大學普通化學實驗

前言

普通化學課程是我國高等院校中為非化學化工類專業(yè)本科生開設的一門自然科學基礎課。該課程在基礎教育階段化學課程教學的基礎上，進一步使學生的化學知識系統(tǒng)化、綜合化，以期對化學科學的基本原理和研究方法有更進一步的了解。這一課程的開設，既有利于提高學生的基本科學素養(yǎng)，幫助他們建立正確的世界觀和方法論，又有利于其在未來的工作和生活中，理解化學科學對人類社會發(fā)展所作出的貢獻，為化學科學的發(fā)展營造良好的氛圍。同時，也可以促進從事其他學科研究的工程師或科學家與化學家的交流與溝通，形成交叉學科，為解決未來社會發(fā)展所面臨的問題提出更有效的辦法。目前化學科學在很大程度上仍然是依靠實驗的方法研究物質(zhì)制備、變化及其性質(zhì)，因此實驗教學在化學教育中一直占有舉足輕重的地位?；谄胀ɑ瘜W課程的教學目標，為一年級本科生開設普通化學實驗就成為該課程教學不可或缺的重要組成部分。普通化學實驗的開設，既可以使學生了解基本的化學實驗研究方法，幫助其理解基本的化學原理，又可以培養(yǎng)一些化學實驗技能，使其能在各自的學科研究中發(fā)揮作用。大連理工大學普通化學課程組和化學實驗中心多年來一直秉承這一理念開展普通化學課程的理論及實驗教學，在人才培養(yǎng)中發(fā)揮了重要的作用。在20世紀末就參加了教育部“高等教育面向21世紀工科普通化學課程體系和教學內(nèi)容改革的研究與實踐”教學改革項目，承擔了“普通化學實驗教學體系內(nèi)容改革研究與實踐”子課題。多年來在國內(nèi)同仁的大力支持下，經(jīng)過課程組幾代人不懈努力，普通化學及實驗課程的建設已邁上了新的臺階。《大學普通化學》教材已改編至第六版，《大學普通化學實驗》2001年正式出版。2008年，普通化學及實驗課程被評為國家精品課程。本版教材是在已故蘇顯云教授編寫的《大學普通化學實驗》的基礎上，結合近十年來課程組在普通化學實驗教學改革的成果，考慮目前本科生的化學知識現(xiàn)狀修訂而成的。本次修訂，將化學原理部分的實驗作為第一部分單獨列出，意在突出化學原理在普通化學實驗課程教學中的統(tǒng)領地位。教材中其他部分的實驗，均是結合化學在人類社會發(fā)展和社會生活中各領域所發(fā)揮的作用，考慮非化學化工類專業(yè)本科生的化學實驗技能的實際情況，選擇一些貼近生活和生產(chǎn)實際的實驗項目。

內(nèi)容概要

　　《大學普通化學實驗（第2版）》為面向21世紀課程教材和普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。因?qū)嶒灲虒W在化學教育中一直占有舉足輕重的地位，所以為一年級本科生開設普通化學實驗就成為普通化學課程教學不可或缺的重要組成部分?！洞髮W普通化學實驗（第2版）》的編寫，就是為了能夠滿足這一教學需求。全書包括6部分實驗內(nèi)容，分別是化學反應原理、化學與環(huán)境保護、化學與材料、化學與人類健康、工業(yè)應用化學實驗和虛擬仿真實驗。除此之外，還重點介紹了“大學普通化學實驗要求”及“化學實驗安全守則、環(huán)境保護及意外事故的處理”等常識性內(nèi)容。　　《大學普通化學實驗（第2版）》可作為非化學、非化工類專業(yè)普通化學實驗課程教材，也可供相關人員參考。

