有機(jī)化學(xué)

前言

　　本書是教育部普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，“國家精品課程”教材建設(shè)和高等教育出版社“高等教育百門精品課程教材建設(shè)計(jì)劃”立項(xiàng)研究項(xiàng)目的研究成果。本書在第一版提高起點(diǎn)、注重基礎(chǔ)、強(qiáng)化官能團(tuán)構(gòu)效規(guī)律、突出工科教材的應(yīng)用性和實(shí)踐性、適度介紹學(xué)科前沿四大特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，吸收首批“國家精品課程”建設(shè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行了大幅度的修訂。與第一版相比，調(diào)整編寫體系，增加有機(jī)合成基礎(chǔ)及綠色有機(jī)合成篇和有機(jī)化學(xué)教學(xué)資源篇（包括分子模型與化學(xué)軟件、圖書期刊專利文獻(xiàn)與聯(lián)機(jī)檢索和網(wǎng)絡(luò)化學(xué)與化學(xué)教學(xué)資源三章）；將類脂與生物堿、萜及甾族化合物合并為一章；將烷烴的構(gòu)象內(nèi)容合并到同分異構(gòu)現(xiàn)象一章中；將共振論和新編寫的兩類控制反應(yīng)內(nèi)容提前，構(gòu)成有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)概論，強(qiáng)化有機(jī)化學(xué)概論篇內(nèi)容，突出共性。本書修訂的第二個(gè)特點(diǎn)，增寫了有機(jī)化學(xué)學(xué)科新發(fā)展如立體化學(xué)某些內(nèi)容、有機(jī)氟化合物等，新反應(yīng)如烯烴的復(fù)分解反應(yīng)等，新試劑如超臨界、離子液體試劑等，新應(yīng)用如生物柴油等和綠色合成，以及分子結(jié)構(gòu)表示的新方法如靜電勢圖模型等內(nèi)容；刪去了毒性大試劑的化學(xué)反應(yīng)如烯烴羥汞化反應(yīng)、毒性大的金屬、重金屬氧化物、鹽為試劑的反應(yīng)。本書修訂的第三個(gè)特點(diǎn)是注意有機(jī)化學(xué)學(xué)科研究方法的介紹如芳烴的分類方法、苯的研究歷史、動(dòng)力學(xué)熱力學(xué)控制反應(yīng)等。精心設(shè)計(jì)每章的習(xí)題內(nèi)容如增加結(jié)構(gòu)性質(zhì)方面前后章的呼應(yīng)內(nèi)容。本書修訂的第四個(gè)特點(diǎn)是增寫有機(jī)化學(xué)合成及有機(jī)化學(xué)教學(xué)資源篇，擴(kuò)充教材功能，拓寬教學(xué)渠道。本書修訂的第五個(gè)特點(diǎn)是將編者的科研成果如烯烴與溴化氫反應(yīng)、某些綠色合成反應(yīng)結(jié)果以及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源建設(shè)的成果等充實(shí)到教材中，增強(qiáng)教材的適用性。本書目錄帶*號的章節(jié)供各校不同專業(yè)取舍用。舍去某些章節(jié)內(nèi)容并不影響有機(jī)化學(xué)基本知識的完整性。本書第1～7、18章由高占先修訂編寫；第8～11、14、16章由陳宏博修訂；第12、13、15、17章及全部習(xí)題由姜文鳳修訂編寫；第19～21章由于麗梅編寫。全書由高占先策劃、統(tǒng)稿。

內(nèi)容概要

本　　書是教育部普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，國家精品課程教材建設(shè)和高等教育出版社“高等教育百門精品課程教材建設(shè)計(jì)劃”立項(xiàng)研究項(xiàng)目的研究成果。
　　本書是在原版的基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)改革與實(shí)踐，并廣泛征求使用學(xué)校意見后而修訂的。全書分為7篇21章：第1篇有機(jī)化學(xué)概論；第2篇烴及鹵代烴；第3篇有機(jī)含氧化合物；第4篇有機(jī)含氮化合物及雜環(huán)化合物；第5篇天然有機(jī)化合物；第6篇有機(jī)合成基礎(chǔ)及綠色有機(jī)合成；第7篇有機(jī)化學(xué)教學(xué)資源。章后有習(xí)題，書后有索引和部分參考書目。
　　與本書配套的輔助教材還有《有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》、《有機(jī)化學(xué)電子教案》和《有機(jī)化學(xué)教學(xué)軟件》等。
　　本書可作為化學(xué)工程與工藝、制藥工程、生物化工和應(yīng)用化學(xué)等專業(yè)教材，也可供相關(guān)專業(yè)選用和參考。

