連鎖經(jīng)營(yíng)原理

內(nèi)容概要

　　《21世紀(jì)高職高專市場(chǎng)營(yíng)銷類專業(yè)系列教材：連鎖經(jīng)營(yíng)原理（第2版）》是“連鎖經(jīng)營(yíng)原理”的教學(xué)用書，書中的每章開頭均有一個(gè)“連鎖故事”以及相應(yīng)的思考問(wèn)題，每個(gè)故事都反映了一種趨勢(shì)以及值得關(guān)注的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。在課堂教學(xué)中可以先討論這些故事，然后再學(xué)習(xí)具體內(nèi)容。各章末的“本章小結(jié)”并不是一個(gè)結(jié)論，而是需要繼續(xù)探討的問(wèn)題。我國(guó)的連鎖事業(yè)仍處于成長(zhǎng)發(fā)展時(shí)期，需要不斷變革與創(chuàng)新。

書籍目錄

第一章　連鎖經(jīng)營(yíng)概述連鎖故事：15年能做什么?第一節(jié)　連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征第二節(jié)　連鎖經(jīng)營(yíng)的3S原理第三節(jié)　連鎖經(jīng)營(yíng)的基本目標(biāo)與綜合效應(yīng)第四節(jié)　連鎖經(jīng)營(yíng)的基本類型與適用性分析復(fù)習(xí)思考題第二章　連鎖經(jīng)營(yíng)體系的組織連鎖故事：為什么要三個(gè)部門共同管理食品安全?第一節(jié)　連鎖經(jīng)營(yíng)體系的構(gòu)成第二節(jié)　連鎖總部的部門劃分第三節(jié)　業(yè)務(wù)流程再造復(fù)習(xí)思考題第三章　特許經(jīng)營(yíng)連鎖故事：輪子上的商店第一節(jié)　特許經(jīng)營(yíng)的基本特征第二節(jié)　特許經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作方式第三節(jié)　特許經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作實(shí)例第四節(jié)　我國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)法律規(guī)范復(fù)習(xí)思考題第四章　品類管理連鎖故事：零售商--賣還是不賣第一節(jié)　品類管理原理第二節(jié)　品類策略第三節(jié)　業(yè)務(wù)流程復(fù)習(xí)思考題第五章　商品經(jīng)營(yíng)連鎖故事：啤酒和尿布第一節(jié)　商品經(jīng)營(yíng)理念第二節(jié)　商品結(jié)構(gòu)功能性定位原理第三節(jié)　商品分類復(fù)習(xí)思考題第六章　商品質(zhì)量管理連鎖故事：商業(yè)化讓大米變成“尸體”?第一節(jié)　市場(chǎng)準(zhǔn)入知識(shí)第二節(jié)　商品特征與質(zhì)量管理要求第三節(jié)　產(chǎn)品標(biāo)識(shí)第四節(jié)　商品價(jià)格與計(jì)量知識(shí)第五節(jié)　食品衛(wèi)生要求第六節(jié)　商品條碼知識(shí)復(fù)習(xí)思考題第七章　服務(wù)管理連鎖故事：顧客投訴要的是什么?第一節(jié)　服務(wù)類型第二節(jié)　服務(wù)理念第三節(jié)　處理顧客抱怨與糾紛的方法第四節(jié)　服務(wù)規(guī)范第五節(jié)　顧客管理與顧客滿意度測(cè)評(píng)復(fù)習(xí)思考題第八章　店鋪營(yíng)運(yùn)管理連鎖故事：管理店鋪首先考慮什么?第一節(jié)　店鋪管理的特點(diǎn)與職能第二節(jié)　店鋪管理工作項(xiàng)目第三節(jié)　店鋪管理實(shí)例復(fù)習(xí)思考題第九章　信息物流系統(tǒng)連鎖故事：從懂到不懂是一次飛躍第一節(jié)　連鎖企業(yè)的信息系統(tǒng)第二節(jié)　連鎖企業(yè)的物流系統(tǒng)復(fù)習(xí)思考題第十章　零售業(yè)與連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展連鎖故事：為發(fā)展而爭(zhēng)論第一節(jié)　零售業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)與經(jīng)營(yíng)定位第二節(jié)　我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展第三節(jié)　我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展復(fù)習(xí)思考題第十一章　超市的業(yè)態(tài)特征與發(fā)展趨勢(shì)連鎖故事：我們還能做什么?第一節(jié)　業(yè)態(tài)定義與分類第二節(jié)　連鎖超市的業(yè)態(tài)定位第三節(jié)　連鎖超市的發(fā)展趨勢(shì)復(fù)習(xí)思考題第十二章　便利店的業(yè)態(tài)特征與發(fā)展趨勢(shì)連鎖故事：中國(guó)有個(gè)好德便利第一節(jié)　便利店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征第二節(jié)　便利店發(fā)展的影響因素與基本類型第三節(jié)　我國(guó)便利店的發(fā)展趨勢(shì)復(fù)習(xí)思考題第十三章　折扣店的業(yè)態(tài)特征與發(fā)展趨勢(shì)連鎖故事：只放一只羊第一節(jié)　折扣店的業(yè)態(tài)特征與基本類型第二節(jié)　折扣店的發(fā)展趨勢(shì)第三節(jié)　折扣店的經(jīng)營(yíng)之道復(fù)習(xí)思考題第十四章　專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征與發(fā)展趨勢(shì)連鎖故事：UNIQLO第一節(jié)　專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征與基本分類第二節(jié)　專業(yè)店的發(fā)展現(xiàn)狀第三節(jié)　專業(yè)店的發(fā)展趨勢(shì)復(fù)習(xí)思考題第十五章　百貨店的業(yè)態(tài)特征與發(fā)展趨勢(shì)連鎖故事：流行時(shí)尚的代名詞--太平洋百貨第一節(jié)　百貨店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征第二節(jié)　我國(guó)百貨店的發(fā)展變化第三節(jié)　購(gòu)物中心的特征與發(fā)展趨勢(shì)復(fù)習(xí)思考題教學(xué)課件索取單

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