漁業(yè)工程學(xué)

前言

　　“漁業(yè)工程學(xué)”是普通高等教育海洋漁業(yè)類和水產(chǎn)養(yǎng)殖類專業(yè)的一門主要課程，主要介紹漁業(yè)工程學(xué)的基本理論和方法，特別是集約生態(tài)型漁場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)、魚池系統(tǒng)工程、“三網(wǎng)”漁業(yè)工程、設(shè)施漁業(yè)工程等的技術(shù)特點(diǎn)和設(shè)計(jì)技能。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生基本掌握漁業(yè)工程學(xué)的基本理論、設(shè)計(jì)方法和施工要點(diǎn)，能夠承擔(dān)漁業(yè)工程的規(guī)劃設(shè)計(jì)、施工組織和運(yùn)行管理任務(wù)，特別是具有設(shè)計(jì)現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)工程的能力?！　∥覈咝５纳鏉O專業(yè)開設(shè)“漁業(yè)工程學(xué)”課程已有多年，由于缺乏教材，教學(xué)內(nèi)容參差不齊，課程教學(xué)大綱不統(tǒng)一，與相關(guān)課程的銜接與配合不默契。為滿足教學(xué)需要，促進(jìn)學(xué)科建設(shè)和提高教學(xué)質(zhì)量，借助于普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材編寫的機(jī)會(huì)，于2007年11月7日至13日，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)召開了海峽兩岸設(shè)施漁業(yè)工程學(xué)術(shù)研討會(huì)，在廣泛交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和科研成果的基礎(chǔ)上，通過充分討論，確定了漁業(yè)工程學(xué)課程的教學(xué)大綱和教材編寫大綱?！　”緯扇A中農(nóng)業(yè)大學(xué)、臺(tái)灣大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、海南大學(xué)、大連水產(chǎn)學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等6所大學(xué)長期從事漁業(yè)工程學(xué)科研和教學(xué)工作的教師集體編寫而成，基本反映了我國漁業(yè)工程學(xué)教學(xué)的成功實(shí)踐和現(xiàn)代漁業(yè)工程的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，并吸收了國外部分成熟的先進(jìn)技術(shù)。全書由黃朝禧主編，劉永彪、李秀辰、趙鳳岐、侯文祥、賴秋明擔(dān)任副主編，具體編寫分工如下：　　第一章，第二章的第二節(jié)，第三章的第一～四節(jié)、第七節(jié)，第五章的第二一七節(jié)，第六章的第四一七節(jié)，第九章的第四節(jié)由黃朝禧編寫；第二章的第一節(jié)、第三～五節(jié)，第三章的第五節(jié)和第六節(jié)，第十章的第一節(jié)由侯文祥編寫；第四章，第六章的第八節(jié)由趙鳳岐編寫；第五章的第一節(jié)，第七章的第一～五節(jié)由劉永彪編寫；第六章的第一節(jié)由袁新華編寫；第六章的第三節(jié)，第八章由李秀辰編寫；第九章的第三節(jié)由劉永彪、袁新華共同編寫；第六章的第二節(jié)，第七章的第六節(jié)，第九章的第一節(jié)、第二節(jié)由賴秋明編寫；第十章的第二節(jié)、第三節(jié)由陳以容主筆，侯文祥修訂，第十章第四節(jié)由陳以容編寫?！　”緯鄶?shù)編寫人員曾在歐美國家學(xué)習(xí)或進(jìn)修過，實(shí)地考察了歐美發(fā)達(dá)國家的部分漁業(yè)工程設(shè)施，學(xué)習(xí)和交流了經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)；有的編寫人員已完成了省部級(jí)和校級(jí)漁業(yè)工程學(xué)教改項(xiàng)目。這些對(duì)本書的編寫有很大的幫助和借鑒作用。　　考慮到各校安排的學(xué)時(shí)數(shù)不盡相同和專業(yè)之間的差異，在擬定教材編寫大綱和配置教材內(nèi)容時(shí)，適當(dāng)拓展了授課知識(shí)面，以使之成為一本寬口徑、厚基礎(chǔ)、復(fù)合型的教科書。本書注重對(duì)學(xué)科體系的構(gòu)建，完整、系統(tǒng)地介紹漁業(yè)工程學(xué)基礎(chǔ)理論及相關(guān)實(shí)用技術(shù)，充分展現(xiàn)本學(xué)科的整體框架，同時(shí)也注重對(duì)現(xiàn)實(shí)中典型案例的介紹和述評(píng)，具有較強(qiáng)的務(wù)實(shí)性?！　∨_(tái)灣大學(xué)生物環(huán)境系統(tǒng)工程研究所的鄧德慧博士和大連水產(chǎn)學(xué)院的母剛老師參加了本書編寫大綱的討論，并提出了很好的建議；在本書編寫過程中得到了高等教育出版社、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處和部分兄弟院校教務(wù)處的大力支持與幫助；本書責(zé)任編輯為其出版付出了辛勤的勞動(dòng)。在此一并致以誠摯的謝意！

