蔬菜栽培

前言

　　高職高專教育是我國高等教育的重要組成部分。經(jīng)濟發(fā)展、科技進步、教育國際化趨勢對高職高專教育提出了更新、更高的要求。根據(jù)教育部《關(guān)于加強高職高專教育教材建設(shè)的若干意見》的有關(guān)精神，吸收《新世紀高職高專教育人才培養(yǎng)模式和教學(xué)內(nèi)容體系改革與建設(shè)項目計劃》的成果，按照培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型人才的要求，本著基礎(chǔ)知識“必需、夠用”、加強實訓(xùn)的原則，我們編寫了《蔬菜栽培》這本高職高專教材。　　我國是傳統(tǒng)園藝大國，加入WTO之后為我國園藝事業(yè)的發(fā)展提供了難得的機遇，尤其是蔬菜產(chǎn)品在國際市場競爭中具有較強的優(yōu)勢。近年來，社會對園藝類專業(yè)的人才需求量不斷上升，特別是實踐技能較強的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才?！妒卟嗽耘唷肥寝r(nóng)林院校農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)的主干課程，掌握蔬菜栽培技術(shù)在學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)模塊中占有重要地位?！　”窘滩牡木帉?，是根據(jù)高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標，適應(yīng)高職教育“以能力培養(yǎng)為主線”的要求，在內(nèi)容選擇上以應(yīng)用為目的，突出蔬菜“兩高一優(yōu)”生產(chǎn)的針對性和實用性。本書注重蔬菜栽培的基礎(chǔ)理論和基本技能，以蔬菜生產(chǎn)中經(jīng)濟效益較高的栽培模式為主體，同時最大限度地吸收當(dāng)前蔬菜栽培領(lǐng)域中的新品種、新技術(shù)和新成果，增加了蔬菜商品質(zhì)量、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、蔬菜無土栽培技術(shù)、芽苗蔬菜生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容，力求反映當(dāng)前最先進的蔬菜生產(chǎn)水平。本教材在編排體例上汲取國內(nèi)外教材編寫的先進經(jīng)驗，設(shè)置了諸如“小資料”、“多觀察”、“勤思考”、“活動建議”等小欄目，增加了知識性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，緩解學(xué)習(xí)壓力。并在書后附有圖文并茂的助學(xué)課件，供廣大師生在教學(xué)過程中參考。

內(nèi)容概要

　　本書是新世紀高職高專教改項目成果教材?！　”緯凑章殬I(yè)教育教學(xué)改革的要求，在內(nèi)容選擇上以應(yīng)用為目的，基本理論以“必需、夠用”為原則，突出蔬菜“兩高一優(yōu)”生產(chǎn)的針對性和實用性。全書分十三章。前三章講述蔬菜栽培的基礎(chǔ)理論和基本技術(shù)，包括蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識、基本技術(shù)和蔬菜栽培設(shè)施的類型及應(yīng)用。第四章至第十三章講述主要蔬菜的高產(chǎn)高效裁培技術(shù)，包括瓜類、茄果類、豆類、白菜類、蔥蒜類、綠葉菜類、根菜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生及雜類蔬菜的栽培技術(shù)，是對前三章講授的基本理論和基本技術(shù)的綜合應(yīng)用?！　”緯勺鳛楦呗毟邔Ｔ盒＾r(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)課程教材、成人教育教材，也可供相關(guān)專業(yè)生產(chǎn)和管理人員參考。

