零售學

前言

零售業(yè)本是一個國家最古老的行業(yè)之一，如今它卻成了中國經(jīng)濟中最活躍、最具生氣的領域之一。近十多年來，中國零售業(yè)的變化讓人眼花繚亂，各種新興零售業(yè)態(tài)諸如超級市場、專賣店、折扣商店、倉儲式商店、便利店、購物中心、郵購商店以及網(wǎng)絡商店紛紛涌現(xiàn)，加上原有的傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)諸如百貨商店、專業(yè)店、食雜店等，西方國家已出現(xiàn)的零售業(yè)態(tài)幾乎都可以在中國找到。而零售組織也一改過去散、小、差、亂的局面，藉著連鎖經(jīng)營方式以令人興奮的速度快速成長，煥發(fā)出勃勃生機。毫無疑問，中國零售業(yè)正在發(fā)生一場變革。這一變革不僅表現(xiàn)在西方發(fā)達國家已經(jīng)完成的以超級市場和連鎖經(jīng)營為標志的零售業(yè)第二、第三次重大變革正在中國同時進行，以及以電子商務為特征的第四次零售變革也在中國拉開帷幕；同時，還表現(xiàn)在中國加入wTO后，跨國零售集團的進入和經(jīng)濟全球化浪潮引起的中國零售競爭格局發(fā)生的巨大變化。筆者十多年來一直從事零售學課程的教學研究工作，密切關注著中國零售業(yè)所發(fā)生的點點滴滴變化，致力于零售理論的研究。筆者非常感謝能有機會與大家分享自己的研究成果和教學心得。《零售學》（第一版）自從出版以來，得到了廣大讀者的厚愛，對本書給予了充分的肯定；同時，也提出了許多寶貴的意見。鑒于國內零售業(yè)近幾年發(fā)生的巨大變化，筆者結合自己的新認識和讀者的意見，對《零售學》（第一版）教材內容進行了認真修訂。《零售學》（第二版）仍然沿用第一版的內容體系，在結構上沒有做大的改動，只是在具體內容上做了些修改，使之更切合當前的實際；同時，文字更加精練，內容更加嚴謹。全書內容分為三篇，共12章。第一篇主要介紹國外零售業(yè)發(fā)展演變的歷程以及目前中國零售業(yè)的環(huán)境變化（第一章）；同時，詳細分析了一些主要零售業(yè)態(tài)的特征及其發(fā)展特點（第二章），以便使讀者對國內外零售業(yè)的基本情況和發(fā)展動態(tài)有一個大概了解。

內容概要

　　本書是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，是在第一版基礎上修訂的第二版教材，是高等學校市場營銷專業(yè)課程系列教材之一。本書將零售企業(yè)經(jīng)營活動各要素合乎邏輯而又清晰簡明地聯(lián)系在一起，綜合了國內外學者對零售管理的最新研究成果，緊扣當前中國零售管理的實踐，從戰(zhàn)略和策略兩個層面深入系統(tǒng)地介紹了零售企業(yè)管理的各個方面，包括零售概述、零售戰(zhàn)略與組織、零售業(yè)務管理三篇共12章。本書同時引用了大量圖表，并利用“案例分析”、“專論”、“資料”等欄目，為讀者分析和理解零售企業(yè)管理的實際問題和熱點問題提供了指導。本書還配備了一套與全文內容相符的電子教學課件，可用作現(xiàn)代化教學的輔助工具?！　?br />　　　本書可作為高等院校市場營銷專業(yè)和其他管理類專業(yè)?？粕?、本科生、研究生、MBA及相關專業(yè)學生的教材，也適合零售企業(yè)管理的實踐者和理論研究者用作培訓教材或閱讀參考。

作者簡介

肖怡，湖南長沙人，1965年生。廣東商學院管理學院教授、碩士生導師。主要研究方向：商業(yè)經(jīng)濟、企業(yè)管理。曾在多種學術期刊上公開發(fā)表論文100余篇，其中50余篇發(fā)表在經(jīng)濟類權威期刊和核心期刊，10余篇被人大復印資料中心全文轉載，并有多篇論文獲獎。主要著作有：《信息時代商業(yè)企業(yè)管理變革與創(chuàng)新》、《零售學》、《市場定位策略》、《特許連鎖經(jīng)營》、《現(xiàn)代商店經(jīng)營管理實務》。主持和參與完成多項省部級課題和政府、企業(yè)委托的橫向課題。

書籍目錄

第一篇 零售概述
　第一章 零售導論
　第二章 現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹
第二篇 零售戰(zhàn)略與組織
　第三章 零售競爭戰(zhàn)略
　第四章 零售擴張戰(zhàn)略
　第五章 零售組織設計
第三篇 零售業(yè)務管理
　第六章 商品規(guī)劃
　第七章 采購管理
　第八章 價格管理
　第九章 促銷管理
　第十章 服務管理
　第十一章 商場設計與商品陳列
　第十二章 特許連鎖經(jīng)營
主要參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：第一篇 零售概述第一章 零售導論第一節(jié)　零售及零售業(yè)一、零售對于大多數(shù)經(jīng)常逛百貨商店、超級市場的普通消費者來說，“零售”一詞早已耳熟能詳，但要給它下一個準確的定義，恐怕還是比較困難的。這不奇怪，即使是在學術界，“零售”一詞至今尚未有一個公認的標準概念，眾多學者從不同的研究角度進行了詮釋。下面，先來看看一些著名的零售和營銷專家給出的解釋。美國零售專家邁克爾·利維（Michael Levy）教授和巴頓·A.韋茨（BartonA.Weitz）教授在《零售學精要））（Essentials of Retailing）一書中對“零售”一詞所作的定義是：“零售是將產品和勞務出售給消費者，供其個人或家庭使用，從而增加產品和服務的價值的一種商業(yè)活動。人們通常認為零售只是在商店中出售產品，其實零售也出售服務，比如汽車旅館提供的住宿、醫(yī)生為病人進行的診治，還有理發(fā)、租賃錄像帶或是將比薩餅送貨上門?！狈评铡た铺乩赵谄洹妒袌鰻I銷管理》（亞洲版）一書中認為：“所謂零售，是指將貨物和服務直接出售給最終消費者的所有活動，這些最終消費者為了個人生活消費而不是商業(yè)用途消費。任何從事這種銷售的組織，無論是生產者、批發(fā)者和零售商，都是在開展零售業(yè)務?！卑屠铩げ˙arry Berman）和喬爾·R埃文斯（Joel·R Evans）所著的《零售管理》一書中所給出的定義是：“零售（retailing）由那些向消費者銷售用于個人、家庭或居住區(qū)消費所需的商品和服務活動組成。它是分銷過程的最后環(huán)節(jié)?！?/pre>




編輯推薦
《零售學》是由高等教育出版社出版的。





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