營養(yǎng)素食大全集

內(nèi)容概要

　　《國民健康素養(yǎng)大全集：營養(yǎng)素食大全集》經(jīng)過一年多的精心策劃和創(chuàng)作，在眾多美食營養(yǎng)專家和烹飪顧問的指導(dǎo)下成功面世。編撰期間，編者不僅根據(jù)營養(yǎng)專家的要求不斷改進(jìn)烹飪方式，以保留菜品更多的營養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問的指導(dǎo)不斷調(diào)整制作步驟，使菜色香味俱全，營養(yǎng)更加豐富?！　＜?、顧問和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權(quán)威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好伙伴。書中的每道菜的原料都是菜市場、超市中常見的，麓隨意買到；每遒菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見操作，簡單易學(xué)；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆。　　一書在手，健康美味全數(shù)收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞臺，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

書籍目錄

第一章 熱菜篇小炒類家常茄子虎皮尖椒松仁玉米于煸豇豆尖椒土豆絲酸辣土豆絲蒜蓉油麥菜蒜蓉菠菜拔絲山藥雪菜炒黃豆筍菇菜心荷塘小炒香菇油菜醋熘白菜黃豆西芹炒百合蒜蓉西蘭花銀杏西芹百合蜜汁山藥炒三絲蔥香圓白菜伴水芹椒鹽口蘑百合西葫蘆片草菇絲瓜平菇芥菜京式熗油菜清炒芥藍(lán)炒綠豆芽炒素鱔醋熘黃瓜番茄草菇西蘭花腐乳炒空心菜爆炒時蔬韭菜炒千絲炒胡蘿卜絲百合炒蘆筍菜心炒雙菇避風(fēng)塘漁家山藥拔絲紅薯炒三鮮拔絲土豆干煸茭白炒素什錦干煸苦瓜桂圓素蝦仁拔絲櫻桃白玉辣椒油豆腐爆炒黃牛肝菌炒毛豆蜜汁香芋魔芋炒芹菜木耳炒黃瓜碧綠草菇菠蘿炒素菜花炒雙蘑蠶豆炒韭菜醋熘脆白菜剁椒白菜金邊白菜桃仁扒白菜魚香白菜老廚白菜素炒圓白菜糖醋圓白菜芝麻圓白菜辣炒圓白菜芝麻小白菜炒小白菜清炒南瓜脆炒南瓜絲干椒南瓜南瓜炒洋蔥脆炒南瓜萵筍絲農(nóng)家素時蔬珍珠南瓜蒜蓉苦瓜清炒苦瓜素炒苦瓜豉香苦瓜麻辣苦瓜豉汁苦瓜苦瓜炒三菇香炒三寶椒香土豆雪菜炒土豆糟辣土豆蔥油土豆泥土豆搓搓炒素蟹粉醋烹綠豆芽煳辣豆芽干煸黃豆芽蔥油黃豆芽韭薹炒豆芽熘豆芽蒜苗豆芽炒百葉青椒炒藕絲糖醋蓮藕甜辣藕條醋熘藕片醬爆雙脆麻辣藕片藕斷絲連脆爽小炒豆豉炒青椒荷包青椒麻辣青椒炒香干柿子椒炒絲瓜青椒炒面筋豆豉小辣椒豆干毛豆炒辣椒椒絲腐乳炒空心菜醬爆辣椒杭椒炒茭白杭椒冬瓜條韭菜釀彩椒辣椒炒空心菜豆腐炒絲瓜辣椒黃瓜條麻辣尖椒豆豉山藥炒甜椒燒拌辣椒雙椒雞腿菇芥菜竹筍香菇炒筍片雪菜筍丁筍尖炒香菇油辣筍尖筍絲豆苗竹筍炒素肉豉椒油筍豆干燒竹筍醬燒竹筍醬汁竹筍豉香萵筍韭菜炒萵筍口蘑炒萵筍桂花翠筍燒腐竹椒油萵筍絲麻辣萵筍熗泡萵筍清炒萵筍萵筍炒蒜苗蘆筍炒雙絲清炒蘆筍銀耳蘆筍玉米蘆筍糟辣雙耳蘆筍胡蘿卜炒菠菜糖醋胡蘿卜丁金針菇炒胡蘿卜胡蘿卜炒口蘑炒五彩頭燈影珊瑚干燒蘿卜紅油蘿卜響辣味蘿卜絲蘿卜干炒青豆糖醋水蘿卜黃瓜炒香干麻辣酸黃瓜辣熗黃瓜小黃瓜炒草菇秘制宮廷黃瓜醬灰樹花炒絲瓜椒麻絲瓜荔枝爆絲瓜毛豆炒絲瓜香菇燒絲瓜醬爆冬瓜條酸辣瓜片香糟冬瓜芹菜干絲豆干炒水芹榛蘑炒西芹番茄菜花炒素蝦仁清炒菜花仙姑滾花球香菇燒菜花雙花栗子燜粽子咖喱雙花熗炒西蘭花醋香山藥熘山藥片清炒山藥絲秘制山藥泥木耳山藥素炒山藥片雙味素蝦仁五彩素蝦仁云南風(fēng)味茄子腰果爆茄丁醋鹵茄醬爆茄豆核桃仁炒韭菜韭菜豆腐絲酸辣韭菜錦繡第一炒芥菜炒干絲芥菜毛豆仁清炒豆苗酒香豆苗蒜蓉荷蘭豆生煸荷蘭豆清炒荷蘭豆銀杏炒荷蘭豆雙香四季豆香脆四季豆素炒豆絲魚香豆角蒜蓉豇豆……第二章 涼菜篇第三章 主食篇第四章 湯羹篇第五章 飲品篇第六章 養(yǎng)生素食篇

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

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