食品安全常識(shí)八講（中學(xué)）

內(nèi)容概要

民以食為天，食以安為先。病從口入，三分之一的病癥是吃出來(lái)的，吃的貴不如吃的對(duì)。本書(shū)共分八講介紹了食品安全的一些常識(shí)。內(nèi)容包括：食品不安全的源頭；安全選購(gòu)食品；食品器具和環(huán)境衛(wèi)生；食物中毒的預(yù)防等。本書(shū)適合中學(xué)生閱讀。

書(shū)籍目錄

食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)歌謠
第一講 食品不安全的源頭
 一、食品生產(chǎn)源頭的重要性
 二、食品加工過(guò)程要規(guī)范
 三、食品的運(yùn)輸過(guò)程不容忽視
 四、食品包裝有學(xué)問(wèn)
 五、把好進(jìn)食關(guān)
 自測(cè)題15
第二講 安全選購(gòu)食品
 一、選擇正規(guī)的商場(chǎng)和超市
 二、選擇新鮮的食品
 三、購(gòu)買食品看“三期”
 四、常見(jiàn)標(biāo)簽要認(rèn)識(shí)
 五、票據(jù)千萬(wàn)要保全
 自測(cè)題27
第三講 食品器具和環(huán)境衛(wèi)生
 一、食品要用專用包裝
 二、做好盛具和餐具的消毒
 三、保持餐廳和廚房的干凈整潔
 四、餐廳就餐的注意事項(xiàng)
 自測(cè)題36
第四講 正確保存食品
 一、怎樣保存剩飯菜
 二、正確使用冰箱
 三、正確保存米面
 自測(cè)題43
第五講 食物中毒的預(yù)防
 一、避免群體性食物中毒
 二、果蔬洗凈再食用
 三、學(xué)會(huì)鑒別有毒食物
 四、食物中毒后怎么辦？
 自測(cè)題
第六講 健康飲水常識(shí)
 一、生水為什么不能喝
 二、為什么要常喝白開(kāi)水
 三、“千滾水”不能喝
 四、把握好喝水的時(shí)段
 五、碳酸飲料不宜常喝
 六、為什么要少吃冷飲
 自測(cè)題
第七講 均衡膳食營(yíng)養(yǎng)
 一、膳食結(jié)構(gòu)要合理
 二、膳食與肥胖
 三、警惕慢性病低齡化
 四、警惕營(yíng)養(yǎng)不良
 五、為什么不要經(jīng)常吃西式快餐
 自測(cè)題
第八講 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
 一、暴飲暴食的危害
 二、細(xì)嚼慢咽好處多
 三、吃飯時(shí)要專心
 四、街邊小吃的危害
 五、勤洗手，會(huì)洗手
 六、早晚刷牙，飯后漱口
 七、不混用餐具
 八、不吃早餐害處多
 九、要吃有質(zhì)量的早餐
 十、為什么要少吃油炸食品
 十一、怎樣正確選擇零食
 自測(cè)題
自測(cè)題參考答案

圖書(shū)封面

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