生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)踐

前言

聯(lián)合國(guó)教科文組織編寫(xiě)的《學(xué)會(huì)生存——教育世界的今天和明天》對(duì)教師的角色作了明確的闡述，那就是教師的職責(zé)不僅是傳遞知識(shí)，而是越來(lái)越多地激勵(lì)思考。教師將越來(lái)越多地成為一位顧問(wèn)，一位交換意見(jiàn)的參與者，一位幫助發(fā)現(xiàn)矛盾而不是拿出真理的人，是一位“引領(lǐng)”學(xué)生找水源，而不是純粹給水喝的園丁。因此，我們處在2l世紀(jì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的教師，特別是高等院校的教師，更不能將自己的職能局限于“傳道、授業(yè)、解惑”，把大學(xué)生塑造成裝載知識(shí)的容器，而使學(xué)生最有價(jià)值、最充滿活力的創(chuàng)造性被知識(shí)海洋所淹沒(méi)。隨著新時(shí)期創(chuàng)新教育的深入開(kāi)展，不僅要求教育部門(mén)對(duì)傳統(tǒng)的教育觀念、教學(xué)手段、教材體系、課程設(shè)置等進(jìn)行改革，而且對(duì)教師的職能進(jìn)行了重新定位，旗幟鮮明地提出教學(xué)的藝術(shù)不在于傳授，而在于激勵(lì)、啟迪和引導(dǎo)。因此教師的職責(zé)不僅在于“教”，還在于指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)造性地“學(xué)”。教師的角色定位不應(yīng)是一個(gè)好“演員”，而應(yīng)是一個(gè)好的“導(dǎo)演”。面臨這樣的時(shí)代重任，當(dāng)好一個(gè)“導(dǎo)演”，創(chuàng)造性教導(dǎo)學(xué)生“學(xué)”知識(shí)，其中的關(guān)鍵是要編好供學(xué)生學(xué)習(xí)和參考的教科書(shū)。正是基于這個(gè)目的，我們組織部分高校教師編寫(xiě)了這本生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，希望使學(xué)生通過(guò)對(duì)該課程的學(xué)習(xí)，了解各類生物大分子的生物學(xué)特性、儀器的工作原理和使用范圍及化學(xué)試劑的理化性質(zhì)，結(jié)合模塊分析介紹，學(xué)會(huì)對(duì)各類生化實(shí)驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。同時(shí)通過(guò)自己的親自實(shí)踐，學(xué)習(xí)如何通過(guò)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)以及實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題，并學(xué)會(huì)怎樣解決問(wèn)題。本書(shū)分三篇共十六章。其中第一篇主要講述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原理；第二篇講述生化實(shí)驗(yàn)的基本類型和過(guò)程；第三篇針對(duì)各類實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的不同，通過(guò)模塊剖析，指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)習(xí)自然科學(xué)的能力和創(chuàng)新意識(shí)。本書(shū)的特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生創(chuàng)新能力的挖掘，雖然也引用了基礎(chǔ)生化實(shí)驗(yàn)供各學(xué)校選擇參考，其目的是使學(xué)生通過(guò)對(duì)這些經(jīng)典實(shí)驗(yàn)過(guò)程的剖析，為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)提供示例，而不是完全去搬用或移植，這是和過(guò)去的實(shí)驗(yàn)參考書(shū)顯著不同之處。在該書(shū)成文的最后階段里，研究生戴向榮、張五二、毛非鴻、江麗等付出了辛勤的勞動(dòng)，高等教育出版社李光躍同志對(duì)該書(shū)的編輯出版提供了幫助，在此表示誠(chéng)摯的謝意。由于編寫(xiě)本書(shū)的時(shí)間倉(cāng)促，加之深入探索還不夠，難免存在錯(cuò)誤和不當(dāng)，懇請(qǐng)讀者不吝賜教，以便再版時(shí)修改。

內(nèi)容概要

全書(shū)分三篇共16章，第一篇主要講述生化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)理念及如何進(jìn)行創(chuàng)新的基本原理、思想方法，為讀者理解設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的思路提供幫助，共4章；第二篇主要介紹生化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)包含的內(nèi)容、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本過(guò)程等，共5 章；第三篇重點(diǎn)通過(guò)對(duì)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)的解剖和比較分析，結(jié)合對(duì)生命現(xiàn)象的觀察，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力，共7章?！　”緯?shū)可作為高等院校相關(guān)專業(yè)高年級(jí)本科生及研究生學(xué)習(xí)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行畢業(yè)論文實(shí)踐的教材，同時(shí)也可作為生物化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)人員的參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

