近代化學(xué)基礎(chǔ)（下冊(cè)）

內(nèi)容概要

　　《近代化學(xué)基礎(chǔ)（下冊(cè)）（第2版）》在保留第一版特色的基礎(chǔ)上，對(duì)化學(xué)原理及元素化學(xué)部分作了較大幅度的修改。對(duì)有機(jī)化學(xué)部分則增加了“有機(jī)化合物簡(jiǎn)介”及“蛋白質(zhì)與核酸”兩章?！　　督瘜W(xué)基礎(chǔ)（下冊(cè)）（第2版）》共17章，內(nèi)容包括：有機(jī)化合物簡(jiǎn)介，脂肪族烴類化合物，芳香族烴類化合物，對(duì)映異構(gòu)，肉代烴、醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，有機(jī)含氮化合物，雜環(huán)化合物，碳水化合物，類脂化合物，蛋白質(zhì)和核酸，金屬有機(jī)化合物，簇狀化合物，化學(xué)合成與分離，化學(xué)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)等。每章均有思考題或習(xí)題．書后附有部分習(xí)題的提示和參考答案及全書索引?！　　督瘜W(xué)基礎(chǔ)（下冊(cè)）（第2版）》可作為高等院?；ぁ⒅扑?、材料、輕紡、食品、環(huán)境工程、生物工程等專業(yè)的化學(xué)基礎(chǔ)課教材，也可供其它有關(guān)專業(yè)選用和讀者參考。

