五谷蔬果養(yǎng)生大全

內(nèi)容概要

《五谷蔬果養(yǎng)生大全》從不同體質(zhì)、不同年齡、不同季節(jié)等情況出發(fā)，針對(duì)不同生活族群、各種常見(jiàn)亞健康癥狀和常見(jiàn)病癥，分別詳盡地介紹了五谷蔬果的養(yǎng)生方案。在遵循飲食宜忌的前提下，《五谷蔬果養(yǎng)生大全》還依據(jù)五谷蔬果營(yíng)養(yǎng)成分的多少、養(yǎng)生功效的強(qiáng)弱列出了具有針對(duì)性的五谷蔬果養(yǎng)生排行榜，并根據(jù)榜單附上了專家推薦的養(yǎng)生餐，目的是為您提供一個(gè)實(shí)用的飲食指南，讓您找到適合自己的養(yǎng)生方，吃出營(yíng)養(yǎng)和健康。

書(shū)籍目錄

part 1五谷蔬果是你身邊的健康寶藏 第一節(jié) 中西醫(yī)聯(lián)合推薦的家庭養(yǎng)生方 藥食同源——五谷蔬果吃對(duì)就是藥 營(yíng)養(yǎng)治病——五谷蔬果中豐富的營(yíng)養(yǎng)素 性味歸經(jīng)——每個(gè)人都有適合自己的五谷蔬果 寓醫(yī)于食——擺脫健康危機(jī)不求醫(yī) 第二節(jié) 五谷蔬果的健康食用秘訣 健康食物也有飲食誤區(qū) 損失營(yíng)養(yǎng)的烹飪5大忌 巧選優(yōu)質(zhì)五谷蔬果 健康又安全的清洗小妙招 保存有道也可使美味與營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)存 part 2 因人而異的五谷蔬果養(yǎng)生方 第一節(jié) 不同體質(zhì)者的五谷蔬果養(yǎng)生方 自測(cè)：你是哪種體質(zhì)？ 28 平和體質(zhì)—相對(duì)健康 氣虛體質(zhì)——精神不振 32 陽(yáng)虛體質(zhì)——怕冷喜曖 陰虛體質(zhì)—一性急易渴 34 痰濕體質(zhì)——易肥胖 濕熱體質(zhì)——易長(zhǎng)痘 36 血淤體質(zhì)——臉色差 氣郁體質(zhì)——易抑郁 38 特稟體質(zhì)——多過(guò)敏 第一節(jié) 不同年齡者的五谷蔬果養(yǎng)生方 嬰幼兒——增強(qiáng)抵抗力：健康每一天 兒童——促進(jìn)骨骼發(fā)育，孩子身強(qiáng)體壯 青少年一益智健腦，輕松學(xué)習(xí) 成年男子—一固腎壯陽(yáng)，保持充沛精力 孕婦——均衡營(yíng)養(yǎng)，胎兒媽媽齊健康 產(chǎn)婦——調(diào)理元?dú)?，迅速?gòu)?fù)原 更年期婦女——調(diào)理更年期，度過(guò)中年危機(jī) 老年人——提升臟腑機(jī)能，延年益壽 第三節(jié) 不同生活族群的五谷蔬果養(yǎng)生方 考試族——提高記憶力，考出好成績(jī) 熬夜族——提神解乏，身心修復(fù) 應(yīng)酬族——堡旺毽胃，搶救健康 電腦族——保護(hù)視力，抵抗輻射 久坐工佳者——合理飲食，避免久坐 腦力工作者——營(yíng)養(yǎng)大腦，保持思維敏捷 高強(qiáng)度體力工作者——消除疲勞，快速恢復(fù)體力 低溫環(huán)境工作者——驅(qū)寒溫體，提高抗寒能力 高溫環(huán)境工作者——清熱潤(rùn)燥，補(bǔ)水補(bǔ)鹽 多粉塵環(huán)境工作者——清除粉塵，清潔臟腑 Part 3 擺脫亞健康的五谷蔬果食 第一節(jié) 亞健康體質(zhì) 酸性體質(zhì) 易疲勞 免疫力低下 體內(nèi)毒素淤積 第二節(jié)身體亞健康 口臭 牙痛 便秘 腹瀉 消化不良 食欲不振 第三節(jié)精神亞健康 失眠 抑郁 焦慮 …… part 4常見(jiàn)病的五谷蔬果食療 part 5五谷蔬果讓你越吃越美麗 Part 6《黃帝內(nèi)經(jīng)》教你五谷蔬果四季順時(shí)吃

