大學(xué)通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（下冊(cè)）

前言

本書(shū)為適應(yīng)新時(shí)期創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的需要，在《通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》（上、下冊(cè)）（宋光泉主編，1998年和1999年由廣東高等教育出版社出版）的基礎(chǔ)上，集編著者們近十年化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)和成果編寫而成。本書(shū)在綜合研究各高校教學(xué)大綱和人才培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，融合了化學(xué)專業(yè)的七大化學(xué)實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)化了高分子化學(xué)、儀器分析技術(shù)，增補(bǔ)了波譜分析技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室廢物的預(yù)處理、滴定分析量器的校準(zhǔn)、化學(xué)信息資源導(dǎo)航、化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析和職業(yè)技能實(shí)驗(yàn)，并重新編寫了計(jì)算機(jī)仿真化學(xué)實(shí)驗(yàn)，在一級(jí)學(xué)科層面上創(chuàng)建了大融合與大集成的實(shí)驗(yàn)教材新體系。為凸顯本書(shū)的先進(jìn)性和時(shí)代性，編著者們?cè)诮滩闹袆?chuàng)建了實(shí)驗(yàn)導(dǎo)航及化學(xué)信息導(dǎo)航等現(xiàn)代信息技術(shù)，并把每個(gè)實(shí)驗(yàn)與Internet接軌，把原版的靜態(tài)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式變?yōu)閯?dòng)態(tài)的立體化實(shí)驗(yàn)教學(xué)新模式。為凸顯本書(shū)的開(kāi)放性和化學(xué)實(shí)驗(yàn)教育資源的共享性，編著者們還著力構(gòu)建了教材資源、教學(xué)資源、網(wǎng)絡(luò)資源、教師資源、社會(huì)／企業(yè)資源和信息資源的實(shí)時(shí)共享圈，創(chuàng)建了開(kāi)放性教學(xué)系統(tǒng)，而且每個(gè)實(shí)驗(yàn)（包括基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、拓展實(shí)驗(yàn)和仿真實(shí)驗(yàn)）都有來(lái)自經(jīng)驗(yàn)豐富的教師或工程師的遠(yuǎn)程或?qū)崟r(shí)互動(dòng)的導(dǎo)教和導(dǎo)學(xué)。非常榮幸，本書(shū)承蒙原教育部高?；瘜W(xué)教育研究中心學(xué)術(shù)委員北京大學(xué)高盤良教授、原全國(guó)高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)室研究會(huì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)委員會(huì)常務(wù)副主任南京大學(xué)孫爾康教授和仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院陳海德先生主審。他們對(duì)本書(shū)的編寫給予了極大的支持、幫助和悉心指導(dǎo)。此外，我們也不能忘記，中國(guó)科技大學(xué)的張懋森，中山大學(xué)的楊燕生，廣西大學(xué)的張淑瓊、謝天俊、蔣林斌，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的周家容、谷文祥，廣東高等教育出版社的余榮陣，合肥學(xué)院的董強(qiáng)，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院的盧婉貞、向梅梅、肖疇阡、梁世強(qiáng)、劉開(kāi)啟、楊瑞香、凌志華、肖愛(ài)平、黃霞，高等教育出版社的郭新華、趙熙等曾先后為本書(shū)的編寫和出版所作的貢獻(xiàn)。仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院的宋陽(yáng)晴參與了本書(shū)和實(shí)驗(yàn)導(dǎo)航光盤的封面設(shè)計(jì)；在讀研究生劉勇參與了教材的組稿；05級(jí)高分子專業(yè)的賴建宏參與了《實(shí)驗(yàn)導(dǎo)航》輔助教學(xué)系統(tǒng)CD-ROM光盤的設(shè)計(jì)與制作。在此，謹(jǐn)向他們表示衷心感謝。

內(nèi)容概要

　　《大學(xué)通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（下冊(cè)）》在化學(xué)一級(jí)學(xué)科層面上融合了無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)與膠體化學(xué)實(shí)驗(yàn)、高分子化學(xué)實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)和計(jì)算機(jī)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用等化學(xué)分支學(xué)科的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，以及化學(xué)信息學(xué)等內(nèi)容。教材以操作技能的系統(tǒng)訓(xùn)練為主線，分為化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、化學(xué)儀器分析技術(shù)、化學(xué)拓展實(shí)驗(yàn)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)仿真等五大模塊，并以152個(gè)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)貫穿到十大化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)板塊中?！　　洞髮W(xué)通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（下冊(cè)）》分上下兩冊(cè)出版，每?jī)?cè)均配有《實(shí)驗(yàn)導(dǎo)航》輔助教學(xué)系統(tǒng)CD-ROM光盤捆綁發(fā)行，方便自學(xué)。　　《大學(xué)通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（下冊(cè)）》適合化學(xué)、化工、應(yīng)用化學(xué)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)及生物、環(huán)境、醫(yī)學(xué)、土木工程、材料等專業(yè)作為教材；也可作為職業(yè)技能上崗培訓(xùn)、考證和提高的教材；同時(shí)，還具備了化學(xué)工具書(shū)的基本功能。