書籍目錄

第一章　蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識　第一節(jié)　蔬菜栽培概述　第二節(jié)　蔬菜的分類　第三節(jié)　蔬菜的生長發(fā)育周期　第四節(jié)　蔬菜的栽培環(huán)境　第五節(jié)　蔬菜的商品質(zhì)量第二章　蔬菜栽培的基本技術(shù)　第一節(jié)　蔬菜播種技術(shù)　第二節(jié)　蔬菜育苗技術(shù)　第三節(jié)　蔬菜田間管理技術(shù)　第四節(jié)　無公害蔬菜栽培技術(shù)　第五節(jié)　蔬菜無土栽培技術(shù)第三章　蔬菜栽培設(shè)施及應(yīng)用　第一節(jié)　蔬菜栽培設(shè)施的類型和作用　第二節(jié)　設(shè)施的環(huán)境特點及調(diào)節(jié)控制第四章　瓜類蔬菜栽培　第一節(jié)　黃瓜　第二節(jié)　西葫蘆　第三節(jié)　西瓜　第四節(jié)　甜瓜　第五節(jié)　苦瓜第五章　茄果類蔬菜栽培　第一節(jié)　番茄　第二節(jié)　茄子　第三節(jié)　辣椒第六章　豆類蔬菜栽培　第一節(jié)　菜豆　第二節(jié)　豇豆　第三節(jié)　豌豆第七章　白菜類蔬菜栽培　第一節(jié)　大白菜　第二節(jié)　結(jié)球甘藍　第三節(jié)　花椰菜第八章　蔥蒜類蔬菜栽培　第一節(jié)　韭菜　第二節(jié)　大蔥　第三節(jié)　洋蔥　第四節(jié)　大蒜第九章　綠葉菜類蔬菜　第一節(jié)　芹菜　第二節(jié)　菠菜　第三節(jié)　萵苣　第四節(jié)　紫背天葵　第五節(jié)　球莖茴香第十章　根菜類蔬菜栽培　第一節(jié)　蘿卜　第二節(jié)　胡蘿卜第十一章　薯芋類蔬菜栽培　第一節(jié)　馬鈴薯　第二節(jié)　生姜　第三節(jié)　芋頭　第四節(jié)　山藥第十二章　水生蔬菜栽培　第一節(jié)　蓮藕　第二節(jié)　茭白　第十三章　多年生和雜類蔬菜栽培　第一節(jié)　蘆筍　第二節(jié)　黃花菜　第三節(jié)　香椿　第四節(jié)　芽苗蔬菜實訓(xùn)指導(dǎo)　實訓(xùn)一　蔬菜作物的識別與分類　實訓(xùn)二　蔬菜種子的識別　實訓(xùn)三　蔬菜種子浸種催芽技能訓(xùn)練　實訓(xùn)四　蔬菜分苗（移植）技能訓(xùn)練　實訓(xùn)五　瓜類蔬菜嫁接換根技能訓(xùn)練　實訓(xùn)六　整地定植技能訓(xùn)練　實訓(xùn)七　電熱溫床的制作技能訓(xùn)練　實訓(xùn)八　地膜覆蓋技能訓(xùn)練　實訓(xùn)九　溫室大棚的小氣候觀測　實訓(xùn)十　日光溫室瓜類蔬菜植株調(diào)整技能訓(xùn)練　實訓(xùn)十一　設(shè)施西瓜人工輔助授粉技能訓(xùn)練　實訓(xùn)十二　西瓜、甜瓜的吊瓜、整瓜技能訓(xùn)練　實訓(xùn)十三　茄果類蔬菜分枝結(jié)果習(xí)性調(diào)查及植株調(diào)整技能訓(xùn)練　實訓(xùn)十四　番茄生長調(diào)節(jié)劑?；ū９寄苡?xùn)練　實訓(xùn)十五　豆類蔬菜護根育苗技能訓(xùn)練　實訓(xùn)十六　蔥蒜類蔬菜的生育特性及產(chǎn)品器官形成　實圳十七　韭菜播種及育苗技能訓(xùn)練　實訓(xùn)十八　大蔥定植及假莖軟化技能訓(xùn)練　實訓(xùn)十九　西芹和本芹植株形態(tài)和管理技術(shù)的比較　實訓(xùn)二十　菠菜雌雄株的調(diào)查比較　實訓(xùn)二十一　紫背天葵扦插育苗技能訓(xùn)練　實訓(xùn)二十二　蘿卜間苗技能訓(xùn)練　實訓(xùn)二十三　胡蘿卜種子播前處理技能訓(xùn)練　實訓(xùn)二十四　馬鈴薯種薯的播前處理　實訓(xùn)二十五　種芽菜無土栽培技能訓(xùn)練主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　3．吊蔓、纏蔓和落蔓設(shè)施內(nèi)為減少架竿遮陰，多采用吊蔓栽培，即將尼龍繩一端固定在種植行上方的棚架或鐵絲上，另一端用小竹棍固定植株根部，隨著植株的生長，隨時將莖蔓纏繞在尼龍繩上，使其保持直立生長。對于黃瓜、番茄、菜豆等無限生長型蔬菜，莖蔓長度可達3m以上，為保證莖蔓有充分的空間生長和便于管理，可根據(jù)果實采收情況隨時將莖蔓下落，盤繞于畦面上，使植株生長點始終保持適當(dāng)?shù)母叨??！　。ǘ┱Α　τ谇o蔓生長繁茂的果菜類蔬菜，為控制其營養(yǎng)生長，通過一定的措施人為地創(chuàng)造一定的株形，以促進果實發(fā)育的方法稱為整枝。整枝的具體措施包括打權(quán)、摘心等?！　〕魝?cè)枝或腋芽稱為打權(quán)，是在植株具有足夠的功能葉時，為減少養(yǎng)分消耗，清除多余分枝的措施。

圖書封面

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