旅游概論練習(xí)冊

前言

近年來，旅游業(yè)呈現(xiàn)出更加迅猛的發(fā)展趨勢，旅游職業(yè)教育改革也不斷深化，對相關(guān)教材及配套用書的質(zhì)量提出了更高要求。隨著中等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)、飯店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材《旅游概論》的修訂，本書作為其配套練習(xí)冊也進(jìn)行了相應(yīng)修訂。本次修訂力求體現(xiàn)如下特色：第一，突出練習(xí)冊的服務(wù)性。如在每節(jié)前增加了“學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)”板塊，有利于更好地發(fā)揮練習(xí)冊的教學(xué)輔助功能。第二，注重練習(xí)冊的先進(jìn)性。如考慮到《旅游概論》教材中有關(guān)我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢、旅游資源、旅游景區(qū)、旅游飯店星級評定、旅游市場細(xì)分等基本知識做出的修訂，本練習(xí)冊的相關(guān)練習(xí)題和參考答案也對照做出了相應(yīng)的更新。同時(shí)，本練習(xí)冊的部分小知識環(huán)節(jié)也根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展形勢的變化做出了針對性的調(diào)整。第三，注重練習(xí)冊的實(shí)用性。如選擇的“課外小知識”都是當(dāng)前旅游和旅游業(yè)的熱點(diǎn)話題或者人們最感興趣的發(fā)展趨勢，有利于學(xué)生加深職業(yè)認(rèn)識、樹立從業(yè)自信心。本練習(xí)冊由陜西省旅游學(xué)校邵世剛進(jìn)行修訂。本書既可作為中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)、飯店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生用書，也可作為在崗培訓(xùn)人員培訓(xùn)的輔助用書。本練習(xí)冊由于編寫時(shí)間倉促，加上編者水平有限，不足之處，懇請專家、同行和讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　《旅游概論練習(xí)冊（第2版）（旅游服務(wù)與管理專業(yè)飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是中等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)、飯店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材《旅游概論》（第二版）的配套學(xué)生練習(xí)冊。《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書：旅游概論練習(xí)冊（第2版）（旅游服務(wù)與管理專業(yè)飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是在2006年版本基礎(chǔ)上修訂的，嚴(yán)格按照教材《旅游概論》（第二版）的章節(jié)編寫。每章按節(jié)設(shè)有學(xué)習(xí)內(nèi)容和目標(biāo)、學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)及多種多樣的題型，如填空題、名詞解釋題、單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、判斷正誤與改錯(cuò)題、填表題、連線題、問答題等，可滿足學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行多角度、多形式練習(xí)的需要。同時(shí)，還編寫了三套綜合模擬試卷，便于學(xué)生自測?！吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書：旅游概論練習(xí)冊（第2版）（旅游服務(wù)與管理專業(yè)飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》還附有課外小知識和參考答案，供教學(xué)參考?！　　吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書：旅游概論練習(xí)冊（第2版）（旅游服務(wù)與管理專業(yè)飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》可作為中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)、飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生用書，也可作為崗位培訓(xùn)人員參考用書。

書籍目錄

第一章 旅游概述第一節(jié) 旅游的產(chǎn)生第二節(jié) 旅游的定義和內(nèi)容第三節(jié) 旅游的本質(zhì)屬性第四節(jié) 旅游的特點(diǎn)第五節(jié) 旅游的類型第六節(jié) 旅游組織第二章 旅游簡史第一節(jié) 世界旅游簡史第二節(jié) 中國旅游簡史第三章 旅游活動(dòng)的基本要素第一節(jié) 旅游者第二節(jié) 旅游資源第三節(jié) 旅游業(yè)第四章 旅游業(yè)的構(gòu)成第一節(jié) 旅行社第二節(jié) 旅游交通第三節(jié) 旅游飯店第四節(jié) 旅游景區(qū)第五節(jié) 旅游商場第六節(jié) 旅游娛樂業(yè)第五章 旅游市場第一節(jié) 旅游市場的概念第二節(jié) 旅游市場細(xì)分第三節(jié) 我國的旅游市場第六章 生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展第一節(jié) 生態(tài)旅游概述第二節(jié) 生態(tài)旅游的現(xiàn)狀與意義第三節(jié) 旅游可持續(xù)發(fā)展第七章 旅游業(yè)的發(fā)展趨勢第一節(jié) 世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢第二節(jié) 我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢綜合試卷(一)綜合試卷(二)綜合試卷(三)參考答案