書(shū)籍目錄

第三部分 通用化學(xué)儀器分析技術(shù)一、電化學(xué)分析技術(shù)(一)電化學(xué)分析法的分類(二)電化學(xué)分析法的特點(diǎn)(三)電化學(xué)分析法的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)77 化學(xué)電池溫度系數(shù)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)78 膠體的制備和電泳實(shí)驗(yàn)79 離子遷移數(shù)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)80 電導(dǎo)法測(cè)定弱電解質(zhì)的解離常數(shù)及難溶鹽的溶解度實(shí)驗(yàn)81 原電池電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定及應(yīng)用實(shí)驗(yàn)82 酸度計(jì)測(cè)定乙酸的解離常數(shù)及自來(lái)水的pH實(shí)驗(yàn)83 酸度計(jì)測(cè)定沉淀滴定曲線及氯離子的含量實(shí)驗(yàn)84 電勢(shì)滴定法測(cè)定混合酸實(shí)驗(yàn)85 離子選擇電極法測(cè)定自來(lái)水中微量氟離子的含量實(shí)驗(yàn)86 極譜定性分析實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)87 陽(yáng)極溶出伏安法測(cè)定溶液中的金屬銅離子的含量二、光化學(xué)分析技術(shù)(一)光化學(xué)分析法的分類(二)光化學(xué)分析法的特點(diǎn)(三)光化學(xué)分析法的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)88 分光光度法測(cè)定鄰二氮菲鐵(Ⅱ)配合物的組成實(shí)驗(yàn)89 可見(jiàn)分光光度法測(cè)定碘酸銅的溶度積常數(shù)實(shí)驗(yàn)90 分光光度法測(cè)定磷的含量實(shí)驗(yàn)91 可見(jiàn)分光光度法測(cè)定鐵的含量實(shí)驗(yàn)92 紫外分光光度法測(cè)定水中苯酚的含量實(shí)驗(yàn)93 紫外分光光度法測(cè)定水果(或蔬菜)中維生素C(VC)的含量實(shí)驗(yàn)94 原子吸收分光光度法測(cè)定飲用水中鈣、鎂的含量實(shí)驗(yàn)95 火焰光度法測(cè)定自來(lái)水中鉀和鈉的含量實(shí)驗(yàn)96 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法測(cè)定人發(fā)中銅、鉛的含量實(shí)驗(yàn)97 桑色素?zé)晒夥治龇y(cè)定水樣中鈹?shù)暮咳⑸V分析技術(shù)(一)色譜法的分類(二)色譜法的特點(diǎn)(三)色譜法的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)98 離子色譜法測(cè)定自來(lái)水中氯離子和硫酸根離子的含量實(shí)驗(yàn)99 氣相色譜法測(cè)定混合醇實(shí)驗(yàn)100 氣相色譜法測(cè)定飲料中苯甲酸和山梨酸的含量實(shí)驗(yàn)101 氣相色譜法對(duì)苯系物的分離與定量分析實(shí)驗(yàn)102 高效液相色譜法測(cè)定飲料中的咖啡因的含量實(shí)驗(yàn)103 對(duì)羥基苯甲酸酯類混合物的反相高效液相色譜分析實(shí)驗(yàn)104 凝膠滲透色譜(GPC)測(cè)定聚苯乙烯的相對(duì)分子質(zhì)量及相對(duì)分子質(zhì)量分布四、波譜分析技術(shù)(一)波譜分析法的分類(二)波譜分析法的特點(diǎn)(三)波譜分析法的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)105 紅外光譜儀測(cè)定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)106 有機(jī)化合物的紫外吸收光譜及溶劑性質(zhì)對(duì)吸收光譜的影響實(shí)驗(yàn)107 有機(jī)化合物的核磁共振氫譜(HNMR)和核磁共振碳譜(CNMR)分析實(shí)驗(yàn)108 高分辨飛行時(shí)間質(zhì)譜儀的定性和定量分析實(shí)驗(yàn)109 GC／MS聯(lián)用儀分析苯系物五、其他分析技術(shù)實(shí)驗(yàn)110 RCle全自動(dòng)實(shí)驗(yàn)室反應(yīng)量熱器進(jìn)行醋酸酐水解反應(yīng)量熱實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)111 采用調(diào)制式差示掃描量熱(MDSC)法準(zhǔn)確測(cè)量半結(jié)晶聚合物的初始結(jié)晶度實(shí)驗(yàn)112平行反應(yīng)器在過(guò)程優(yōu)化的應(yīng)用第四部分 通用化學(xué)拓展實(shí)驗(yàn)一、通用化學(xué)綜合性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)113 