人類(lèi)與社會(huì)

前言

“人類(lèi)與社會(huì)”是適應(yīng)我國(guó)基礎(chǔ)教育課程改革和小學(xué)教師培養(yǎng)需要而開(kāi)設(shè)的一門(mén)文科綜合課程。20世紀(jì)70、80年代以來(lái)，世界許多國(guó)家都展開(kāi)了大規(guī)模的基礎(chǔ)教育課程改革。課程改革的主要內(nèi)容之一就是改變單一分科課程的設(shè)置方式，增加跨學(xué)科的綜合課程。如英國(guó)基礎(chǔ)教育階段的學(xué)校課程既包括12門(mén)必修學(xué)科，也包括跨學(xué)科的學(xué)習(xí)主題以及其他課程活動(dòng)；日本則在基礎(chǔ)教育階段新設(shè)立了綜合學(xué)習(xí)時(shí)間，國(guó)家僅規(guī)定綜合學(xué)習(xí)的目標(biāo)、課時(shí)，由學(xué)校創(chuàng)造性地組織跨學(xué)科的學(xué)習(xí)活動(dòng)，主要活動(dòng)形式為體驗(yàn)性學(xué)習(xí)、問(wèn)題解決學(xué)習(xí)等。在基礎(chǔ)教育課程改革的世界性潮流中，我國(guó)于2001年6月頒布了《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》，闡述了我國(guó)基礎(chǔ)教育課程改革的六大具體目標(biāo)，其中之一就是要“改變課程結(jié)構(gòu)過(guò)于強(qiáng)調(diào)學(xué)科本位、科目過(guò)多和缺乏整合的現(xiàn)狀，整體設(shè)置九年一貫的課程門(mén)類(lèi)和課時(shí)比例，并設(shè)置綜合課程，以適應(yīng)不同地區(qū)和學(xué)生發(fā)展的需求，體現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的均衡性、綜合性和選擇性”。在具體的課程設(shè)置上，《綱要》規(guī)定小學(xué)階段以綜合課程為主，初中階段設(shè)置分科與綜合相結(jié)合的課程，高中階段則以分科課程為主。為此，小學(xué)階段原來(lái)分別設(shè)置的“思想品德”、“社會(huì)”、“勞動(dòng)”等課程，被整合成為“品德與生活”、“品德與社會(huì)”等文科類(lèi)綜合課程。按照國(guó)家頒發(fā)的課程標(biāo)準(zhǔn)，小學(xué)“品德與生活”課程“以兒童的生活為基礎(chǔ)，用三條軸線和四個(gè)方面組成課程的基本框架”。其中，“三條軸線”是：兒童與自我、兒童與社會(huì)、兒童與自然；“四個(gè)方面”是：健康、安全地生活，愉快、積極地生活，負(fù)責(zé)任、有愛(ài)心地生活，動(dòng)腦筋、有創(chuàng)意地生活。小學(xué)“品德與社會(huì)”課程的設(shè)計(jì)思路是：一條主線，點(diǎn)面結(jié)合，綜合交叉，螺旋上升。其中，“一條主線”即以兒童的社會(huì)生活為主線?！包c(diǎn)面結(jié)合”的“面”是指兒童逐步擴(kuò)大的生活領(lǐng)域，如個(gè)人、家庭、學(xué)校、家鄉(xiāng)（社區(qū)）、祖國(guó)、世界等方面；“點(diǎn)”則是指社會(huì)生活的幾個(gè)主要因素，如社會(huì)環(huán)境、社會(huì)活動(dòng)、社會(huì)關(guān)系等；“點(diǎn)面結(jié)合”即要求采取在面上選點(diǎn)的方式，組織教學(xué)內(nèi)容。

