動(dòng)物生理學(xué)

內(nèi)容概要

《動(dòng)物生理學(xué)》主要面向全國(guó)高等農(nóng)林、水產(chǎn)院校的動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)（含畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖、名貴經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖）、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、野生動(dòng)物保護(hù)與自然保護(hù)區(qū)管理、生物科學(xué)及生物技術(shù)等專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)生。本書(shū)以哺乳動(dòng)物為主要對(duì)象，論述生理學(xué)的基本理論，在此基礎(chǔ)上對(duì)家畜、禽（鳥(niǎo)）類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其他名貴、經(jīng)濟(jì)類(lèi)動(dòng)物生理的特異性加以比較和融合。本書(shū)在某種程度上講，既是“基礎(chǔ)生理學(xué)”，又是“比較生理學(xué)”。書(shū)中采用了大量圖、表，圖文并茂，直觀(guān)地論述了生理學(xué)深?yuàn)W的理論；反映了生理學(xué)不同研究領(lǐng)域的新理論、新發(fā)現(xiàn)、發(fā)展趨勢(shì)及前沿性、交叉性學(xué)科的新成果。此外，還介紹了這些理論發(fā)現(xiàn)的過(guò)程和方法的建立以及生理學(xué)家們對(duì)人類(lèi)和科學(xué)發(fā)展的卓越貢獻(xiàn)。本教材分紙質(zhì)和光盤(pán)資料兩部分，其內(nèi)容互為引導(dǎo)和補(bǔ)充。    本書(shū)也可作為綜合性大學(xué)、師范院校生物學(xué)專(zhuān)業(yè)本科生、研究生教學(xué)用書(shū)和科技工作者進(jìn)行科學(xué)研究的參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

緒論  0.1 動(dòng)物生理學(xué)的研究?jī)?nèi)容和任務(wù)     0.1.1 動(dòng)物生理學(xué)的研究?jī)?nèi)容和任務(wù)     0.1.2 動(dòng)物生理學(xué)的三個(gè)研究水平     0.1.3 學(xué)習(xí)動(dòng)物生理學(xué)的目的和方法  0.2 生理功能的調(diào)節(jié)及其調(diào)控     0.2.1 生命現(xiàn)象的基本特征     0.2.2 機(jī)體的內(nèi)環(huán)境和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)     0.2.3 生理功能的調(diào)節(jié)方式     0.2.4 動(dòng)物生理功能的控制系統(tǒng)第1章 細(xì)胞的基本功能  1.1 細(xì)胞膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能    1.1.1 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)    1.1.2 細(xì)胞膜的跨膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能  1.2 細(xì)胞的跨膜信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)    1.2.1 由離子通道介導(dǎo)的跨膜信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)    1.2.2 由G蛋白耦聯(lián)受體介導(dǎo)的跨膜信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)    1.2.3 由酶耦聯(lián)受體介導(dǎo)的跨膜信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)  1.3 細(xì)胞的興奮性和生物電現(xiàn)象    1.3.1 細(xì)胞的興奮性和刺激引起興奮的條件    1.3.2 細(xì)胞的生物電現(xiàn)象及其產(chǎn)生機(jī)制    1.3.3 動(dòng)作電位的引起和它在同一個(gè)細(xì)胞上的傳導(dǎo)  1.4 興奮在細(xì)胞間的傳遞    1.4.1 經(jīng)典的突觸傳遞    1.4.2 接頭傳遞    1.4.3 電突觸  1.5 肌肉的收縮    1.5.1 與收縮功能有關(guān)的骨骼肌細(xì)胞微細(xì)結(jié)構(gòu)    1.5.2 