醫(yī)用化學(xué)

前言

　　為了適應(yīng)21世紀(jì)中等衛(wèi)生職業(yè)教育的改革及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)飛速發(fā)展的需要，培養(yǎng)和提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，我們?cè)诳偨Y(jié)多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上編寫了《醫(yī)用化學(xué)》。本教材可供中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校護(hù)理、婦幼、鄉(xiāng)村醫(yī)士、中西醫(yī)結(jié)合、衛(wèi)生保健、醫(yī)學(xué)影像技術(shù)、康復(fù)技術(shù)、口腔工藝技術(shù)等專業(yè)的學(xué)生使用，也可作為醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)人員崗位培訓(xùn)的輔導(dǎo)教材。　　《醫(yī)用化學(xué)》改變了以往以物質(zhì)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，以元素周期律為主線的學(xué)科體系，突出了化學(xué)與醫(yī)學(xué)、化學(xué)與生活、化學(xué)與環(huán)境的關(guān)系，并由這些關(guān)系引出基本的也是醫(yī)學(xué)及醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生必須具備和掌握的化學(xué)知識(shí)，使學(xué)生了解化學(xué)與醫(yī)學(xué)、化學(xué)與生活的密切關(guān)系，并從中逐步感受和認(rèn)識(shí)化學(xué)對(duì)醫(yī)學(xué)、日常生活和社會(huì)發(fā)展的重要影響?！　”緯幕瘜W(xué)的視角來(lái)展示人體的組成、人體中的化學(xué)反應(yīng)及平衡、人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)揭示了藥物、生活、環(huán)境與化學(xué)的關(guān)系，開闊了學(xué)生的視野，強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)化學(xué)在人體中生理和病理現(xiàn)象、改善公民生活及在促進(jìn)社會(huì)發(fā)展方面所起作用的認(rèn)識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自然和社會(huì)的責(zé)任感，用科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)相聯(lián)系的觀點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)健康、生活、環(huán)境與化學(xué)的關(guān)系，逐步培養(yǎng)學(xué)生形成綜合的職業(yè)能力和對(duì)醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)中涉及到的化學(xué)問題作出判斷決策的能力?！　∪珪?08學(xué)時(shí)編寫，其中理論課占84學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課占24學(xué)時(shí)。在具體進(jìn)行教學(xué)時(shí)，可將全書內(nèi)容分為必修模塊（第二章、第三章、第四章、第五章、第六章、第八章、第九章）、選修模塊（第七章、第十章、第十一章、第十二章、第十三章）和實(shí)踐模塊，根據(jù)各自學(xué)校的實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃和學(xué)生的實(shí)際情況調(diào)整課時(shí)，實(shí)行分層次選擇教學(xué)?！　”緯诰帉戇^程中，堅(jiān)持“貼近學(xué)生，貼近崗位”的基本原則，以學(xué)生為中心，重視思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性、啟發(fā)性和適用性相結(jié)合，形成了“理論一實(shí)驗(yàn)－訓(xùn)練”三位一體的中等衛(wèi)生職業(yè)教育的教材體系，既是教師教學(xué)的理想教本，也是學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、形成能力的課本?！　⒓颖緯帉懙木幷呤牵和蹙S智（第一章、實(shí)驗(yàn)1—1）、李琳（第二章、實(shí)驗(yàn)2—1）、李宏偉（第三章、實(shí)驗(yàn)3—1）、李建榮（第四章、實(shí)驗(yàn)4一l、實(shí)驗(yàn)8—1、實(shí)驗(yàn)8—2）、孫彥坪（第五章、實(shí)驗(yàn)5—1）、牛彥輝（第六章、實(shí)驗(yàn)7—1）、馮軍（第七章、實(shí)驗(yàn)7—2）、楊志霞（第八章）、田永峰（第九章、實(shí)驗(yàn)9—1、實(shí)驗(yàn)9—2）、王天玲（第十章、實(shí)驗(yàn)9—3）、朱愛軍（第十一章、第十二章、第十三章）?！　”緯诰帉憰r(shí)參考了部分教材和有關(guān)著作，從中借鑒了許多有益的內(nèi)容，在此向有關(guān)的作者和出版社一并致謝?！　∠抻诰幷叩乃剑緯m經(jīng)過多次修改和討論，但難免有錯(cuò)誤和不當(dāng)之處，懇切希望專家和同行以及使用本書的教師和同學(xué)們提出寶貴意見，以便進(jìn)一步修改訂正，以臻完善。

