烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

《新世紀(jì)高職高專(zhuān)旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材:烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》是新世紀(jì)高職高專(zhuān)旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材之一。《新世紀(jì)高職高專(zhuān)旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材:烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》現(xiàn)介紹了食品、營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪營(yíng)養(yǎng)、健康等基本概念，接著詳細(xì)闡述了各種營(yíng)養(yǎng)素的組成、分類(lèi)、主要性能、生理功能、人體需求量及食物來(lái)源等知識(shí)。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué) PDF格式下載

---