有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

內(nèi)容概要

本書是普通高等教育十一五國家級(jí)規(guī)劃教材——《有機(jī)化學(xué)》(第二版 )的配套用書，是在獲北京市高等教育優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)的北京市精品教材《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》的基礎(chǔ)上修訂而成的。 全書由八個(gè)部分組成：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)；基本操作，包括蒸餾、分餾、萃取、重結(jié)晶、升華、熔點(diǎn)及沸點(diǎn)測(cè)定、色譜法等；有機(jī)化合物的制備；天然有機(jī)化合物的提取；有機(jī)化合物的基本性質(zhì)；有機(jī)化合物官能團(tuán)的鑒定；微型和小型實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介；附錄。書中對(duì)實(shí)驗(yàn)的難點(diǎn)與關(guān)鍵有較詳細(xì)的注解，每個(gè)實(shí)驗(yàn)后均有思考題。附錄中有各種數(shù)據(jù)和方法供查閱。 　　本書可供高等農(nóng)林院校農(nóng)、林、牧、醫(yī)、食品、水產(chǎn)和其他生物學(xué)科等專業(yè)本科生使用，也可供其他院校相關(guān)專業(yè)及農(nóng)林科技工作者參考。

書籍目錄

第一部分 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)　一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則　二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí)　三、常用玻璃儀器簡(jiǎn)介　四、其他常用儀器設(shè)備簡(jiǎn)介　五、實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告第二部分 基本操作　液態(tài)有機(jī)物的分離和提純　　實(shí)驗(yàn)一 蒸餾　　實(shí)驗(yàn)二 分餾　　實(shí)驗(yàn)三 水蒸氣蒸餾　　實(shí)驗(yàn)四 減壓蒸餾　固態(tài)有機(jī)物的分離和提純　　實(shí)驗(yàn)五 重結(jié)晶及熱過濾　　實(shí)驗(yàn)六 升華　　實(shí)驗(yàn)七 萃取　　實(shí)驗(yàn)八 熔點(diǎn)的測(cè)定　　實(shí)驗(yàn)九 沸點(diǎn)的測(cè)定　色譜法　　實(shí)驗(yàn)十 柱色譜分離植物色素　　實(shí)驗(yàn)十一 紙色譜法鑒定氨基酸　　實(shí)驗(yàn)十二 薄層色譜法分離偶氮染料　　實(shí)驗(yàn)十三 氣相色譜法分析苯與甲苯　　實(shí)驗(yàn)十四 反相離子對(duì)高效液相色譜儀定性分析硝基酚類化合物　　實(shí)驗(yàn)十五 紫外一可見光譜和紅外光譜　　實(shí)驗(yàn)十六 阿貝折射儀測(cè)定乙醇的純度　　實(shí)驗(yàn)十七 旋光度的測(cè)定第三部分 有機(jī)化合物的制備　實(shí)驗(yàn)十八 1-溴丁烷的制備　實(shí)驗(yàn)十九 乙酸乙酯的制備　實(shí)驗(yàn)二十 苯乙酮的制備　實(shí)驗(yàn)二十一 乙酸丁酯的制備　實(shí)驗(yàn)二十二 4-氯苯氧乙酸的制備　實(shí)驗(yàn)二十三 乙酸異戊酯的制備　實(shí)驗(yàn)二十四 己二酸的制備　實(shí)驗(yàn)二十五 乙酰苯胺的制備　實(shí)驗(yàn)二十六 苯甲酸的制備　實(shí)驗(yàn)二十七 乙酰水楊酸的制備第四部分 天然有機(jī)化合物的提取　實(shí)驗(yàn)二十八 茶葉中咖啡因的提取及其性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)二十九 煙草中煙堿的提取和煙堿的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)三十 從胡椒中提取胡椒堿　實(shí)驗(yàn)三十一 油料作物中粗脂肪的提取和油脂的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)三十二 從膽汁中提取膽紅素　實(shí)驗(yàn)三十三 從槐花米中提取蘆丁　實(shí)驗(yàn)三十四 從果皮中提取果膠第五部分 有機(jī)化合物的基本性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)三十五 桉樹葉中桉葉油的提取(水蒸氣蒸餾)　實(shí)驗(yàn)三十六 元素的定性分析　實(shí)驗(yàn)三十七 烴的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)三十八 鹵代烴的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)三十九 醇、酚的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)四十 醛、酮的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)四十一 羧酸及其衍生物的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)四十二 胺和酰胺的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)四十三 糖類的性質(zhì)　實(shí)驗(yàn)四十四 氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)第六部分 有機(jī)化合物官能團(tuán)的鑒定　一、雙鍵的鑒定　二、鹵代烴的鑒定　三、醇的鑒定　四、酚的鑒定　五、醚的鑒定　六、羰基化合物的鑒定　七、羧酸及其衍生物、取代羧酸的鑒定　八、胺的鑒定　九、碳水化合物的鑒定　十、氨基酸、蛋白質(zhì)的鑒定第七部分 微型與小型實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介　一、微型實(shí)驗(yàn)舉例　二、小量一半微量實(shí)驗(yàn)舉例第八部分 附錄　一、常見元素的相對(duì)原子質(zhì)量表　二、試劑的配制　三、乙醇溶液的相對(duì)密度及濃度組成表　四、常用酸、堿溶液的相對(duì)密度和質(zhì)量濃度　五、常用酸、堿溶液的配制　六、常用洗滌劑的配制　七、指示劑的配制　八、常用試紙的制備　九、常見的共沸混合物　十、常見發(fā)色團(tuán)的特征吸收峰　十一、紅外光譜中的一些特征吸收頻率　十二、常用有機(jī)溶劑的物理常數(shù)　十三、關(guān)于有毒化學(xué)藥品的知識(shí)　十四、有機(jī)物質(zhì)的干燥劑　十五、部分實(shí)驗(yàn)術(shù)語中英文詞匯主要參考文獻(xiàn)

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