前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊

內(nèi)容概要

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書·酒店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）》是中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材《前廳服務(wù)與管理》（第三版）的配套練習(xí)冊?！　　吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書·酒店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）》緊密圍繞主教材的內(nèi)容進(jìn)行編寫，每個主題包括單項選擇、多項選擇、填空、名詞解釋、判斷正誤并改錯、簡答、綜合分析等多種題型?？蓾M足學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行多角度、多形式練習(xí)的需要。同時，還編寫了兩套模擬自測題，便于教學(xué)檢測。　　本書可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生用書，也可作為崗位培訓(xùn)人員的參考用書。

書籍目錄

第一單元 前廳部概述第二單元 客房預(yù)訂主題一 預(yù)訂的方式和種類主題二 客房預(yù)訂的操作程序主題三 客房預(yù)訂失約行為及處理第三單元 前廳禮賓服務(wù)主題一 迎送客人服務(wù)主題二 行李服務(wù)主題三 貴重物品保管主題四 “金鑰匙”第四單元 總臺服務(wù)主題一 入住登記主題二 問訊服務(wù)主題三 總臺收銀第五單元 總機服務(wù)與商務(wù)中心主題一 總機服務(wù)主題二 商務(wù)中心第六單元 大堂副理主題一 建立良好的賓客關(guān)系主題二 客人投訴處理主題三 客史檔案第七單元 前廳銷售主題一 客房狀態(tài)控制主題二 酒店房價主題三 酒店客房銷售計劃主題四 前廳客房銷售程序與技巧第八單元 前廳信息溝通第九單元 前廳部人力資源管理與質(zhì)量控制主題一 人力資源的調(diào)配與控制主題二 員工培訓(xùn)及日常考評與激勵主題三 質(zhì)量控制的基本原則和方法主題四 前廳部主要工作的質(zhì)量控制模擬自測題（一）模擬自測題（二）參考答案

圖書封面

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