動物防疫與檢疫技術

內容概要

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：動物防疫與檢疫技術（第2版）（畜牧獸醫(yī)·養(yǎng)殖類專業(yè)）》是農林類職業(yè)院校通用教材，也是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是參照相關行業(yè)的職業(yè)標準編寫的。　　《農林類職業(yè)院校通用教材·中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：動物防疫與檢疫技術（第2版）（畜牧獸醫(yī)·養(yǎng)殖類專業(yè)）》主要內容包括動物防疫基本知識、動物防疫技術、動物檢疫基本知識、動物檢疫技術，以及其他動物產品檢疫技術。本書在編寫中，將講授內容與實訓內容有機結合，有利于學生理解、掌握與實踐；將近年來國內外動物防疫與檢疫方面的新規(guī)定、新技術、新方法編入教材，具前瞻性與創(chuàng)新性。通過本教材的學習，學生可具備基層獸醫(yī)防疫人員、檢疫人員和飼養(yǎng)管理人員所需的我國現(xiàn)行動物防疫與檢疫的基本知識和基本技能，為畢業(yè)后獨立開展動物防疫檢疫工作及動物銷售工作打下堅實的專業(yè)基礎?！　”緯m用于職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖類專業(yè)，也可作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部、農民實用技術培訓教材和農村成人文化學校教材，以及農村科普讀物。

書籍目錄

緒論一、動物防疫與動物檢疫的概念二、動物防疫與檢疫的任務和作用三、我國動物防疫與檢疫的發(fā)展史與現(xiàn)狀四、國際動物防疫與檢疫的發(fā)展史與現(xiàn)狀第1章 動物防疫基本知識第一節(jié) 動物疫病的發(fā)生和流行一、傳染病的發(fā)生和流行二、寄生蟲病的發(fā)生和流行隨堂練習第二節(jié) 獸醫(yī)流行病學調查分析一、獸醫(yī)流行病學的概念二、獸醫(yī)流行病學在動物防疫中的作用三、流行病學調查分析常用的度量四、獸醫(yī)流行病學調查分析的方法、步驟和內容五、實訓：畜禽養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖專業(yè)戶疫情調查隨堂練習第三節(jié) 動物防疫計劃一、動物防疫措施的概念二、動物防疫工作的方針和基本原則三、制定動物防疫計劃的意義四、區(qū)域性動物防疫計劃的編制五、實訓：畜禽養(yǎng)殖場防疫計劃的制訂隨堂練習第四節(jié) 動物環(huán)境衛(wèi)生一、動物環(huán)境衛(wèi)生的概念二、畜禽飲水與飼料的衛(wèi)生要求三、環(huán)境因素與微生物的關系四、防止飲水與飼料污染的措施五、改善畜禽環(huán)境衛(wèi)生的措施隨堂練習綜合測試第2章 動物防疫技術第一節(jié) 消毒一、消毒的概念與種類二、常用消毒藥品的選擇、配制和使用三、消毒方法與選擇消毒方法的原則四、常用消毒技術五、影響消毒效果的因素六、化學消毒效果的檢查方法隨堂練習第二節(jié) 免疫接種一、免疫接種的概念、分類與意義二、免疫接種的方法三、實訓：疫苗的種類、保存、運送和使用四、影響免疫效果的因素五、免疫效果的評價方法隨堂練習第三節(jié) 藥物預防一、藥物預防的概念二、預防用藥的原則三、畜禽疫病的預防藥物四、實訓：預防用藥的給藥方法和驅蟲效果的評價五、微生態(tài)制劑及其應用隨堂練習第四節(jié) 撲滅疫情的措施一、報告疫情二、隔離三、封鎖四、撲殺五、實訓：病害動物和病害動物產品生物安全處理隨堂練習第五節(jié) 動物防疫監(jiān)督一、動物防疫監(jiān)督的主要內容二、動物防疫監(jiān)督的組織三、動物防疫監(jiān)督的作用四、動物防疫監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)問題的處理隨堂練習綜合測試第3章 動物檢疫基本知識第一節(jié) 動物檢疫的范圍、對象和種類一、動物檢疫的范圍二、動物檢疫的對象三、動物檢疫的分類及要求隨堂練習第二節(jié) 動物檢疫的方法和方式一、動物檢疫的基本方法二、病料的采集和保存方法三、細菌性疫病病料的涂片鏡檢方法四、動物檢疫的方式五、實訓：各種動物的臨床檢疫要點六、實訓：奶牛結核病的實驗檢疫七、實訓：布魯菌病的實驗檢疫隨堂練習第三節(jié) 動物檢疫處理一、動物檢疫結果的分類二、動物檢疫處理的主要方法隨堂練習綜合測試第4章 動物檢疫技術第一節(jié) 產地檢疫一、產地檢疫概述二、產地檢疫的組織、檢疫程序和方法三、產地檢疫的出證四、實訓：動物產地檢疫隨堂練習第二節(jié) 宰前檢疫一、宰前檢疫概述二、宰前檢疫對象三、宰前檢疫的程序與方法四、宰前檢疫后的處理五、搴前檢疫的注意事項隨堂練習第三節(jié) 宰后檢疫一、宰后檢疫的目的和意義二、宰后檢疫的方法、要求及檢驗工具的使用三、淋巴結檢驗在肉檢中的重要性四、宰后檢疫程序和同步檢疫五、屠宰畜禽組織器官常見的病理變化及處理六、實訓：生豬宰后檢疫技術七、實訓：旋毛蟲病肉的檢疫隨堂練習第四節(jié) 劣質肉和病害肉的檢疫與處理一、氣味和滋味異常肉二、色澤異常肉三、注水肉四、公、母豬肉五、實訓：病、死畜禽肉檢驗技術六、中毒畜禽肉隨堂練習綜合測試第5章 其他動物產品檢疫技術第一節(jié) 生鮮乳的衛(wèi)生檢驗一、生鮮乳的取樣及檢驗程序二、生鮮乳的常規(guī)檢驗三、摻假乳的檢驗四、乳的衛(wèi)生評定隨堂練習第二節(jié) 蛋的衛(wèi)生檢驗一、鮮蛋樣品的采取二、蛋的感官檢驗三、蛋的燈光透視檢驗（照蛋法）四、蛋的密度和pH測定隨堂練習第三節(jié) 皮張的檢疫一、皮張檢疫的意義二、建立皮張檢疫檔案的意義及檔案內容三、皮張檢疫的方法四、實訓：皮張?zhí)烤覚z疫技術隨堂練習第四節(jié) 精液、胚胎和種蛋的檢疫一、精液一般性狀的檢查……

圖書封面

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