胃舒平藥片中鋁、鎂含量的測(cè)定——配位滴定法實(shí)驗(yàn)114 草酸根合鐵(Ⅲ)酸鉀的制備及其組成的確定實(shí)驗(yàn)115 從含碘廢液中回收碘實(shí)驗(yàn)116 水泥中鐵、鋁、鈣、鎂含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)117 水質(zhì)評(píng)價(jià)綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)118 漂白粉有效氯的測(cè)定實(shí)驗(yàn)119 呋喃甲醇和呋喃甲酸的合成及呋喃甲酸的含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)120 非酒精類飲料中合成色素的測(cè)定實(shí)驗(yàn)121 從牛奶中分離干酪素和乳糖實(shí)驗(yàn)122 薄層色譜法分離鑒定葉綠素實(shí)驗(yàn)123 乙酸乙酯的合成、含量測(cè)定及皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)124 奶粉中亞硝酸鹽含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)125 大豆中鈣、鎂、鐵含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)126 巰基棉分離富集一原子吸收法測(cè)定廢水中鎘的含量實(shí)驗(yàn)127 水溶液聚合法合成聚丙烯酸鈉類聚合物實(shí)驗(yàn)128 肥皂和洗滌劑的合成與比較實(shí)驗(yàn)129 驅(qū)蚊劑N，N一二乙基一間甲基苯甲酰胺的合成與驅(qū)避實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)130 阿司匹林的合成、含量測(cè)定和紅外光譜分析實(shí)驗(yàn)131 中草藥高良姜中活性有機(jī)化合物的分離、純化及結(jié)構(gòu)鑒定二、通用化學(xué)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)132 化妝品配方設(shè)計(jì)及制備工藝實(shí)驗(yàn)133 混合酸堿體系測(cè)定方法的設(shè)計(jì)附：實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)實(shí)例實(shí)驗(yàn)134 電鍍廢水的水質(zhì)測(cè)定及處理方案設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)135 印染廢水的水質(zhì)測(cè)定及凈化方法設(shè)計(jì)三、通用化學(xué)研究性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)136 沐浴露的配制實(shí)驗(yàn)137 二氧化鈦(納米材料)的制備與光催化降解染料廢水的研究實(shí)驗(yàn)138 餐飲廢油化學(xué)法制備生物柴油的研究實(shí)驗(yàn)139 柚皮／橘皮深度加工研究實(shí)驗(yàn)140 從豬血中提取SOD和凝血酶實(shí)驗(yàn)141 從米糠中提取植酸鈣和干酪素實(shí)驗(yàn)142 EDTA處理蝦殼制備甲殼素的研究實(shí)驗(yàn)143 固體酒精的制備第五部分 計(jì)算機(jī)在通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)中的應(yīng)用一、計(jì)算機(jī)對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理技術(shù)(一)啟動(dòng)與簡(jiǎn)介(二)數(shù)據(jù)的輸入(三)數(shù)據(jù)的處理分析(四)實(shí)例學(xué)習(xí)二、化學(xué)結(jié)構(gòu)式的繪制實(shí)驗(yàn)144 數(shù)據(jù)處理與化學(xué)結(jié)構(gòu)式的繪制(一)化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析(二)化學(xué)結(jié)構(gòu)式的繪制三、計(jì)算機(jī)仿真技術(shù)的概念，特點(diǎn)及發(fā)展四、仿真實(shí)驗(yàn)軟件介紹實(shí)驗(yàn)145 容量分析及色譜技術(shù)仿真(一)容量分析操作技術(shù)仿真(二)薄層色譜與紙色譜操作技術(shù)仿真實(shí)驗(yàn)146 原子吸收仿真實(shí)驗(yàn)147 氣相色譜仿真實(shí)驗(yàn)148 高效液相色譜仿真實(shí)驗(yàn)149 紫外分析技術(shù)仿真(一)紫外分析技術(shù)仿真(二)紫外一可見(jiàn)光度法仿真實(shí)驗(yàn)150 紅外分析技術(shù)仿真實(shí)驗(yàn)151 ICP原子發(fā)射光譜仿真實(shí)驗(yàn)152 質(zhì)譜分析技術(shù)仿真(一)質(zhì)譜分析技術(shù)仿真(二)氣一質(zhì)聯(lián)用仿真

