大學(xué)普通化學(xué)實驗

前言

普通化學(xué)課程是我國高等院校中為非化學(xué)化工類專業(yè)本科生開設(shè)的一門自然科學(xué)基礎(chǔ)課。該課程在基礎(chǔ)教育階段化學(xué)課程教學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步使學(xué)生的化學(xué)知識系統(tǒng)化、綜合化，以期對化學(xué)科學(xué)的基本原理和研究方法有更進(jìn)一步的了解。這一課程的開設(shè)，既有利于提高學(xué)生的基本科學(xué)素養(yǎng)，幫助他們建立正確的世界觀和方法論，又有利于其在未來的工作和生活中，理解化學(xué)科學(xué)對人類社會發(fā)展所作出的貢獻(xiàn)，為化學(xué)科學(xué)的發(fā)展?fàn)I造良好的氛圍。同時，也可以促進(jìn)從事其他學(xué)科研究的工程師或科學(xué)家與化學(xué)家的交流與溝通，形成交叉學(xué)科，為解決未來社會發(fā)展所面臨的問題提出更有效的辦法。目前化學(xué)科學(xué)在很大程度上仍然是依靠實驗的方法研究物質(zhì)制備、變化及其性質(zhì)，因此實驗教學(xué)在化學(xué)教育中一直占有舉足輕重的地位?；谄胀ɑ瘜W(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)，為一年級本科生開設(shè)普通化學(xué)實驗就成為該課程教學(xué)不可或缺的重要組成部分。普通化學(xué)實驗的開設(shè)，既可以使學(xué)生了解基本的化學(xué)實驗研究方法，幫助其理解基本的化學(xué)原理，又可以培養(yǎng)一些化學(xué)實驗技能，使其能在各自的學(xué)科研究中發(fā)揮作用。大連理工大學(xué)普通化學(xué)課程組和化學(xué)實驗中心多年來一直秉承這一理念開展普通化學(xué)課程的理論及實驗教學(xué)，在人才培養(yǎng)中發(fā)揮了重要的作用。在20世紀(jì)末就參加了教育部“高等教育面向21世紀(jì)工科普通化學(xué)課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革的研究與實踐”教學(xué)改革項目，承擔(dān)了“普通化學(xué)實驗教學(xué)體系內(nèi)容改革研究與實踐”子課題。多年來在國內(nèi)同仁的大力支持下，經(jīng)過課程組幾代人不懈努力，普通化學(xué)及實驗課程的建設(shè)已邁上了新的臺階?！洞髮W(xué)普通化學(xué)》教材已改編至第六版，《大學(xué)普通化學(xué)實驗》2001年正式出版。2008年，普通化學(xué)及實驗課程被評為國家精品課程。本版教材是在已故蘇顯云教授編寫的《大學(xué)普通化學(xué)實驗》的基礎(chǔ)上，結(jié)合近十年來課程組在普通化學(xué)實驗教學(xué)改革的成果，考慮目前本科生的化學(xué)知識現(xiàn)狀修訂而成的。本次修訂，將化學(xué)原理部分的實驗作為第一部分單獨列出，意在突出化學(xué)原理在普通化學(xué)實驗課程教學(xué)中的統(tǒng)領(lǐng)地位。教材中其他部分的實驗，均是結(jié)合化學(xué)在人類社會發(fā)展和社會生活中各領(lǐng)域所發(fā)揮的作用，考慮非化學(xué)化工類專業(yè)本科生的化學(xué)實驗技能的實際情況，選擇一些貼近生活和生產(chǎn)實際的實驗項目。

內(nèi)容概要

　　《大學(xué)普通化學(xué)實驗（第2版）》為面向21世紀(jì)課程教材和普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。因?qū)嶒灲虒W(xué)在化學(xué)教育中一直占有舉足輕重的地位，所以為一年級本科生開設(shè)普通化學(xué)實驗就成為普通化學(xué)課程教學(xué)不可或缺的重要組成部分?！洞髮W(xué)普通化學(xué)實驗（第2版）》的編寫，就是為了能夠滿足這一教學(xué)需求。全書包括6部分實驗內(nèi)容，分別是化學(xué)反應(yīng)原理、化學(xué)與環(huán)境保護(hù)、化學(xué)與材料、化學(xué)與人類健康、工業(yè)應(yīng)用化學(xué)實驗和虛擬仿真實驗。除此之外，還重點介紹了“大學(xué)普通化學(xué)實驗要求”及“化學(xué)實驗安全守則、環(huán)境保護(hù)及意外事故的處理”等常識性內(nèi)容?！　　洞髮W(xué)普通化學(xué)實驗（第2版）》可作為非化學(xué)、非化工類專業(yè)普通化學(xué)實驗課程教材，也可供相關(guān)人員參考。

