農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)

內(nèi)容概要

　　《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)（第2版）》是教育部普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，也是面向21世紀課程教材，是在第一版基礎(chǔ)上修訂的第二版教材?！掇r(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)（第2版）》闡述了農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的基本理論、基本方法和基本運作技術(shù)，從企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)資源、企業(yè)運營、企業(yè)發(fā)展等方面，對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的構(gòu)架體系進行了重新設(shè)計，建立了總論、經(jīng)營謀劃、資源管理、生產(chǎn)管理、分類管理和營運分析的農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)新體系?！掇r(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)（第2版）》還特別闡釋了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點、農(nóng)業(yè)企業(yè)綠色食品開發(fā)、國有農(nóng)場與地方經(jīng)濟社會的融合及農(nóng)業(yè)企業(yè)成本費用和利潤管理的決策意義。《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)（第2版）》既吸取了當今企業(yè)管理學(xué)研究的新成果，又緊密結(jié)合農(nóng)業(yè)企業(yè)管理實踐的新發(fā)展；既體現(xiàn)了教材的科學(xué)性和系統(tǒng)性，又突出了農(nóng)業(yè)企業(yè)管理的農(nóng)業(yè)特色和時代特色?！　　掇r(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)（第2版）》可作為我國高等院校農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理專業(yè)本科生的基礎(chǔ)教材，也可供同類專業(yè)的研究生學(xué)習(xí)和農(nóng)村經(jīng)濟管理工作者學(xué)習(xí)、參考，以及其他各專業(yè)和社會讀者閱讀。

