醫(yī)學(xué)化學(xué)

前言

化學(xué)作為一門具有綜合性、實用性、創(chuàng)造性的中心學(xué)科，不僅與國民經(jīng)濟關(guān)系密切，更是與醫(yī)藥科學(xué)、疾病的診斷與防治、促進(jìn)人體健康息息相關(guān)。因為化學(xué)是能夠確定物質(zhì)的存在，改變物質(zhì)的狀態(tài)、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，創(chuàng)造新物質(zhì)的科學(xué)。《醫(yī)學(xué)化學(xué)》以高等?？平逃囵B(yǎng)技能型人才的總體目標(biāo)為依據(jù)，以“必需、夠用”和“貼近學(xué)生、貼近社會、貼近崗位”為原則，打破了化學(xué)學(xué)科固有的體系，廣泛收集并借鑒了國內(nèi)外同類教材的優(yōu)點，精心遴選專業(yè)需要的化學(xué)基礎(chǔ)和有機化學(xué)知識編寫而成。在編寫的過程中，注重突顯以下幾方面特色：（1）改善教學(xué)體系，對相關(guān)專業(yè)學(xué)生必須掌握的化學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識、基本技能進(jìn)行精選和整合，盡可能以醫(yī)學(xué)、藥學(xué)中的化學(xué)現(xiàn)象為實例，體現(xiàn)化學(xué)在醫(yī)藥學(xué)科學(xué)領(lǐng)域中的重要性以及二者的密切聯(lián)系，以滿足專業(yè)需要。（2）盡量簡化繁瑣的計算推導(dǎo)，刪除過深的化學(xué)理論闡述，使教學(xué)內(nèi)容更符合實際需求，能有效提高教學(xué)效率。（3）教材內(nèi)容以基礎(chǔ)概念、基本原理和基本方法為重點，以實際應(yīng)用為知識點的連接手段，力求重點突出、概念準(zhǔn)確、語言簡練，采用“情境式”的編排方式，初步具有模塊式教學(xué)功能，可滿足不同專業(yè)教學(xué)課時數(shù)的要求。（4）教材編寫結(jié)構(gòu)上包括情境描述、情境小結(jié)、目標(biāo)檢測和學(xué)習(xí)方法概要等，便于學(xué)生掌握所學(xué)內(nèi)容的重點和難點，教材中穿插的“知識鏈接”、“知識擴充”等有助于學(xué)生對相關(guān)知識的了解，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。本書由化學(xué)基礎(chǔ)、有機化合物知識和附錄三個模塊組成。其中模塊一包括認(rèn)識醫(yī)學(xué)化學(xué)，化學(xué)計量，分散系統(tǒng)，化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡，溶液中的酸堿平衡，物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，氧化還原反應(yīng)和電極電勢，配位化合物；模塊二包括有機化合物概述，烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，有機酸，脂類和甾族化合物，糖類化合物，含氮有機化合物。本書由李炳詩擔(dān)任主編，李峰、賀東霞、婁淑芳擔(dān)任副主編。參加化學(xué)基礎(chǔ)模塊編寫的有：李炳詩（情境1、3），陶滿慶（情境2、6），賀東霞（情境4、7），田建坤（情境5、8）；參加有機化合物知識模塊編寫的有：李峰（情境2、3），婁淑芳（情境1、4），于春霞（情境5、8），阮麗紅（情境6），李莉（情境7）；附錄模塊由于春霞完成。

內(nèi)容概要

　　《醫(yī)學(xué)化學(xué)》是具有多年教學(xué)經(jīng)驗的一線教師以高等?？平逃囵B(yǎng)技能型人才的總體目標(biāo)為依據(jù)，以“必需、夠用”為原則，精心遴選專業(yè)需要的基礎(chǔ)化學(xué)和有機化學(xué)知識編寫而成。全書分為化學(xué)基礎(chǔ)、有機化合物知識、附錄三大模塊，設(shè)十六個情境，包括認(rèn)識醫(yī)學(xué)化學(xué)，化學(xué)計量，分散系統(tǒng)，化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡，溶液中的酸堿平衡，物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，氧化還原反應(yīng)和電極電勢，配位化合物，有機化合物概述，烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，有機酸，脂類和甾族化合物，糖類化合物，含氮有機化合物等內(nèi)容?！　　夺t(yī)學(xué)化學(xué)》內(nèi)容以基本概念、基本原理和基本方法為重點，以實際應(yīng)用為知識點的連接手段，力求重點突出、語言簡練，強化化學(xué)在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用及其聯(lián)系。采用“情境式”的編排方式，初步具有模塊式教學(xué)功能，可滿足不同教學(xué)課時數(shù)的要求?！　　夺t(yī)學(xué)化學(xué)》可作為全日制高職高專院校臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、護理、助產(chǎn)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)技術(shù)、衛(wèi)生管理等專業(yè)的醫(yī)學(xué)化學(xué)教材，亦可作為成人教育相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書。

