百變家常菜大全集

內(nèi)容概要

　  《百變家常菜大全集》經(jīng)過一年多的精心策劃和創(chuàng)作，在眾多美食營養(yǎng)專家和烹飪顧問的指導(dǎo)下成功面世。編撰期間，編者不僅根據(jù)營養(yǎng)專家的要求不斷改進(jìn)烹飪方式，以保留菜品更多的營養(yǎng)，還根據(jù)烹飪顧問的指導(dǎo)不斷調(diào)整制作步驟，使菜色香味俱全，營養(yǎng)更加豐富?！? 專家、顧問和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權(quán)威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好伙伴。書中的每道菜的原料都是菜市場、超市中常見的，能隨意買到；每道菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見操作，簡單易學(xué)；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆……　  一書在手，健康美味全數(shù)收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞臺，讓餐桌變成您家里最溫馨的美味天堂！

書籍目錄

第一章 百變時(shí)蔬蒜泥菠菜海米炒菠菜多寶菠菜彩色菜泥蠔油生菜椒鹽泡菜酸辣白菜魚香白菜醋熘脆白菜干鍋辣白菜干鍋油麥菜蒜蓉油麥菜蔥香圓白菜辣炒圓白菜煳辣圓白菜火腿圓白菜糖醋圓白菜奶油扒娃娃菜蒜蓉空心菜椒絲腐乳炒空心菜粉蒸莧菜腐竹拌芹菜伴水芹香芹菜炒肉絲黃豆西芹炒百合韭菜炒雞蛋韭菜豆腐絲韭菜炒萵筍蠶豆炒韭菜韭花炒豆芽肉絲炒黃豆芽蔥油黃豆芽酒香豆苗雪菜三寶炒素蝦仁熗炒西蘭花怪味豆角干煸四季豆肉末酸豆角清炒荷蘭豆炒毛豆五香毛豆油酥黃豆雪菜炒黃豆怪味蠶豆火腿蠶豆老虎菜豆豉炒青椒芙蓉西紅柿涼拌三絲紅油黃瓜黃瓜泡菜黃瓜拌梨絲雙耳熗黃瓜香辣黃瓜皮醋熘黃瓜咸蛋黃炯南瓜脆炒南瓜絲百合蒸南瓜冬瓜盅杭椒冬瓜條冬瓜松仁肉丁清炒苦瓜蛋白炒苦瓜海米炒絲瓜草菇絲瓜炒西葫蘆紅燒茄子魚香茄子家常茄子蒜香茄子肉醬燒茄子剁椒粉絲蒸茄子地三鮮熗拌土豆絲土豆泥沙拉拔絲土豆尖椒土豆絲炒素蟹粉四川泡菜雙蘿白菜泡菜蛋香蘿卜絲糖醋水蘿卜胡蘿卜炒肉炸胡蘿卜丸子爆炒時(shí)蔬炒三絲雪菜筍丁芥菜竹筍玉米蘆筍銀耳蘆筍干煸蘆筍荷塘小炒糖醋蓮藕宮燒蓮藕拔絲紅薯拔絲山藥醋香山藥雙味素蝦仁糖醋蒜第二章 百變苗菇香菇油菜筍菇菜心栗子香菇麻辣香菇油辣香菇糟辣香菇炸烹香菇油燜鮮香菇干煸鮮蘑筍尖炒香菇香菇炒筍片香菇燒竹筍香菇燒菜花香菇燒絲瓜鮮菇燴豌豆。香菇炒青豆枸杞香菇炒茼蒿牛蒡辣燒香菇油吃香菇西葫蘆蠔油燜雙冬面筋炒素鱔熘素魚片熘素鵝片炒雙菇菜心炒雙菇苦瓜炒三菇蒸三素三寶煲扒四寶炒素什錦長生一罐香口蘑拌花生椒鹽口蘑鮮蘑豆腐菠菜鮮蘑菇口蘑扒油菜心口蘑炒雞心口蘑炒豆瓣糖醋口蘑青豆桂圓素蝦炒三鮮雙菌南瓜口蘑炒草菇碧綠草菇蔥油草菇素?zé)莨较栍筒莨讲四懶↑S瓜炒草菇西紅柿炒草菇番茄草菇西蘭花雙菇銀杏扒豆苗草菇豆腐羹長壽羹涼拌金針菇?jīng)霭杞疳橖S花甜辣金針菇金針菇炒胡蘿卜金針菇炒榨菜賽魚翅菜花炒雙蘑白菜燒三菇平菇芥菜平菇炒培根椒油豆腐煮鳳尾水煮鮮菌排毒菌菇煲茄汁素牛柳五彩素絲野生菌火鍋雞腿菇炒鮮蝦雙椒雞腿菇怪味雙菌三菇燴絲瓜素水煮肉片竹蓀素燴杏仁竹蓀煮青蔬欖菜蟹菇蒸茄子合和鴻禧四寶蔬猴頭菇芥菜猴頭菇炒菜心酒燉白靈菇賽鮑魚爆炒黃牛肝菌素炒魚香肉絲涼拌木耳甜辣木耳蘭花木耳木耳山藥木耳炒肉片木耳炒黃花菜冰雪聰明冰糖橘子銀耳湘蓮雙耳素炒四寶金瓜木耳白菜卷紅椒雙耳椒拌雙耳菜心炒雙耳糟辣雙耳蘆筍素爆什錦第三章 百變豆制品煎豆腐家常豆腐麻婆豆腐宮保豆腐蠔油豆腐香辣豆腐酸辣豆腐豉椒豆腐川醬豆腐醬汁豆腐肉末豆腐黃金豆腐回鍋豆腐木須豆腐虎皮豆腐酥嫩豆腐蘭花豆腐蓮蓬豆腐蛋黃豆腐漏風(fēng)豆腐……第四章 百變果品第五章 百變雞第六章 百變鴨第七章 百變蛋第八章 百變魚第九章 百變蝦第十章 百變豬肉第十一章 百變牛肉第十二章 百變羊肉第十三章 百變米飯第十四章 百變面食第十五章 百變粥第十六章 百變小吃第十七章 百變湯羹第十八章 百變飲料第十九章 百變地方菜

編輯推薦

　  1800余道售票百變家常菜，一材多變，天天都有新驚喜?！? 懶人也能做好吃雙易學(xué)。

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