章節(jié)摘錄

插圖：總數(shù)不少規(guī)模小中國的旅行社缺什么？全球旅游及旅行業(yè)最具領(lǐng)導(dǎo)地位的論壇組織——世界旅游及旅行理事會(huì)稱，中國未來10年旅游及旅行業(yè)前景十分樂觀，預(yù)計(jì)到2013年旅游及旅行業(yè)年增長率為10.9％。旅游業(yè)在促進(jìn)中國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展方面有著巨大的經(jīng)濟(jì)潛力，2013年中國旅游業(yè)對GDP的貢獻(xiàn)將為8400多億元人民幣。據(jù)國家旅游局預(yù)測，2020年全國旅游業(yè)總收入33000億元人民幣，相當(dāng)于國內(nèi)總產(chǎn)值的8％，真正成為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。但是，與上述令人樂觀和富有信心的市場前景相比，中國的旅行社業(yè)的發(fā)展卻并不令人樂觀。最近，慧聰機(jī)構(gòu)以產(chǎn)業(yè)國際競爭力專家、美國哈佛大學(xué)波特教授的競爭優(yōu)勢理論分析我國旅行社業(yè)的國際競爭力時(shí)認(rèn)為：我國是旅游資源大國，豐富獨(dú)特的旅游資源為旅行社業(yè)的發(fā)展提供了天然的優(yōu)勢，30年來中國旅游業(yè)的高速發(fā)展，也促進(jìn)了旅行社的成長和成熟，但我國旅行社的總體國際競爭力還非常弱。中國的旅游業(yè)前景看好，但國內(nèi)的旅游企業(yè)并沒有真正形成規(guī)模。許多人可能不清楚，中國的幾大旅行社其實(shí)并不是一個(gè)全國性的統(tǒng)一企業(yè)。比如，中國各地都有中國旅行社，還有中國中旅總社，但是他們產(chǎn)權(quán)各自獨(dú)立，只有一些松散的合作關(guān)系。幾大旅行社事實(shí)上是一個(gè)行業(yè)組織機(jī)構(gòu)。當(dāng)前，我國旅行社業(yè)可謂是大者不強(qiáng)，小者差、散。雖然我國旅行社的總數(shù)并不少，然而旅行社規(guī)模經(jīng)濟(jì)弱，集中程度低，單位經(jīng)營規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美國家。這具體表現(xiàn)在旅行社擁有的零售網(wǎng)點(diǎn)少和旅行社的營業(yè)額低兩個(gè)方面。有調(diào)查顯示，目前，我國最大的旅游企業(yè)規(guī)模不及美國運(yùn)通旅游公司規(guī)模的1％，中國1萬多家旅行社營業(yè)收入總和不及美國運(yùn)通一年銷售收入的1／4，也不及日本交通公社的1／2。英、美、法等國旅行社業(yè)務(wù)的大部分份額都為少數(shù)旅行社占有，我國則除了國際、中國、青年三大旅行社外，其他旅行社的集團(tuán)優(yōu)勢還不顯著，經(jīng)濟(jì)規(guī)模還有待培育。企業(yè)規(guī)模小、實(shí)力弱、管理差、經(jīng)營散，已成為我國旅行社參與國際競爭的弱勢所在。根據(jù)波特的競爭優(yōu)勢理論可以分析出我國旅行社業(yè)的國際競爭力的另外幾個(gè)弱點(diǎn)：首先，我國旅行社業(yè)的專門要素還比較缺乏，主要表現(xiàn)在高層次旅行社管理、旅游產(chǎn)品開發(fā)人才的缺乏和對先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用的滯后兩個(gè)方面；其次，我國旅游雖需求總量較大，但需求水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際水平，旅游者人均消費(fèi)低，對旅游活動(dòng)質(zhì)量的追求不強(qiáng)烈；抱著“到此一游”心態(tài)者甚眾，從而未能對旅行社形成強(qiáng)大的創(chuàng)新壓力。另外，相關(guān)的支持產(chǎn)業(yè)，如教育、信息、通信技術(shù)、旅游資源開發(fā)、旅游救援等還不夠發(fā)達(dá)，制約了旅行社經(jīng)營水平的提高和新產(chǎn)品的推出。

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