書籍目錄

模塊一 化學(xué)基礎(chǔ)情境1 認(rèn)識醫(yī)學(xué)化學(xué)1.1 醫(yī)學(xué)化學(xué)的內(nèi)容與作用1.1.1 化學(xué)研究的對象1.1.2 醫(yī)學(xué)化學(xué)的內(nèi)容1.1.3 醫(yī)學(xué)化學(xué)課程的任務(wù)1.2 醫(yī)學(xué)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法1.3 化學(xué)與生命1.3.1 生理現(xiàn)象與化學(xué)反應(yīng)1.3.2 化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)1.3.3 生命體中必需的化學(xué)元素情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境2 化學(xué)計量2.1 法定計量單位2.1.1 國際單位制簡介2.1.2 我國的法定計量單位2.2 物質(zhì)的量及其單位2.2.1 物質(zhì)的量2.2.2 物質(zhì)的量單位——摩爾2.3 摩爾質(zhì)量及其計算2.3.1 摩爾質(zhì)量2.3.2 物質(zhì)的量在化學(xué)計量中的應(yīng)用2.4 氣體摩爾體積2.4.1 氣體的計量2.4.2 氣體摩爾體積及應(yīng)用情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境3 分散系統(tǒng)3.1 分散系統(tǒng)的分類3.1.1 分散系統(tǒng)概述3.1.2 分散系的分類與特性3.2 溶液3.2.1 溶液濃度的表示方法及其計算3.2.2 溶液的配制3.2.3 溶液的稀釋3.3 稀溶液的依數(shù)性3.3.1 蒸氣壓下降3.3.2 凝固點降低3.3.3 沸點升高3.3.4 滲透壓3.4 膠體3.4.1 膠體的基本特征3.4.2 溶膠的基本性質(zhì)3.4.3 膠團的結(jié)構(gòu)及溶膠的穩(wěn)定性3.5 高分子化合物溶液3.5.1 高分子化合物3.5.2 高分子化合物溶液的特性3.5.3 凝膠3.6 表面活性劑和乳狀液3.6.1 表面活性劑3.6.2 乳狀液情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境4 化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡4.1 化學(xué)反應(yīng)速率4.1.1 化學(xué)反應(yīng)速率及表示方法4.1.2 有效碰撞理論簡介4.1.3 元反應(yīng)與質(zhì)量作用定律4.1.4 影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素4.2 化學(xué)平衡及其規(guī)律4.2.1 可逆反應(yīng)與不可逆反應(yīng)4.2.2 平衡常數(shù)與轉(zhuǎn)化率4.2.3 化學(xué)平衡移動情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境5 溶液中的酸堿平衡5.1 弱電解質(zhì)的解離平衡5.1.1 強電解質(zhì)和弱電解質(zhì)5.1.2 弱電解質(zhì)的解離平衡5.2 酸堿質(zhì)子理論5.2.1 酸堿的定義5.2.2 酸堿反應(yīng)的實質(zhì)5.3 水的解離與溶液的pH5.3.1 水的解離和離子積常數(shù)5.3.2 共軛酸堿對K和Kb的關(guān)系5.3.3 溶液的酸堿性和pH5.3.4 酸堿指示劑與pH的測定5.4 緩沖溶液和pH的控制5.4.1 緩沖溶液的組成和緩沖作用5.4.2 緩沖溶液pH的計算5.4.3 緩沖容量與緩沖溶液的配制5.4.4 緩沖溶液在醫(yī)學(xué)上的意義5.5 鹽的水解5.5.1 水解的概念5.5.2 水解過程及溶液的酸堿性5.5.3 影響鹽水解的因素5.5.4 鹽水解的應(yīng)用情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境6 物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)6.1 原子結(jié)構(gòu)6.1.1 原子的組成和同位素6.1.2 核外電子的運動狀態(tài)6.1.3 原子核外電子的排布6.2 元素周期律和元素周期表6.2.1 元素周期律6.2.2 元素周期表6.3 分子結(jié)構(gòu)6.3.1 化學(xué)鍵6.3.2 分子間作用力情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境7 氧化還原反應(yīng)與電極電勢7.1 氧化還原反應(yīng)與電對7.1.1 氧化還原反應(yīng)7.1.2 氧化還原半反應(yīng)與電對7.2 原電池與電池反應(yīng)7.2.1 原電池的構(gòu)成7.2.2 原電池的組成式7.2.3 原電池的組成式與電池反應(yīng)“互譯”舉例7.3 電極電勢7.3.1 電極電勢產(chǎn)生7.3.2 標(biāo)準(zhǔn)電極電勢7.3.3 影響電極電勢的因素及有關(guān)計算7.4 電極電勢的應(yīng)用7.4.1 比較氧化劑和還原劑的相對強弱7.4.2 判斷氧化還原反應(yīng)進(jìn)行的方向7.4.3 判斷氧化還原反應(yīng)進(jìn)行的程度7.5 電勢法測定溶液的pH7.5.1 