農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化概論

出版時間:2005-9  出版社:高等教育出版社  作者:楊文鈺  頁數(shù):157  

前言

  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是以國內(nèi)外市場需求為導(dǎo)向,以提高經(jīng)濟效益為中心,以當?shù)刭Y源優(yōu)勢和加工流通企業(yè)為依托,以農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),對農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)品,實行區(qū)域化布局,專業(yè)化生產(chǎn),企業(yè)化管理,社會化服務(wù),產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營,所形成的一種較為完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。國外農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的歷史經(jīng)驗表明,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要途徑。“積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,提高農(nóng)民進入市場的組織化程度和農(nóng)業(yè)綜合效益”是黨的“十六大”提出的建設(shè)小康社會的重要途徑。為適應(yīng)當今農(nóng)業(yè)發(fā)展對人才的要求,培養(yǎng)農(nóng)林類專業(yè)大學(xué)生的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化意識,讓他們系統(tǒng)、全面地掌握農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化知識和原理顯得非常必要和緊迫?! ∧壳埃鬓r(nóng)業(yè)高校均認識到開設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化課程的重要性,已陸續(xù)將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化課程作為許多專業(yè)的選修課或必修課。但由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是近年來發(fā)展起來的新生事物,全國尚沒有適合本層次教學(xué)的教材,因此,進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化教材建設(shè)具有重要的現(xiàn)實意義?!  掇r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化概論》是適應(yīng)我國加入WTO后農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)高等教育發(fā)展需要所編寫的高等農(nóng)林院校教材。本教材為“全國高等學(xué)校農(nóng)林規(guī)劃教材”,力求高標準、高起點,突出科學(xué)性、實用性、先進性和通俗性。教材中一方面力求反映國內(nèi)外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化研究的最新成果和先進理論,另一方面注重結(jié)合農(nóng)林類專業(yè)實際,突出專業(yè)特色,以典型材料與主要經(jīng)驗來闡述農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化一般理論與發(fā)展模式,便于學(xué)習(xí)和應(yīng)用,具有可操作性。  本書各章編寫人員為:第一章,湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)王國槐;第二章,揚州大學(xué)張敬華;第三章,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)王小春;第四章,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)任萬軍;第五章,西南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄭欽玉;第六章,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)吳秀敏;第七章,揚州大學(xué)陸建飛;第八章,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)吳秀敏;第九章,山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳雨海。全書由主編楊文鈺和副主編陳雨海等負責(zé)修改和統(tǒng)稿,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅新紅對全書進行了審閱?! ”窘滩碾m經(jīng)編寫人員認真嚴謹?shù)刈珜?、多次討論修改和補充,但因農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實踐和科學(xué)研究的迅速發(fā)展,更由于編寫人員的水平有限,本書中的不足之處在所難免,敬請業(yè)界同仁和廣大讀者多提寶貴意見,以便補充和修正。

內(nèi)容概要

  全書共九章,闡述了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展條件、構(gòu)成要素、運行機制、經(jīng)營管理、資本經(jīng)營、標準化管理、國外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化以及未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢等內(nèi)容。各章前后相互呼應(yīng),對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本理論和基本方法做了較系統(tǒng)的闡述?!掇r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化概論》一方面力求反映國內(nèi)外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化研究的最新成果和先進理論,另一方面注重結(jié)合農(nóng)林類專業(yè)實際,突出專業(yè)特色,以典型材料與主要經(jīng)驗來闡述農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一般理論與發(fā)展模式,便于學(xué)習(xí)和應(yīng)用?! ”窘滩倪m合農(nóng)林類相關(guān)專業(yè)的教材或參考書。

