作物育種學(xué)

內(nèi)容概要

　　《作物育種學(xué):植物生產(chǎn)類專業(yè)用》全面系統(tǒng)地介紹了育種目標(biāo)、種質(zhì)資源、育種方法（包括引種與選擇育種、雜交育種、雜種優(yōu)勢利用、誘變育種、遠(yuǎn)緣雜交與倍性育種、群體輪回選擇、生物技術(shù)在育種中的應(yīng)用等）、主要目標(biāo)性狀（包括抗病蟲性、抗逆性和作物品質(zhì)性狀）的育種方法和種子生產(chǎn)等作物新品種選育全過程中涉及的主要工作內(nèi)容。《作物育種學(xué):植物生產(chǎn)類專業(yè)用》可作為全國高等農(nóng)業(yè)及相關(guān)院校農(nóng)學(xué)、作物遺傳育種和種子科學(xué)等專業(yè)的教材，也可供作物遺傳育種工作者參考。

書籍目錄

第一部分 育利學(xué)預(yù)備知識
緒論
第一節(jié) 作物育種學(xué)的性質(zhì)與任務(wù)
一、作物育種學(xué)的性質(zhì)
二、作物育種學(xué)的任務(wù)
三、作物育種學(xué)的主要內(nèi)容
四、作物育種學(xué)的發(fā)展
第二節(jié) 作物品種及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作月
一、品種的概念
二、作物優(yōu)良品種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用
第三節(jié) 作物育種的成就與展望
一、現(xiàn)代育種的成就
二、作物育種工作的展望
第四節(jié) 作物育種相關(guān)的國際研究機(jī)構(gòu)
第一章 育種目標(biāo)
第一節(jié) 主要育種目標(biāo)性狀分析
一、高產(chǎn)
二、優(yōu)質(zhì)
三、穩(wěn)產(chǎn)
四、適宜的生育期
五、適應(yīng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化要求
第二節(jié) 制訂育種目標(biāo)的原則
一、著眼當(dāng)前、顧及發(fā)展，兼顧現(xiàn)實(shí)可行性和預(yù)見性
二、抓住生產(chǎn)中的主要問題，要有針對性
三、明確落實(shí)具體性狀，注重可操作性
四、考慮品種的合理搭配，實(shí)現(xiàn)品種多樣性
第二章 作物的繁殖方式及品種類型
第一節(jié) 作物的繁殖方式
一、有性繁殖
二、無性繁殖
第二節(jié) 作物的品種類型及其育種特點(diǎn)
一、純系品種
二、雜交種品種
三、群體品種
四、無性系品種
第三章 種質(zhì)資源
第一節(jié) 種質(zhì)資源的作用和類別
一、種質(zhì)資源的作用
二、種質(zhì)資源的類別及特點(diǎn)
第二節(jié) 栽培作物起源中心學(xué)說及其發(fā)展
一、瓦維洛夫栽培作物起源中心學(xué)說
二、栽培作物起源中心學(xué)說的發(fā)展與補(bǔ)充
三、Harlan的有關(guān)栽培作物起源的觀點(diǎn)
第三節(jié) 種質(zhì)資源的研究與利用
一、種質(zhì)資源發(fā)掘、收集、保存的緊迫性
二、種質(zhì)資源的收集
三、種質(zhì)資源的保存
四、種質(zhì)資源的鑒定與評價(jià)
五、種質(zhì)資源的創(chuàng)新
第四節(jié) 種質(zhì)資源的信息化
一、國內(nèi)外植物種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫概況
二、品種資源數(shù)據(jù)庫的目標(biāo)與功能
三、種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫的建立
第四章 選擇與鑒定
第一節(jié) 選擇的作用與原理
一、選擇的作用
二、變異的類型與原因
三、選擇的遺傳原理
四、選擇中常用的遺傳參數(shù)
五、影響選擇效果的主要因子
第二節(jié) 選擇的基本方法
一、個(gè)體選擇法
二、混合選擇法
三、其他選擇方法
四、選擇方式
第三節(jié) 性狀的鑒定
一、鑒定的內(nèi)容與意義
二、鑒定方法
第二部分 育種方法和途徑
第五章 引種與選擇育種
第一節(jié) 引種和馴化
一、引種的意義
二、作物引種的基本原理
三、作物引種的基本規(guī)律
四、引種方法
五、主要作物引種實(shí)踐
六、植物馴化的原理和方法
第二節(jié) 選擇育種
一、作物選擇育種發(fā)展簡史及其育種成效
二、選擇育種的基本原理
三、選擇育種程序
第六章 雜交育種
第一節(jié) 雜交親本的選配
一、雙親都具有較多的優(yōu)點(diǎn)、較少的缺點(diǎn)，在主要性狀上優(yōu)缺點(diǎn)盡可能互補(bǔ)
二、親本中最好包括能適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件、綜合性狀較好的推廣品種
三、注意親本間的遺傳差異，選用生態(tài)類型差異較大、親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的親本材料
四、雜交親本應(yīng)具有較好的一般配合力
第二節(jié) 雜交技術(shù)與雜交方式
一、雜交技術(shù)
二、雜交方式
第三節(jié) 雜種后代的處理
一、系譜法
二、混合法
三、衍生系統(tǒng)法
四、單籽傳法
第四節(jié) 雜交育種的流程
……
第三部分 育種新技術(shù)
第四部分 重要目標(biāo)性狀的育種方法和途徑
第五部分 品種審定，種子推廣及育種家權(quán)利保護(hù)