書籍目錄

大學(xué)普通化學(xué)實驗要求化學(xué)實驗安全守則、環(huán)境保護(hù)及意外事故的處理第一部分 化學(xué)反應(yīng)原理實驗1 化學(xué)反應(yīng)熱的測定實驗2 弱酸解離常數(shù)的測定(pH法)實驗3 弱酸解離常數(shù)的測定(電導(dǎo)法)實驗4 水溶液中的化學(xué)平衡及平衡移動實驗5 反應(yīng)速率常數(shù)及活化能的測定實驗6 碳酸氫鈉晶體的制備實驗7 電化學(xué)基礎(chǔ)實驗實驗8 自行設(shè)計實驗Ｉ——未知液中常見離子的定性鑒定實驗9 自行設(shè)計實驗Ⅱ——自來水中C1-含量的測定實驗10 自行設(shè)計實驗Ⅲ——摩爾氣體常數(shù)的測定第二部分 化學(xué)與環(huán)境保護(hù)實驗11 水的凈化實驗12 水中溶解氧的測定(碘量法)實驗13 廢水中鉻含量的測定實驗14 用鋁箔、鋁制飲料罐制備硫酸鋁第三部分 化學(xué)與材料實驗15 有機(jī)膠黏劑與涂料的制備實驗16 鋼中錳含量的測定實驗17 水泥熟料中Sioz含量的測定第四部分 化學(xué)與人類健康實驗18 醬油中氨基酸態(tài)氮含量的測定實驗19 蛋白質(zhì)的性質(zhì)實驗20 藥片中維生素C含量的測定第五部分 工業(yè)應(yīng)用化學(xué)實驗實驗21 油脂酸值的測定實驗22 金屬的電化學(xué)加工——電鍍鎳、鋁的陽極氧化、電化學(xué)拋光實驗23 金屬的化學(xué)和電化學(xué)蝕刻加工第六部分 虛擬仿真實驗實驗24 色譜、光譜等分析儀器的虛擬仿真實驗附錄一 普通化學(xué)實驗的基本操作附錄二 化學(xué)實驗儀器的操作附錄三 誤差與數(shù)據(jù)處理附錄四 常見離子和化合物的顏色附錄五 常用數(shù)據(jù)表附錄六 我國國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定附錄七 正交實驗設(shè)計方法簡介主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：生命科學(xué)是當(dāng)今世界最為深奧的課題。未來學(xué)家預(yù)測，21世紀(jì)生命科學(xué)占據(jù)領(lǐng)先地位，21世紀(jì)的技術(shù)革命將以生物技術(shù)為核心。生命科學(xué)之所以成為21世紀(jì)的熱門科學(xué)，原因在于它是一門高度綜合的科學(xué)。它的四大支柱分子生物學(xué)、細(xì)胞學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)和生態(tài)學(xué)所研究的廣度和深度需要多學(xué)科交叉協(xié)同，諸如生物學(xué)、生物化學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、數(shù)學(xué)、力學(xué)、物理學(xué)、電學(xué)、化學(xué)、工程技術(shù)、社會學(xué)等。通過協(xié)同發(fā)展反過來這諸多學(xué)科又分別從中得到推動和發(fā)展，共同創(chuàng)造更新的物質(zhì)文明，使人類進(jìn)入更高質(zhì)量和更高層次的生存階段。對于目前理工科專業(yè)來說，學(xué)習(xí)和研究的重點在于如何汲取生命科學(xué)中發(fā)現(xiàn)的奇妙機(jī)理和功能，與所學(xué)專業(yè)相結(jié)合，促進(jìn)各專業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為人類帶來福音，改變?nèi)祟惖纳睢．?dāng)前被世界各國專家看好的“生物芯片技術(shù)”是其中一例。生物芯片是近年生命科學(xué)領(lǐng)域中一項新技術(shù)，是一種高通量的檢測技術(shù)。包括三大領(lǐng)域：基因芯片、蛋白芯片及芯片實驗室。生物芯片技術(shù)是使用半導(dǎo)體工業(yè)中的微加工和微電子技術(shù)以及其他相關(guān)技術(shù)，將龐大的、分立式的生物化學(xué)分析系統(tǒng)縮微到半導(dǎo)體硅芯片中，使之具有高速度、分析自動化和高度并行處理能力，從而實現(xiàn)對細(xì)胞、蛋白質(zhì)、核酸以及其他生物組分大信息量準(zhǔn)確、快速地檢測。目前，高密度基因芯片是最重要的一種生物芯片，在它上面集成著成千上萬密集排列的基因探針，能夠在同一時間內(nèi)分析大量基因。人們可迅速讀取生命的篇章，準(zhǔn)確高效地破譯遺傳密碼。生物芯片還可同時進(jìn)行多種腫瘤早期診斷。用生物芯片制作的具有不同用途的全功能縮微芯片實驗室，體積小、質(zhì)量輕、便于攜帶，實現(xiàn)了分析過程全自動化，分析速度提高了成千上萬倍。有了它，人們可通過自己擁有的個人化驗室，在地球上的任何一處，隨時監(jiān)測自己身體的健康狀況，通過環(huán)球通訊系統(tǒng)可將結(jié)果傳回到居住地的家庭醫(yī)生處。屆時，醫(yī)學(xué)互聯(lián)網(wǎng)既可做遠(yuǎn)程診斷，也可做遠(yuǎn)程手術(shù)及其他治療。

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《大學(xué)普通化學(xué)實驗(第2版)》：面向21世紀(jì)課程教材

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