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    不能走入的飲食觀念誤區(qū) 日常飲食是機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)、抵抗疾病的最佳方式，然而人們總是被一些似是而非的錯(cuò)誤飲食觀念所誤導(dǎo)，不但無(wú)法正確快速地獲取自身所需營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)為機(jī)體招致某些疾病。所以，飲食一定要講究科學(xué)性。下面是日常食用五谷蔬果時(shí)常見(jiàn)的錯(cuò)誤飲食觀念，你是否走入了這樣的誤區(qū)呢？ 粗糧是人類最有益的天然食物 由于健康意識(shí)的提高，人們對(duì)精細(xì)食物開(kāi)始畏懼，對(duì)粗食越來(lái)越寄予厚愛(ài)。粗食中含有大量的膳食纖維，膳食纖維本身對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通，對(duì)預(yù)防腸癌和由于血脂過(guò)高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有好處。膳食纖維還會(huì)與體內(nèi)的重金屬和食物中有害代謝物相結(jié)合排出體外。 的確，適量進(jìn)食膳食纖維，值得提倡。不過(guò)，過(guò)多進(jìn)食膳食纖維對(duì)人體也不利。膳食纖維在阻礙有害物質(zhì)被人體吸收的同時(shí)，也會(huì)影響人體對(duì)食物中的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和某些微量元素的吸收。長(zhǎng)期大量進(jìn)食高膳食纖維食物，會(huì)使人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，從而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。因此，粗糧與精細(xì)食物適宜搭配食用，不可“獨(dú)食”！ 蔬菜做熟后營(yíng)養(yǎng)易流失，應(yīng)多生吃 許多蔬菜生吃和熟吃，營(yíng)養(yǎng)功效不同，只有生吃和熟吃互相搭配，對(duì)身體才更有益處。比如，蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，體質(zhì)虛寒者還是熟吃為宜。 有些食物生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，西紅柿中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，番茄紅素是脂溶性的，用油烹飪后更易被人體消化吸收。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好，因?yàn)榫S生素C在烹調(diào)過(guò)程中易流失。 只有素食才健康 誠(chéng)然，素食可以美容、減肥，預(yù)防高血壓、心臟病等癥的發(fā)生和發(fā)展，但是，決不能把素食與健康劃上等號(hào)。體質(zhì)差者、孕婦、產(chǎn)婦、更年期婦女、老年人以及處于生長(zhǎng)期的青少年尤其不適合只吃素食。 若素食者營(yíng)養(yǎng)搭配不當(dāng)，很容易出現(xiàn)三大健康隱患：一、由于不吃高蛋白的肉類食物，造成蛋白質(zhì)攝入不足，導(dǎo)致消瘦、疲勞、抵抗力下降；二、由于不吃富含鐵質(zhì)的紅色肉類食物，造成鐵攝入不足，導(dǎo)致臉色蒼白、乏力等缺鐵性貧血的癥狀出現(xiàn)；三、由于維生素和微量元素?cái)z入不足導(dǎo)致相關(guān)疾病發(fā)生，嚴(yán)重危害人體健康。

編輯推薦

《五谷蔬果養(yǎng)生大全》匯聚了上百種人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的五谷蔬果食材及500多道養(yǎng)生餐，編寫(xiě)中我們力求做到內(nèi)容豐富翔實(shí)，圖文并茂，深入淺出，借此幫助讀者防治疾病，走上健康之路！

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