中藥炮制學(xué)

前言

中藥炮制學(xué)是中藥類(lèi)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)課，該課程是最能突出體現(xiàn)中藥學(xué)特色及其精髓的主干課程之一。中藥必須經(jīng)過(guò)炮制之后才能供臨床使用。中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照臨床辨證施治的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。中藥炮制學(xué)是專(zhuān)門(mén)研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。該學(xué)科近年來(lái)發(fā)展迅速，其內(nèi)容和所涉及的知識(shí)，在中藥的研究、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、流通、使用及管理等各領(lǐng)域的實(shí)踐中均具有極為重要的作用。本書(shū)為高等教育出版社組織編寫(xiě)的全國(guó)高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材。編寫(xiě)中采納了歷版同類(lèi)教材的優(yōu)點(diǎn)，充分吸收近年來(lái)的最新研究成果，在繼承中藥炮制學(xué)傳統(tǒng)理論和實(shí)踐的基礎(chǔ)上，注重創(chuàng)新。教材的總論部分系統(tǒng)介紹了中藥炮制學(xué)的基礎(chǔ)理論，其中包括傳統(tǒng)理論和現(xiàn)代研究理論。各論部分則分類(lèi)介紹了各種炮制方法和炮制工藝，并結(jié)合當(dāng)前的生產(chǎn)實(shí)際，介紹了中藥飲片的工業(yè)生產(chǎn)和管理。教材對(duì)所收錄的中藥飲片品種及其炮制方法嚴(yán)格選擇，刪除了同類(lèi)教材中未被《中國(guó)藥典》收錄，或國(guó)際禁用的藥物。全書(shū)撰寫(xiě)遵循教科書(shū)“科學(xué)性、系統(tǒng)性和邏輯性”三大原則，以編寫(xiě)精品教材為目的，嚴(yán)格按照教學(xué)規(guī)律，突出重點(diǎn)，精簡(jiǎn)內(nèi)容，嚴(yán)謹(jǐn)求真，凝聚了老、中、青專(zhuān)家的智慧，使本教材的面貌煥然一新。本教材由南京中醫(yī)藥大學(xué)等21所中醫(yī)藥院校及3所藥學(xué)院校的26名具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家通力合作編寫(xiě)而成。編寫(xiě)分工如下：第一章丁安偉、朱悅，第二章賈天柱、許臘英、金傳山、胡昌江、高慧，第三章楊梓懿，第四章陸兔林、戴萬(wàn)生，第五章孫秀梅，第六章金傳山，第七章鐘凌云，第八章第一節(jié)楊梓懿、朱悅、許臘英、丁安偉，第二節(jié)覃葆、孟江，第九章竇志英、孫秀梅、李瑋、王秋紅，第十章吳建華、金策，第十一章魏秀德、張朔生，第十二章龍全江，第十三章王延年，第十四章修彥鳳，第十五章陳康，第十六章章小亮、陸兔林、覃葆。本書(shū)的統(tǒng)稿、定稿工作由主編和副主編共同完成，并由著名中藥炮制學(xué)專(zhuān)家南京中醫(yī)藥大學(xué)葉定江教授擔(dān)任主審，以保證教材質(zhì)量。在本書(shū)的編寫(xiě)過(guò)程中，得到了參編學(xué)校及相關(guān)學(xué)科專(zhuān)家的大力支持和指導(dǎo)，使得編寫(xiě)工作得以順利完成，在此深表謝意！中藥炮制學(xué)的學(xué)科發(fā)展日新月異，新的研究成果層出不窮。對(duì)書(shū)中的疏漏不足之處，敬請(qǐng)教學(xué)人員和廣大讀者不吝賜教.為本書(shū)糾錯(cuò)補(bǔ)遺。以利提高改進(jìn)。

內(nèi)容概要

　　本書(shū)是一部系統(tǒng)介紹中藥炮制學(xué)理論和應(yīng)用知識(shí)的教科書(shū)。內(nèi)容包括總論和各論兩大部分，共16章，總論部分系統(tǒng)介紹了中藥炮制學(xué)的基礎(chǔ)理論，其中包括傳統(tǒng)理論和現(xiàn)代研究理論；各論部分則分類(lèi)介紹了各種炮制方法和炮制工藝，并結(jié)合當(dāng)前的生產(chǎn)實(shí)際，介紹了中藥飲片的工業(yè)生產(chǎn)和管理。全書(shū)收錄介紹了具有代表性的225種常用中藥飲片的炮制方法、飲片性狀、炮制作用和炮制研究等內(nèi)容。　　本書(shū)內(nèi)容和體例符合中藥類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和規(guī)律，可供中藥、藥學(xué)、制藥工程及中醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)本科生使用。也可作為成人教育、自學(xué)考試及中醫(yī)藥從業(yè)人員繼續(xù)教育的教學(xué)用書(shū)或參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