書籍目錄

第1篇 有機(jī)化學(xué)概論
　第1章 結(jié)構(gòu)與性能概論
　第2章 分類及命名
　第3章 同分異構(gòu)現(xiàn)象
　第4章 結(jié)構(gòu)的表征
第2篇 及鹵代烴烴
　第5章 飽和烴
　第6章 不飽和烴
　第7章 芳香烴
　第8章 鹵代烴
第3篇 有機(jī)含氧化合物
　第9章 醇、酚、醚
　第10章 醛、酮、醌
　第11章 羧酸及其衍生物
第4篇 有機(jī)含氮化合物及雜環(huán)化合物
　第12章 有機(jī)含氮化合物
　第13章 雜環(huán)化合物
第5篇 天然有機(jī)化合物
　第14章 糖
　第15章 氨基酸、蛋白質(zhì)及核酸
　第16章 類脂、萜、甾族化合物及生物堿
第6篇 有機(jī)合成基礎(chǔ)及綠色有機(jī)合成
　第17章 有機(jī)合成基礎(chǔ)
　第18章 綠色有機(jī)合成
第7篇 有機(jī)化學(xué)教學(xué)資源
　第19章 分子模型與化學(xué)軟件
　第20章 圖書、期刊、專利文獻(xiàn)與聯(lián)機(jī)檢索
　第21章 網(wǎng)絡(luò)化學(xué)及化學(xué)教學(xué)資源
附錄
參考文獻(xiàn)
后記

章節(jié)摘錄

　　處理共價(jià)鍵問題常用的是兩種理論：一種是價(jià)鍵理論，一種是分子軌道理論。價(jià)鍵理論是從“形成共價(jià)鍵的電子只處于形成共價(jià)鍵兩原子之間”的定域觀點(diǎn)出發(fā)。分子軌道理論是以“形成共價(jià)鍵的電子是分布在整個(gè)分子之中”的離域觀點(diǎn)為基礎(chǔ)的。前者形象直觀易理解，在處理有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)時(shí)用得較多。后者對電子離域描述更為確切，多用于處理具有明顯離域現(xiàn)象的有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)。把兩者結(jié)合起來可以較好地說明有機(jī)化合物分子的結(jié)構(gòu)。1.價(jià)鍵法碳原子的電子構(gòu)型為：價(jià)軌道。在形成化學(xué)鍵時(shí)，2s軌道中的一個(gè)電子激發(fā)到2px軌道中，這四個(gè)價(jià)軌道以不同的方式進(jìn)行雜化，形成新的軌道，稱做雜化軌道，與其本身或其它原子軌道形成化學(xué)鍵。（1）sp。雜化如果2s軌道與三個(gè)2p軌道雜化，則形成四個(gè)相同的sp。雜化軌道，它們互成109.5。的角，每個(gè)sp。軌道中有一個(gè)電子。如果四個(gè)氫原子分別沿著sp。雜化軌道的對稱軸方向接近碳原子，氫原子的ls軌道可與sp。軌道最大限度的重疊，生成四個(gè)穩(wěn)定的、彼此間夾角為109.5。的、等同的c-H鍵，即形成甲烷分子（圖1-1）。甲烷中的氫原子處于四面體的四個(gè)頂角上，碳原子位于四面體的中心，即甲烷是正四面體結(jié)構(gòu)。如果一個(gè)碳原子的sp。雜化軌道與另一個(gè)碳原子的sp。雜化軌道沿著各自的對稱軸互相重疊，則形成C-c鍵，這是碳原子形成碳鏈或碳環(huán)化學(xué)鍵的基礎(chǔ)。

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