書籍目錄

第一章 概述第一節(jié) 世界農(nóng)業(yè)發(fā)展慨況一、世界農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程二、世界農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢第二節(jié) 中國農(nóng)業(yè)發(fā)展概況一、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程二、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵和特征一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本特征第四節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)生與發(fā)展的必然性一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)生與發(fā)展二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)生與發(fā)展的必然性第五節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別一、基本內(nèi)涵的區(qū)別二、生產(chǎn)組織形式的區(qū)別三、生產(chǎn)管理方式的區(qū)別四、產(chǎn)品形式和銷售的區(qū)別思考題第二章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展條件和一般規(guī)律第一節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的理論基礎(chǔ)二、發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)實基礎(chǔ)第二節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展條件一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基本條件二、影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要因素與不利條件第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一般規(guī)律及指標體系一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一般規(guī)律二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化指標體系思考題第三章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的構(gòu)成要素第一節(jié) 龍頭企業(yè)一、龍頭企業(yè)的概念、特征與類型二、龍頭企業(yè)必須具備的素質(zhì)三、龍頭企業(yè)的作用四、龍頭企業(yè)存在的問題五、培育和扶持龍頭企業(yè)第二節(jié) 生產(chǎn)基地一、生產(chǎn)基地建設(shè)的重要意義二、生產(chǎn)基地的特點及類型三、建設(shè)生產(chǎn)基地的原則四、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀五、生產(chǎn)基地建設(shè)的基本思路第三節(jié) 主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)一、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的含義及與其他產(chǎn)業(yè)的關(guān)系二、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中的作用三、確立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的原則第四節(jié) 市場體系一、市場的功能和構(gòu)成要素二、農(nóng)村市場體系的現(xiàn)狀和問題三、加強市場體系建設(shè)第五節(jié) 社會服務(wù)體系一、社會化服務(wù)體系在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中的重要作用二、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系的類型三、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系的現(xiàn)狀四、構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系的基本思路五、建立健全農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系思考題第四章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的運行機制第一節(jié) 組織機制一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織結(jié)構(gòu)二、組織要素的作用第二節(jié) 決策機制一、決策的含義二、決策的影響因素三、決策類型四、決策過程第三節(jié) 利益分配機制一、利益機制的形成二、利益機制的類型三、建立利益機制的原則四、利益分配的方式第四節(jié) 約束機制一、市場約束機制二、合同(契約)約束機制三、股份制或股份合作制約束機制四、租賃約束機制第五節(jié) 保障機制一、組織保障機制二、制度保障機制三、技術(shù)保障機制四、物資保障機制五、資金保障機制六、管理保障機制七、風(fēng)險防范機制思考題第五章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營管理第一節(jié) 概述一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理的含義二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理的功能三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理的內(nèi)容第二節(jié) 制定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略一、發(fā)展戰(zhàn)略的含義及特征二、制定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略的要求三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略的制定四、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略的創(chuàng)新第三節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目選擇一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目選擇的意義二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目的選擇條件及要求三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目立項的一般程序及管理第四節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市場營銷管理一、市場營銷管理的主要內(nèi)容二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市場營銷管理對策第五節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合管理一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合管理的特點二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合管理的內(nèi)容第六節(jié) 構(gòu)建現(xiàn)代企業(yè)一、現(xiàn)代企業(yè)概述二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中現(xiàn)代企業(yè)構(gòu)建的思路與對策思考題第六章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的資本經(jīng)營第一節(jié) 資本經(jīng)營的概述一、資本經(jīng)營的概念與特點二、資本經(jīng)營的基本原則三、資本經(jīng)營的內(nèi)容四、資本經(jīng)營與產(chǎn)權(quán)制度五、資本經(jīng)營與市場條件第二節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的必要性一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營與生產(chǎn)經(jīng)營的關(guān)系二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的主體——聯(lián)合體三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的必要性第三節(jié) 我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的現(xiàn)狀一、對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的認識二、我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的現(xiàn)狀三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營存在的主要問題第四節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的主要方式一、企業(yè)兼并二、企業(yè)收購三、企業(yè)重組第五節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的條件、途徑及風(fēng)險防范一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的條件二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的途徑三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資本經(jīng)營的風(fēng)險防范思考題第七章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的標準化管理第一節(jié) 企業(yè)管理標準化一、企業(yè)標準化的概念、種類和任務(wù)二、制定企業(yè)標準的原則及程序三、農(nóng)業(yè)企業(yè)標準四、企業(yè)管理標準化第二節(jié) 基地環(huán)境標準化一、	基地環(huán)境的概念及其內(nèi)涵二、基地環(huán)境標準化的內(nèi)容三、加強基地環(huán)境標準化建設(shè)的對策第三節(jié) 動植物種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程化一、動植物種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程的概念二、動植物種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程化現(xiàn)狀與問題三、動植物種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程化的主要特點四、優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程五、推進動植物種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程化的戰(zhàn)略性措施第四節(jié) 產(chǎn)品加工標準化一、農(nóng)產(chǎn)品加工的概念與內(nèi)涵二、食品加工過程中的污染預(yù)防第五節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量標準化一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準的概念和要求二、優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標準三、推進產(chǎn)品質(zhì)量標準化的對策第六節(jié) 產(chǎn)品儲藏運輸標準化一、農(nóng)產(chǎn)品包裝二、農(nóng)產(chǎn)品儲藏運輸三、促進農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)發(fā)展的對策思考題第八章 國外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化第一節(jié) 國外農(nóng)業(yè)一體化的興起和發(fā)展一、農(nóng)業(yè)一體化的興起二、農(nóng)業(yè)一體化的發(fā)展第二節(jié) 國外農(nóng)業(yè)一體化的主要內(nèi)容和組織模式一、國外農(nóng)業(yè)一體化的主要內(nèi)容二、國外農(nóng)業(yè)一體化的組織模式第三節(jié) 國外發(fā)展農(nóng)業(yè)一體化的啟示一、國外發(fā)展農(nóng)業(yè)一體化的基本做法二、國外農(nóng)業(yè)一體化的經(jīng)驗和啟示思考題第九章 未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢第一節(jié) 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化概述一、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)涵二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標準三、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特征四、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的目標五、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)容第二節(jié) 合作化發(fā)展趨勢一、合作化的內(nèi)涵二、當代發(fā)達國家農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的主要類型三、當代發(fā)達國家農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的主要特點四、發(fā)達國家農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的發(fā)展方向五、我國農(nóng)業(yè)合作化的發(fā)展趨勢第三節(jié) 國際化發(fā)展趨勢一、農(nóng)業(yè)國際化的含義二、農(nóng)業(yè)國際化的基本內(nèi)容三、農(nóng)業(yè)國際化的基本特征四、不同國家農(nóng)業(yè)國際化的趨向五、我國農(nóng)業(yè)國際競爭力變化特點及提高國際競爭力策略思考題參考文獻