內(nèi)容概要

　　《醫(yī)用化學(xué)》改變了以往化學(xué)教材以物質(zhì)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，以元素周期律為主線的學(xué)科體系，突出了化學(xué)與醫(yī)學(xué)、化學(xué)與生活、化學(xué)與環(huán)境的關(guān)系，并由這些關(guān)系引出基本的也是醫(yī)學(xué)及醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生必須具備和掌握的化學(xué)知識(shí)?！　　夺t(yī)用化學(xué)》努力從化學(xué)的視角來(lái)展示人體的組成、人體中的化學(xué)反應(yīng)及平衡、人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)揭示了藥物、生活、環(huán)境與化學(xué)的關(guān)系，開闊了學(xué)生的視野，強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)化學(xué)在人體中生理和病理現(xiàn)象、改善公民生活及促進(jìn)社會(huì)發(fā)展方面所起作用的認(rèn)識(shí)?！　　夺t(yī)用化學(xué)》既可供中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校護(hù)理、婦幼、鄉(xiāng)村醫(yī)士、中西醫(yī)結(jié)合、衛(wèi)生保健、醫(yī)學(xué)影像技術(shù)、康復(fù)技術(shù)、口腔工藝技術(shù)等專業(yè)的學(xué)生使用，也可作為醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)人員崗位培訓(xùn)的輔導(dǎo)教材。