骨骼肌的收縮原理和興奮收縮耦聯(lián)    1.5.3 影響肌肉收縮的因素    1.5.4 骨骼肌的種類(lèi)    1.5.5 平滑肌的收縮  1.6 案例  1.7 動(dòng)物的發(fā)光和變色  1.8 細(xì)胞周期和程序性死亡    1.8.1 細(xì)胞周期及其調(diào)控    1.8.2 細(xì)胞程序性死亡第2章 血液  2.1 血液的組成和理化特性    2.1.1 血液的組成和血量    2.1.2 血液的理化特性    2.1.3 血液的功能  2.2 血細(xì)胞及其功能    2.2.1 血細(xì)胞的生成和造血微環(huán)境    2.2.2 紅細(xì)胞生理    2.2.3 白細(xì)胞生理    2.2.4 血小板生理  2.3 血液凝固與纖維蛋白溶解    2.3.1 血液凝固    2.3.2 纖維蛋白溶解  2.4 血型    2.4.1 紅細(xì)胞凝集與人類(lèi)的血型    2.4.2 輸血原則    2.4.3 動(dòng)物的血型第3章 血液循環(huán)  3.1 心臟的泵血功能    3.1.1 心肌收縮的特性    3.1.2 心臟泵血功能的周期性活動(dòng)    3.1.3 心臟泵血功能的評(píng)定    3.1.4 心臟泵血功能的儲(chǔ)備    3.1.5 心臟泵血功能的調(diào)節(jié)  3.2 心肌的生物電現(xiàn)象和生理特性    3.2.1 心肌細(xì)胞的生物電現(xiàn)象    3.2.2 心肌的電生理學(xué)特性  3.3 血管生理    3.3.1 血管的種類(lèi)與功能    3.3.2 血流動(dòng)力學(xué)——血流量、血流阻力和血壓    3.3.3 動(dòng)脈血壓和動(dòng)脈脈搏    3.3.4 靜脈血壓和靜脈回心血量    3.3.5 微循環(huán)    3.3.6 組織液與淋巴液的生成  3.4 心血管活動(dòng)的調(diào)節(jié)    3.4.1 神經(jīng)調(diào)節(jié)    3.4.2 體液調(diào)節(jié)    3.4.3 局部血流調(diào)節(jié)    3.4.4 動(dòng)脈血壓的長(zhǎng)期調(diào)節(jié)  3.5 器官循環(huán)第4章 呼吸  4.1 呼吸器官的通氣活動(dòng)    4.1.1 哺乳類(lèi)的肺通氣活動(dòng)    4.1.2 禽類(lèi)的肺與氣囊的通氣活動(dòng)    4.1.3 兩柄及爬行類(lèi)的肺通氣活動(dòng)    4.1.4 魚(yú)類(lèi)的鰓通氣活動(dòng)    4.1.5 昆蟲(chóng)的氣管換氣特征  4.2 氣體交換    4.2.1 氣體交換原理    4.2.2 氣體交換過(guò)程    4.2.3 細(xì)胞的呼吸  4.3 氣體在血液中的運(yùn)輸    4.3.1 氧及二氧化碳在血液中的存在形式    4.3.2 氧的運(yùn)輸    4.3.3 二氧化碳的運(yùn)輸  4.4 呼吸運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)    4.4.1 神經(jīng)調(diào)節(jié)    4.4.2 化學(xué)因素對(duì)呼吸的調(diào)節(jié)  4.5 特殊環(huán)境中的呼吸運(yùn)動(dòng)第5章 消化與吸收  5.1 概述    5.1.1 消化管平滑肌的一般特性    5.1.2 消化管平滑肌的電生理特性    5.1.3 消化管的神經(jīng)支配    5.1.4 胃腸激素    5.1.5 胃腸激素的生理功能  5.2 動(dòng)物的攝食方式與攝食習(xí)性  5.3 機(jī)械消化    5.3.1 口腔的咀嚼與吞咽    5.3.2 胃腸道的運(yùn)動(dòng)  5.4 化學(xué)消化    5.4.1 唾液的分泌    5.4.2 胃液的分泌    5.4.3 胰液的分泌    5.4.4 膽汁的分泌    5.4.5 小腸液的分泌    5.4.6 大腸液的分泌  5.5 微生物消化    5.5.1 瘤胃的微生物消化    5.5.2 大腸內(nèi)的微生物消化  5.6 禽類(lèi)與魚(yú)類(lèi)消化的特點(diǎn)  5.7 吸收    5.7.1 概述    5.7.2 小腸內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收  5.8 消化功能的整體性第6章 能量代謝及體溫  6.1 機(jī)體的能量代謝    6.1.1 能量的來(lái)源與消耗    6.1.2 能量代謝的測(cè)定    6.1.3 影響能量代謝的因素    6.1.4 基礎(chǔ)代謝和靜止能量代謝    6.1.5 家畜的生產(chǎn)代謝    6.1.6 能量平衡的調(diào)節(jié)  6.2 動(dòng)物的體溫及其調(diào)節(jié)    6.2.1 動(dòng)物的體溫    6.2.2 