河南省中等職業(yè)技術教育規(guī)劃教材

內(nèi)容概要

　　《河南省中等職業(yè)技術教育規(guī)劃教材：畜禽營養(yǎng)與飼料加工技術（畜牧獸醫(yī)專業(yè)）》按照“模塊一項目一任務”進行編寫，共分畜禽營養(yǎng)基礎、畜禽營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準、飼料及其加工利用、飼料配方設計、飼料加工工藝基礎知識五個模塊。內(nèi)含28個項目、66個任務?！逗幽鲜≈械嚷殬I(yè)技術教育規(guī)劃教材：畜禽營養(yǎng)與飼料加工技術（畜牧獸醫(yī)專業(yè)）》突出“專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、職業(yè)崗位對接，專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接，教學過程與生產(chǎn)過程對接，學歷證書與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學習對接”的職業(yè)教育教學改革方向，并體現(xiàn)了河南省省情，融入了嚴謹、創(chuàng)新的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。力求實現(xiàn)校企融合、工學結合的緊密銜接。

章節(jié)摘錄

　?。ㄒ唬┚S生素B1（硫胺素、抗神經(jīng)炎素）　　維生素B1是白色晶體粉末，在干熱條件下及酸性溶液中頗為穩(wěn)定，在堿性溶液中迅速被破壞?！　【S生素B1的主要功能是參與糖類代謝，還能作為神經(jīng)介質(zhì)和細胞膜的組成成分，也可維持神經(jīng)組織、心臟的正常功能和胃腸正常的消化功能?！　∝i缺乏時表現(xiàn)為運動失調(diào)，厭食嘔吐，生長緩慢，體重下降，體溫偏低，心肌水腫和心臟擴大。家禽表現(xiàn)為消化不良，瘦弱，多發(fā)性神經(jīng)炎、神經(jīng)變性和麻痹（圖1-18）。　　豬一般不需要補充，家禽需要補充。酵母及禾谷類籽實加工副產(chǎn)品富含維生素B1，大多數(shù)飼料含量都很豐富。畜禽對硫胺素的需要量一般為每千克飼糧1-2 mg。　?。ǘ┚S生素B2（核黃素）　　維生素B2為橘黃色結晶粉末，對光和堿均不穩(wěn)定，極易溶于堿溶液，對酸相當穩(wěn)定?！　★暳现械木S生素B2大多以FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸）和FMN（黃素單核苷酸）兩種形式存在，在畜禽體內(nèi)FAD和FMN以輔基形式與特定酶結合形成多種黃素蛋白酶參與調(diào)節(jié)糖類、蛋白質(zhì)及脂肪代謝的?！　∮g畜禽缺乏維生素B2時，食欲減退，生長停滯，被毛粗亂，眼角分泌物增多，伴有腹瀉；豬表現(xiàn)為腿彎曲、僵硬、皮疹和白內(nèi)障；雞典型癥狀為卷爪麻痹癥，足爪向內(nèi)彎曲，用跗關節(jié)行走，腿麻痹，腹瀉，產(chǎn)蛋量和孵化率下降（圖1-19）。　　畜禽對核黃素需要量一般為每千克日糧2-4 mg。核黃素在畜禽體內(nèi)不能合成，只能由酵母菌、真菌等微生物合成。一般的青綠飼料、畜禽肝和酵母中含量較多?！　。ㄈ┚S生素B3（泛酸、遍多酸）　　維生素B3為淡黃色黏滯油狀物，不穩(wěn)定，易吸濕，也易被酸堿和熱破壞。　　以輔酶A的成分，參與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類代謝，促進類固醇和抗體的合成，為生長畜禽所必需。豬缺乏時表現(xiàn)為皮膚皮屑增多，毛細，胃腸道疾病，生長緩慢并表現(xiàn)出鵝步癥（圖1-20）。雞缺乏時表現(xiàn)為生長受阻，羽毛生長不良，進一步表現(xiàn)為皮炎、眼瞼周圍結痂，脛骨粗短，嚴重缺乏時引起死亡?！　⌒笄輰Ψ核岬男枰恳话銥槊壳Э孙暳?-12 mg。泛酸廣泛存在于植物界，苜蓿干草、花生餅、米糠和麩皮等含量豐富。常用飼料一般不會發(fā)生泛酸的缺乏?！　。ㄋ模┠憠A　　膽堿常溫下為無色液體，有黏滯性和較強的堿性，易溶于水。對熱穩(wěn)定，但在強酸條件下不穩(wěn)定，能在肝中合成。飼料工業(yè)上常用的是氯化膽堿。　　膽堿構成和維持細胞結構，保證軟骨基質(zhì)成熟，并防止骨粗短。膽堿參與卵磷脂的形成，卵磷脂在肝脂肪代謝中起重要作用，防止脂肪肝的產(chǎn)生。膽堿不僅是甲基供體，還作為乙酰膽堿的重要成分，參與神經(jīng)沖動的傳導?！　∷行笄萑狈δ憠A都可表現(xiàn)為生長遲緩，還容易發(fā)生肝脂肪浸潤而形成脂肪肝。家禽缺乏時比較典型的癥狀是骨粗短，關節(jié)變形（滑腱癥），產(chǎn)蛋量、孵化率下降。豬缺乏時表現(xiàn)為生長慢，運動不協(xié)調(diào)。膽堿過量表現(xiàn)為流涎、顫抖、痙攣、發(fā)紺、驚厥和呼吸麻痹，增重與飼料轉化率降低?！　⌒笄輰δ憠A的需要量一般為每千克飼料400-1300 mg。膽堿廣泛存在于各種飼料中，一般不易缺乏。畜禽體可利用膽堿或甜茶堿合成含硫氨基酸，故飼料中補加膽堿和甜茶堿能節(jié)約蛋氨酸添加劑的供給量。　　……

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