章節(jié)摘錄

　　作物產(chǎn)品的化學(xué)或營養(yǎng)品質(zhì)性狀是指作物被利用部分或產(chǎn)品所含有的對人類健康有益、有害和有毒的化學(xué)成分。如作物提供給人類和人工飼養(yǎng)禽畜所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、維生素和礦質(zhì)元素等的成分和含量。這類性狀在食用或工業(yè)上都有精確的測定技術(shù)和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)來客觀地判斷作物品質(zhì)的優(yōu)劣?！　〔煌魑锏臓I養(yǎng)成分存在很大差異，就禾谷類作物而言，主要包括蛋白質(zhì)含量、氨基酸組成及其含量，特別是賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸等人體必需氨基酸的含量；油料作物則以脂肪、不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量作為評定品質(zhì)優(yōu)劣的主要指標(biāo)；薯類作物以淀粉含量、胡蘿卜素含量等作為評定營養(yǎng)品質(zhì)的主要指標(biāo)。某些作物中含有棉酚、單寧、芥酸、硫代葡萄糖甙、胰蛋白酶抑制劑、植物凝血素、龍葵素等對人體有害或有毒成分，其存在會降低作物的營養(yǎng)品質(zhì)。在相關(guān)作物品質(zhì)育種中，應(yīng)將降低這些成分的含量作為其品質(zhì)育種的主要目標(biāo)。對于飼用作物的營養(yǎng)價(jià)值，一般以動物的生長量進(jìn)行評價(jià)。　?。?）作物產(chǎn)品的物理或機(jī)械加工品質(zhì)性狀　　作物產(chǎn)品的物理或機(jī)械加工品質(zhì)性狀指作物被利用部分在加工時(shí)，所涉及或表現(xiàn)的物理和機(jī)械性能。有些作物品質(zhì)性狀對加工過程有較大影響。如小麥磨粉時(shí)表現(xiàn)的物理或機(jī)械品質(zhì)性狀以及食品加工時(shí)的面粉的流變學(xué)特性等。稻米碾米時(shí)表現(xiàn)的物理或機(jī)械品質(zhì)性狀，棉花在化工上加工時(shí)表現(xiàn)的纖維品質(zhì)性狀?！　π←溎シ燮焚|(zhì)即一次加工品質(zhì)的要求是出粉率高、面粉潔白、灰分含量低、易研磨和篩理、耗能低。小麥的烘烤品質(zhì)（包括面包、餅干和糕點(diǎn)）和蒸煮品質(zhì)（包括饅頭、面條、餃子等）即小麥二次加工品質(zhì)，因所制作的食品種類不同，對其面粉品質(zhì)的要求有很大差異?！　≡u價(jià)水稻的碾米品質(zhì)時(shí)，糙米率、精米率和整精米率越高，碾米品質(zhì)越好。稻米的二次加工品質(zhì)即蒸煮品質(zhì)（包括經(jīng)蒸煮后的脹飯率，耐煮性，米飯的柔軟性、粘聚性、色澤及食昧等）主要與直鏈淀粉含量和米膠稠度有關(guān)?！　　?/pre>








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