動(dòng)物的產(chǎn)熱和散熱過(guò)程    6.2.3 體溫調(diào)節(jié)    6.2.4 動(dòng)物的休眠第7章 排泄與滲透壓調(diào)節(jié)  7.1 尿的生成    7.1.1 腎的功能解剖特征    7.1.2 尿的生成    7.2 尿生成的調(diào)節(jié)    7.2.1 影響腎小球?yàn)V過(guò)作用的因素    7.2.2 影響腎小管和集合管重吸收及分泌作用的因素  7.3 尿的排放    7.3.1 膀胱與尿道的神經(jīng)支配    7.3.2 排尿反射  7.4 動(dòng)物機(jī)體的水鹽平衡和滲透壓調(diào)節(jié)    7.4.1 脊椎動(dòng)物的其他滲透調(diào)節(jié)器官    7.4.2 尿液的濃縮與稀釋    7.4.3 魚(yú)類(lèi)滲透壓調(diào)節(jié)  7.5 動(dòng)物體內(nèi)的酸堿平衡  7.6 脊椎動(dòng)物含氮廢物的排泄第8章 神經(jīng)系統(tǒng)  8.1 神經(jīng)元和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和一般功能特征    8.1.1 神經(jīng)元和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞    8.1.2 中樞神經(jīng)元的聯(lián)系方式及其生理意義    8.1.3 神經(jīng)遞質(zhì)、調(diào)質(zhì)及其受體  8.2 反射活動(dòng)的一般規(guī)律    8.2.1 反射及反射弧    8.2.2 反射中樞內(nèi)興奮的傳遞    8.2.3 中樞抑制    8.2.4 反射活動(dòng)的一般特征  8.3 感覺(jué)器官及神經(jīng)系統(tǒng)的感覺(jué)功能    8.3.1 感受器與感覺(jué)器官    8.3.2 軀體感覺(jué)    8.3.3 內(nèi)臟感覺(jué)    8.3.4 眼的視覺(jué)功能    8.3.5 耳的聽(tīng)覺(jué)功能    8.3.6 機(jī)械性感覺(jué)    8.3.7 化學(xué)性感覺(jué)  8.4 神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)軀體運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)    8.4.1 軀體運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元和運(yùn)動(dòng)單位    8.4.2 姿勢(shì)的中樞調(diào)節(jié)    8.4.3 軀體運(yùn)動(dòng)的中樞調(diào)控  8.5 神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)內(nèi)臟活動(dòng)的調(diào)節(jié)    8.5.1 自主神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)特征    8.5.2 自主神經(jīng)系統(tǒng)的功能    8.5.3 自主神經(jīng)的中樞調(diào)節(jié)  8.6 腦的高級(jí)功能    8.6.1 腦電活動(dòng)與覺(jué)醒和睡眠    8.6.2 學(xué)習(xí)與記憶第9章 內(nèi)分泌  9.1 概述    9.1.1 脊椎動(dòng)物的內(nèi)分泌系統(tǒng)    9.1.2 激素    9.1.3 激素作用的細(xì)胞學(xué)機(jī)制  9.2 下丘腦    9.2.1 下丘腦與垂體的關(guān)系    9.2.2 下丘腦激素的種類(lèi)及生理作用    9.2.3 下丘腦激素分泌的調(diào)節(jié)  9.3 垂體    9.3.1 神經(jīng)垂體    9.3.2 腺垂體  9.4 甲狀腺    9.4.1 甲狀腺激素的合成    9.4.2 甲狀腺激素的儲(chǔ)存、分泌、轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝    9.4.3 甲狀腺激素的生理作用    9.4.4 甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)  9.5 甲狀旁腺、甲狀腺c細(xì)胞與調(diào)節(jié)鈣、磷的激素    9.5.1 甲狀旁腺和甲狀旁腺激素    9.5.2 甲狀腺c細(xì)胞和降鈣素    9.5.3 甲狀旁腺激素、降鈣素和1，25-二羥維生素D，分泌的調(diào)節(jié)  9.6 腎上腺    9.6.1 腎上腺皮質(zhì)激素    9.6.2 腎上腺髓質(zhì)激素  9.7 胰島    9.7.1 胰島分泌的激素    9.7.2 胰島激素分泌的調(diào)節(jié)  9.8 松果體    9.8.1 