植物生理學(xué)

前言

　　潘瑞熾教授是我國著名的植物生理學(xué)家，長期在大學(xué)從事植物生理學(xué)教學(xué)和科學(xué)研究。他編寫的《植物生理學(xué)》大學(xué)教材，簡明扼要，文字通暢，分量適中，深受讀者歡迎。從1958年至今50年來，不斷修改，再版八次（“文革”前兩版，“文革”后六版），被全國各類高等院校選用，是我國發(fā)行時間最長、發(fā)行量最大的《植物生理學(xué)》教材，對我國植物生理學(xué)教學(xué)起著很大的作用。我在北京大學(xué)學(xué)習(xí)期間，此書也是“植物生理學(xué)”課程的主要參考書，受益不淺。在保持前一版優(yōu)點的基礎(chǔ)上，2008年新版質(zhì)量又有所提高。例如，修正全書圖表與文字的一些錯誤，加強基本概念的敘述，全書區(qū)分必讀和選讀，重視新成就的介紹，加強理論聯(lián)系實際，增添復(fù)習(xí)內(nèi)容，等等。這些修訂，既使學(xué)生獲得必要的知識，又能滿足不同水平學(xué)生的要求，無疑，《植物生理學(xué)》是一本符合大學(xué)生使用的好教材。

內(nèi)容概要

《植物生理學(xué)》在基本保持第五版體系的基礎(chǔ)上，修改或重寫部分內(nèi)容，適當增加本學(xué)科的新成就，對分子生物學(xué)知識和生化過程亦加以介紹。增設(shè)若干窗口，介紹獨立的新的問題；每章之后新設(shè)名詞解釋和思考題。全書共分3篇13章，第一篇植物物質(zhì)生產(chǎn)和光能利用，內(nèi)容包括植物的水分生理、礦質(zhì)營養(yǎng)、光合作用；第二篇植物體內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)變，內(nèi)容包括植物的呼吸作用、植物體內(nèi)有機物的代謝、植物體內(nèi)有機物的運輸；第三篇植物的生長和發(fā)育，內(nèi)容有細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、植物生長物質(zhì)、光形態(tài)建成、植物的生長生理、植物的生殖生理、植物的成熟和衰老生理、植物的抗性生理。　　《植物生理學(xué)》主要作為高等師范院校、綜合性大學(xué)和農(nóng)林院校的植物生理學(xué)教材，也可供相關(guān)領(lǐng)域的科技工作者參考。

作者簡介

　　潘瑞熾，廣東省順德縣人，1923年5月出生。1946年7月畢業(yè)于國立浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝系，1949年7月畢業(yè)于國立浙江大學(xué)研究院生物研究所。先后在東北師范大學(xué)和華南師范大學(xué)任教，現(xiàn)為華南師范大學(xué)教授、植物生理研究室主任、博士生導(dǎo)師。1991年享受政府特殊津貼。獲1993年曾憲梓教育基金二等獎。從1958年至今主編《植物生理學(xué)》（高等學(xué)校教材，高等教育出版社出版），再版6次。1988年被國家教委評為高等學(xué)校優(yōu)秀教材一等獎，對我國植物生理學(xué)教學(xué)作出顯著貢獻。曾擔任中國植物生理學(xué)會理事兼植物生長物質(zhì)分會主任委員，中國蘭花學(xué)會副理事長，國際植物生長物質(zhì)協(xié)會會員，美國植物生長調(diào)節(jié)劑協(xié)會會員，美國花生研究與教育學(xué)會會員，東南亞蘭花協(xié)會會員?，F(xiàn)任中國植物學(xué)會蘭花分會名譽理事長，《油料作物學(xué)報》編委，《熱帶亞熱帶植物學(xué)報》編委，廣東植物生理學(xué)會植物生長調(diào)節(jié)劑協(xié)會理事長。潘教授先后從事作物生理、植物生長物質(zhì)，蘭花生理、光生物學(xué)等方面研究，卓有成效。著有《水稻生理》（科學(xué)出版社）、《大豆生理》（《中國大豆育種與栽培》中第5章，農(nóng)業(yè)出版社）?！吨参锷L發(fā)育的化學(xué)控制》（廣東高等教育出版社），在國內(nèi)外刊物發(fā)表論文約160篇，獲得各種獎勵十多項，曾多次到美、加、荷、日、韓、新加坡、菲等國出席國際學(xué)術(shù)會議和講學(xué)。加強國際學(xué)術(shù)交流。

