前廳服務(wù)與管理

內(nèi)容概要

　　《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)：前廳服務(wù)與管理（第3版）》是中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)國(guó)家規(guī)劃教材。　　《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)：前廳服務(wù)與管理（第3版）》共九個(gè)單元，內(nèi)容包括前廳部概述、客房預(yù)訂、前廳禮賓服務(wù)、總臺(tái)服務(wù)、總機(jī)服務(wù)與商務(wù)中心、大堂副理、前廳銷(xiāo)售、前廳信息溝通、前廳部人力資源管理與質(zhì)量控制?！吨械嚷殬I(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)：前廳服務(wù)與管理（第3版）》內(nèi)容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯(lián)系實(shí)際，可操作性強(qiáng)?！　　吨械嚷殬I(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)：前廳服務(wù)與管理（第3版）》是在2006年版本的基礎(chǔ)上修訂而成?？紤]到旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)職業(yè)教育本身的發(fā)展和專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的發(fā)展變化，在修訂中，保持原教材的體系結(jié)構(gòu)不變，刪除過(guò)時(shí)的內(nèi)容，增加了新內(nèi)容，與相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的“應(yīng)知”、“應(yīng)會(huì)”相銜接，滿(mǎn)足職業(yè)崗位的能力培養(yǎng)需要。　　《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)：前廳服務(wù)與管理（第3版）》可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教材，也可作為酒店崗位培訓(xùn)教材和酒店服務(wù)員等級(jí)考試用書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一單元 前廳部概述 主題一 前廳部的功能主題二 前廳部的組織機(jī)構(gòu)主題三 前廳工作環(huán)境主題四 前廳部員工的必備素質(zhì) 思考與實(shí)踐第二單元 客房預(yù)訂主題一 預(yù)訂的方式和種類(lèi) 主題二 客房預(yù)訂的操作程序 主題三 客房預(yù)訂失約行為及處理 思考與實(shí)踐綜合實(shí)訓(xùn) 第三單元 前廳禮賓服務(wù)主題一 迎送客人服務(wù)主題二 行李服務(wù)主題三 貴重物品保管 主題四 “金鑰匙” 思考與實(shí)踐綜合實(shí)訓(xùn) 第四單元 總臺(tái)服務(wù)主題一 人住登記主題二 問(wèn)訊服務(wù)主題三 總臺(tái)收銀思考與實(shí)踐綜合實(shí)訓(xùn) 第五單元 總機(jī)服務(wù)與商務(wù)中心 主題一 總機(jī)服務(wù)主題二 商務(wù)中心思考與實(shí)踐第六單元 大堂副理主題一 建立良好的賓客關(guān)系主題二 客人投訴處理主題三 客史檔案思考與實(shí)踐第七單元 前廳銷(xiāo)售主題一 客房狀態(tài)控制主題二 酒店房?jī)r(jià)主題三 酒店客房銷(xiāo)售計(jì)劃主題四 前廳客房銷(xiāo)售程序與技巧思考與實(shí)踐綜合實(shí)訓(xùn)第八單元 前廳信息溝通 主題一 客情預(yù)測(cè)傳遞主題二 前廳報(bào)表的制作主題三 前廳文檔管理主題四 前廳部的溝通思考與實(shí)踐第九單元 前廳部人力資源管理與質(zhì)量控制主題一 人力資源的調(diào)配與控制主題二 員工培訓(xùn)及日?？荚u(píng)與激勵(lì)主題三 質(zhì)量控制的基本原則與方法主題四 前廳部主要工作的質(zhì)量控制思考與實(shí)踐附錄附錄1 前廳部主要崗位工作職責(zé)附錄2 前廳部員工的過(guò)失與紀(jì)律處分附錄3 前廳常用服務(wù)用語(yǔ)（漢英對(duì)照） 附錄4 前廳常用術(shù)語(yǔ)解釋主要參考書(shū)目

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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