緒論第一篇　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原理　第一章　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思維的基礎(chǔ)　　第一節(jié)　生化實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Ω攀觥　〉诙?jié)　實(shí)驗(yàn)中觀察能力的建立　　第三節(jié)　生化實(shí)驗(yàn)構(gòu)建與等效思維　　第四節(jié)　類比思維能力　　第五節(jié)　比較思維能力與分類思維能力　　第六節(jié)　分析與綜合思維能力　　第七節(jié)　歸納與演繹思維能力　第二章　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)源頭創(chuàng)新思維　　第一節(jié)　創(chuàng)造思維能力　　第二節(jié)　發(fā)散思維能力　第三章　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的藥品與試劑　　第一節(jié)　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)化學(xué)試劑的要求　　第二節(jié)　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的學(xué)用試劑　　第三節(jié)　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中試劑的來(lái)源與管理　第四章　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的儀器　　第一節(jié)　大宗玻璃儀器　　第二節(jié)　分光光度類儀器　　第三節(jié)　色譜類儀器　　第四節(jié)　電泳儀與凝膠成像系統(tǒng)　　第五節(jié)　離心機(jī)　　第六節(jié)　結(jié)構(gòu)分析類儀器第二篇　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本策略與常用技術(shù)　第五章　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過(guò)程　　第一節(jié)　實(shí)驗(yàn)的化學(xué)過(guò)程　　第二節(jié)　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的物理過(guò)程　　第三節(jié)　實(shí)驗(yàn)方法的組合　　第六章　實(shí)驗(yàn)材料的處理　　第一節(jié)　基本策略　　第二節(jié)　生物材料處理的常用方法　　第三節(jié)　亞細(xì)胞組分分離提取　第七章　目的物的分離與提取　第八章　目的物的純化與精制　第九章　生化制品的檢測(cè)與鑒定第三篇　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)剖析與實(shí)踐　第十章　糖化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)剖析與實(shí)踐　第十一章　脂質(zhì)生化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)剖析與實(shí)踐　第十二章　蛋白質(zhì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)剖析與實(shí)踐　第十三章　酶生化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)剖析與實(shí)踐　第十四章　激素與維生素　第十五章　核酸生化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)剖析與實(shí)踐　第十六章　綜合生化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)踐主要參考文獻(xiàn)附錄

章節(jié)摘錄

一、歸納思維能力概述歸納思維是指從個(gè)別（特殊）到一般的推理過(guò)程，它是以具體的經(jīng)驗(yàn)事實(shí)，觀察和實(shí)驗(yàn)的生化事實(shí)作為基礎(chǔ)，從一系列單一事物的特殊中抽象概括出一般性的結(jié)論或原理。在生化中，生物化學(xué)所運(yùn)用的定律均出于物理或化學(xué)，對(duì)于定律的建立，一般都是在觀察實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用歸納思維概括得到的。其特點(diǎn)是既突出了生化是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的，又直觀易學(xué)。生化概念的形成一般也是由歸納各種生命現(xiàn)象、生理過(guò)程的本質(zhì)和共性特征而得到的。而這些本質(zhì)和共性的產(chǎn)生與變化則是我們對(duì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)所獲結(jié)果如何分析討論的重要內(nèi)容和主題。因此，討論是實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析的靈魂。歸納思維過(guò)程可分為3個(gè)階段。第一階段是收集資料，包括觀察和實(shí)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)大量感性材料的收集，為歸納作好準(zhǔn)備工作。第二階段是整理材料，把收集到的大量感性材料，進(jìn)行去偽存真，由表到里，由現(xiàn)象到本質(zhì)的整理，由環(huán)境因素的外部影響到產(chǎn)生內(nèi)在質(zhì)的飛躍，然后通過(guò)分析比較，歸類處理。第三階段是歸納抽象概括，對(duì)材料進(jìn)行分析比較后，排除無(wú)關(guān)的非本質(zhì)的東西而將事物的本質(zhì)和規(guī)律發(fā)掘出來(lái)，并運(yùn)用適當(dāng)?shù)臍w納方法進(jìn)行邏輯性的整理，得出結(jié)論。實(shí)際上是對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)基本思路的歸納。歸納思維在生物化學(xué)研究和學(xué)習(xí)中有著重要作用，通過(guò)歸納使我們能從大量經(jīng)驗(yàn)事實(shí)材料中發(fā)現(xiàn)那些反映普遍性特征的生物化學(xué)規(guī)律；運(yùn)用歸納思維可以由已知來(lái)認(rèn)識(shí)未知，由個(gè)別（特殊）現(xiàn)象、過(guò)程來(lái)認(rèn)識(shí)一般普遍現(xiàn)象及由之所發(fā)生的過(guò)程。（一）歸納思維的類型和特點(diǎn)1．完全歸納思維完全歸納思維是在考察了某類中每一個(gè)對(duì)象具有或不具有某一屬性的基礎(chǔ)上，得出該類全部對(duì)象具有或不具有該屬性結(jié)論的歸納思維形式。完全歸納的根據(jù)是充分的，它的特點(diǎn)是它對(duì)每一個(gè)對(duì)象作了考察，抽取其共性，然后歸納得出普遍性結(jié)論，這種結(jié)論是一種必然性的。完全歸納要求確定毫無(wú)遺漏地考察每一個(gè)對(duì)象，如果有所遺漏，其結(jié)論也不一定具有普遍性。例如，長(zhǎng)期以來(lái)，人們?cè)谟^察與實(shí)驗(yàn)中考察了從不同生物材料分離的酶都有雙縮脲反應(yīng)，且所降解的產(chǎn)物經(jīng)檢驗(yàn)均為氨基酸，對(duì)理化因素均敏感。對(duì)這些酶的考察很詳細(xì)而無(wú)遺漏，由此完全歸納得出結(jié)論：“所有分離的不同催化活性酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)”。但在這個(gè)結(jié)論中，僅有雙縮脲反應(yīng)或后兩個(gè)因素中的哪一個(gè)都不能完全表明酶是蛋白質(zhì)，因?yàn)楹须逆I的其它碳?xì)浠衔镆簿哂性摲磻?yīng)的性質(zhì)。對(duì)于無(wú)窮類（集）的對(duì)象，我們尚可以考察其每一個(gè)對(duì)象，雖然當(dāng)對(duì)象的數(shù)量很大時(shí)，這種考察就變得很困難，但畢竟不是辦不到的，然而對(duì)于無(wú)窮類（集）的對(duì)象，考察每一個(gè)對(duì)象顯然是辦不到的，這是完全歸納法的局限性。

編輯推薦

《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)踐》可作為高等院校相關(guān)專業(yè)高年級(jí)本科生及研究生學(xué)習(xí)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行畢業(yè)論文實(shí)踐的教材，同時(shí)也可作為生物化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)人員的參考書(shū)。

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