上篇 總論第一章 緒論第一節(jié) 中藥炮制學(xué)的學(xué)科內(nèi)涵與任務(wù)一、中藥炮制學(xué)的學(xué)科內(nèi)涵二、中藥炮制學(xué)的任務(wù)三、中藥炮制學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系四、中藥炮制學(xué)學(xué)科的發(fā)展目標(biāo)第二節(jié) 中藥炮制的歷史與發(fā)展一、中藥炮制的起源二、中藥炮制的發(fā)展第三節(jié) 中藥炮制的目的一、降低或消除毒副作用，保證用藥安全二、改變藥性和功能，增強(qiáng)臨床療效三、便于調(diào)劑制劑，保證藥物質(zhì)量四、矯正不良?xì)馕?，便于服用五、便于保管貯藏及保存藥效第四節(jié) 中藥炮制的分類(lèi)一、中藥炮制分類(lèi)方法發(fā)展簡(jiǎn)況二、中藥炮制的分類(lèi)方法第二章 中藥炮制對(duì)藥物的影響第一節(jié) 炮制對(duì)中藥藥性的影響一、炮制對(duì)四氣五味的影響二、炮制對(duì)升降浮沉的影響三、炮制對(duì)歸經(jīng)的影響四、炮制對(duì)毒性的影響五、炮制對(duì)補(bǔ)瀉的影響第二節(jié) 炮制對(duì)中藥化學(xué)成分的影響一、炮制對(duì)含生物堿類(lèi)中藥的影響二、炮制對(duì)含苷類(lèi)中藥的影響三、炮制對(duì)含揮發(fā)油類(lèi)中藥的影響四、炮制對(duì)含鞣質(zhì)類(lèi)中藥的影響五、炮制對(duì)含有機(jī)酸類(lèi)中藥的影響六、炮制對(duì)含油脂類(lèi)中藥的影響七、炮制對(duì)含樹(shù)脂類(lèi)中藥的影響八、炮制對(duì)含蛋白質(zhì)、氨基酸類(lèi)中藥的影響九、炮制對(duì)含糖類(lèi)中藥的影響十、炮制對(duì)含無(wú)機(jī)成分類(lèi)中藥的影響第三節(jié) 炮制對(duì)中藥制劑的影響一、中藥炮制對(duì)中藥湯劑質(zhì)量的影響二、中藥炮制對(duì)中成藥質(zhì)量的影響第四節(jié) 炮制對(duì)中藥臨床療效的影響一、中藥炮制是中醫(yī)臨床用藥的特點(diǎn)二、炮制是提高臨床療效的重要手段三、炮制是保證臨床安全的重要措施四、炮制是提高方劑療效的重要環(huán)節(jié)第三章 中藥炮制的輔料第一節(jié) 液體輔料第二節(jié) 固體輔料第四章 中藥炮制品的質(zhì)量要求及貯藏保管第一節(jié) 炮制品的質(zhì)量要求一、凈度二、片型及粉碎粒度三、色澤四、氣味五、水分六、灰分七、浸出物八、顯微及理化鑒別九、有效成分十、有毒成分十一、有害物質(zhì)十二、衛(wèi)生學(xué)檢查十三、包裝的檢查第二節(jié) 中藥炮制品的貯藏保管一、中藥炮制品貯藏的發(fā)展二、中藥炮制品貯藏中的變異現(xiàn)象三、中藥炮制品變異的原因四、中藥炮制品的貯藏保管方法五、中藥炮制品貯藏保管的注意事項(xiàng)第五章 中藥炮制研究第一節(jié) 概述一、中藥炮制研究的意義二、中藥炮制研究的指導(dǎo)思想第二節(jié) 中藥炮制研究的內(nèi)容第三節(jié) 中藥炮制的研究方法一、選擇課題二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)下篇 各論第六章 凈選加工第一節(jié) 清除雜質(zhì)～、挑選二、篩選三、風(fēng)選四、水選五、其他方法第二節(jié) 分離和除去非藥用部位一、去根去莖二、去枝梗三、去皮殼四、去毛五、去心六、去核七、去蘆八、去瓤九、去頭尾、皮骨、足、翅十、去殘肉十一、去雜質(zhì)及霉敗品第三節(jié) 其他加工：一、碾搗二、制絨三、拌衣四、揉搓第七章 飲片切制第一節(jié) 切制前的水處理一、常用水處理方法二、藥材軟化程度的檢查辦法第二節(jié) 飲片類(lèi)型及切制方法一、飲片類(lèi)型二、飲片的切制方法第三節(jié) 飲片的干燥一、自然干燥二、人工干燥第四節(jié) 飲片的包裝第五節(jié) 不良因素對(duì)飲片質(zhì)量的影響第八章 炒法第一節(jié) 清炒法一、炒黃（炒爆）芥子蓮子花椒芡實(shí)白果決明子萊菔子蔓荊子牛蒡子牽牛子青葙子葶藶子使君子紫蘇子茺蔚子蒼耳子水紅花子王不留行酸棗仁薏苡仁郁李仁火麻仁黑芝麻胡蘆巴蒺藜赤芍槐花九香蟲(chóng)海螵蛸二、炒焦山楂川楝子梔子檳榔三、炒炭大薊小薊蒲黃荊芥?zhèn)劝厝~烏梅干姜石榴皮白茅根牡丹皮雞冠花蓮房第二節(jié) 加輔料炒法一、麩炒枳殼枳實(shí)蒼術(shù)僵蠶二、米炒黨參斑蝥三、砂炒馬錢(qián)子骨碎補(bǔ)狗脊雞內(nèi)金鱉甲龜甲穿山甲四、土炒山藥白術(shù)五、蛤粉炒阿膠鹿角膠六、滑石粉炒魚(yú)鰾膠黃狗腎水蛭第九章 炙法第一節(jié) 酒炙法大黃黃連當(dāng)歸川芎續(xù)斷仙茅白芍桑枝常山龍膽丹參牛膝益母草威靈仙地龍蛇蛻蘄蛇烏梢蛇蟾酥第二節(jié) 醋炙法柴胡莪術(shù)香附三棱青皮郁金艾葉延胡索乳香沒(méi)藥蕪花甘遂商陸京大戟第三節(jié) 蜜炙法麻黃桂枝甘草黃芪紫菀百合百部白前枇杷葉款冬花旋覆花桑白皮金櫻子馬兜鈴桑葉升麻白薇瓜蔞皮瓜萎第四節(jié) 姜炙法厚樸竹茹草果第五節(jié) 鹽炙法……第十章 煅法第十一章 蒸煮（火單）法第十二章 復(fù)制法第十三章 發(fā)酵、發(fā)芽法第十四章 制霜法第十五章 其他制法第十六章 中藥飲片工業(yè)的管理及飲片廠(chǎng)的設(shè)計(jì)附錄：引用文獻(xiàn)資料一覽表

