幼兒衛(wèi)生保健學(xué)習(xí)與指導(dǎo)

前言

為了提高職校幼師專業(yè)理論課“幼兒衛(wèi)生保健”的教學(xué)質(zhì)量，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和教育改革的新形勢(shì)，根據(jù)教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦教材《幼兒衛(wèi)生保健》（王東紅、王潔主編，高等教育出版社出版，2007。）編寫此配套教學(xué)用書。編寫過(guò)程中，編者努力貫徹教育部《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國(guó)發(fā)[2005]35號(hào)文件）精神，把提高學(xué)生的職業(yè)能力放在突出的位置，適用于就業(yè)的需要，并充分考慮目前生源的實(shí)際情況，注重學(xué)生的應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。特點(diǎn)是：“能力為本，重在實(shí)用?！北緯帉懛郑骸耙c(diǎn)提示”、“視野廣角”、“知識(shí)鞏固與能力提高”三大板塊?！耙c(diǎn)提示”重點(diǎn)梳理學(xué)生學(xué)過(guò)的基礎(chǔ)知識(shí)，幫助學(xué)生掌握教材中的重點(diǎn)難點(diǎn)?！耙曇皬V角”主要是開拓學(xué)生的視野，既有縱向知識(shí)，又有橫向知識(shí)。為學(xué)生課后繼續(xù)學(xué)習(xí)提供素材。“知識(shí)鞏固與能力提高”則以能力訓(xùn)練為主，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。本練習(xí)冊(cè)按主教材章節(jié)順序編寫，練習(xí)形式多樣，既有選擇題，又有填空題、是非判斷題、名詞解釋以及案例分析題。本書由武漢市中等職業(yè)藝術(shù)學(xué)校王東紅和王潔共同編寫，并負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。由武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院石芬芳副教授審閱。編寫中得到高等教育出版社陳向同志的幫助和指導(dǎo)，在此表示衷心的感謝。同時(shí)，在編寫過(guò)程中，我們參考、引用、借鑒了許多同行的最新研究發(fā)現(xiàn)和相關(guān)資料，在此一并致以衷心的感謝！因?yàn)榫幷邥r(shí)間的限制和能力的局限，書中難免有缺點(diǎn)和不妥之處，懇請(qǐng)使用本書的廣大師生多提寶貴意見，以便修改提高。

內(nèi)容概要

　　《幼兒衛(wèi)生保健學(xué)習(xí)與指導(dǎo)》是中等職業(yè)學(xué)校幼兒教育專業(yè)教材《幼兒衛(wèi)生保健》相配套教學(xué)用書。主要供中等職業(yè)學(xué)校幼兒教育專業(yè)的學(xué)生使用。本練習(xí)冊(cè)按章節(jié)編寫，分為“要點(diǎn)提示”、“視野廣角”、“知識(shí)鞏固與能力提高”三大板塊。“要點(diǎn)提示”板塊重點(diǎn)梳理學(xué)生學(xué)過(guò)的基礎(chǔ)知識(shí)，幫助學(xué)生掌握教材中的重點(diǎn)、難點(diǎn)。“視野廣角”主要是開拓學(xué)生的視野，是對(duì)已有知識(shí)的拓展與延伸，為學(xué)生課后繼續(xù)深入學(xué)習(xí)提供素材。“知識(shí)鞏固與能力提高”則是考察和檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握程度，并以能力訓(xùn)練為主，突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性?！队變盒l(wèi)生保健學(xué)習(xí)與指導(dǎo)》練習(xí)形式多樣，既有選擇題，又有填空題、是非判斷題、名詞解釋、簡(jiǎn)答題、問(wèn)答題以及案例分析題，等等。

