有機(jī)化學(xué)

前言

本書(shū)自2003年出版以來(lái)，已使用6年，這期間，有機(jī)化學(xué)取得了很大進(jìn)展，各高校醫(yī)學(xué)類專業(yè)有機(jī)化學(xué)教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)需求均有所調(diào)整。本著國(guó)家倡導(dǎo)的與時(shí)俱進(jìn)的精神，作者及高等教育出版社在收集各使用學(xué)校的意見(jiàn)和建議后，都感到本書(shū)有修改再版的必要，以滿足教學(xué)需要。本書(shū)繼續(xù)保持了第一版的特色，注重體現(xiàn)鮮明的醫(yī)學(xué)專業(yè)針對(duì)性和有機(jī)化學(xué)與生命科學(xué)交叉融合性的特點(diǎn)。在教材內(nèi)容上增補(bǔ)了很多新的內(nèi)容與知識(shí)；在編排上對(duì)部分章節(jié)進(jìn)行了合并與調(diào)整，與一版相比內(nèi)容更為精練。主要的修改如下：由一版的22章變?yōu)?7章；將烯烴、炔烴和二烯烴兩章合并為一章：不飽和烴；氨基酸和肽、蛋白質(zhì)兩章合并為一章：氨基酸、肽和蛋白質(zhì)；在芳香烴一章增加鹵代芳烴及其親核取代反應(yīng)的內(nèi)容，題目改為芳香化合物；將有機(jī)硫化合物和有機(jī)磷化合物一章進(jìn)行拆分，將硫醇和硫醚納入醇酚醚一章討論，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑及其毒性列于羧酸衍生物一章；脂類一章列入羧酸衍生物中，一起討論，不再單獨(dú)列章；刪去生物體內(nèi)酶催化的化學(xué)反應(yīng)一章，避免與生物化學(xué)內(nèi)容的重復(fù)；某些內(nèi)容改為閱讀材料（加*號(hào)部分）；某些章的順序進(jìn)行了調(diào)整。本書(shū)由北京大學(xué)、浙江大學(xué)、南京大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、武漢大學(xué)、鄭州大學(xué)、中國(guó)醫(yī)科大學(xué)、大連醫(yī)科大學(xué)和吉林大學(xué)的諸多教授合作編寫(xiě)，在此對(duì)他們的真誠(chéng)合作和各參編大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)及教師的支持，致以由衷的感謝。馮駿材教授為本書(shū)擬訂了編寫(xiě)大綱，對(duì)整書(shū)框架的構(gòu)建和內(nèi)容的取舍提出了許多寶貴的建議，在此致以崇高的敬意和衷心的感謝。衷心感謝高等教育出版社岳延陸編審、郭新華編輯和殷英編輯等在本書(shū)的出版以及大綱討論會(huì)、定稿會(huì)所給予的幫助和指導(dǎo)。感謝大連醫(yī)科大學(xué)檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)在本書(shū)定稿期間給予積極支持和熱情關(guān)照。在第一版中吉林大學(xué)的魏俊杰，南開(kāi)大學(xué)的曹玉蓉，中山大學(xué)的劉文粢，廈門大學(xué)的陳安齊、詹莊平，廣西醫(yī)科大學(xué)的梁永紅和武漢大學(xué)的李常勝等老師做了大量的工作，本書(shū)正是在他們的工作基礎(chǔ)上才得以完成，在此對(duì)他們致以誠(chéng)摯的謝意。