書籍目錄

第十五章 有機(jī)化合物簡(jiǎn)介15.1 有機(jī)化合物及其特點(diǎn)15.1.1 有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)15.1.2 有機(jī)化合物性質(zhì)的特點(diǎn)15.2 有機(jī)化合物的研究——有機(jī)化學(xué)15.3 共價(jià)鍵的斷裂方式和有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型15.3.1 共價(jià)鍵的均裂與自由基型反應(yīng)15.3.2 共價(jià)鍵的異裂與離子型反應(yīng)15.4 有機(jī)化合物的分類15.4.1 按碳架分類15.4.2 按官能團(tuán)分類15.5 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和同分異構(gòu)15.6 有機(jī)化合物的研究程序15.6.1 分離提純15.6.2 物理常數(shù)鑒定15.6.3 元素分析——相對(duì)分子質(zhì)量的測(cè)定和分子式的確定15.6.4 有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的確定15.7 有機(jī)化合物的命名概要思考題習(xí)題第十六章 脂肪族烴類化合物16.1 飽和烴(烷烴)16.1.1 烷烴的系統(tǒng)命名法16.1.2 烷烴的構(gòu)象16.1.3 烷烴的物理性質(zhì)16.1.4 烷烴的化學(xué)性質(zhì)16.1.5 烷烴的制法16.1.6 烷烴的來源16.2 不飽和烴16.2.1 不飽和烴的結(jié)構(gòu)及鍵的性質(zhì)16.2.2 不飽和烴的構(gòu)造異構(gòu)及烯烴的順反異構(gòu)16.2.3 不飽和烴的命名16.2.4 不飽和烴的物理性質(zhì)16.2.5 烯烴的化學(xué)性質(zhì)16.2.6 炔烴的化學(xué)性質(zhì)16.2.7 二烯烴與共軛體系16.2.8 不飽和烴的來源與制備16.3 脂環(huán)烴16.3.1 脂環(huán)烴的分類及命名16.3.2 環(huán)烷烴的性質(zhì)16.3.3 環(huán)烷烴的穩(wěn)定性及構(gòu)象思考題習(xí)題第十七章 芳香族烴類化合物17.1 苯系芳烴17.1.1 苯系芳烴的分類及命名17.1.2 單環(huán)芳烴的結(jié)構(gòu)及共振論簡(jiǎn)介17.1.3 單環(huán)芳烴的性質(zhì)17.1.4 稠環(huán)芳烴17.1.5 芳烴的來源與制備17.2 非苯芳烴及休克爾規(guī)則17.2.1 休克爾規(guī)則17.2.2 非苯芳烴芳香性的判定17.3 多官能團(tuán)化合物的命名思考題習(xí)題第十八章 對(duì)映異構(gòu)18.1 立體異構(gòu)18.2 具有-個(gè)手性中心的化合物18.2.1 手性分子和對(duì)映異構(gòu)體18.2.2 對(duì)稱平面與對(duì)稱中心18.3 平面偏振光與旋光儀18.3.1 平面偏振光18.3.2 旋光儀18.4 構(gòu)型的表示方法18.4.1 立體透視式18.4.2 費(fèi)歇爾投影式18.5 構(gòu)型的標(biāo)記18.5.1 相對(duì)構(gòu)型與絕對(duì)構(gòu)型18.5.2 構(gòu)型標(biāo)記法——D／L及R／S標(biāo)記18.6 具有兩個(gè)手性碳原子的對(duì)映異構(gòu)18.6.1 具有兩個(gè)不同手性碳原子的化合物18.6.2 具有兩個(gè)相同手性碳原子的化合物18.7 不含手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)18.7.1 含除碳外的其它手性原子的化合物18.7.2 不含手性原子的手性分子18.8 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)思考題習(xí)題第十九章 鹵代烴19.1 鹵代烴的分類和命名19.1.1 鹵代烴的分類19.1.2 鹵代烴的命名19.2 鹵代烴的物理性質(zhì)19.3 鹵代烷的化學(xué)性質(zhì)19.3.1 鹵代烷的親核取代反應(yīng)19.3.2 鹵代烷的消去反應(yīng)19.3.3 鹵代烷與金屬的反應(yīng)19.4 鹵代烯烴和鹵代芳烴19.4.1 分類19.4.2 結(jié)構(gòu)與反應(yīng)活性19.5 多鹵代烴與人類和環(huán)境思考題習(xí)題第二十章 醇、酚、醚20.1 醇20.1.1 醇的分類、命名與結(jié)構(gòu)20.1.2 醇的物理性質(zhì)20.1.3 醇的化學(xué)性質(zhì)20.1.4 醇的制備20.2 酚20.2.1 酚的結(jié)構(gòu)和命名20.2.2 酚的物理性質(zhì)20.2.3 酚的化學(xué)性質(zhì)20.2.4 酚的來源和制法20.3 醚20.3.1 醚的結(jié)構(gòu)、分類和命名20.3.2 醚的物理性質(zhì)20.3.3 醚的化學(xué)性質(zhì)20.3.4 環(huán)醚與冠醚20.3.5 醚的制備思考題習(xí)題第二十-章 醛和酮21.1 醛、酮的分類和結(jié)構(gòu)21.1.1 醛、酮的分類21.1.2 醛、酮的結(jié)構(gòu)21.1.3 醛、酮的命名21.2 醛、酮的物理性質(zhì)21.3 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)21.3.1 親核加成反應(yīng)21.3.2 氧化和還原反應(yīng)21.3.3 α-氫原子的反應(yīng)21.4 醛、酮的制法21.4.1 醇及不飽和烴的氧化21.4.2 芳烴的酰化21.4.3 羰基合成思考題習(xí)題第二十二章 羧酸及其衍生物22.1 羧酸22.1.1 羧酸的分類、命名和結(jié)構(gòu)22.1.2 羧酸的物理性質(zhì)22.1.3 羧酸的化學(xué)性質(zhì)22.1.4 羧酸的來源和制備22.2 取代酸22.2.1 羥基酸22.2.2 氨基酸22.3 羧酸衍生物22.3.1 羧酸衍生物的分類和命名22.3.2 羧酸衍生物的結(jié)構(gòu)22.3.3 羧酸衍生物的物理性質(zhì)22.3.4 羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)22.4 β-二羰基化合物及其在有機(jī)合成中的應(yīng)用22.4.1 β-二羰基化合物的互變異構(gòu)和酸性22.4.2 丙二酸二乙酯和乙酰乙酸乙酯在合成上的應(yīng)用.思考題習(xí)題第二十三章 有機(jī)含氮化合物23.1 硝基化合物23.1.1 硝基化合物的結(jié)構(gòu)23.1.2 硝基化合物的制備23.1.3 硝基化合物的物理性質(zhì)23.1.4 硝基化合物的化學(xué)性質(zhì)23.2 胺23.2.1 胺的分類及命名23.2.2 胺的結(jié)構(gòu)23.2.3 胺的物理性質(zhì)23.2.4 胺的化學(xué)性質(zhì)23.2.5 胺的制備23.2.6 季銨鹽和季銨堿23.3 重氮化合物和偶氮化合物23.3.1 重氮鹽的制備、性質(zhì)及應(yīng)用23.3.2 偶氮化合物及偶氮染料思考題習(xí)題第二十四章 雜環(huán)化合物24.1 雜環(huán)化合物的分類和命名24.2 五元雜環(huán)化合物24.2.1 五元雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)24.2.2 五元雜環(huán)化合物的化學(xué)性質(zhì)24.2.3 糠醛24.2.4 重要的吡咯衍生物與卟啉24.3 六元雜環(huán)化合物24.3.1 毗啶的結(jié)構(gòu)24.3.2 吡啶的性質(zhì)24.4 稠雜環(huán)化合物24.5 生物堿思考題習(xí)題第二十五章 碳水化合物25.1 單糖25.1.1 葡萄糖的結(jié)構(gòu)25.1.2 單糖的化學(xué)性質(zhì)25.1.3 重要的單糖25.2 二糖25.2.1 還原性二糖25.2.2 非還原性二糖25.3 多糖25.3.1 淀粉25.3.2 纖維素25.3.3 其它多糖及其生理功能思考題習(xí)題第二十六章 類脂化合物26.1 蠟26.2 油脂26.3 磷脂26.4 萜類26.5 甾族化合物思考題第二十七章 蛋白質(zhì)和核酸27.1 多肽27.1.1 多肽的分類和命名27.1.2 多肽結(jié)構(gòu)的測(cè)定27.1.3 多肽的合成27.2 蛋白質(zhì)27.2.1 蛋白質(zhì)的組成、分類和作用27.2.2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)27.2.3 蛋白質(zhì)的性質(zhì)27.3 核酸27.3.1 核酸的組成27.3.2 核酸的結(jié)構(gòu)27.3.3 核酸的生物功效習(xí)題第二十八章 金屬有機(jī)化合物28.1 18電子規(guī)則28.2 金屬羰基配合物28.2.1 金屬羰基配合物的成鍵特征和表征28.2.2 單核金屬羰基配合物28.2.3 金屬羰基配合物的合成28.3 б-烴基過渡金屬配合物28.3.1 б-烴基化物的穩(wěn)定性28.3.2 б-烷基化物28.3.3 б-芳基化物28.3.4 其它不飽和烴的б-烴基化物28.4 過渡金屬的不飽和烴π-配合物28.4.1 π-烯烴配合物28.4.2 π-炔烴配合物28.4.3 π-烯丙基配合物28.4.4 不飽和烴的π-配合物的合成28.5 π-離域碳環(huán)配合物28.5.1 π-環(huán)戊二烯基金屬配合物28.5.2 π-苯金屬配合物28.6 配位催化思考題習(xí)題第二十九章 簇狀化合物29.1 概述29.1.1 原子簇的定義29.1.2 金屬原子簇巾的M-M鍵29.2 金屬原子簇的類型和空間結(jié)構(gòu)29.2.1 金屬原子簇的分類29.2.2 金屬原子簇的空間結(jié)構(gòu)29.2.3 EAN規(guī)則和維德規(guī)則29.3 金屬原子簇的合成和應(yīng)用29.3.1 金屬原子簇的合成29.3.2 金屬原子簇的應(yīng)用思考題習(xí)題第三十章 化學(xué)合成與分離30.1 化學(xué)合成與分離概述30.1.1 化學(xué)合成30.1.2 分離30.2 無機(jī)合成方法簡(jiǎn)介30.2.1 氣相合成法30.2.2 液相合成法30.2.3 固相合成法30.3 有機(jī)合成方法簡(jiǎn)介30.3.1 合成路線30.3.2 合成方法30.4 常見的分離方法30.4.1 蒸餾分離法30.4.2 萃取分離法30.4.3 泡沫分離法30.4.4 沉淀分離法30.4.5 溶解-沉淀法30.4.6 色譜分離法30.4.7 電泳法30.4.8 膜分離法思考題第三十-章 化學(xué)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)31.1 化學(xué)與材料31.1.1 納米材料31.1.2 新型-維材料31.1.3 新型薄膜材料31.1.4 梯度功能材料31.1.5 超導(dǎo)材料31.2 化學(xué)與信息31.2.1 半導(dǎo)體31.2.2 光導(dǎo)纖維31.2.3 化學(xué)傳感器31.3 化學(xué)生物學(xué)簡(jiǎn)介31.3.1 生命元素與人體健康31.3.2 金屬酶31.3.3 抗癌機(jī)制與抗癌藥物31.3.4 化學(xué)生物學(xué)的-些重要研究方向31.4 綠色化學(xué)簡(jiǎn)介31.4.1 綠色化學(xué)的特點(diǎn)31.4.2 綠色化學(xué)研究的主要內(nèi)容31.4.3 綠色化學(xué)與環(huán)境思考題主要參考文獻(xiàn)部分習(xí)題參考答案索引