書籍目錄

緒論　一、植物生理學(xué)的定義、內(nèi)容和任務(wù)　二、植物生理學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展　三、植物生理學(xué)的展望　小結(jié)　復(fù)習(xí)第一篇　植物的物質(zhì)生產(chǎn)和光能利用　第一章 植物的水分生理　　第一節(jié) 植物對水分的需要　　第二節(jié) 植物細胞對水分的吸收　　第三節(jié) 根系吸水和水分向上運輸　　第四節(jié) 蒸騰作用　　第五節(jié) 合理灌溉的生理基礎(chǔ)　　小結(jié)　　復(fù)習(xí)　第二章 植物的礦質(zhì)營養(yǎng)　　第一節(jié) 植物必需的礦質(zhì)元素　　第二節(jié) 植物細胞對礦質(zhì)元素的吸收　　第三節(jié) 植物體對礦質(zhì)元素的吸收　　第四節(jié) 礦質(zhì)元素在植物體內(nèi)的運輸和分布　　第五節(jié) 植物對氮、硫、磷的同化　　第六節(jié) 合理施肥的生理基礎(chǔ)　　小結(jié)　　復(fù)習(xí)　第三章 植物的光合作用　　第一節(jié) 光合作用的重要性　　第二節(jié) 葉綠體及其色素　　第三節(jié) 光合作用過程（I）：光的吸收　　第四節(jié) 光合作用過程（Ⅱ）：電子傳遞與光合磷酸化　　第五節(jié) 光合作用過程（Ⅲ）：碳同化　　第六節(jié) 光呼吸　　第七節(jié) 影響光合作用的因素　　第八節(jié) 植物對光能的利用　　小結(jié)　　復(fù)習(xí)第二篇　植物體內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)變　第四章 植物的呼吸作用　第五章 植物體內(nèi)有機物的代謝　第六章 植物體內(nèi)有機物的運輸?shù)谌≈参锏纳L和發(fā)育　第七章 細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)　第八章 植物生長物質(zhì)　第九章 光形態(tài)建成　第十章 植物的生長生理　第十一章 植物的生殖生理　第十二章 植物的成熟和衰老生理　第十三章 植物的抗性生理

章節(jié)摘錄

　　第一篇　植物的物質(zhì)生產(chǎn)和光能利用第一章　植物的水分生理第一節(jié)　植物對水分的需要一、植物的含水量不同植物的含水量有很大的不同。例如，水生植物（水浮蓮、滿江紅、金魚藻等）的含水量可達鮮重的90％以上，在干旱環(huán)境中生長的低等植物（地衣、蘚類）則僅占6％左右。又如，草本植物的含水量為70％～85％，木本植物的含水量稍低于草本植物。同一種植物生長在不同環(huán)境中，含水量也有差異。凡是生長在蔭蔽、潮濕環(huán)境中的植物，它的含水量比生長在向陽、干燥環(huán)境中的要高一些?！　≡谕恢仓曛?，不同器官和不同組織的含水量的差異也甚大。例如，根尖、嫩梢、幼苗和綠葉的含水量為60％～90％，樹干為40％～50％，休眠芽為40％，風(fēng)干種子為10％～14％。由此可見，凡是生命活動較旺盛的部分，水分含量都較多。二、植物體內(nèi)水分存在的狀態(tài)水分在植物體內(nèi)的作用，不但與其含量多少有關(guān)，也與它的存在狀態(tài)有關(guān)。水分在植物細胞內(nèi)通常呈束縛水和自由水兩種狀態(tài)，它們與細胞質(zhì)狀態(tài)有密切聯(lián)系。……

編輯推薦

　　《普通高等教育十一五國家級規(guī)劃教材·植物生理學(xué)》主要作為高等師范院校、綜合性大學(xué)和農(nóng)林院校的植物生理學(xué)教材，也可供相關(guān)領(lǐng)域的科技工作者參考。

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