四川省高職對口升學考試復習指導叢書

內(nèi)容概要

　　《四川省高職對口升學考試復習指導叢書：旅游》是以教育部頒發(fā)的中等職業(yè)學校旅游類相關(guān)專業(yè)教學指導方案和《四川省中等職業(yè)學校對口升學考試大綱》為依據(jù)，由四川省中等職業(yè)教育教學指導委員會組織編寫的、為旅游服務一類專業(yè)服務的四川省高職對口升學考試旅游類相關(guān)專業(yè)課程的復習指導用書?！　”緯卜治鍌€部分，包括旅游概論、中國旅游地理、餐飲服務與管理、2012年旅游服務一類專業(yè)樣題和2011年真題試卷。本書對旅游服務一類專業(yè)的知識與能力進行了歸納、概括，既有知識能力要求、復習指導，又有典型題例解析及練習題。按照對口升學考試知識與能力的要求，本書特別精心編制了模擬綜合試卷，并附有參考答案以便學生自學。本書為學生學習查漏補遺、全面掌握中職階段所學旅游服務一類專業(yè)基礎知識，提供了良好的幫助?！　”緯晒┧拇ㄊ≈械嚷殬I(yè)學校學生參加高職對口升學考試復習使用。

書籍目錄

旅游概論第一章 旅游概述第二章 旅游簡史第三章 旅游活動的基本要素第四章 旅游業(yè)的構(gòu)成第五章 旅游市場第六章 生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展第七章 旅游業(yè)的發(fā)展趨勢模擬綜合試卷（一）模擬綜合試卷（二）中國旅游地理第一章 緒論第二章 中國旅游資源概述第六章 旅游資源開發(fā)與旅游環(huán)境保護第九章 東北旅游區(qū)第十章 華北旅游區(qū)第十一章 華東旅游區(qū)第十二章 華中旅游區(qū)第十三章 華南旅游區(qū)第十四章 西北旅游區(qū)第十五章 西南旅游區(qū)第十六章 青藏高原旅游區(qū)模擬綜合試卷（一）模擬綜合試卷（二）餐飲服務與管理第一章 飯店餐飲概述第二章 中餐廳服務第三章 西餐廳服務第四章 酒水知識第五章 酒吧服務第六章 中餐宴會服務第七章 西餐宴會服務第八章 餐飲部組織機構(gòu)設置第九章 餐廳員工管理第十章 餐飲設備、用品管理第十一章 餐飲服務質(zhì)量管理第十二章 餐飲安全管理模擬綜合試卷（一）模擬綜合試卷（二）四川省2012年普通高校職教師資班和高職班對口招生統(tǒng)一考試旅游服務一類專業(yè)樣題（一）四川省2012年普通高校職教師資班和高職班對口招生統(tǒng)一考試旅游服務一類專業(yè)樣題（二）四川省2012年普通高校職教師資班和高職班對口招生統(tǒng)一考試旅游服務一類專業(yè)樣題（三）四川省2011年普通高校職教師資班和高職班對口招生統(tǒng)一考試旅游服務一類專業(yè)綜合試卷參考答案

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