生物技術(shù)實(shí)習(xí)指導(dǎo)

內(nèi)容概要

　　《生物技術(shù)實(shí)習(xí)指導(dǎo)》由實(shí)習(xí)總則、理論知識(shí)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)三個(gè)部分組成，重點(diǎn)闡述了生物技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中應(yīng)當(dāng)掌握的背景知識(shí)和生產(chǎn)技術(shù)及所要面對(duì)的實(shí)習(xí)環(huán)境。為在校學(xué)生提供了指導(dǎo)思想和學(xué)習(xí)策略。本教材編寫過程中力求體現(xiàn)科學(xué)性、知識(shí)性、指導(dǎo)性、實(shí)用性等原則，為高等院校生物技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)踐提供一本應(yīng)用性強(qiáng)的教科書?！　〈送?，本教材可作為綜合大學(xué)、師范、農(nóng)林、醫(yī)藥、商業(yè)等院校相關(guān)專業(yè)本科生、研究生及教師的教材、參考書，也可供高等院校實(shí)習(xí)生管理人員、帶隊(duì)指導(dǎo)教師等閱讀與參考。同時(shí)，也可作為高等院校其他專業(yè)學(xué)生素質(zhì)教育的教材。

書籍目錄

第1篇 實(shí)習(xí)總則第一章 實(shí)習(xí)目的和要求第二章 關(guān)于實(shí)習(xí)生第2篇 理論知識(shí)第三章 生物制藥第一節(jié) 概述第二節(jié) 生化制藥的原理和技術(shù)第三節(jié) 植物細(xì)胞工程制藥第四節(jié) 動(dòng)物細(xì)胞工程制藥第五節(jié) 酶工程制藥第六節(jié) 基因工程制藥第四章 乳制品生產(chǎn)第一節(jié) 概述第二節(jié) 乳的組成及性質(zhì)第三節(jié) 乳制品加工處理技術(shù)第四節(jié) 乳制品的管理規(guī)范第五章 酒類釀造第一節(jié) 概述第二節(jié) 啤酒釀造第三節(jié) 白酒釀造第四節(jié) 葡萄酒釀造第六章 食用菌的生產(chǎn)及加工第一節(jié) 概述第二節(jié) 食用菌的生理第三節(jié) 食用菌的生態(tài)第四節(jié) 食用菌的菌種選育第五節(jié) 食用菌風(fēng)味食品的加工方法第七章 生物制品第一節(jié) 概述第二節(jié) 人源性生物制品第三節(jié) 生物制品的制備第四節(jié) 生物制品的應(yīng)用第八章 生態(tài)農(nóng)業(yè)第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)概述第二節(jié) 低碳農(nóng)業(yè)第三節(jié) 生態(tài)高值農(nóng)業(yè)第四節(jié) 我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的典型范例第九章 功能性食品第一節(jié) 概述第二節(jié) 活性多糖第三節(jié) 功能性油脂第十章 發(fā)酵工程第一節(jié) 概述第二節(jié) 發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及維修保養(yǎng)第三節(jié) 發(fā)酵工程的應(yīng)用第3篇 實(shí)習(xí)指導(dǎo)第十一章 制藥企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)一 西藥制藥企業(yè)實(shí)習(xí)二 中藥制藥企業(yè)第十二章 乳制品企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)一 液態(tài)乳類企業(yè)實(shí)習(xí)二 乳粉類企業(yè)實(shí)習(xí)三 干酪類企業(yè)第十三章 酒類企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)一 啤酒企業(yè)實(shí)習(xí)二 白酒企業(yè)實(shí)習(xí)三 葡萄酒企業(yè)第十四章 食用菌生產(chǎn)企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)一 食用菌種植企業(yè)實(shí)習(xí)二 食用菌的保鮮儲(chǔ)藏與加工企業(yè)第十五章 生物制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)一 人白細(xì)胞干擾素的生產(chǎn)實(shí)習(xí)二 白細(xì)胞介素-2的生產(chǎn)實(shí)習(xí)三 人血漿白蛋白制劑的制備實(shí)習(xí)四 尿激酶的制備實(shí)習(xí)五 人絨毛膜促性腺激素的制備第十六章 實(shí)習(xí)報(bào)告及成績(jī)的評(píng)定第一節(jié) 實(shí)習(xí)報(bào)告第二節(jié) 實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定的內(nèi)容第三節(jié) 實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定的等級(jí)主要參考書目

編輯推薦

　　《生物技術(shù)實(shí)習(xí)指導(dǎo)》是由高等教育出版社出版發(fā)行的，在各高等院校中，生物技術(shù)專業(yè)的課程教學(xué)多以課堂教授形式為主，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的專業(yè)特性，這使得生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生缺乏具有指導(dǎo)價(jià)值的實(shí)習(xí)指導(dǎo)材料。為促使生物技術(shù)課程教學(xué)由課堂理論灌輸為主走向以培養(yǎng)技術(shù)實(shí)踐為主，達(dá)到生物技術(shù)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐應(yīng)用的有機(jī)結(jié)合，編者依據(jù)生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)要求，編寫了本教材。本教材重點(diǎn)闡述了生物技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中應(yīng)當(dāng)掌握的背景知識(shí)和生產(chǎn)技術(shù)及所要面對(duì)的實(shí)習(xí)環(huán)境。

圖書封面

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