書籍目錄

第一章 緒論一、化學(xué)及其研究的對(duì)象二、化學(xué)的發(fā)展史三、化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系四、化學(xué)學(xué)習(xí)方式的優(yōu)化實(shí)驗(yàn)1—1化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作第二章 溶液生理鹽水第一節(jié) 溶液的組成一、分散系二、溶液的組成第二節(jié) 國(guó)際單位制一、國(guó)際單位制簡(jiǎn)介二、物質(zhì)的量第三節(jié) 溶液濃度的表示方法一、物質(zhì)的量濃度二、質(zhì)量濃度三、質(zhì)量分?jǐn)?shù)四、體積分?jǐn)?shù)五、比例濃度第四節(jié) 溶液的配制第五節(jié) 滲透現(xiàn)象及滲透壓一、滲透現(xiàn)象和滲透壓二、溶液的滲透壓與溶液濃度的關(guān)系三、滲透壓在醫(yī)學(xué)中的意義第六節(jié) 生理鹽水一、生理鹽水的特征二、生理鹽水的主要應(yīng)用第七節(jié) 膠體溶液一、溶膠的性質(zhì)二、高分子溶液實(shí)驗(yàn)2—1 生理鹽水的配制和酒精的稀釋第三章 物質(zhì)結(jié)構(gòu)同位素第一節(jié) 原子及其構(gòu)成第二節(jié) 核素、同位素及放射性同位素在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用一、核素同位素二、放射性同位素在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用第三節(jié) 原子的電子層結(jié)構(gòu)一、原子核外電子運(yùn)動(dòng)的特征二、原子核外電子的排布第四節(jié) 元素周期律及元素周期表一、原子結(jié)構(gòu)與元素性質(zhì)的關(guān)系二、元素周期律三、元素周期表四、元素周期律和元素周期表的意義第五節(jié) 分子的形成及性質(zhì)一、分子的形成——化學(xué)鍵二、分子的極性三、分子間作用力和氫鍵實(shí)驗(yàn)3—1物質(zhì)的性質(zhì)和元素周期律第四章 化學(xué)反應(yīng)的快慢和程度第一節(jié) 化學(xué)反應(yīng)的基本類型一、四種基本類型的反應(yīng)二、氧化還原反應(yīng)三、放熱反應(yīng)和吸熱反應(yīng)四、可逆反應(yīng)和不可逆反應(yīng)第二節(jié) 化學(xué)反應(yīng)速率及影響因素一、化學(xué)反應(yīng)速率的概念二、影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素第三節(jié) 化學(xué)平衡一、化學(xué)平衡二、化學(xué)平衡的移動(dòng)實(shí)驗(yàn)4—1化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡第五章 人體中的電解質(zhì)平衡和酸堿平衡第一節(jié) 正常人體中的水和電解質(zhì)平衡一、人體內(nèi)的水平衡二、人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡第二節(jié) 水的解離和溶液的pH一、水的解離二、溶液的酸堿性和pH三、酸堿指示劑第三節(jié) 離子反應(yīng)和鹽類的水解一、離子反應(yīng)和離子方程式二、離子反應(yīng)發(fā)生的條件三、鹽類的水解第四節(jié) 緩沖溶液一、緩沖溶液和緩沖作用二、緩沖溶液的組成三、緩沖作用原理實(shí)驗(yàn)5—1電解質(zhì)溶液和緩沖溶液第五節(jié) 人體中的酸堿平衡一、體內(nèi)酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)的來(lái)源二、血液中的緩沖體系三、人體正常pH的維持四、人體健康與酸堿平衡第六章 人體中的宏量元素第一節(jié) 氯一、氯氣的性質(zhì)二、常見金屬氯化物三、氯在生物機(jī)體中的存在和作用第二節(jié) 硫一、硫的性質(zhì)二、硫的化合物三、硫在生物機(jī)體中的存在和作用第三節(jié) 氮一、氮?dú)獾男再|(zhì)二、氨和銨鹽三、硝酸和硝酸鹽四、亞硝酸和亞硝酸鹽五、氮和磷在生物機(jī)體中的存在和作用第四節(jié) 鈉一、鈉的性質(zhì)二、鈉的化合物三、鈉和鉀在生物體內(nèi)的分布及作用四、鈣和鎂在生物體內(nèi)的分布及作用第七章 人體中的微量元素第一節(jié) 非金屬元素一、基本性質(zhì)二、微量非金屬元素在生物體內(nèi)的分布及作用實(shí)驗(yàn)7—1非金屬元素的性質(zhì)第二節(jié) 金屬元素一、金屬概論二、鐵三、微量金屬元素在生物體內(nèi)的分布及作用實(shí)驗(yàn)7—2金屬的性質(zhì)第三節(jié) 其他元素第八章 有機(jī)化合物和醫(yī)學(xué)的關(guān)系第一節(jié) 有機(jī)化合物的基本知識(shí)一、有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)二、有機(jī)化合物的特性三、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)四、有機(jī)化合物的分類第二節(jié) 烴一、烷烴二、不飽和烴三、閉鏈烴第三節(jié) 醇、酚、醚一、醇二、酚三、醚實(shí)驗(yàn)8—1醇和酚的性質(zhì)第四節(jié) 醛、酮一、醛和酮的結(jié)構(gòu)二、醛和酮的分類與命名三、醛和酮的性質(zhì)第五節(jié) 羧酸、羥基酸和酮酸一、羧酸二、羥基酸三、酮酸第六節(jié) 酮體和糖尿病實(shí)驗(yàn)8—2醛、酮和羧酸的性質(zhì)第七節(jié) 核酸和遺傳物質(zhì)一、核酸的分子組成二、核酸與遺傳物質(zhì)第九章 人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第一節(jié) 脂類一、油脂二、類脂三、脂類的生理作用實(shí)驗(yàn)9—1油脂的性質(zhì)第二節(jié) 糖類一、單糖二、雙糖三、多糖四、糖類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)驗(yàn)9—2糖類的性質(zhì)第三節(jié) 蛋白質(zhì)一、氨基酸二、蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)9—3蛋白質(zhì)的性質(zhì)第十章 化學(xué)藥物第一節(jié) 化學(xué)藥物的不穩(wěn)定性一、藥物的水解反應(yīng)二、藥物的氧化反應(yīng)三、藥物的異構(gòu)化反應(yīng)四、藥物的聚合反應(yīng)五、藥物的脫羧反應(yīng)六、二氧化碳對(duì)藥物質(zhì)量的影響第二節(jié) 常見藥用無(wú)機(jī)化合物一、酸類藥物二、堿類藥物三、鹽類藥物四、單質(zhì)、氧化物類第三節(jié) 常見藥用有機(jī)化合物一、烴類二、醇類三、酚類四、醛、酮類五、酸類六、糖類七、生物堿類八、雜環(huán)類九、胺類第四節(jié) 配位化合物第十一章 化學(xué)消毒劑第一節(jié) 消毒劑概述一、消毒與滅菌二、物理消毒法三、化學(xué)消毒法第二節(jié) 無(wú)機(jī)消毒劑一、含氯消毒劑二、含碘消毒劑第三節(jié) 有機(jī)消毒劑一、醛類消毒劑二、醇類消毒劑三、酚類消毒劑四、過氧乙酸五、季銨鹽類消毒劑六、烷基化類消毒劑第十二章 食品添加劑第一節(jié) 食品添加劑概述一、食品添加劑的分類二、食品添加劑的要求與使用原則第二節(jié) 食品防腐劑一、概述二、幾種常見的化學(xué)合成防腐劑三、影響防腐劑防腐效果的因素第三節(jié) 食品抗氧化劑一、概述二、常見人工合成抗氧化劑三、常見天然抗氧化劑第十三章 環(huán)境與健康第一節(jié) 概述一、人類環(huán)境的組成二、人與環(huán)境的關(guān)系三、環(huán)境污染四、污染物質(zhì)的毒性第二節(jié) 苯并[a]芘一、理化性質(zhì)二、食品中苯并[a]芘的來(lái)源三、苯并[a]芘的毒性及危害四、防止苯并[a]芘污染食品的措施第三節(jié) N一亞硝基類化合物一、理化性質(zhì)二、食品中N一亞硝基化合物的來(lái)源三、防止食品中N一亞硝基化合物危害的措施第四節(jié) 黃曲霉毒素一、理化性質(zhì)二、黃曲霉毒素的毒性及其對(duì)食品的污染三、防止黃曲霉毒素中毒的措施第五節(jié) 農(nóng)藥一、概述二、食品中農(nóng)藥殘留的來(lái)源三、食品中常見的農(nóng)藥殘留及其毒性四、控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施主要參考書目附錄一、SI基本單位二、常用單位及其換算三、酸、堿、鹽的溶解性表元素周期表

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    醫(yī)用化學(xué) PDF格式下載

---