松果體激素的生理功能    9.8.2 松果體激素分泌的調(diào)節(jié)  9.9 功能器官的內(nèi)分泌    9.9.1 胸腺    9.9.2 心臟和血管的內(nèi)分泌    9.9.3 胃腸道系統(tǒng)內(nèi)的內(nèi)分泌    9.9.4 腎的內(nèi)分泌    9.9.5 性腺    9.9.6 尾下垂體和斯氏小體  9.10 組織激素    9.10.1 前列腺素    9.10.2 瘦素  9.11 信息素（外激素）    9.11.1 昆蟲(chóng)的外激素    9.11.2 甲殼動(dòng)物的外激素    9.11.3 魚(yú)類(lèi)的外激素    9.11.4 哺乳動(dòng)物的外激素第10章 生殖與泌乳   10.1 概述    10.1.1 關(guān)于性分化    10.1.2 關(guān)于性成熟與體成熟    10.1.3 關(guān)于性周期和生殖季節(jié)  10.2 性腺的功能    10.2.1 睪丸    10.2.2 卵巢  10.3 哺乳動(dòng)物的生殖活動(dòng)    10.3.1 哺乳動(dòng)物的性周期及其調(diào)節(jié)    10.3.2 排卵和排卵后黃體    10.3.3 受精與授精    10.3.4 妊娠與分娩  10.4 魚(yú)類(lèi)的生殖活動(dòng)    10.4.1 魚(yú)類(lèi)的促性腺激素及其分泌調(diào)節(jié)    10.4.2 卵泡的生長(zhǎng)和最終成熟    10.4.3 排卵與產(chǎn)卵    10.4.4 人工誘導(dǎo)排卵    10.4.5 魚(yú)類(lèi)的生殖周期  10.5 泌乳    10.5.1 乳腺的發(fā)育及其調(diào)節(jié)    10.5.2 乳汁的分泌    10.5.3 乳汁的排出第11章 神經(jīng)內(nèi)分泌免疫調(diào)節(jié)  11.1 概述  11.2 神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)    11.2.1 中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)    11.2.2 周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)對(duì)免疫功能的調(diào)節(jié)    11.2.3 條件性免疫反應(yīng)  11.3 激素對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)    11.3.1 腎上腺皮質(zhì)激素    11.3.2 生長(zhǎng)素    11.3.3 性激素    11.3.4  促甲狀腺素（TsH）和甲狀腺素（T3、T4）  11.4 神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)對(duì)輔助性T細(xì)胞平衡的調(diào)節(jié)    11.4.1 下丘腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)作用軸    11.4.2 某些激素原    11.4.3 25-羥基維生素D3  11.5 免疫系統(tǒng)對(duì)神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)    11.5.1 免疫細(xì)胞中產(chǎn)生的激素    11.5.2 免疫細(xì)胞產(chǎn)生的細(xì)胞因子  11.6 神經(jīng)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)之間相互作用的網(wǎng)絡(luò)機(jī)制    11.6.1 通過(guò)共同的信息分子及相應(yīng)受體構(gòu)成神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)    11.6.2 通過(guò)信息分子的多功能位點(diǎn)與不同受體相結(jié)合介導(dǎo)多樣性功能索引參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章 細(xì)胞的基本功能　　1.1　細(xì)胞膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能　　1.1.1　細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)　　一切動(dòng)物的細(xì)胞都由一層細(xì)胞膜（cell membrane）或質(zhì)膜（plasma membrane）包裹著，細(xì)胞膜將細(xì)胞的內(nèi)容物和周?chē)沫h(huán)境分隔開(kāi)來(lái)，構(gòu)成一種屏障，保持細(xì)胞有相對(duì)獨(dú)立和穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境。