生物化學基礎(chǔ)

前言

　　高等教育出版社根據(jù)教育部《2004-2007年職業(yè)教育教材開發(fā)編寫計劃》（職成司[2004]13號）的通知精神，啟動了供醫(yī)學相關(guān)專業(yè)使用的“衛(wèi)生職業(yè)學校教學改革用書”項目，并確定由8所醫(yī)學相關(guān)院校中長期從事教學工作、具有豐富教學經(jīng)驗的高級、副高級教師編寫《生物化學》教材?！　?ldquo;生物化學”是醫(yī)學與醫(yī)學相關(guān)專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)理論課。為了適應(yīng)衛(wèi)生職業(yè)教育的需要，我們遵照《國務(wù)院關(guān)于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》精神，結(jié)合多年的教學實踐和各院校的教學經(jīng)驗，精心安排教材內(nèi)容，從醫(yī)學相關(guān)專業(yè)、教學對象與高等衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)教育三方面給本教材定位，根據(jù)教學過程的需要與醫(yī)學相關(guān)專業(yè)的需要掌握教材內(nèi)容的“實用”與“夠用”為度。力求達到內(nèi)容豐富、重點突出，概念清晰、簡明扼要，語言流暢、深入淺出，使教材體現(xiàn)出較強的系統(tǒng)性、邏輯性、可讀性和實用性。對于教學重點概念，教材以粗體表示，以方便學生學習。考慮醫(yī)學相關(guān)專業(yè)的使用范圍，本教材內(nèi)容包括蛋白質(zhì)、核酸、酶等生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能，糖、脂質(zhì)、氨基酸和核苷酸等物質(zhì)的代謝，遺傳信息的傳遞與細胞信號的轉(zhuǎn)導，肝與血液的生物化學、水和無機離子的代謝及營養(yǎng)生物化學基礎(chǔ)等章節(jié)。生物化學是一門實驗科學，為了方便理論與實踐相結(jié)合的教學，根據(jù)循序漸進的原則在教材中選擇編排了部分實驗項目，并對實驗內(nèi)容提出了具體教學要求。本教材適合于護理、助產(chǎn)、藥學、醫(yī)學檢驗技術(shù)、醫(yī)學影像技術(shù)、口腔醫(yī)學技術(shù)及醫(yī)學營養(yǎng)等醫(yī)學相關(guān)專業(yè)“生物化學”的教學，也適合醫(yī)學相關(guān)專業(yè)各類考試復習之用。

內(nèi)容概要

生物化學是醫(yī)學職業(yè)教育重要的基礎(chǔ)課程之一。為了適應(yīng)全國衛(wèi)生職業(yè)教育教學改革的需要，由全國8所院校的正高、副高級教師編寫本教材。教材內(nèi)容包括蛋白質(zhì)、核酸、酶等生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能；糖、脂類、氨基酸和核苷酸等物質(zhì)代謝；遺傳信息的傳遞與細胞信號的轉(zhuǎn)導；肝臟與血液的生物化學、水和無機離子的代謝及營養(yǎng)生物化學基礎(chǔ)等15章，還有與之配套的實驗內(nèi)容和教學光盤。本教材適合于護理、助產(chǎn)、藥學、醫(yī)學檢驗技術(shù)、醫(yī)學影像技術(shù)、口腔醫(yī)學技術(shù)、醫(yī)學營養(yǎng)等醫(yī)學相關(guān)專業(yè)的高職學生學習，也適合醫(yī)學相關(guān)專業(yè)各類考試復習之用。