內(nèi)容概要

　　《有機(jī)化學(xué)（第2版）》是為高等學(xué)校七、八年制醫(yī)學(xué)類各專業(yè)開(kāi)設(shè)有機(jī)化學(xué)課程而編寫(xiě)的教材，具有鮮明的專業(yè)針對(duì)性和有機(jī)化學(xué)與生命科學(xué)的良好融合性。作為修訂版，《有機(jī)化學(xué)（第2版）》在保留第一版內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、可讀性強(qiáng)等特色的基礎(chǔ)上，精簡(jiǎn)了教學(xué)內(nèi)容，使教材框架更趨合理。全書(shū)分17章，既系統(tǒng)地闡述了各類有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、命名、性質(zhì)和反應(yīng)機(jī)理，又通過(guò)介紹生物大分子來(lái)體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)理論、思維策略和研究方法與生命科學(xué)的交叉和融合。章后附有小結(jié)和習(xí)題。　　《有機(jī)化學(xué)（第2版）》可供長(zhǎng)學(xué)制醫(yī)學(xué)類各專業(yè)用作教材，也可供生物科學(xué)類相關(guān)專業(yè)用作教材或教學(xué)參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章 緒論1.1 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)1.2 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式1.2.1 凱庫(kù)勒結(jié)構(gòu)式1.2.2 路易斯結(jié)構(gòu)式1.3 有機(jī)化合物中的化學(xué)鍵1.3.1 原子軌道1.3.2 價(jià)鍵理論1.3.3 雜化軌道理論1.3.4 分子軌道理論1.3.5 共價(jià)鍵的鍵角、鍵長(zhǎng)、鍵能和鍵的極性1.4 有機(jī)化合物的分類和官能團(tuán)1.4.1 按有機(jī)分子的骨架特征分類1.4.2 按有機(jī)化合物不同官能團(tuán)分類1.5 有機(jī)化合物的同分異構(gòu)體1.5.1 構(gòu)造異構(gòu)體1.5.2 立體異構(gòu)體1.6 有機(jī)化學(xué)反應(yīng)1.7 有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中的酸堿理論1.7.1 酸堿質(zhì)子理論1.7.2 酸堿電子理論1.8 有機(jī)化學(xué)的重要性1.8.1 有機(jī)化學(xué)與生命科學(xué)的同源和融合1.8.2 有機(jī)化學(xué)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的作用小結(jié)習(xí)題第二章 烷烴和環(huán)烷烴I.烷烴2.1 烷烴的結(jié)構(gòu)2.2 烷烴的命名2.2.1 普通命名法2.2.2 系統(tǒng)命名法2.3 烷烴的同分異構(gòu)2.3.1 烷烴的構(gòu)造異構(gòu)2.3.2 烷烴的構(gòu)象異構(gòu)2.4 烷烴的物理性質(zhì)2.5 烷烴的鹵代反應(yīng)及機(jī)理2.5.1 甲烷的鹵代反應(yīng)2.5.2 烷烴的鹵代反應(yīng)機(jī)理2.5.3 烷烴的鹵代反應(yīng)取向2.5.4 自由基的穩(wěn)定性和活性中間體Ⅱ.環(huán)烷烴2.6 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)2.7 環(huán)烷烴的命名2.8 單環(huán)烷烴的同分異構(gòu)2.8.1 單環(huán)烷烴的構(gòu)造異構(gòu)2.8.2 單環(huán)烷烴的順?lè)串悩?gòu)2.9 環(huán)烷烴的構(gòu)象2.9.1 環(huán)已烷的構(gòu)象2.9.2 取代環(huán)己烷的構(gòu)象2.9.3 環(huán)戊烷的構(gòu)象2.9.4 十氫化萘的構(gòu)象2.10 環(huán)烷烴的物理性質(zhì)2.11環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)2.11.1 