書籍目錄

大學普通化學實驗要求化學實驗安全守則、環(huán)境保護及意外事故的處理第一部分 化學反應原理實驗1 化學反應熱的測定實驗2 弱酸解離常數(shù)的測定(pH法)實驗3 弱酸解離常數(shù)的測定(電導法)實驗4 水溶液中的化學平衡及平衡移動實驗5 反應速率常數(shù)及活化能的測定實驗6 碳酸氫鈉晶體的制備實驗7 電化學基礎實驗實驗8 自行設計實驗Ｉ——未知液中常見離子的定性鑒定實驗9 自行設計實驗Ⅱ——自來水中C1-含量的測定實驗10 自行設計實驗Ⅲ——摩爾氣體常數(shù)的測定第二部分 化學與環(huán)境保護實驗11 水的凈化實驗12 水中溶解氧的測定(碘量法)實驗13 廢水中鉻含量的測定實驗14 用鋁箔、鋁制飲料罐制備硫酸鋁第三部分 化學與材料實驗15 有機膠黏劑與涂料的制備實驗16 鋼中錳含量的測定實驗17 水泥熟料中Sioz含量的測定第四部分 化學與人類健康實驗18 醬油中氨基酸態(tài)氮含量的測定實驗19 蛋白質(zhì)的性質(zhì)實驗20 藥片中維生素C含量的測定第五部分 工業(yè)應用化學實驗實驗21 油脂酸值的測定實驗22 金屬的電化學加工——電鍍鎳、鋁的陽極氧化、電化學拋光實驗23 金屬的化學和電化學蝕刻加工第六部分 虛擬仿真實驗實驗24 色譜、光譜等分析儀器的虛擬仿真實驗附錄一 普通化學實驗的基本操作附錄二 化學實驗儀器的操作附錄三 誤差與數(shù)據(jù)處理附錄四 常見離子和化合物的顏色附錄五 常用數(shù)據(jù)表附錄六 我國國家標準有關規(guī)定附錄七 正交實驗設計方法簡介主要參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：生命科學是當今世界最為深奧的課題。未來學家預測，21世紀生命科學占據(jù)領先地位，21世紀的技術革命將以生物技術為核心。生命科學之所以成為21世紀的熱門科學，原因在于它是一門高度綜合的科學。它的四大支柱分子生物學、細胞學、神經(jīng)生物學和生態(tài)學所研究的廣度和深度需要多學科交叉協(xié)同，諸如生物學、生物化學、農(nóng)學、醫(yī)學、數(shù)學、力學、物理學、電學、化學、工程技術、社會學等。通過協(xié)同發(fā)展反過來這諸多學科又分別從中得到推動和發(fā)展，共同創(chuàng)造更新的物質(zhì)文明，使人類進入更高質(zhì)量和更高層次的生存階段。對于目前理工科專業(yè)來說，學習和研究的重點在于如何汲取生命科學中發(fā)現(xiàn)的奇妙機理和功能，與所學專業(yè)相結合，促進各專業(yè)科學技術的發(fā)展，為人類帶來福音，改變?nèi)祟惖纳?。當前被世界各國專家看好的“生物芯片技術”是其中一例。生物芯片是近年生命科學領域中一項新技術，是一種高通量的檢測技術。包括三大領域：基因芯片、蛋白芯片及芯片實驗室。生物芯片技術是使用半導體工業(yè)中的微加工和微電子技術以及其他相關技術，將龐大的、分立式的生物化學分析系統(tǒng)縮微到半導體硅芯片中，使之具有高速度、分析自動化和高度并行處理能力，從而實現(xiàn)對細胞、蛋白質(zhì)、核酸以及其他生物組分大信息量準確、快速地檢測。目前，高密度基因芯片是最重要的一種生物芯片，在它上面集成著成千上萬密集排列的基因探針，能夠在同一時間內(nèi)分析大量基因。人們可迅速讀取生命的篇章，準確高效地破譯遺傳密碼。生物芯片還可同時進行多種腫瘤早期診斷。用生物芯片制作的具有不同用途的全功能縮微芯片實驗室，體積小、質(zhì)量輕、便于攜帶，實現(xiàn)了分析過程全自動化，分析速度提高了成千上萬倍。有了它，人們可通過自己擁有的個人化驗室，在地球上的任何一處，隨時監(jiān)測自己身體的健康狀況，通過環(huán)球通訊系統(tǒng)可將結果傳回到居住地的家庭醫(yī)生處。屆時，醫(yī)學互聯(lián)網(wǎng)既可做遠程診斷，也可做遠程手術及其他治療。

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《大學普通化學實驗(第2版)》：面向21世紀課程教材

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