飯店管理實(shí)務(wù)英語(yǔ)-培訓(xùn)者與培訓(xùn)生之間的對(duì)話

內(nèi)容概要

本書是高等學(xué)校旅游管理專業(yè)課程教材?！　”緯讋?chuàng)以對(duì)話（Trainer——培訓(xùn)者和Trainee——培訓(xùn)生）的形式，用英語(yǔ)詳細(xì)介紹了飯店各部門的主要業(yè)務(wù)工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求。讀者可以在了解飯店運(yùn)作和管理的專業(yè)知識(shí)同時(shí)還可以掌握禮貌禮儀、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、節(jié)約意識(shí)等內(nèi)容。除此之外，本書還涉及了與飯店相關(guān)的其他內(nèi)容，如安全防范措施、市場(chǎng)營(yíng)銷理念、員工培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展、勞動(dòng)合同的詳細(xì)內(nèi)容、高科技在飯店業(yè)中的運(yùn)用、環(huán)保以及飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展等。從而可使學(xué)生和廣大讀者學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的同時(shí)，全面了解和掌握現(xiàn)代化飯店的內(nèi)部運(yùn)作和管理情況?！　”緯恳徽潞竺娴难a(bǔ)充閱讀資料為那些想擴(kuò)展飯店業(yè)知識(shí)面的人員提供了很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，它們都是精心挑選的而且內(nèi)容豐富，涉及了飯店各個(gè)層次的工作人員，從飯店行政委員會(huì)成員（如總經(jīng)理或部門經(jīng)理）很典型的一天、一線員工（如前臺(tái)接待）的日常工作、中層管理人員（如俱樂(lè)部經(jīng)理）的職責(zé)到專業(yè)清潔技巧方面的專家建議。讀者從中可了解到飯店中許多職位特別是更高職位所需的素質(zhì)、管理技能以及一些特定的土作等?！　兴糜⒄Z(yǔ)嫻熟、專業(yè)，由于每個(gè)章節(jié)后面對(duì)文中所出現(xiàn)的術(shù)語(yǔ)、重點(diǎn)詞匯都做了漢語(yǔ)注釋，因此不論是本科、還是高職、大專層次的學(xué)生都可掌握本書的內(nèi)容。本書不僅可作為旅游院校的教學(xué)用書，也可作為現(xiàn)代化國(guó)際飯店的培訓(xùn)用書?！　”緯€特別配套了免費(fèi)贈(zèng)送教師的教學(xué)課件，具體索取方式請(qǐng)參見本書后面的教學(xué)支持說(shuō)明。

書籍目錄

Chapter One Hotel History and Hotel OrganizationChapter Two Front Office DepartmentChapter Three Housekeeping Department(1)Chapter Four Housekeeping Department(2)Chapter Five Housekeeping Department(3)Chapter Six Food & Beverage Department(1)Chapter Seven Food & Beverage Department(2)Chapter Eight Food & Beverage Department(3)Chapter Nine Security DepartmentChapter Ten Sales & Marketing DepartmentChapter Eleven Accounting DepartmentChapter Twelve Engineering DepartmentChapter Thirteen Human Resources DepartmentChapter Fourteen Trends for Hospitality IndustryAppendixReference Books

圖書封面

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