書籍目錄

緒論第一章 幼兒生理特點(diǎn)及衛(wèi)生保健第一節(jié) 奇妙的人體第二節(jié) 幼兒各大系統(tǒng)特點(diǎn)及衛(wèi)生保健第二章 幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育及健康評(píng)價(jià)第一節(jié) 幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育第二節(jié) 幼兒健康檢查第三節(jié) 幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)價(jià)第三章 幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食衛(wèi)生第一節(jié) 幼兒的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生第二節(jié) 幼兒膳食的配制及飲食衛(wèi)生第四章 幼兒常見疾病及其預(yù)防第一節(jié) 幼兒傳染病及其預(yù)防第二節(jié) 幼兒非傳染性常見病及其預(yù)防第三節(jié) 幼兒常見的寄生蟲病及其預(yù)防第五章 幼兒意外事故的預(yù)防和急救第一節(jié) 安全教育和意外事故預(yù)防第二節(jié) 常用的護(hù)理技術(shù)第三節(jié) 常用的急救技術(shù)第六章 幼兒的心理健康第一節(jié) 幼兒心理健康的標(biāo)志第二節(jié) 幼兒常見的心理衛(wèi)生問(wèn)題第三節(jié) 幼兒心理健康教育第七章 幼兒園的衛(wèi)生保健制度第一節(jié) 幼兒的生活制度第二節(jié) 幼兒園常見的其他衛(wèi)生保健制度第八章 幼兒園的生活環(huán)境衛(wèi)生第一節(jié) 幼兒園建筑衛(wèi)生第二節(jié) 幼兒園用具設(shè)備衛(wèi)生第三節(jié) 幼兒園心理環(huán)境的創(chuàng)設(shè)綜合訓(xùn)練附錄（一）幼兒發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)（二）幾種常見食物蛋白質(zhì)、脂肪含量參考（三）微量元素鈣、鐵、鋅（四）兒童不宜多吃的20種食物（五）兒童營(yíng)養(yǎng)八大誤區(qū)（六）喝牛奶七忌（七）煙臺(tái)市幼兒園一日生活常規(guī)要求參考答案

章節(jié)摘錄

插圖：法國(guó)一位著名學(xué)者曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“一個(gè)民族的命運(yùn)，要看她吃的是什么和怎么吃?！彪S著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活改善，人們吃得好了，傾向于食用更多的動(dòng)物性食物和果蔬類食物。但由于缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，舍本逐末，在飲食上放棄了谷類為主這一我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，吃飯不吃主食。在一些比較富裕的家庭中，動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已超過(guò)了谷類的消費(fèi)量。而膳食纖維過(guò)低，對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利。據(jù)最新的《中國(guó)學(xué)齡兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》顯示，我國(guó)城市學(xué)齡兒童少年谷類食物供能比降低，明顯低于55％～65％的合理比例；農(nóng)村學(xué)齡兒童少年蛋白質(zhì)的供能比低于13％～15％的合理比例；城市學(xué)齡兒童少年脂肪供能比為35.7％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世界衛(wèi)生組織推薦的30％的上限。調(diào)查報(bào)告表明，高血壓、糖尿病、超重與肥胖等成年期慢性非傳染性疾病正逐漸低齡化，成為我國(guó)城鄉(xiāng)學(xué)齡兒童少年突出的健康問(wèn)題。公眾營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏，與我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的缺乏有直接關(guān)系。據(jù)2006年資料統(tǒng)計(jì)，我國(guó)真正的營(yíng)養(yǎng)師僅有3 000名左右，而日本有營(yíng)養(yǎng)師40萬(wàn)名。如果按日本人口和營(yíng)養(yǎng)師的比例計(jì)算，我國(guó)需營(yíng)養(yǎng)師400萬(wàn)名。由于膳食不合理，營(yíng)養(yǎng)失衡引發(fā)慢性病的問(wèn)題應(yīng)引起高度重視。聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)已成為現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，公共營(yíng)養(yǎng)師成為國(guó)家新職業(yè)。2005年10月，勞動(dòng)和社會(huì)保障部公布第四批新職業(yè)，正式確認(rèn)“公共營(yíng)養(yǎng)師”成為新職業(yè)。2006年《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》出臺(tái)，規(guī)定所有幼兒園和學(xué)校、社區(qū)和超過(guò)百人以上的餐廳都必須配備營(yíng)養(yǎng)師。2.如果幼兒表現(xiàn)出臉色蒼白、起立時(shí)頭暈、容易暈倒，眼結(jié)膜、口唇、口腔黏膜這三個(gè)部分有泛白現(xiàn)象，則很有可能是貧血，應(yīng)該就醫(yī)進(jìn)行血液常規(guī)檢查。檢驗(yàn)值中的“紅細(xì)胞數(shù)目”、“血紅蛋白”、“血細(xì)胞比容”等三項(xiàng)，如果其中一項(xiàng)低于正常值，即可確定是貧血。

編輯推薦

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