內(nèi)容概要

　　全書(shū)分為九章，以人在社會(huì)中的活動(dòng)為中心，以人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的歷史軌跡為背景，從歷史與現(xiàn)實(shí)兩個(gè)層面闡述人類(lèi)社會(huì)發(fā)生、發(fā)展的基本脈絡(luò)，分析當(dāng)代人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的基本情況，使學(xué)生較系統(tǒng)地掌握人類(lèi)社會(huì)產(chǎn)生和發(fā)展的基本知識(shí)，了解社會(huì)生活各個(gè)方面的基本情況，從總體上把握人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的基本規(guī)律，從而提高他們的人文素養(yǎng)和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，為今后從事小學(xué)“品德與生活”、“品德與社會(huì)”課的教學(xué)打下基礎(chǔ)?！　　度祟?lèi)與社會(huì)》可作為高等院校小學(xué)教育專(zhuān)業(yè)“社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)”、“科學(xué)技術(shù)與社會(huì)”課程的教材，也可作為教師進(jìn)修學(xué)習(xí)的參考用書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章 人類(lèi)的產(chǎn)生與發(fā)展第一節(jié) 人類(lèi)生存的物質(zhì)環(huán)境／2第二節(jié) 人類(lèi)的起源與進(jìn)化／15第三節(jié) 人類(lèi)的發(fā)展／22第二章 社會(huì)發(fā)展與資源利用第一節(jié) 資源及資源的分類(lèi)／34第二節(jié) 當(dāng)今社會(huì)發(fā)展面臨的人口、資源和環(huán)境問(wèn)題／42第三節(jié) 人類(lèi)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展道路／58第三章 婚姻、家庭與社區(qū)第一節(jié) 婚姻與家庭的歷史演變／69第二節(jié) 當(dāng)代社會(huì)的婚姻與家庭／78第三節(jié) 社區(qū)的產(chǎn)生與發(fā)展／84第四章 種族、民族與國(guó)家第一節(jié) 種族與民族／94第二節(jié) 階級(jí)與階層／102第三節(jié) 國(guó)家與法律／108第四節(jié) 軍隊(duì)與戰(zhàn)爭(zhēng)／119第五章 農(nóng)業(yè)文明與商貿(mào)發(fā)展第一節(jié) 農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展／131第二節(jié) 農(nóng)業(yè)文明與鄉(xiāng)村社會(huì)／141第三節(jié) 商貿(mào)的產(chǎn)生與發(fā)展／147第六章 工業(yè)化、城市化與交通第一節(jié) 工業(yè)與工業(yè)革命／165第二節(jié) 城市與城市化／174第三節(jié) 交通的發(fā)展與進(jìn)步／191第七章 民俗、宗教與文化第一節(jié) 社會(huì)生活與民俗／202第二節(jié) 宗教的產(chǎn)生和發(fā)展／216第三節(jié) 文化的產(chǎn)生和發(fā)展／229第四節(jié) 文化的沖突與融合／238第八章 時(shí)代主題與世界政治格局第一節(jié) 兩極世界的崩潰與時(shí)代主題的轉(zhuǎn)換／255第二節(jié) 當(dāng)代世界政治格局的多極化發(fā)展／266第三節(jié) 政治生活的國(guó)際化與國(guó)際組織／271第九章 現(xiàn)代化、全球化與知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代第一節(jié) 人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)代化進(jìn)程／279第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)全球化與一體化／290第三節(jié) 知識(shí)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生與發(fā)展／308主要參考文獻(xiàn)／318

章節(jié)摘錄

插圖：飲食的方法上，人類(lèi)最初是茹毛飲血地生吃，后來(lái)在學(xué)會(huì)使用和控制火之后，才逐步發(fā)展為熟食，這樣才出現(xiàn)了烹飪。據(jù)考證，原始烹飪的發(fā)展先后有三種方法：一是燒烤，即直接把食物放在火上烤，或者放在原始的爐子（如坑穴）里烘。這種方法在我國(guó)鄂倫春人的飲食習(xí)慣中尚有遺存，他們?cè)卺鳙C之后，往往把割下的肉塊直接扔進(jìn)火堆，待肉燒至焦黑時(shí)取出，用獵刀刮去黑糊的部分，切開(kāi)后加上佐料吃。二是煮食，即把食物放到沸騰的泉水里進(jìn)行“水煮”，或者把燒熱的石頭投放到有食物的水中，進(jìn)行“石煮”。云南西雙版納的傣族人吃一種傣語(yǔ)叫“搗”的青苔，吃法是將“搗”和調(diào)料放入大碗中，加清水，再放進(jìn)燒紅的鵝卵石，水沸之后捏糯米飯團(tuán)就湯菜而食。三是用原始的炊具烹飪，當(dāng)人類(lèi)發(fā)明陶器之后，就開(kāi)始用原始的陶罐燒煮食物，這在許多原始民族的考古中都有所發(fā)現(xiàn)。烹飪的發(fā)展是人類(lèi)進(jìn)入文明的標(biāo)志之一，反映了人類(lèi)文化的進(jìn)步。當(dāng)人類(lèi)由居無(wú)定所的游牧狀態(tài)進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)之后，人類(lèi)的食物來(lái)源穩(wěn)定了下來(lái)，定居生活以及在此基礎(chǔ)上形成的社會(huì)關(guān)系的日益豐富，使飲食習(xí)慣逐步形成并深深植根于民族文化之中。孫中山先生曾在《建國(guó)方略》一書(shū)中指出：“烹調(diào)之術(shù)本于文明而生，非深孕乎文明之種族，則辨味不精；辨味不精，則烹調(diào)之術(shù)不妙。中國(guó)烹飪之妙，亦足表明進(jìn)化之深也。我中國(guó)近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，唯飲食一道之進(jìn)步至今尚為文明各國(guó)所不及?！憋嬍澄幕l(fā)展的重要原因是其所蘊(yùn)涵的社會(huì)功能，一方面，飲食對(duì)于家庭生活具有特殊的意義。一日三餐的飲食活動(dòng)把一家人聯(lián)系在一起，“家”的概念便深深進(jìn)入了人們的觀念之中，餐桌上長(zhǎng)幼尊卑的次序，也使倫理觀念滲透到人們的心目之中，飲食成為家庭生活的重要內(nèi)容和維系家庭關(guān)系的重要紐帶之一。另一方面，在傳統(tǒng)社會(huì)中，飲食活動(dòng)對(duì)于傳統(tǒng)的生活秩序具有維系作用。人們不僅可以通過(guò)飲食聚會(huì)聯(lián)絡(luò)感情，加強(qiáng)人與人之間的交往，而且還可以通過(guò)“制鄉(xiāng)飲之禮以交接長(zhǎng)幼之序”，飲食活動(dòng)具有一種區(qū)別親疏尊卑的倫理功能。因此，在傳統(tǒng)村社、宗族的飲食儀式上，禮儀規(guī)定非常嚴(yán)格。

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