細(xì)胞膜與細(xì)胞的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、能量轉(zhuǎn)移、興奮及其傳播和免疫等功能密切相關(guān)，參與細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂、分化及癌變等生理、病理過(guò)程。因此，有關(guān)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的研究是目前細(xì)胞分子生物學(xué)中最活躍的領(lǐng)域之一。（見(jiàn)1-1細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)）　　1.1.2　細(xì)胞膜的跨膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能　　細(xì)胞在新陳代謝過(guò)程中，不斷有各種各樣的物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。除極少數(shù)脂溶性物質(zhì)，大多數(shù)分子或離子的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)都與鑲嵌在膜上的各種特殊蛋白質(zhì)活動(dòng)和細(xì)胞膜復(fù)雜的生物學(xué)過(guò)程有關(guān)。根據(jù)跨膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的方向和供能特征，基本上可以分為被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)兩大類(lèi)?！　?.1.2.1　被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)　　當(dāng)同種物質(zhì)不同濃度的兩種溶液相鄰地放在一起時(shí)，溶質(zhì)的分子會(huì)順著濃度差（濃度梯度，concentration gradient）或電位差（電位梯度，potential gradient，兩者合稱(chēng)電化學(xué)梯度）產(chǎn)生凈流動(dòng)，稱(chēng)為被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)（passive transport）。這種被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)表面上看來(lái)似乎不消耗能量，事實(shí)上，某種物質(zhì)跨膜被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)的動(dòng)力是該物質(zhì)順著電化學(xué)梯度做跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)釋放的電化學(xué)勢(shì)能，并非與能量轉(zhuǎn)換無(wú)關(guān)，只是不需要細(xì)胞膜或細(xì)胞另外提供其他形式的能量，被稱(chēng)為被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的原因也在于此。

編輯推薦

　　該書(shū)以哺乳動(dòng)物為主要對(duì)象，論述生理學(xué)的基本理論，在此基礎(chǔ)上對(duì)家畜、禽（鳥(niǎo)）類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其他名貴、經(jīng)濟(jì)類(lèi)動(dòng)物生理的特異性加以比較和融合。因此，該書(shū)既是基礎(chǔ)生理學(xué)，又是比較生理學(xué)，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生可根據(jù)需要選擇相關(guān)部分學(xué)習(xí)；書(shū)中強(qiáng)調(diào)生理學(xué)的基本理論在動(dòng)物生產(chǎn)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物資源保護(hù)中的應(yīng)用和意義；《動(dòng)物生理學(xué)(附光盤(pán)面向21世紀(jì)課程教材)》采用了大量圖、表，圖文并茂；在書(shū)中還穿插了一些有關(guān)生理學(xué)理論的發(fā)現(xiàn)及其實(shí)驗(yàn)方法建立的過(guò)程；生理學(xué)家們對(duì)人類(lèi)和科學(xué)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的事例，可使學(xué)生在理論學(xué)習(xí)中得到一些做人與治學(xué)方面的啟迪。

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