與開(kāi)鏈烷烴相似的化學(xué)性質(zhì)2.11.2 環(huán)丙烷和環(huán)丁烷的開(kāi)環(huán)反應(yīng)小結(jié)習(xí)題第三章 有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)分析方法3.1 紅外光譜3.1.1 基本原理3.1.2 基團(tuán)特征振動(dòng)頻率3.1.3 有機(jī)化合物的特征譜帶3.1.4 各類化合物特征振動(dòng)頻率表3.1.5 Fourier變換紅外光譜和Raman光譜3.2 紫外－可見(jiàn)光譜3.2.1 基本原理3.2.2 有機(jī)化合物的特征吸收光譜3.2.3 影響紫外光譜的因素3.2.4 紫外光譜的結(jié)構(gòu)信息3.3 核磁共振波譜3.3.1 基本原理3.3.2 化合物中質(zhì)子的核磁共振和化學(xué)位移3.3.3 影響化學(xué)位移的因素3.3.4 各類H化學(xué)位移的范圍3.3.5 自旋－自旋偶合3.3.6 遠(yuǎn)程偶合3.3.7 C核磁共振及多維譜簡(jiǎn)介3.4 質(zhì)譜3.4.1 基本原理3.4.2 質(zhì)譜中離子的類型3.4.3 分子離子峰和分子式的確定3.4.4 質(zhì)譜中的裂解方式3.4.5 各類化舍物的質(zhì)譜特征3.4.6 質(zhì)譜技術(shù)的新進(jìn)展小結(jié)習(xí)題第四章 對(duì)映異構(gòu)4.1 旋光性4.1.1 偏光4.1.2 比旋光度4.2 手性與對(duì)稱性4.2.1 手性分子4.2.2 對(duì)稱元素4.3 含一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)體4.4 對(duì)映異構(gòu)體構(gòu)型標(biāo)記法4.4.1 D／L標(biāo)記法4.4.2 R／S標(biāo)記法4.5 含兩個(gè)和兩個(gè)以上手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)4.5.1 含兩個(gè)不相同手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)4.5.2 含兩個(gè)相同手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)4.6 含假手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)4.7 環(huán)狀化合物的對(duì)映異構(gòu)4.8 對(duì)映異構(gòu)與構(gòu)象4.9 無(wú)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)4.9.1 丙二烯型分子4.9.2 聯(lián)苯型分子4.9.3 螺旋型分子4.10 外消旋體的拆分4.11 對(duì)映異構(gòu)與生物活性小結(jié)習(xí)題第五章 不飽和烴I.烯烴5.1 烯烴的結(jié)構(gòu)5.2 烯烴的同分異構(gòu)和命名5.2.1 烯烴的同分異構(gòu)5.2.2 烯烴的命名5.3 烯烴的物理性質(zhì)5.4 烯烴的化學(xué)性質(zhì)5.4.1 親電加成反應(yīng)5.4.2 烯烴的自由基加成反應(yīng)5.4.3 硼氫化－氧化反應(yīng)5.4.4 氧化反應(yīng)5.4.5 烯烴與卡賓的加成反應(yīng)5.4.6 烯烴的催化加氫5.4.7 烯鍵口－氫的鹵代5.4.8 烯烴的聚合Ⅱ.二烯烴5.5 共軛二烯烴5.5.1 共軛二烯烴的命名5.5.2 共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)5.5.3 共軛二烯烴的特征5.5.4 共軛效應(yīng)5.5.5 共軛二烯烴的反應(yīng)5.6 富勒烯Ⅲ.