內(nèi)容概要

　　《漁業(yè)工程學(xué)》為普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材，系統(tǒng)地論述了現(xiàn)代漁業(yè)工程學(xué)的基本原理和主要方法，列舉了不少國內(nèi)外優(yōu)秀的設(shè)施漁業(yè)工程實(shí)例，主要內(nèi)容包括漁業(yè)工程學(xué)國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)況、漁場(chǎng)環(huán)境調(diào)查、漁業(yè)工程材料、漁場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)與施工、漁場(chǎng)水務(wù)工程、魚池設(shè)計(jì)、人工繁育設(shè)施、陸地集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)、大水域集約化養(yǎng)殖工程、漁業(yè)生態(tài)工程等?！稘O業(yè)工程學(xué)》較全面地反映了漁業(yè)工程方面的最新應(yīng)用成果?！　　稘O業(yè)工程學(xué)》力求深入淺出、通俗易懂、圖文并茂，理論聯(lián)系實(shí)際，結(jié)構(gòu)體系嚴(yán)謹(jǐn)，取材恰當(dāng)，具有科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性的鮮明特點(diǎn)。除可作為高等院校的海洋漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖類相關(guān)專業(yè)的教材以外，還可供從事漁業(yè)科學(xué)的科研推廣、生產(chǎn)開發(fā)及漁業(yè)經(jīng)管決策人員參考使用。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 漁業(yè)工程學(xué)的概念和內(nèi)涵第二節(jié) 漁業(yè)工程學(xué)的分類第三節(jié) 漁業(yè)工程學(xué)的發(fā)展概況一、國內(nèi)發(fā)展概況二、國外發(fā)展概況第四節(jié) 漁業(yè)工程學(xué)教材建設(shè)概述一、國內(nèi)漁業(yè)工程學(xué)教材建設(shè)簡(jiǎn)況二、國外漁業(yè)工程學(xué)教材建設(shè)概況復(fù)習(xí)思考題第二章 漁場(chǎng)環(huán)境調(diào)查第一節(jié) 概述第二節(jié) 基地測(cè)量一、高程測(cè)量二、角度測(cè)量三、距離測(cè)量第三節(jié) 水理調(diào)查一、采樣操作與規(guī)定二、水域流速與溶氧的時(shí)間變化特征第四節(jié) 水質(zhì)與生物調(diào)查一、水質(zhì)物理因子二、水質(zhì)化學(xué)因子三、水質(zhì)生物因子四、生物調(diào)查五、水質(zhì)富營養(yǎng)化六、底質(zhì)耗氧速率第五節(jié) 氣候與土壤調(diào)查一、氣候調(diào)查二、土壤調(diào)查復(fù)習(xí)思考題第三章 漁業(yè)工程材料第一節(jié) 磚材和石材一、普通黏土磚二、天然石材第二節(jié) 石灰第三節(jié) 水泥一、常用水泥品種二、水泥的技術(shù)性質(zhì)及選用第四節(jié) 砂漿一、砂漿的組成、種類與選用二、砂漿強(qiáng)度等級(jí)的確定與選用第五節(jié) 混凝土一、混凝土的強(qiáng)度指標(biāo)二、混凝土的耐久性三、混凝土成分配合比設(shè)計(jì)四、混凝土配合比參考表第六節(jié) 鋼材和木材一、鋼材二、木材第七節(jié) 工程塑料一、工程塑料的特性二、工程塑料的分類三、玻璃鋼復(fù)習(xí)思考題第四章 漁場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)與施工第一節(jié) 概述第二節(jié) 漁場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)一、建場(chǎng)步驟二、規(guī)劃設(shè)計(jì)原則三、淡水漁場(chǎng)規(guī)劃四、海水漁場(chǎng)規(guī)劃五、休閑漁業(yè)規(guī)劃第三節(jié) 漁場(chǎng)工程施工一、土方工程的機(jī)械化施工二、砌筑工程施工三、鋼筋混凝土工程施工復(fù)習(xí)思考題第五章 漁場(chǎng)水務(wù)工程第一節(jié) 漁用泵一、水泵的類型與型號(hào)二、水泵的主要參數(shù)與含義三、常見漁用泵四、水泵的選型和配套第二節(jié) 