 六、含兩個手性碳原子的化合物  本章小結(jié)  同步測試 實驗項目：葡萄糖溶液旋光度的測定 第十章含氮有機化合物 第一節(jié)硝基化合物 一、硝基化合物的定義、分類和命名 二、硝基化合物的性質(zhì)  第二節(jié)胺 一、胺的分類和命名 二、胺的性質(zhì) 三、季銨鹽和季銨堿 第三節(jié)重氮和偶氮化合物 一、重氮化合物 二、偶氮化合物 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：乙酰水楊酸的制備 第十一章雜環(huán)化合物幫生物堿 第一節(jié)雜環(huán)化合物 一、雜環(huán)化合物的分類和命名 二、五元雜環(huán)化合物 三、六元雜環(huán)化合物 四、稠雜環(huán)化合物 第二節(jié)生物堿 一、生物堿的分類和命名  二、生物堿的一般通性 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：從茶葉中提取生物堿  第十二章糖類  第一節(jié)單糖 一、單糖的結(jié)構(gòu)及構(gòu)型 二、單糖的性質(zhì)  第二節(jié)雙糖 一、還原性雙糖 二、非還原性雙糖 第三節(jié)多糖 一、淀粉 二、糖原 三、纖維素 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：糖的化學性質(zhì) 第十三章 氨基酸和蛋白質(zhì) 第一節(jié)氨基酸 一、氨基酸的分類和命名 二、氨基酸的性質(zhì) 第二節(jié)蛋白質(zhì) 一、蛋白質(zhì)的組成和分類 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 三、蛋白質(zhì)的性質(zhì) 本章小結(jié) 同步測試 第十四章萜類和甾體化合物 第一節(jié)萜類化合物 一、萜類化合物的結(jié)構(gòu) 二、萜類化合物的分類 三、萜類化合物的一般性質(zhì) 第二節(jié)甾體化合物 一、甾體化合物的基本結(jié)構(gòu) 二、甾體化合物的命名 本章小結(jié) 同步測試 實驗項目：學生自主實驗 第十五章藥用合成高分子化合物 一、高分子化合物概述 二、藥用高分子材料簡介 三、高分子材料與藥物 本章小結(jié) 同步測試 附錄有機化學課程標準 參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   一切重要的生命現(xiàn)象和生理功能，如機體的運動、消化、生長、遺傳和繁殖等都與蛋白質(zhì)密切相關(guān)，而氨基酸是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關(guān)系。它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分之一。 在醫(yī)藥上氨基酸主要用來制備復方氨基酸輸液，也可用作治療藥物和用于合成多肽藥物。目前用作藥物的氨基酸有100多種。 化學與藥學 臨床上常用的幾類氨基酸注射液 1.復方結(jié)晶氨基酸注射液本品為營養(yǎng)用氨基酸輸液。含多種必需氨基酸和部分非必需氨基酸，以供體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，促進創(chuàng)傷愈合，增強機體抵抗力。用于慢性或消耗性疾病的營養(yǎng)不良、手術(shù)前后病人、消化和吸收障礙、低蛋白血癥等。 2.肝病用氨基酸注射液本品由支鏈氨基酸組成。用于肝性腦病、急慢性重癥肝炎、肝硬化、慢性活動性肝炎、肝膽外科手術(shù)前后營養(yǎng)補液等。 3.復合氨基酸9R注射液（腎必氨注射液） 本品含異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和組氨酸九種氨基酸。用于腎功能不全、慢性腎衰患者。 第一節(jié) 氨基酸 氨基酸是一類分子中既含有氨基又含有羧基的化合物，蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵組成的多肽鏈在空間盤繞折疊而成的高分子化合物。不同來源的蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下可完全水解，得到的最終產(chǎn)物是各種不同的α—氨基酸的混合物，因此α—氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本位，α—氨基酸的結(jié)構(gòu)式可表示為 一、氨基酸的分類和命名 （一）分類 自然界中已發(fā)現(xiàn)的幾百種氨基酸有多種分類方法。根據(jù)分子中烴基的結(jié)構(gòu)不同，可分為脂肪氨基酸、芳香氨基酸和雜環(huán)氨基酸；根據(jù)氨基和羧基相對數(shù)目的不同，可分為中性氨基酸、酸性氨基酸和堿性氨基酸，由于一NH3+給出質(zhì)子的能力大于COO—接受質(zhì)子的能力，因此中性氨基酸的水溶液呈弱酸性；根據(jù)氨基與羧基相對位置的不同，可分為α—氨基酸、β—氨基酸等。由蛋白質(zhì)水解得到的20余種氨基酸見表13一1，表中注有*號的為營養(yǎng)必需氨基酸。

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