普通園藝學(xué)

前言

1998年，教育部頒布新的專業(yè)目錄，將原果樹、蔬菜和觀賞園藝（部分）等合并為寬口徑的園藝專業(yè)，1999年開始按新的專業(yè)目錄招生。2000年10月，“園藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案的研究與實(shí)踐”項(xiàng)目（編號(hào)129280142）由教育部高等教育司正式批準(zhǔn)立項(xiàng)，課題組計(jì)劃在人才培養(yǎng)方案和配套建設(shè)（含教材建設(shè)）等方面做一些探索。本教材是該研究項(xiàng)目的系列成果之一。綜觀我國(guó)目前正在實(shí)施的園藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案，從專業(yè)設(shè)置看，一種做法是在園藝專業(yè)內(nèi)設(shè)置果樹、蔬菜和觀賞園藝等專門化方向；另一種做法是直接按“大園藝，，組織教學(xué)，必修課不分方向，但通過畢業(yè)論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)和開設(shè)專業(yè)選修課等環(huán)節(jié)，使學(xué)生既有對(duì)園藝專業(yè)的整體概念，以夯實(shí)基礎(chǔ)、拓寬面向，同時(shí)又有專業(yè)知識(shí)和技能的側(cè)重點(diǎn)，以適應(yīng)現(xiàn)階段的人才市場(chǎng)需求。從課程體系和教學(xué)內(nèi)容看，有些院校是將系列專業(yè)課程以幾個(gè)模塊的方式開設(shè)，但更多的院校是將果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培學(xué)、育種學(xué)、昆蟲學(xué)、病理學(xué)和貯藏加工（運(yùn)銷）學(xué)進(jìn)行合并或裝配。2001年9月起，絕大部分院校開始為專業(yè)調(diào)整后的園藝專業(yè)本科生開設(shè)新的專業(yè)課程。長(zhǎng)期以來，我國(guó)高等院校園藝類專業(yè)教科書，一直以某一理論和技術(shù)領(lǐng)域?yàn)橹骶€來組織編撰和教學(xué)。如原果樹專業(yè)教材中的果樹栽培學(xué)、果樹育種學(xué)、果品貯藏加工學(xué)等。這種做法的優(yōu)點(diǎn)是使學(xué)生能系統(tǒng)掌握該領(lǐng)域的知識(shí)和技能，走向社會(huì)后能迅速適應(yīng)該專業(yè)范圍內(nèi)的工作。隨著我國(guó)高等院校從?？粕讲┦亢蟮榷鄬哟胃呒?jí)人才培養(yǎng)體系的建立和逐步完善，以及高等教育的大眾化和普及趨勢(shì)，人才市場(chǎng)對(duì)園藝專業(yè)本科人才的需求已經(jīng)向“寬口徑、厚基礎(chǔ)、廣適應(yīng)”的萬向轉(zhuǎn)變，對(duì)專業(yè)知識(shí)和技能要求較高的崗位將逐漸由碩士或博士“唱主角”，本科教育將逐步成為有一定專業(yè)背景的通才教育。為了適應(yīng)我國(guó)新時(shí)期高等教育的發(fā)展趨勢(shì)，滿足專業(yè)調(diào)整后園藝專業(yè)的教學(xué)急需，在高等教育出版社的大力支持下，我們與全國(guó)有關(guān)兄弟院校一起努力，力求編寫出幾本園藝專業(yè)核心課程的教材。

內(nèi)容概要

本教材精選教學(xué)內(nèi)容，注重專業(yè)知識(shí)間的整合和有機(jī)聯(lián)系，力求使藝專業(yè)本科生既有對(duì)園藝科學(xué)整體認(rèn)識(shí)，又能獲得必要的、較系統(tǒng)的園藝植物生物學(xué)和載培學(xué)總論知識(shí)。在編寫上，注意采用較多的圖表，并輔以必要的文字說明，重點(diǎn)介紹園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育的“共性”和園藝生產(chǎn)的通用技術(shù)原理，并提供經(jīng)典、代表性文獻(xiàn)和有關(guān)網(wǎng)站供自學(xué)和進(jìn)行知識(shí)更新，為研究生階段的專業(yè)課學(xué)習(xí)及為學(xué)習(xí)栽培學(xué)以外的其他園藝學(xué)知識(shí)留下“接口”。    全書共分15章，內(nèi)容涉及園藝植物的起源，分布和分類，生長(zhǎng)發(fā)育，環(huán)境，遺傳改良，繁殖，園地建設(shè)，土肥水管理，修剪和株型控制，化學(xué)調(diào)節(jié)，生物學(xué)調(diào)節(jié)，花果管理，園藝產(chǎn)品的采后處置及市場(chǎng)營(yíng)銷，病蟲草害控制，設(shè)施園藝和無土載培，有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)園藝生產(chǎn)等。    本書可作為園藝類專業(yè)本科生的教材或研究生教學(xué)參考書，也可供植物生產(chǎn)類相關(guān)專業(yè)師生學(xué)習(xí)和參考。

書籍目錄

緒論第一章 園藝植物的起源、分布和分類第二章 園藝植物的生長(zhǎng)和發(fā)育第三章 園藝植物與環(huán)境第四章 園藝植物的遺傳改良第五章 園藝植物繁殖第六章 園藝植物的園地建設(shè)第七章 園藝植物的土肥水管理第八章 園藝植物的修剪和株型控制第九章 園藝植物的化學(xué)調(diào)節(jié)第十章 園藝植物的生物學(xué)調(diào)節(jié)第十一章 園藝植物的花果管理第十二章 園藝植物的病蟲草害控制第十三章 園藝產(chǎn)品采后處置及市場(chǎng)營(yíng)銷第十四章 設(shè)施園藝與無土栽培第十五章 有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)園藝生產(chǎn)

章節(jié)摘錄

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無

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