渠道設(shè)計(jì)一、渠線選擇二、渠道水力計(jì)算的基本公式三、渠道水力計(jì)算的方法四、渠堤安全超高的確定五、渠道防滲第三節(jié) 水閘一、水閘的類型二、水閘構(gòu)造及尺寸擬定三、閘孔尺寸的確定第四節(jié) 倒虹吸管第五節(jié) 涵洞一、涵洞的形式二、涵洞斷面尺寸的確定三、涵洞的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)第六節(jié) 跌水與陡坡一、跌水二、陡坡第七節(jié) 簡(jiǎn)易渡槽復(fù)習(xí)思考題第六章 魚池設(shè)計(jì)第一節(jié) 精養(yǎng)魚池設(shè)計(jì)一、魚池布置二、魚池的面積和形狀三、魚池深度四、魚池邊坡五、塘堤頂寬與高程六、魚池進(jìn)水、排水設(shè)施第二節(jié) 精養(yǎng)蝦池設(shè)計(jì)一、蝦池建造的選址條件二、精養(yǎng)蝦池的設(shè)計(jì)第三節(jié) 流水魚池設(shè)計(jì)一、流水魚池的結(jié)構(gòu)形式二、流水魚池的材料三、流水魚池的水流形態(tài)四、流水魚池進(jìn)水、排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)第四節(jié) 魚池經(jīng)濟(jì)土方的計(jì)算一、平坦地區(qū)魚池經(jīng)濟(jì)土方的計(jì)算二、坡地魚池經(jīng)濟(jì)土方的計(jì)算第五節(jié) 回形魚池設(shè)計(jì)一、回形魚池的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)二、回形魚池結(jié)構(gòu)的優(yōu)化設(shè)計(jì)三、回形魚池經(jīng)濟(jì)土方的計(jì)算第六節(jié) 魚池開挖一、階梯式下挖法二、排水溝滾挖法三、分段挖土法第七節(jié) 魚池防滲一、壓實(shí)法二、護(hù)蓋法三、淤填法四、塑膜防滲法第八節(jié) 魚池改造一、魚池改造的必要性二、魚池改造的措施復(fù)習(xí)思考題第七章 人工繁育設(shè)施第一節(jié) 概述第二節(jié) 蓄水池的設(shè)計(jì)第三節(jié) 催產(chǎn)池一、催產(chǎn)池的結(jié)構(gòu)二、圓形催產(chǎn)池三、土質(zhì)催產(chǎn)池四、橢圓形催產(chǎn)池第四節(jié) 孵化環(huán)道一、環(huán)道規(guī)模的確定二、環(huán)道的構(gòu)造三、改進(jìn)型孵化環(huán)道第五節(jié) 孵化槽和孵化桶一、孵化槽的特點(diǎn)二、孵化槽的構(gòu)造三、孵化桶第六節(jié) 海水育苗場(chǎng)的設(shè)計(jì)與施工一、海水育苗場(chǎng)場(chǎng)址選擇二、海水育苗場(chǎng)的總體布局三、海水育苗室、育苗池和生物培養(yǎng)池的設(shè)計(jì)與建造四、海水育苗場(chǎng)的供水設(shè)施五、充氣增氧與加溫系統(tǒng)復(fù)習(xí)思考題第八章 陸地集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)第一節(jié) 概述第二節(jié) 管道設(shè)計(jì)與施工一、管道選型與設(shè)計(jì)二、管道施工三、硬聚氯乙烯管道的施工第三節(jié) 供熱系統(tǒng)一、養(yǎng)殖水體加熱方式二、鍋爐容量及加熱器的需求計(jì)算三、供熱系統(tǒng)的設(shè)計(jì)四、熱泵供熱技術(shù)第四節(jié) 增氧系統(tǒng)一、氧氣向水中的轉(zhuǎn)移二、增氧設(shè)備分類與選用第五節(jié) 水處理技術(shù)與設(shè)備一、養(yǎng)殖水質(zhì)要求二、養(yǎng)殖固廢去除技術(shù)三、生物凈化技術(shù)四、養(yǎng)殖水體消毒第六節(jié) 流水式養(yǎng)殖系統(tǒng)一、流水式養(yǎng)殖系統(tǒng)組成二、流水式養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計(jì)第七節(jié) 循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)一、循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)組成二、循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計(jì)三、循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)監(jiān)控技術(shù)復(fù)習(xí)思考題第九章 大水域集約化養(yǎng)殖工程第一節(jié) 