前廳服務與管理

內(nèi)容概要

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·酒店服務與管理專業(yè)：前廳服務與管理（第3版）》是中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材?！　　吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材·酒店服務與管理專業(yè)：前廳服務與管理（第3版）》共九個單元，內(nèi)容包括前廳部概述、客房預訂、前廳禮賓服務、總臺服務、總機服務與商務中心、大堂副理、前廳銷售、前廳信息溝通、前廳部人力資源管理與質(zhì)量控制?！吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材·酒店服務與管理專業(yè)：前廳服務與管理（第3版）》內(nèi)容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯(lián)系實際，可操作性強。　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·酒店服務與管理專業(yè)：前廳服務與管理（第3版）》是在2006年版本的基礎上修訂而成。考慮到旅游類專業(yè)職業(yè)教育本身的發(fā)展和專業(yè)課程設置的發(fā)展變化，在修訂中，保持原教材的體系結(jié)構(gòu)不變，刪除過時的內(nèi)容，增加了新內(nèi)容，與相應的職業(yè)資格標準的“應知”、“應會”相銜接，滿足職業(yè)崗位的能力培養(yǎng)需要。　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·酒店服務與管理專業(yè)：前廳服務與管理（第3版）》可作為中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)教材，也可作為酒店崗位培訓教材和酒店服務員等級考試用書。

書籍目錄

第一單元 前廳部概述 主題一 前廳部的功能主題二 前廳部的組織機構(gòu)主題三 前廳工作環(huán)境主題四 前廳部員工的必備素質(zhì) 思考與實踐第二單元 客房預訂主題一 預訂的方式和種類 主題二 客房預訂的操作程序 主題三 客房預訂失約行為及處理 思考與實踐綜合實訓 第三單元 前廳禮賓服務主題一 迎送客人服務主題二 行李服務主題三 貴重物品保管 主題四 “金鑰匙” 思考與實踐綜合實訓 第四單元 總臺服務主題一 人住登記主題二 問訊服務主題三 總臺收銀思考與實踐綜合實訓 第五單元 總機服務與商務中心 主題一 總機服務主題二 商務中心思考與實踐第六單元 大堂副理主題一 建立良好的賓客關系主題二 客人投訴處理主題三 客史檔案思考與實踐第七單元 前廳銷售主題一 客房狀態(tài)控制主題二 酒店房價主題三 酒店客房銷售計劃主題四 前廳客房銷售程序與技巧思考與實踐綜合實訓第八單元 前廳信息溝通 主題一 客情預測傳遞主題二 前廳報表的制作主題三 前廳文檔管理主題四 前廳部的溝通思考與實踐第九單元 前廳部人力資源管理與質(zhì)量控制主題一 人力資源的調(diào)配與控制主題二 員工培訓及日?？荚u與激勵主題三 質(zhì)量控制的基本原則與方法主題四 前廳部主要工作的質(zhì)量控制思考與實踐附錄附錄1 前廳部主要崗位工作職責附錄2 前廳部員工的過失與紀律處分附錄3 前廳常用服務用語（漢英對照） 附錄4 前廳常用術語解釋主要參考書目

圖書封面

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