參比電極和指示電極7.5.2 電勢法測定溶液pH的方法情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境8 配位化合物8.1 配位化合物的基本概念8.1.1 配位化合物的定義8.1.2 配位化合物的組成8.1.3 配位化合物的命名8.2 配位化合物的性質(zhì)8.2.1 配位化合物形成的特征8.2.2 配位化合物的穩(wěn)定性8.2.3 配位平衡的移動8.3 螯合物8.3.1 螯合物與螯合劑8.3.2 螯合物的穩(wěn)定性8.4 配位化合物在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用8.4.1 減少體內(nèi)有害金屬離子8.4.2 殺菌抗病毒作用8.4.3 治癌作用情境小結(jié)目標(biāo)檢澳4模塊二 有機化合物知識情境1 有機化合物概述1.1 有機化合物和有機化學(xué)1.1.1 有機化學(xué)的研究對象1.1.2 有機化合物的特性1.1.3 有機化合物的分類1.2 有機化合物的結(jié)構(gòu)理論1.2.1 碳原子的成鍵方式1.2.2 雜化軌道簡介1.2.3 有機化合物結(jié)構(gòu)表示方法1.3 有機反應(yīng)的類型和分子中的電子效應(yīng)1.3.1 有機反應(yīng)的類型1.3.2 有機分子中的電子效應(yīng)情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境2 烴2.1 烷烴2.1.1 烷烴的結(jié)構(gòu)和同分異構(gòu)現(xiàn)象2.1.2 烷烴的命名2.1.3 烷烴的性質(zhì)2.2 烯烴和炔烴2.2.1 烯烴和炔烴的結(jié)構(gòu)2.2.2 烯烴和炔烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象和命名2.2.3 烯烴和炔烴的性質(zhì)2.2.4 二烯烴2.3 環(huán)烴2.3.1 脂環(huán)烴2.3.2 芳香烴情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境3 醇酚醚3.1 醇3.1.1 醇的分類和命名3.1.2 醇的性質(zhì)3.1.3 重要的醇及應(yīng)用3.2 酚3.2.1 酚的結(jié)構(gòu)、分類和命名3.2.2 酚的性質(zhì)3.2.3 重要的酚及應(yīng)用3.3 醚3.3.1 醚的分類和命名3.3.2 醚的性質(zhì)3.3.3 重要的醚及應(yīng)用情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境4 醛酮醌4.1 醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類及命名4.1.1 醛和酮的結(jié)構(gòu)4.1.2 醛和酮的分類4.1.3 醛和酮的命名4.2 醛和酮的性質(zhì)4.2.1 醛和酮的相似性質(zhì)4.2.2 醛的特殊性質(zhì)4.2.3 醫(yī)學(xué)上重要的醛和酮4.3 醌4.3.1 醌的結(jié)構(gòu)和命名4.3.2 重要的醌情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境5 有機酸5.1 羧酸5.1.1 羧酸的分類和命名5.1.2 羧酸的性質(zhì)5.1.3 重要的羧酸5.2 羥基酸和酮酸5.2.1 羥基酸5.2.2 酮酸5.2.3 與醫(yī)學(xué)相關(guān)的羥基酸和酮酸5.3 對映異構(gòu)5.3.1 偏振光和旋光性5.3.2 旋光度和比旋光度5.3.3 旋光性與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系5.3.4 費歇爾投影式5.3.5 D／L構(gòu)型標(biāo)記法5.3.6 光學(xué)活性物質(zhì)在醫(yī)學(xué)上的意義情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境6 脂類和甾族化合物6.1 油脂6.1.1 油脂的組成和結(jié)構(gòu)6.1.2 油脂的性質(zhì)6.1.3 磷脂6.2 甾族化合物6.2.1 甾族化合物的基本結(jié)構(gòu)6.2.2 重要的甾族化合物情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境7 糖類化合物7.1 單糖7.1.1 單糖的結(jié)構(gòu)7.1.2 單糖的性質(zhì)7.1.3 重要的單糖7.2 二糖7.2.1 還原性二糖7.2.2 非還原性二糖7.3 多糖7.3.1 淀粉7.3.2 糖原7.3.3 纖維素7.3.4 右旋糖苷情境小結(jié)目標(biāo)檢測情境8 含氮有機化合物8.1 胺8.1.1 胺的分類與命名8.1.2 胺的性質(zhì)8.1.3 重要的胺及應(yīng)用8.2 酰胺8.2.1 酰胺的結(jié)構(gòu)和命名8.2.2 酰胺的性質(zhì)8.2.3 尿素8.3 含氮雜環(huán)化合物8.3.1 雜環(huán)化合物的分類和命名8.3.2 重要的含氮雜環(huán)化合物及其衍生物8.4 生物堿簡介8.4.1 生物堿概述8.4.2 生物堿的一般性質(zhì)8.4.3 對醫(yī)學(xué)重要的生物堿情境小結(jié)目標(biāo)檢測模塊三 附錄附錄一 我國的法定計量單位附錄二 平衡常數(shù)表主要參考資料元素周期表