普通養(yǎng)魚網(wǎng)箱一、普通網(wǎng)箱養(yǎng)魚的現(xiàn)狀及特點(diǎn)二、普通養(yǎng)魚網(wǎng)箱的組成三、普通養(yǎng)魚網(wǎng)箱的設(shè)計(jì)四、網(wǎng)箱設(shè)置的環(huán)境條件第二節(jié) 深水網(wǎng)箱一、深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚的現(xiàn)狀和發(fā)展趨向二、深水網(wǎng)箱的特點(diǎn)三、深水網(wǎng)箱的種類四、深水網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)五、深水網(wǎng)箱的設(shè)計(jì)第三節(jié) 圍攔養(yǎng)殖工程一、圍攔養(yǎng)殖水域環(huán)境的選擇二、圍攔設(shè)施的設(shè)計(jì)三、圍攔的形式與結(jié)構(gòu)四、石籠的制作和安置五、圍攔的高度和面積六、圍攔的形狀和網(wǎng)目大小第四節(jié) 攔魚設(shè)施一、網(wǎng)攔魚設(shè)施二、柵攔魚設(shè)施三、氣泡幕攔魚設(shè)施四、電柵攔魚設(shè)施復(fù)習(xí)思考題第十章 漁業(yè)生態(tài)工程第一節(jié) 概述第二節(jié) 人工魚礁一、人工魚礁的歷史及現(xiàn)況二、人工魚礁集魚原理三、人工魚礁的選址四、人工魚礁的分類五、人工魚礁的設(shè)計(jì)、制造和投放第三節(jié) 魚道工程一、魚道工程的特點(diǎn)及發(fā)展概況二、魚道類型三、魚道工程設(shè)計(jì)第四節(jié) 濕地生態(tài)工程一、濕地定義與功能二、濕地的類型三、人工濕地水處理工程四、濕地漁業(yè)模式復(fù)習(xí)思考題索引主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　魚池水溫一般通過調(diào)控進(jìn)入散熱器中的蒸汽（熱水）量來保證。為了保證水溫恒定，常采用自動(dòng)控溫系統(tǒng)。工程上為便于檢修供熱管和回水管，一般采用架空敷設(shè)，也有的將蒸汽管置于排水溝內(nèi)或把蒸汽管和水管埋于池壁中再通人各池，這樣養(yǎng)殖車間內(nèi)沒有架空穿插的管道，工作比較方便也比較美觀。　　四、熱泵供熱技術(shù)　?。ㄒ唬岜孟到y(tǒng)組成及工作原理　　熱泵系統(tǒng)主要包括壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器和系統(tǒng)管路等。工作時(shí)，利用壓縮機(jī)將來自蒸發(fā)器的低壓制冷劑蒸氣壓縮到冷凝壓力，然后送往冷凝器，在一定壓力下被冷凝成液體，制冷劑冷凝時(shí)所放出的熱量傳遞給被加熱介質(zhì)，冷凝后的制冷劑液體通過膨脹閥或其他節(jié)流裝置減壓，在蒸發(fā)器中蒸發(fā)吸收外部熱源的熱量而變成低壓蒸氣，再進(jìn)入壓縮機(jī)開始下一循環(huán)。在熱泵系統(tǒng)中，壓縮機(jī)起著壓縮和輸送制冷劑蒸氣，并造成蒸發(fā)器內(nèi)低壓、冷凝器內(nèi)高壓的作用，是整個(gè)系統(tǒng)的心臟；膨脹閥對(duì)制冷劑起節(jié)流降壓作用并調(diào)節(jié)進(jìn)入蒸發(fā)器的制冷劑流量；蒸發(fā)器和冷凝器在熱泵系統(tǒng)中分別作為吸收熱量和輸出熱量的設(shè)備，蒸發(fā)器中吸取的外部熱源的熱量連同壓縮機(jī)耗能所轉(zhuǎn)化的熱量在冷凝器中傳遞給被加熱介質(zhì)。圖8－9所示為用于供熱的水源熱泵的基本工藝流程，該系統(tǒng)利用魚池排放水體（經(jīng)凈化后）作為外部熱源（供熱介質(zhì)），通過蒸發(fā)器中制冷劑的蒸發(fā)，吸收排放水體中的熱量，再通過制冷劑在冷凝器中冷凝，將所吸收的熱量傳遞給養(yǎng)殖用水（待升溫介質(zhì)），使水體升溫。這種熱泵系統(tǒng)能夠有效回收養(yǎng)殖廢水的余熱，并且利用回收的熱量對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行加熱，節(jié)能效果比較顯著。

編輯推薦

　　《漁業(yè)工程學(xué)》注重對(duì)學(xué)科體系的構(gòu)建，完整、系統(tǒng)地介紹漁業(yè)工程學(xué)基礎(chǔ)理論及相關(guān)實(shí)用技術(shù)，充分展現(xiàn)本學(xué)科的整體框架，同時(shí)也注重對(duì)現(xiàn)實(shí)中典型案例的介紹和述評(píng)，具有較強(qiáng)的務(wù)實(shí)性。

圖書封面

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