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 緒論第一節(jié) 中藥炮制學(xué)的學(xué)科內(nèi)涵與任務(wù)一、中藥炮制學(xué)的學(xué)科內(nèi)涵中藥一般來(lái)源于自然界，其原藥材不可直接入藥，必須炮制成飲片才能入藥，故中醫(yī)臨床使用的藥物都是炮制后的中藥飲片。中藥炮制是我國(guó)獨(dú)有的一門(mén)傳統(tǒng)制藥技術(shù)，是中醫(yī)藥學(xué)的一大特色，也是中藥與一般天然藥物的顯著區(qū)別之一。炮制是中醫(yī)藥學(xué)特定的專(zhuān)用制藥術(shù)語(yǔ)，歷史上又稱(chēng)之為“炮炙”、“修治”、“修事”。從字義可見(jiàn)，“炮”與“炙”都離不開(kāi)火，隨著中醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展和制藥工藝的進(jìn)步，對(duì)藥材加工處理技術(shù)已超出了火處理的范圍，“炮炙”二字已不能確切反映和概括藥材加工處理的全貌。現(xiàn)代多使用“炮制“一詞，“炮”代表各種與火有關(guān)的加工處理技術(shù)，“制”則代表各種更廣泛的加工處理方法。中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照中醫(yī)臨床辨證施治的用藥需求和藥物自身的性質(zhì)，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。藥材經(jīng)加工炮制后，其外觀性狀和藥物性味、功能均發(fā)生較大變化，更有利于臨床使用，并可充分發(fā)揮其臨床療效。中藥炮制工藝技術(shù)的形成和發(fā)展歷時(shí)數(shù)千年，現(xiàn)已形成了獨(dú)特的理論和工藝技術(shù)體系。該項(xiàng)技術(shù)在我國(guó)中醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展進(jìn)程中起到了極為重要而不可替代的作用。中藥炮制學(xué)是專(zhuān)門(mén)研究中藥炮制傳統(tǒng)理論、歷史沿革、工藝技術(shù)、炮制機(jī)理、飲片規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其發(fā)展方向的學(xué)科，是一門(mén)極具發(fā)展前景的綜合性應(yīng)用學(xué)科。二、中藥炮制學(xué)的任務(wù) （一）探討中藥炮制機(jī)理中藥炮制是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下進(jìn)行的一種傳統(tǒng)制藥技術(shù)，在幾千年的發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成了較為完整的理論體系。但是，由于時(shí)代的局限性，炮制理論大多還屬于一種樸素的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，如將炭藥的止血作用歸結(jié)為“紅見(jiàn)黑止”。而現(xiàn)代研究則表明，藥材經(jīng)炒炭或煅炭炮制后，其所含化學(xué)成分發(fā)生了很大變化，生成了一些具有止血活性的物質(zhì)。炮制可以消除或降低藥物的毒副作用，改變藥物的性味、功能和臨床療效，對(duì)這些變化的內(nèi)在規(guī)律及其原理的探討是中藥炮制學(xué)科發(fā)展的核心和關(guān)鍵。

編輯推薦

《全國(guó)高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材·中藥炮制學(xué)》內(nèi)容和體例符合中藥類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和規(guī)律，可供中藥、藥學(xué)、制藥工程及中醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)本科生使用。也可作為成人教育、自學(xué)考試及中醫(yī)藥從業(yè)人員繼續(xù)教育的教學(xué)用書(shū)或參考書(shū)。

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