炔烴5.7 炔烴的結(jié)構(gòu)5.8 炔烴的同分異構(gòu)和命名5.8.1 炔烴的同分異構(gòu)5.8.2 炔烴的命名5.9 炔烴的物理性質(zhì)5.10 炔烴的化學(xué)性質(zhì)5.10.1 炔烴的酸性5.10.2 炔烴的親電加成反應(yīng)5.10.3 炔烴的氧化5.10.4 炔烴的加氫和還原5.11 共振論簡(jiǎn)介和共振結(jié)構(gòu)式5.11.1 共振論簡(jiǎn)介5.11.2 共振結(jié)構(gòu)式書(shū)寫(xiě)的基本原則5.11.3 極限結(jié)構(gòu)的貢獻(xiàn)小結(jié)習(xí)題第六章 鹵代烴6.1 鹵代烴的分類和命名6.1.1 鹵代烴的分類6.1.2 鹵代烴的命名6.2 鹵代烴的物理性質(zhì)6.3 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)6.3.1 親核取代反應(yīng)6.3.2 親核取代反應(yīng)機(jī)理及其立體化學(xué)6.3.3 影響親核取代反應(yīng)的因素6.3.4 消除反應(yīng)6.3.5 鹵代烴與金屬反應(yīng)小結(jié)習(xí)題第七章 芳香化合物7.1 苯的結(jié)構(gòu)7.2 苯型芳香烴的分類和命名7.2.1 單環(huán)苯型芳香烴7.2.2 多環(huán)苯型芳香烴7.3 單環(huán)苯型芳香烴的物理性質(zhì)7.4 苯及其同系物的化學(xué)性質(zhì)7.4.1 親電取代反應(yīng)7.4.2 親電取代反應(yīng)機(jī)理7.4.3 苯及其同系物的氧化反應(yīng)7.5 苯環(huán)上的親電取代反應(yīng)定位規(guī)律7.5.1 定位規(guī)律7.5.2 定位效應(yīng)的理論解釋7.5.3 定位規(guī)律的應(yīng)用7.6 鹵代芳烴及其親核取代反應(yīng)7.6.1 加成－消除反應(yīng)機(jī)理7.6.2 消除－加成反應(yīng)機(jī)理苯炔機(jī)理7.7 稠環(huán)芳香烴7.7.1 稠環(huán)芳香烴的結(jié)構(gòu)和命名7.7.2 致癌稠環(huán)芳烴7.8 非苯型芳香烴和Hncke1規(guī)則7.8.1 輪烯7.8.2 芳香離子小結(jié)習(xí)題第八章 醇酚醚I.醇8.1 醇的結(jié)構(gòu)、分類和命名8.1.1 醇的結(jié)構(gòu)8.1.2 醇的分類8.1.3 醇的命名8.2 醇的物理性質(zhì)8.3 醇的化學(xué)性質(zhì)8.3.1 與活潑金屬的反應(yīng)8.3.2 與無(wú)機(jī)含氧酸的酯化反應(yīng)8.3.3 與氫鹵酸的反應(yīng)8.3.4 脫水反應(yīng)8.3.5 氧化反應(yīng)8.3.6 鄰二醇的特性Ⅱ.酚8.4 酚的結(jié)構(gòu)、分類和命名8.5 酚的物理性質(zhì)8.6 酚的化學(xué)性質(zhì)8.6.1 酸性8.6.2 氧化反應(yīng)8.6.3 與三氯化鐵的顯色反應(yīng)8.7 維生素EⅢ.醚和環(huán)氧化合物8.8 醚的結(jié)構(gòu)、分類和命名8.9 醚的物理性質(zhì)8.10 醚的化學(xué)性質(zhì)8.10.1 鉡鹽的形成8.10.2 醚鍵的斷裂8.10.3 過(guò)氧化物的生成8.11 環(huán)氧化合物8.11.1 環(huán)氧乙烷及其性質(zhì)8.11.2 環(huán)氧化合物的生物活性8.1 2冠醚的結(jié)構(gòu)與功能Ⅳ.硫醇和硫醚8.13 硫醇和硫醚的命名8.14 硫醇和硫醚的物理性質(zhì)8.15 硫醇和硫醚的化學(xué)性質(zhì)8.15.1 硫醇的弱酸性8.15.2 硫醇與重金屬化合物作用8.15.3 硫醇的氧化反應(yīng)8.15.4 硫醚的氧化反應(yīng)小結(jié)習(xí)題第九章 醛酮醌9.1 醛、酮的結(jié)構(gòu)及命名9.1.1 醛、酮的結(jié)構(gòu)9.1.2 醛、酮的命名9.2 醛、酮的物理性質(zhì)9.3 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)9.3.1 親核加成反應(yīng)9.3.2 羰基親核加成反應(yīng)的立體化學(xué)9.3.3 氫的反應(yīng)9.3.4 氧化還原反應(yīng)9.3.5 Wittig反應(yīng)9.3.6不飽和醛、酮的共軛加成9.4 醌……第十章 羧酸和取代羧酸第十一章 羧酸衍生物第十二章 胺第十三章 雜環(huán)化合物第十四章 糖類第十五章 氮基酸、肽與蛋白質(zhì)第十六章 核酸第十七章 甾族和萜類化合化參考書(shū)目與文獻(xiàn)中文索引西文索引

章節(jié)摘錄

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《有機(jī)化學(xué)(第2版)》：高等學(xué)校教材。

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