章節(jié)摘錄

插圖：（1）以我為主，掌握主動。做到課前預(yù)習(xí)，要在每一章節(jié)課堂教學(xué)之前，通篇瀏覽，以求對內(nèi)容及重點、難點有一定了解，安排好學(xué)習(xí)計劃，提高學(xué)習(xí)效率。（2）專心聽講，積極思考。教師授課前對教學(xué)內(nèi)容經(jīng)過了精心組織，以突出重點、化解難點。教學(xué)方法和手段也常常是精心設(shè)計的，對理解很有幫助。聽課時要緊跟教師的思路，注意教師提出問題、分析問題和解決問題的思路和方法，從中得到啟發(fā)。聽課時還應(yīng)適當(dāng)做些筆記，重點地記下講課內(nèi)容，以備復(fù)習(xí)和深入思考。（3）對比歸納，學(xué)會總結(jié)。弄清基本概念，弄懂基本原理，處理好理解和記憶的關(guān)系，要在理解的基礎(chǔ)上，記憶一些基本概念、基本原理和重要公式。學(xué)以致用，要在思考的基礎(chǔ)上應(yīng)用一些原理去說明或解決一些問題，在應(yīng)用中加深對基本理論的理解和掌握。（4）課后復(fù)習(xí)，多做習(xí)題。課后復(fù)習(xí)是消化和掌握所學(xué)知識的重要過程。醫(yī)學(xué)化學(xué)課程的特點是理論性強，知識點多，有的概念比較抽象，不要企圖一聽就懂、一看就會。做練習(xí)有利于深入理解、掌握和運用課程內(nèi)容，要重視教材中例題和解題過程中的分析方法和技巧，以培養(yǎng)獨立思考和分析問題、解決問題的能力。實驗課是醫(yī)學(xué)化學(xué)課程的重要組成部分，是理解和掌握課程內(nèi)容，學(xué)習(xí)科學(xué)實驗方法，培養(yǎng)動手能力的重要環(huán)節(jié)。必須引起足夠的重視。

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