章節(jié)摘錄

插圖：從20世紀(jì)30年代后期以來(lái)的幾十年間，由于原子能工業(yè)、半導(dǎo)體工業(yè)以及其他新興工業(yè)的需要，儀器分析得到了迅速的發(fā)展，并逐漸成為分析化學(xué)的主要組成部分。在這一時(shí)期中，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是一些重大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，為許多新的儀器分析方法的建立和發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)?，F(xiàn)代儀器分析的發(fā)展，為分析化學(xué)的內(nèi)容帶來(lái)了革命性的變化。在過(guò)去，分析化學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)是以化學(xué)方法為主，而今天則毫無(wú)疑問(wèn)地是以儀器方法為主；過(guò)去是以單純的分析方法的研究為主，而今天則進(jìn)一步要求對(duì)各種新技術(shù)及其有關(guān)理論進(jìn)行研究；過(guò)去是以無(wú)機(jī)物分析為主，今天則更注重于有機(jī)及生物物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析；過(guò)去是以成分分析為主，今天更要求兼顧物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析、狀態(tài)和價(jià)態(tài)分析、微區(qū)分析及表面分析等。綜觀儀器分析的歷史和現(xiàn)狀，可以預(yù)計(jì)，它今后會(huì)得到更迅速的發(fā)展和更廣泛的應(yīng)用，并在許多領(lǐng)域中發(fā)揮更重要的作用。儀器分析的發(fā)展趨勢(shì)可能有以下幾個(gè)方面：（1）計(jì)算機(jī)技術(shù)在儀器分析中的應(yīng)用將更加普遍和深入，智能化的儀器分析方法將逐漸成為常規(guī)分析的重要手段。（2）儀器分析方法的靈敏度和選擇性將進(jìn)一步提高，許多新的超痕量分析方法和超微量分析技術(shù)將逐步建立。（3）儀器分析方法將在更大程度上應(yīng)用于物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析、狀態(tài)和價(jià)態(tài)分析、表面分析及微區(qū)分析等，同時(shí)在許多學(xué)科的研究工作中將得到愈來(lái)愈廣泛的應(yīng)用。（4）儀器分析中各種方法的聯(lián)用，將進(jìn)一步發(fā)揮各種方法的效能。這種聯(lián)用方法無(wú)疑是解決復(fù)雜分析問(wèn)題的有力手段。（5）儀器分析將進(jìn)一步與生物醫(yī)學(xué)相結(jié)合，用于生命過(guò)程的研究，并作為有效的臨床診斷方法。另一方面，生物醫(yī)學(xué)中的酶催化反應(yīng)與免疫反應(yīng)等技術(shù)和成果也將進(jìn)一步用于儀器分析，進(jìn)而開(kāi)拓新的研究領(lǐng)域和方法，如酶電極、免疫傳感器、免疫伏安法、免疫發(fā)光分析法等。（6）儀器分析方法將在各種工業(yè)流程及特殊環(huán)境（例如生物活體組織）中的自動(dòng)監(jiān)控或遙感檢測(cè)中發(fā)揮重大的作用。在這一領(lǐng)域中，各種新型化學(xué)傳感器的研制將是十分重要的。

媒體關(guān)注與評(píng)論

宋光泉教授主編的《大學(xué)通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》一書(shū)，突破了我國(guó)高等學(xué)?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教材在化學(xué)二級(jí)學(xué)科層面上按課程設(shè)置實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的傳統(tǒng)模式，創(chuàng)建了在化學(xué)一級(jí)學(xué)科層面上進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材編寫的新體系。該書(shū)的編寫以實(shí)驗(yàn)技術(shù)為主線，形成了一體化、三層次和五結(jié)合的顯著特色。一體化：將傳統(tǒng)的無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)等六門實(shí)驗(yàn)有機(jī)地融為一體，促進(jìn)了各實(shí)驗(yàn)課程問(wèn)的大集成和大融合。三層次：其實(shí)驗(yàn)內(nèi)容充分體現(xiàn)了基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)、研究和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)三個(gè)層次，有利于培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法，有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)新能力。五結(jié)合：基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)與現(xiàn)代仿真相結(jié)合、基本實(shí)驗(yàn)方法與現(xiàn)代儀器相結(jié)合、經(jīng)典實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與化學(xué)科學(xué)前沿相結(jié)合、社會(huì)需要與激發(fā)學(xué)生興趣相結(jié)合、實(shí)時(shí)導(dǎo)教與立體導(dǎo)學(xué)相結(jié)合，有助于學(xué)生自主學(xué)習(xí)，有助于教師和學(xué)生互動(dòng)，有助于參編單位優(yōu)質(zhì)實(shí)驗(yàn)資源共享。該書(shū)是一本系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實(shí)用性和創(chuàng)新性相結(jié)合的精品教材。　　——孫爾康2009年5月26日于南京（作者系南京大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授）

編輯推薦

《大學(xué)通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)(下冊(cè))》：高等學(xué)校教材。

圖書(shū)封面

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