書籍目錄

緒論第一章  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能  第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成  第二節(jié) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)  第三節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系  第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)  第五節(jié) 蛋白質(zhì)分類  練習題第二章  核酸的結(jié)構(gòu)與功能  第一節(jié) 核酸的化學組成與一級結(jié)構(gòu)  第二節(jié) DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能  第三節(jié) RNA的結(jié)構(gòu)與功能  第四節(jié)  核酸的理化性質(zhì)  第五節(jié) 核酸的變性、復性與雜交  練習題第三章 酶學  第一節(jié) 酶作用的特點  第二節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)與活性  第三節(jié) 酶催化反應(yīng)的動力學  第四節(jié) 酶的分類與命名  第五節(jié) 酶與醫(yī)學的關(guān)系  練習題第四章  糖代謝  第一節(jié) 糖在體內(nèi)的一般動態(tài)  第二節(jié) 糖的無氧分解  第三節(jié) 糖的有氧氧化  第四節(jié) 糖磷酸戊糖途徑  第五節(jié) 糖原合成與分解  第六節(jié) 糖異生作用  第七節(jié) 血糖與糖代謝障礙  第八節(jié) 大分子糖復合物  練習題第五章  生物氧化  第一節(jié) 生成ATP的氧化體系  第二節(jié) ATP的生成與利用  第三節(jié) 線粒體外NADH的氧化  第四節(jié) 非線粒體氧化體系  第五節(jié) 活性氧與人體疾病  練習題第六章  脂肪酸與脂類代謝  第一節(jié) 多不飽和脂肪酸與重要衍生物  第二節(jié) 脂類的消化吸收  第三節(jié) 血漿脂蛋白  第四節(jié) 甘油三酯的中間代謝  第五節(jié) 磷脂的代謝  第六節(jié) 膽固醇的代謝  第七節(jié) 脂類與生物膜  練習題第七章  氨基酸與核苷酸代謝  第一節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗作用  第二節(jié) 氨基酸的一般代謝  第三節(jié) 氨的代謝  第四節(jié) 個別氨基酸的代謝  第五節(jié) 核苷酸的代謝  練習題第八章  物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)  第一節(jié) 物質(zhì)代謝的特點與相互聯(lián)系  第二節(jié) 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)  練習題第九章  核酸的生物合成  第一節(jié) DNA的生物合成  第二節(jié) DNA突變  第三節(jié) 逆轉(zhuǎn)錄過程  第四節(jié) RNA生物合成體系  第五節(jié) RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄）  第六節(jié) 重組DNA技術(shù)  第七節(jié) 聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）  練習題第十章  蛋白質(zhì)的生物合成  第一節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成體系  第二節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成過程  第三節(jié) 蛋白質(zhì)合成后的修飾  第四節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的調(diào)節(jié)  第五節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成與醫(yī)學  練習題第十一章  細胞信號轉(zhuǎn)導  第一節(jié)　細胞間信號傳遞方式  第二節(jié) 信號分子與受體  第三節(jié) 主要的信號轉(zhuǎn)導途徑  第四節(jié) 信號轉(zhuǎn)導障礙與受體病  練習題第十二章  肝的生物化學  第一節(jié) 肝在物質(zhì)代謝中的作用  第二節(jié) 生物轉(zhuǎn)化作用  第三節(jié) 膽汁酸的代謝  第四節(jié) 膽紅素的代謝  練習題第十三章  血液的生物化學  第一節(jié) 血漿蛋白質(zhì)  第二節(jié) 紅細胞的代謝  第三節(jié) 血液氣體的運輸  練習題第十四章  水和無機離子的代謝  第一節(jié) 體液  第二節(jié) 水和鈉、鉀、氯的代謝  第三節(jié) 氫離子的代謝  第四節(jié) 鈣磷代謝  練習題第十五章  營養(yǎng)生物化學基礎(chǔ)  第一節(jié) 營養(yǎng)素  第二節(jié) 主要營養(yǎng)素的營養(yǎng)作用  第三節(jié) 人體的能量需要  練習題生物化學實驗  實驗室規(guī)則  實驗記錄與實驗報告  實驗一 血清蛋白質(zhì)醋酸纖維薄膜電泳  實驗二 影響酶促反應(yīng)的因素  實驗三 肝糖原的提取與鑒定  實驗四 琥珀酸脫氫酶及酶的競爭性抑制  實驗五 酮體生成試驗  實驗六 氨基移換作用  實驗七 血清尿素氮測定  實驗八 血清膽紅素測定附錄-1  20種氨基酸分類表附錄-2  遺傳密碼表附錄-3  維生素的種類、生化功能與缺乏癥附錄-4  臨床生物化學檢驗常用縮寫符號