章節(jié)摘錄

插圖：碳的氧化物、碳酸鹽以及少數(shù)其它類型的化合物（如氰化鈉等），盡管組成上都含有碳，但性質(zhì)上與一般的無機(jī)化合物相似，所以習(xí)慣上把它們放在無機(jī)化合物中討論。在無機(jī)化合物和有機(jī)化合物之間沒有絕對(duì)的界限，但是由于有機(jī)化合物數(shù)量龐大、應(yīng)用廣泛，從分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)上都和無機(jī)化合物有明顯的差別。15.1.1有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)有機(jī)化合物雖然僅由碳和少數(shù)幾種元素所組成，但有機(jī)化合物的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過由其它元素所組成的無機(jī)化合物的總和。這是由于碳原子在周期表中位于第二周期第ⅣA族，使碳原子能以較強(qiáng)的共價(jià)鍵和碳原子或其它元素的原子相結(jié)合。有機(jī)化合物中碳原子間相互結(jié)合的方式是多種多樣的，即可以通過單鍵、雙鍵、三鍵相互連接成直鏈、支鏈的鏈狀分子或連成具有環(huán)狀的分子；碳原子的數(shù)量也幾乎是沒有限制的，可以是一個(gè)、幾個(gè)、幾十個(gè)甚至成千上萬個(gè)。具有同一分子式的分子，由于分子中原子相互連接的方式、順序不同和分子中各原子間立體位置的不同，即結(jié)構(gòu)的不同而形成了性質(zhì)不同的化合物，這種現(xiàn)象叫做同分異構(gòu)現(xiàn)象。具有相同分子式，結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不同的化合物相互間稱為同分異構(gòu)體。例如，分子式為C2H60的有機(jī)化合物，按照每種元素的化合價(jià)，可以分別形成下面兩種不同的原子間相互連接的順序，從而構(gòu)成了兩個(gè)物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)完全不同的化合物——乙醇和甲醚。

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