章節(jié)摘錄

  第一章 概述:  第一節(jié) 世界農(nóng)業(yè)發(fā)展概況:  一、世界農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程:  農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的形成與發(fā)展在世界各地經(jīng)歷了不同的過程,但根據(jù)生產(chǎn)力狀況的不同,世界農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程一般可分為原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個階段?! 。ㄒ唬┰嫁r(nóng)業(yè):  1.原始農(nóng)業(yè)的形成和發(fā)展:  原始農(nóng)業(yè)大致開始于新石器時期,原始人類以血緣族群為單位,憑借簡單的獲獵手段,從大自然采集豐富的野生果實、塊根和塊莖等,以維持自己簡單的生活。隨著冰后期全球氣候的變化、某些動植物的滅絕和人口的逐漸增加,在一定地域范圍內(nèi)的生物資源數(shù)量相對減少,人類依靠原始的工具和簡單的方法難以取得維持其生存所需的基本食物。嚴峻的生存環(huán)境迫使原始人類變革自己的謀生方法,開始種植谷物和馴養(yǎng)動物,逐步形成了原始農(nóng)業(yè)?! ‰S著勞動工具和生產(chǎn)技術(shù)的進步,完成了部分植物種植和動物的馴化,積累了諸如馴化、繁殖、種子保存及人工灌溉等重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗,原始種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的食物已能大體滿足人類生存的需要。至此,人類開始定居,磨制的石器更精致,骨制和木制工具也得到廣泛應(yīng)用。陶器的制造和使用以及隨后青銅器的發(fā)明使當時的農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率得到了較大提高?! ?.原始農(nóng)業(yè)的特征:  原始農(nóng)業(yè)起源于西亞(中東)、東亞和中美洲的半干旱高地或丘陵地區(qū),經(jīng)歷了一個極其漫長的發(fā)展過程。發(fā)展的主要標志是使用工具的進步,如磨削的石器、弓箭、木制工具、骨器等。原始農(nóng)業(yè)以馴化動植物和開拓人類生存的新領(lǐng)域為特征,以刀耕火種為主要生產(chǎn)形式。在原始農(nóng)業(yè)初期階段,采集及漁獵活動仍占較大比重,但隨著勞動工具和生產(chǎn)技術(shù)的進步,采集及漁獵業(yè)所占比重逐步下降,原始種養(yǎng)業(yè)所占比重逐漸上升。人類通過刀耕火種為主的原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式獲取了人類生存所需的一半左右的生活資源,但人類仍需進行季節(jié)性遷徙,尋找更豐富的生活資源?! 。ǘ﹤鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè):  1.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成和發(fā)展:  用傳統(tǒng)的工具、技術(shù),以自給自足為主要目的的農(nóng)業(yè)稱為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是在原始農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上,隨著金屬工具的出現(xiàn)和生產(chǎn)經(jīng)驗的長期積累而發(fā)展起來的。在歐洲,始于希臘、羅馬的奴隸社會時期,在中國,始于春秋戰(zhàn)國或秦漢時代。由于人口增加和自然災(zāi)害等因素導(dǎo)致了食物短缺壓力的增大,迫使人類去開發(fā)生存空間和改善生產(chǎn)條件。

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