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：實驗室規(guī)則1.自覺遵守課堂紀律，維護課堂秩序，不遲到，不早退，不大聲談笑。2.每次實驗前必須認真預習，熟悉實驗?zāi)康摹⒃?、操作步驟，清楚每一操作步驟的意義和了解所用儀器的使用方法。3.聽從教師指導，認真按操作規(guī)程實驗，如實記錄實驗結(jié)果和數(shù)據(jù)，完成實驗后經(jīng)教師檢查同意，方可離開實驗室。4.實驗臺面應(yīng)保持整潔，儀器、藥品擺放整齊。公用試劑用完后，應(yīng)立即蓋嚴放回原處。勿使試劑、藥品灑在實驗臺面和地上。實驗完畢，儀器洗凈放好，將實驗臺面擦拭干凈，才能離開實驗室。5.節(jié)約使用藥品、試劑和其他物品。洗滌和使用儀器時，應(yīng)小心仔細，防止損壞儀器。使用貴重精密儀器時，應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)故障須立即報告教師，不得擅自動手檢修。儀器損壞時，應(yīng)如實向教師報告，并填寫儀器損壞登記表，然后補領(lǐng)。實驗室內(nèi)一切物品，未經(jīng)本室負責老師批準，嚴禁帶出室外，借物必須辦理登記手續(xù)。6.廢液倒入水槽內(nèi)，同時放水沖走。強酸、強堿溶液必須先用水稀釋。廢紙屑及其他固體廢物和帶渣滓的廢物倒入廢品缸內(nèi)，不能倒入水槽或到處亂扔。7.離開實驗室以前應(yīng)認真檢查水電，嚴防發(fā)生安全事故。8.每次實驗課由班干部負責安排值日生。值日生負責當天實驗室的衛(wèi)生、安全和其他工作。實驗記錄與實驗報告實驗課前要做到認真預習，操作中仔細觀察實驗現(xiàn)象并如實記錄實驗現(xiàn)象與數(shù)據(jù)，課后及時完成實驗報告。1.課前預習 實驗課前將實驗名稱、目的和要求、實驗內(nèi)容與原理、操作方法和步驟等簡單扼要地寫在記錄本中，做到心中有數(shù)。2.實驗記錄 實驗中觀察到的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)應(yīng)及時如實地直接記在記錄本上。每一個結(jié)果至少要重復觀測兩次以上，當符合實驗要求并確知儀器工作正常后再寫在記錄本上。原始記錄做到準確、詳盡、清楚。如果發(fā)現(xiàn)記錄結(jié)果有懷疑、遺漏等，應(yīng)重做實驗，禁止隨意更改或杜撰實驗結(jié)果。記錄不應(yīng)使用鉛筆。3.實驗報告 實驗后應(yīng)及時整理和總結(jié)實驗結(jié)果，寫出實驗報告。實驗報告的基本內(nèi)容包括：①實驗名稱；②目的與要求；③實驗原理；④主要儀器及試劑；⑤操作方法或?qū)嶒灢襟E；⑥結(jié)果與討論。操作方法（或步驟）可用表格或流程圖的方式來表示。結(jié)果與討論包括實驗結(jié)果及觀察現(xiàn)象的小結(jié)、對實驗過程遇到的問題和思考題進行探討。

編輯推薦

《生物化學基礎(chǔ)》為護理、藥學和醫(yī)學相關(guān)類專業(yè)用，衛(wèi)生職業(yè)學校教學改革實驗用書。

圖書封面

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