運動生物化學題解

前言

運動生物化學是生物化學的一個分支學科，它主要研究人體體育運動時體內(nèi)物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)的特點與規(guī)律，以及分子水平的適應(yīng)性變化及其機制，從而揭示運動人體變化的本質(zhì)，評定和監(jiān)控運動人體的機能，并指導人們科學地進行體育鍛煉和運動訓練。近年來，隨著生物化學與分子生物學的迅猛發(fā)展，運動生物化學的研究領(lǐng)域也隨之不斷拓寬、深入。為了適應(yīng)運動生物化學的發(fā)展需要，滿足普通高校運動生物化學的教學要求，也為配合新教材的使用，幫助學生復習與鞏固已掌握的理論和知識，啟發(fā)學生運用該理論與知識解決體育鍛煉與運動訓練中的生化問題，培養(yǎng)學生的綜合能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，我們受全國高校體育教學指導委員會和高等教育出版社的委托，組織在國內(nèi)部分高校從事運動生物化學教學與研究的專家和學者，編寫了本習題集。本書以普通高校體育教育專業(yè)主干課系列教材《運動生物化學》（高等教育出版社，2006年）為基本依據(jù)，指導思想明確、編寫要求合理、讀者定位準確，力求系統(tǒng)反映運動生物化學的學科理論和知識，突出體育專業(yè)的重點和難點，也盡可能地避免與運動生理學在知識點上的重復。在滿足當前普通高校體育專業(yè)教學改革需要的同時，還參考高等教育出版社最新版的《生物化學》教材以及世界范圍內(nèi)該研究領(lǐng)域的最新進展和趨勢，在知識和能力拓展方面也盡可能達到一定的廣度和深度。本書是與《運動生物化學》教材配套的教學用書，可供普通高校體育院（系）任課教師命題制卷時選擇性使用，也可供本專科學生、成人教育的函授生和電大生、報考體育院（系）的考研人員和參加基層體育教師執(zhí)業(yè)資格考試的教師復習迎考時使用。

內(nèi)容概要

本書是普通高等學校《運動生物化學》教材的配套教學用書。在內(nèi)容上全面反映“運動生物化學”課程的教學目標，體現(xiàn)體育專業(yè)的特點，突出重點難點。全書共12章，每章包括“學習要點”、“學習難點”、“習題”和 “參考答案”四個部分?！皩W習要點”和“學習難點”是對《運動生物化學》教材每章知識的概括與要求；“習題”部分包括填空題、判斷題、選擇題、名詞解釋、簡答題、論述題和案例分析等題型，并附有參考答案，便于學生課后復習，自測對每章知識的掌握情況，還可引導學生深入思考，提高分析問題、解決問題的能力。    本書供體育專業(yè)本?？茖W生、成人教育函授生使用，也可作為準備報考體育院（系）研究生復習和各類體育師資培訓、教練員崗位培訓的參考書。

書籍目錄

緒論第一章 物質(zhì)代謝與運動概述第二章 糖代謝與運動第三章 脂代謝與運動第四章 蛋白質(zhì)代謝與運動第五章 運動時骨骼肌的代謝調(diào)節(jié)與能量利用第六章 運動性疲勞及恢復過程的生化特點第七章 運動與適應(yīng)的分子調(diào)控第八章 運動人體機能的生化評定第九章 兒童少年體育鍛煉的生化特點與評定第十章 女子體育鍛煉的生化特點與評定第十一章 中老年人體育鍛煉的生化特點與評定第十二章 提高運動能力方法的生化分析

章節(jié)摘錄

第一章 物質(zhì)代謝與運動概述一、學習要點本章主要闡述了運動人體的物質(zhì)組成；物質(zhì)代謝的催化劑——酶的概念、化學組成和特點；運動中機體物質(zhì)代謝的概況；生物氧化過程及能量的生成。同時介紹了運動過程中人體物質(zhì)組成及代謝的適應(yīng)性反應(yīng)。（一）運動人體的物質(zhì)組成運動人體由糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、核酸、水和無機鹽等7大類物質(zhì)組成，其中糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸和維生素是有機分子；水和無機鹽是無機分子。運動時人體內(nèi)的生物化學反應(yīng)加快，組成人體的化學物質(zhì)的含量及比例也會發(fā)生相應(yīng)的變化。合理科學的體育鍛煉和運動訓練可以引起人體的物質(zhì)組成發(fā)生適應(yīng)性的變化。（二）物質(zhì)代謝的催化劑——酶大多數(shù)酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)，大多數(shù)酶具有蛋白質(zhì)的所有屬性，但蛋白質(zhì)不都具有催化功能。按化學組成來分，酶可分為單純酶和結(jié)合酶。單純酶結(jié)構(gòu)中不含其他物質(zhì)，是完全由氨基酸組成的蛋白質(zhì)構(gòu)成；結(jié)合酶結(jié)構(gòu)中除了蛋白質(zhì)成分外，還有其他的非蛋白質(zhì)組分，稱為輔助因子。這類酶只有酶蛋白和輔助因子結(jié)合時，才具有催化活性。輔助因子又可以分為兩類：一類是金屬離子，另一類是有機化合物，又稱輔酶，它們的前體多是維生素。酶催化反應(yīng)的能力又稱為酶活性。酶催化的反應(yīng)具有高效性、高度專一性和可調(diào)控性等特點。影響酶促反應(yīng)速度的因素主要有底物濃度、酶濃度、pH、溫度、激活劑及抑制劑等。

編輯推薦

《運動生物化學題解》為普通高等學校體育教育專業(yè)主干課配套教材之一?！哆\動生物化學題解》供體育專業(yè)本專科學生、成人教育函授生使用，也可作為準備報考體育院（系）研究生復習和各類體育師資培訓、教練員崗位培訓的參考書。

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