書籍目錄

第一篇總論 第一章農(nóng)業(yè)企業(yè)的類型與經(jīng)營形式 第一節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)的職能 第二節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)的類型 第三節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營形式 思考題 第二章農(nóng)業(yè)企業(yè)制度 第一節(jié)企業(yè)制度的演變 第二節(jié)現(xiàn)代企業(yè)制度的特征 第三節(jié)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)制度的構(gòu)建 思考題 第三章農(nóng)業(yè)企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 第一節(jié)企業(yè)組建的可行性分析 第二節(jié)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 第三節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)組織創(chuàng)新 思考題 第四章農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)研究對象與方法 第一節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理概述 第二節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展 第三節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究對象和內(nèi)容 思考題 第二篇經(jīng)營謀劃 第五章農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略 第一節(jié)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略概述 第二節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營環(huán)境分析 第三節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略目標 第四節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略選擇 思考題 第六章農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營決策 第一節(jié)經(jīng)營規(guī)模決策 第二節(jié)融資決策 第三節(jié)投資決策 第四節(jié)營銷決策 思考題 第七章農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營計劃 第一節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營計劃的特點 第二節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營計劃的內(nèi)容 第三節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營計劃的編制 思考題 第八章農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險 第一節(jié)經(jīng)營風(fēng)險的概述 第二節(jié)經(jīng)營風(fēng)險的識別 第三節(jié)經(jīng)營風(fēng)險的估計 第四節(jié)經(jīng)營風(fēng)險的處置 思考題 第三篇資源管理 第九章農(nóng)業(yè)企業(yè)人力資源管理 第一節(jié)人力資源管理理論發(fā)展 第二節(jié)企業(yè)人力資源規(guī)劃 第三節(jié)企業(yè)員工的培訓(xùn) 第四節(jié)企業(yè)員工的激勵 思考題 第十章農(nóng)業(yè)企業(yè)土地資源管理 第一節(jié)土地的特征與管理原則 第二節(jié)土地權(quán)屬管理 第三節(jié)土地承包費與土地價值補償 第四節(jié)土地資源的合理利用 思考題 第十一章農(nóng)業(yè)企業(yè)資金資源管理 第一節(jié)企業(yè)的資金運動 第二節(jié)固定資金管理 第三節(jié)流動資金管理 第四節(jié)無形資產(chǎn)管理 思考題 第十二章農(nóng)業(yè)企業(yè)物力資源管理 第一節(jié)物力資源管理概述 第二節(jié)物資管理 第三節(jié)設(shè)備管理 思考題 第十三章農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)資源管理 第一節(jié)技術(shù)資源管理概述 第二節(jié)技術(shù)開發(fā)管理 第三節(jié)企業(yè)技術(shù)引進 第四節(jié)企業(yè)技術(shù)改造 第五節(jié)企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā) 思考題 第四篇生產(chǎn)管理 第十四章農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)項目選擇與組合 第一節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的特點 第二節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)主導(dǎo)項目選擇 第三節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)項目組合 第四節(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)綠色食品開發(fā) 思考題 第十五章種植業(yè)生產(chǎn)管理 第一節(jié)種植業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化 第二節(jié)種植業(yè)生產(chǎn)計劃 第三節(jié)種植業(yè)生產(chǎn)過程組織 思考題 第十六章養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)管理 第一節(jié)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)管理的特點 第二節(jié)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)計劃 第三節(jié)專業(yè)化養(yǎng)殖場生產(chǎn)管理 思考題 第十七章農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)生產(chǎn)管理 第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)生產(chǎn)管理的特點 第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)生產(chǎn)過程管理 第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)質(zhì)量管理 思考題 第五篇分類管理 第十八章農(nóng)戶家庭經(jīng)營管理 第一節(jié)農(nóng)戶家庭經(jīng)營的特點 第二節(jié)農(nóng)戶家庭經(jīng)營的類型 第三節(jié)農(nóng)戶家庭經(jīng)營的企業(yè)化 思考題 第十九章農(nóng)場經(jīng)營管理 第一節(jié)國有農(nóng)場經(jīng)營管理的特點 第二節(jié)國有農(nóng)場經(jīng)營收入分配 第三節(jié)國有農(nóng)場經(jīng)營體制改革 思考題 第二十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理 第一節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式 第二節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營策略 第三節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營利益機制 思考題 第二十一章農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的運作 第一節(jié)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的功能 第二節(jié)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的運作機制 第三節(jié)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的管理模式 思考題 第六篇營運分析 第二十二章農(nóng)業(yè)企業(yè)成本費用管理 第一節(jié)成本費用及管理概述 第二節(jié)成本預(yù)測和決策 第三節(jié)成本計劃 第四節(jié)農(nóng)產(chǎn)品成本核算 第五節(jié)農(nóng)產(chǎn)品成本費用控制及分析 思考題 第二十三章農(nóng)業(yè)企業(yè)利潤管理 第一節(jié)企業(yè)利潤概述 第二節(jié)企業(yè)利潤的構(gòu)成 第三節(jié)企業(yè)利潤的分配 思考題 第二十四章農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營效益評價 第一節(jié)經(jīng)營效益的含義 第二節(jié)經(jīng)營效益評價的內(nèi)容 第三節(jié)經(jīng)營效益評價的方法 思考題 主要參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   而發(fā)達國家的有機食品大部分依賴從發(fā)展中國家進口，如英國60％～70％的有機食品依賴進口，德國進口占50％；美、日、德等國的公司紛紛要求進口我國的綠色食品。全世界有機蔬菜貿(mào)易額不斷增加，發(fā)達國家對蔬菜的需求越來越多。以日本為例，20世紀90年代末對蔬菜的需求已達200萬噸以上。目前，綠色食品90％為A級，有機食品出口份額較少、市場潛力大。 三、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 生產(chǎn)綠色食品必須嚴格按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程進行生產(chǎn)。我國綠色食品生產(chǎn)操作標準，包括農(nóng)藥、肥料、食品添加劑使用準則，以及根據(jù)這些準則，按照華南、華中、華東、西南、華北、東北、西北等七個氣候區(qū)域制定的每一類產(chǎn)品的生產(chǎn)操作規(guī)程。 （一）種植業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程 種植業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程即原料作物在播種、施肥、澆水、噴藥及收獲各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中必須遵守的程序。其無公害控制標準的主要內(nèi)容是：①植保方面。農(nóng)藥、除草劑的使用必須符合綠色食品的限品種、限量和限時的特殊要求，確保無藥害殘留。②作物栽培方面?；瘜W(xué)合成的肥料和化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑的使用，必須限制在不對環(huán)境和作物質(zhì)量產(chǎn)生不良后果、不使作物產(chǎn)品有毒物質(zhì)殘留積累到影響人體健康的范圍內(nèi)，有機肥的施用量必須達到保質(zhì)或增加土壤有機質(zhì)的含量程度。③品種選育方面。選育作物品種盡可能地適應(yīng)當?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對病蟲害有較強的抵抗力。 （二）畜牧業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程 畜牧業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程即畜禽在選種、飼養(yǎng)、防治疾病等環(huán)節(jié)必須遵守的程序。其無公害控制標準的主要內(nèi)容是：①必須飼養(yǎng)適應(yīng)當?shù)厣L條件的畜禽。②飼料原料應(yīng)主要來源于無公害區(qū)域內(nèi)的草場和種植基地。③畜禽房舍內(nèi)不得使用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。④不可對畜禽使用各類化學(xué)合成激素、化學(xué)合成生長素、有機磷和有機藥物。 （三）水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程 水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程即養(yǎng)殖用水必須達到綠色食品要求的水質(zhì)標準、環(huán)境標準，魚蝦等水生物的飼料，其固體成分應(yīng)主要來源于無公害的生產(chǎn)區(qū)域。 （四）食品加工業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程 食品加工業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程即食品加工過程中，不能使用國家明令禁用的色素、防腐劑、品質(zhì)改良劑；允許使用的要嚴格控制用量，禁用糖精及人工合成添加劑；食品生產(chǎn)加工過程、包裝材料的選用、產(chǎn)品流通過程等，都要具備安全無污染條件。

編輯推薦

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